Среди многообразия томатов сорт «Золотая медаль» выделяется своими яркими плодами и универсальностью. Это высокорослый, среднеспелый томат, дающий крупные плоскоокруглые плоды удивительного оранжево-желто-красного цвета массой до 500 граммов. Отличный вкус и высокая урожайность делают его желанным гостем как в салатах, так и в заготовках. Давайте подробнее узнаем о его особенностях и тонкостях выращивания.
Происхождение и история
Этот сорт представляет собой результат целенаправленной селекции, ориентированной на любительский рынок и запросы садоводов-гурманов. Его создатели ставили задачу получить не просто урожайный, а именно вкусный томат с высокими десертными качествами и эффектной внешностью плодов.
Появление Золотой медали на рынке связано с растущей популярностью так называемых биколорных (двуцветных) сортов. В отличие от гибридов, выведенных в первую очередь для промышленного выращивания с акцентом на транспортабельность и лежкость, данный сорт создавался для тех, кто ценит уникальный вкус и аромат. Его целевая аудитория — огородники, выращивающие томаты для свежего потребления и изготовления густых, концентрированных продуктов: соков, паст, кетчупов.
Ключевая особенность сорта, отраженная в его статусе, — это негибридное происхождение. Золотая медаль не является гибридом F1, что принципиально важно для многих садоводов. Это означает стабильность наследственных признаков: семена, собранные с плодов этого сорта, при следующем посеве дадут растения с такими же характеристиками.
Таким образом, можно самостоятельно поддерживать и размножать понравившийся сорт из года в год без необходимости покупать новые семена. Эта характеристика напрямую повлияла на его распространение через клубы любителей томатов и частные обмены семенами.
Несмотря на то что сорт относительно молодой и не имеет многодесятилетней истории, он быстро прошел проверку на садовых участках в разных регионах. Его популярность основана на удачном сочетании крупноплодности, настоящего «помидорного» вкуса и живописной, солнечной окраски, полностью соответствующей названию.
Основные данные о сорте
Чтобы принять взвешенное решение о посадке, важно понимать ключевые параметры сорта. Они определяют место на участке, тип формировки и ожидания от урожая. Данные основаны на официальном описании и многолетнем опыте огородников.
Следующая таблица суммирует всю критически важную информацию о томате Золотая медаль, которую необходимо знать перед покупкой семян.
| Параметр | Характеристика | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|
| Категория | Сорт | Можно собирать свои семена для посева в следующем сезоне, они сохранят сортовые признаки. |
| Тип роста | Индетерминантный | Рост стебля не ограничен цветочной кистью. Требует обязательной подвязки к высокой опоре и регулярного пасынкования (удаления боковых побегов) в течение всего сезона. |
| Назначение плодов | Для кетчупа и пасты, для сока, свежее употребление | Универсальный сорт с высоким выходом мякоти и небольшим количеством семян. Плотная структура делает его идеальным для переработки на соусы. |
| Условия выращивания | Открытый грунт, пленочная теплица, теплица | В южных регионах успевает отдать урожай в открытом грунте. В Средней полосе, Сибири и на Северо-Западе для гарантированного результата требуется выращивание под пленочными укрытиями или в стационарной теплице. |
| Срок созревания | Среднеспелый | От всходов до начала плодоношения проходит значительный период. Первые плоды созревают обычно во второй половине июля или в августе, что требует раннего посева на рассаду. |
| Урожайность с куста | 3.5 кг | Высокий показатель для крупноплодного сорта. Для его достижения необходимо обеспечить растение полноценным питанием и правильной формировкой в 2-3 стебля. |
| Высота куста | 180-200 см | Требуется высокая и прочная опора (шпалера, колья не менее 2 метров). В теплице рост часто ограничивают, прищипывая верхушку за месяц до окончания сезона. |
| Масса плода | 300-500 г | Склонен к формированию гигантов, особенно на первых кистях. Для получения таких крупных плодов необходимо нормирование завязей в кисти. |
| Цвет зрелого плода | Оранжево-желто-красный | Яркий биколор (двухцветная окраска) — главная декоративная особенность. Обычно основание плода желто-оранжевое, а верхняя часть «плечики» приобретает красный или малиновый румянец. |
| Форма плода | Плоскоокруглая | Классическая, слегка приплюснутая форма, часто с выраженной ребристостью у плодоножки. Такие плоды удобно нарезать для салатов. |
Как видно из таблицы, этот томат требует внимания к формировке, но щедро отплачивает за труд крупными и красивыми плодами. Главная ошибка новичков — попытка выращивать его без подвязки или в один стебель, что резко снижает потенциальную урожайность.
