Санго — название популярного у сторонников здорового питания сорта редиса. Эта листовая (она же фиолетовая) разновидность овоща славится своим декоративным видом, отличным вкусом, богатым витаминным составом и многими целебными свойствами. Её семена покупают для выращивания микрозелени — модного суперфуда и ингредиента ресторанных блюд.
Представление о сорте
Санго — новинка селекции, выведенная специально для получения витаминной зелени. Её отличает эффектный вид урожая, имеющего замечательные вкусовые качества. Сорту присущи многие отличные характеристики:
- всхожесть семян — от 92% до 99%;
- мощная энергия роста и высокая плодоноскость;
- короткие сроки получения урожая (микрозелень вырастает за 5-7 дней, листовая — 10 суток).
Особенности внешнего вида растения и корнеплодов
Растения Санго отличаются небольшими размерами. Показатель их высоты не превышает 10-15 см. Ростки, выращиваемые как микрогрин, срывают по достижении ими «роста» 6 см. Они весьма декоративны с виду, обладают красивой окраской:
- фиолетовой с зелёным отливом — у черешков;
- лилово-красной — у листьев.
Корнеплоды Санго округлые по форме, тёмно-красные. Их, как правило, не выращивают.
Вкус у листовой зелени и ростков отличный: чуть горьковатый, нежный, напоминает редис, имеет присущую этому овощу остринку. Сочность и пикантность делают её идеальным компонентом для многих блюд:
- салатов;
- супов и бульонов;
- бутербродов и сэндвичей;
- овощных, мясных и рыбных кушаний.
Урожай Санго отличается неплохой лёжкостью. Зелень редиса может храниться в холодильнике в течение 7 дней, оставаясь сочной, упругой, вкусной и хрустящей.
Питательная ценность продукта и польза
Зелень фиолетовой разновидности — кладезь ценных для организма человека веществ. Она богата витаминами (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР), минералами (железом, кальцием, фосфором, йодом, кремнием, цинком, калием, магнием, натрием), клетчаткой, эфирными маслами, фитонцидами, аминокислотами.
Листовой редис Санго низкокалориен (20 Ккал/100 г продукта). Содержание основных составляющих веществ в нём таково:
- белков — 1,2 г;
- жиров — 0,1 г;
- углеводов — 3,4 г.
Употребляя в пищу фиолетовую зелень редиса, вы получите немало целебных эффектов:
- укрепите сердечно-сосудистую систему;
- снизите риск развития атеросклероз;
- повысите иммунитет;
- тонизируете организм;
- простимулируете пищеварительный процесс;
- ускорите метаболизм;
- выведите из организма токсины;
- снизите содержание плохого холестерина и сахара в крови;
- избавитесь от отёков
- улучшите состояние кожи, волос, ногтей;
- снизите риск развития онкозаболеваний.
Микрогрин сорта Санго отлично насыщает. Он годится для приготовления детокс-коктейлей. Его употребление в пищу помогает похудеть, позитивно влияет на настроение и самочувствие.
Способы проращивания семян микрозелени
Выращивание листового редиса возможно на открытой огородной грядке и в домашних условиях на подоконнике или на застеклённом балконе. Второй способ используется для получения микрогрина (ростков).
Если вы отдаёте предпочтение возделыванию зеленной культуры на даче, отведите под неё солнечное место, расположенное в южном секторе огорода. Грунт на нём должен отвечать требованиям:
- быть рыхлым;
- плодородным;
- дренированным;
- с нейтральной кислотностью (если почва кислая, её потребуется известковать).
Семена высевайте на огородную грядку в последних числах марта. Накануне сева прорастите их в течение 2 суток, завернув во влажный отрез х\б ткани.
Если вы предпочитаете выращивать микрозелень редиса Санго в домашних условиях, воспользуйтесь одной из 2 методик:
- баночной;
- лоточной.
При любом из этих способов получения витаминных ростков вам потребуется выбрать хорошо освещённый солнцем уголок своей квартиры. Это может быть южное окно или утеплённый балкон, на котором всегда много света.
Баночный
Для проращивания микрогрина вам потребуется запастись банкой и подходящей к ней крышкой-ситом. Питательный субстрат или специальный льняной/джутовый коврик вам не понадобятся.
Действуйте пошагово:
- Насыпьте в банку семена редиса. Закройте её крышкой-ситом.
- Залейте семена в банке водой. Промойте их. Замочите на 5-6 часов.
- Слейте воду. Банку переверните на бок или крышкой вниз для дальнейшего проращивания семян.
- Проращивайте семечки в течение 2-5 дней до тех пор, пока ростки не достигнут высоты 5-6 см. Ежедневно их промывайте по 2-3 раза в сутки.
После срезания ростков Санго храните их в холодильнике. При желании вы можете срезать и микроростки, «рост» которых достиг 2-3 см. Они также богаты витаминами и вкусны.
Лоточный
Методика предполагает выращивание микрогрина в домашних условиях в лотке, заполненном питательным субстратом или с вложенным в него влагоудерживающим ковриком (льняным, джутовым, кокосовым). Последний можно заменить подручными материалами вроде сложенной в несколько слоёв марли или ваты.
Проращивайте семена, следуя пошаговой инструкции:
- По поверхности субстрата или коврика распределите равномерным слоем семена редиса.
- Обильно увлажните их, пользуясь пульверизатором.
- Накройте лоток плёнкой или крышкой. Оставьте его в тёплом и тёмном месте на 3 дня. Ежедневно проветривайте посевы и увлажняйте их (по необходимости).
- Переставьте лоток на солнечный подоконник. Обеспечьте посевам световой день продолжительностью не менее 10-15 часов при помощи фитолампы.
- Ежедневно поливайте микрогрин. Частота орошений — 1-2 раза в день. По достижению ростками высоты 6 см можете приступать к их срезке.
Лоточная методика подходит и для выращивания листовой зелени (беби-листьев) редиса Санго. Вместо воды используйте питательный раствор. Семена располагайте на субстрате или коврике реже, чем при проращивании микрогрина. После образования у растений 3-4 листов они будут готовы к срезке.
Выращивание и уход
Высевайте пророщенные семена фиолетового редиса на огородную грядку, соблюдая схему:
- расстояние между рядами — 10-15 см;
- глубина задела — 1-2 см.
После посева почву на грядке уплотните и полейте. При желании можете накрыть посадку на первое время плёнкой. Всходы покажутся быстро. На 8-ой день, когда их рост превысит 10 см, они будут готовы к срезке. Проводите повторные посевы редиса Санго каждые 10 дней.
Уход за грядкой с листовой культурой прост. Он заключается в процедурах:
- Поливе. Орошайте почву регулярно, не допуская её пересыхания. Особенное внимание уделите увлажнению грядки в жаркие дни.
- Внесении удобрений. Обеспечьте овощной культуре дополнительное питание. Подкармливайте её посадку комплексными удобрениями или органикой (перегноем, компостом).
Отзывы
Санго — скороспелая разновидность листового редиса, которую выращивают как микрозелень в домашних условиях. Это отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить своё меню полезным продуктом, отличающимся декоративностью и замечательным слабоострым вкусом. Эта зелень идеально подходит для приготовления разных кулинарных изысков и детокс-коктейлей.
Автор публикации