Среднеспелый срок созревания в сочетании с индетерминантным типом роста означает, что в регионах с коротким летом растению нужно «выиграть» время. Это делается за счет ранней посадки рассады и обеспечения максимально благоприятных теплых условий после высадки.
Универсальное назначение плодов делает сорт выгодным для выращивания. Пока вы употребляете первые крупные помидоры в свежем виде, более поздний урожай можно целиком пустить на заготовки, получив густой, насыщенный сок или пасту красивого оранжево-красного цвета.
Описание томатного куста
Растение относится к индетерминантному типу, что означает неограниченный рост основного стебля. Это напрямую определяет его габариты и требования к уходу. Мощный, но не толстый стебель в оптимальных условиях легко достигает высоты 180-200 сантиметров, а в защищенном грунте часто упирается в потолок теплицы.
Куст характеризуется длинными междоузлиями (расстояниями между листьями) и крупной, темно-зеленой листвой, типичной для многих высокорослых сортов. Такое строение обеспечивает хорошую воздухопроницаемость и освещенность будущих плодовых кистей, что является важным преимуществом.
Особенности формирования и роста
Первая цветочная кисть закладывается относительно высоко — обычно после 9-10 настоящего листа. Это позднее начало плодоношения компенсируется общей продолжительностью вегетационного периода. Все последующие кисти формируются через каждые три листа, что задает четкий ритм развития растения.
Ветвление и образование боковых побегов (пасынков) у этого сорта очень активное. Без контроля растение быстро превратится в загущенный куст, что приведет к мельчанию плодов, задержке их созревания и повышению риска заболеваний из-за плохого проветривания.
Поэтому обязательной процедурой становится регулярное пасынкование с интервалом 7-10 дней. Пасынки рекомендуется удалять, когда они достигнут длины 3-5 сантиметров, оставляя небольшой пенек, чтобы не повредить основной стебель.
Рекомендации по формировке куста
Для сорта Золотая медаль наиболее распространены две схемы формирования, выбор которых зависит от условий выращивания и региона.
- В один стебель. Классическая схема для индетерминантных томатов в теплице. Удаляются все пасынки без исключения. Позволяет получить максимально крупные плоды и оптимально разместить растения на ограниченной площади, но общая урожайность с куста может быть несколько ниже.
- В два стебля. Наиболее сбалансированный и часто рекомендуемый вариант. В качестве второго стебля оставляют один мощный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные боковые побеги систематически удаляют. Эта формация повышает общую урожайность с растения и хорошо подходит как для теплиц, так и для открытого грунта в регионах с продолжительным летом.
Формировка в три стебля практикуется реже, в основном в южных регионах при выращивании в открытом грунте, где длительный теплый период позволяет всем завязям полноценно вызреть.
Своевременное прищипывание точки роста (вершкование) за 30-40 дней до конца сезона позволяет растению направить все силы на дозревание уже сформировавшихся завязей. В условиях средней полосы эту процедуру обычно проводят в начале августа.
Описание внешнего вида плодов
Плоды этого сорта по праву считаются его визитной карточкой. Ключевая особенность — уникальный окрас, который в технических характеристиках обозначен как «оранжево-желто-красный». Это не однотонный цвет, а сложный градиент, напоминающий живописный закат или старинную позолоченную медаль.
Особенности окраса и формы
В состоянии полной биологической спелости основной фон плода, особенно в верхней части у плодоножки, имеет насыщенный оранжево-желтый или золотистый оттенок. К нижней части, к вершине, этот цвет плавно переходит в малиново-красный или теплый розовый румянец. Граница между оттенками часто размыта, создавая красивые персиковые и абрикосовые переливы. Рисунок у каждого томата индивидуален, поэтому найти два абсолютно одинаковых плода практически невозможно.
Форма соответствует заявленной «плоскоокруглой», с характерной приплюснутостью сверху и снизу. Часто, особенно у крупных экземпляров, наблюдается выраженная ребристость в области плодоножки. Эта особенность более заметна на первых, самых больших помидорах.
Структура мякоти и кожицы
Внутренняя структура плода напрямую связана с его назначением для переработки. Мякоть исключительно плотная, сахаристая и мясистая, с высоким содержанием сухих веществ. Семенных камер мало, они небольшие по размеру, а семян содержится минимальное количество. Такая «сухая» консистенция идеальна для приготовления густых соусов, пасты или кетчупа без длительного уваривания.
Кожица, несмотря на кажущуюся тонкость, достаточно прочная. Это качество, в сочетании с плотной мякотью, обеспечивает хорошую устойчивость к растрескиванию. Однако эта устойчивость проявляется только при соблюдении агротехники, в частности, при отсутствии резких перепадов влажности почвы.
Размер плодов, как часто бывает у индетерминантных сортов, неравномерен по ярусам. На первых двух кистях томаты наиболее крупные, достигая заявленных 400-500 граммов. На последующих кистях масса плодов обычно снижается до 200-300 граммов, что не влияет на интенсивность их окраски и вкусовые качества.
Посев и посадка
Агротехника посева и посадки для этого сорта соответствует стандартной практике для индетерминантных среднеспелых томатов, однако некоторые нюансы требуют особого внимания из-за его биологических особенностей.
Сроки посева на рассаду
Оптимальный возраст рассады для высадки на постоянное место составляет 60-65 дней. К этому сроку нужно прибавить 5-7 дней на появление всходов. Исходя из этого, рассчитывают дату посева, ориентируясь на климатические условия региона и тип укрытия.
Для неотапливаемых пленочных теплиц в Средней полосе России семена высевают в конце февраля — начале марта. Для посадки в открытый грунт, где почва прогревается позже, посев проводят в середине марта. В более холодных регионах эти сроки сдвигаются на 1-2 недели позже.
Особенности выращивания рассады
Главная особенность на этапе рассады связана с характером роста куста. Индетерминантные растения с длинными междоузлиями склонны к вытягиванию при недостатке света. Чтобы получить крепкую, не переросшую рассаду, необходимо обеспечить максимально возможную освещенность.
Пикировку (пересадку сеянцев в отдельные емкости) проводят в фазе 1-2 настоящих листочков. Для данного высокорослого сорта с мощной корневой системой минимальный объем индивидуальной тары после пикировки должен составлять 0.5 литра. Использование слишком маленьких стаканцов приведет к тому, что корни быстро освоят весь земляной ком, что остановит рост и ослабит растение перед высадкой.
Схема и технология посадки на постоянное место
Высадку проводят, когда минует угроза возвратных заморозков, а почва прогреется до +12…+15 °C. Мощный рост куста, достигающего 180-200 см, диктует требования к схеме посадки. Рекомендуемая плотность — не более 3 растений на 1 квадратный метр.
Это означает, что при посадке в ряд расстояние между кустами должно быть 50-60 см, а между рядами — 70-80 см. Такая схема обеспечивает каждому растению достаточную площадь питания, хорошую освещенность листового аппарата и циркуляцию воздуха, что является профилактикой грибковых заболеваний.
При посадке в лунку полезно внести столовую ложку суперфосфата, тщательно смешав его с почвой. Фосфор стимулирует развитие мощной корневой системы и закладку цветочных кистей, что особенно важно для крупноплодного среднеспелого сорта. Рассаду заглубляют до первых настоящих листьев — это способствует образованию дополнительных корней на стебле.
Сразу после высадки растения необходимо обильно полить и подвязать к опоре. Для индетерминантного томата лучше сразу установить надежную шпалеру или высокие колья, учитывая будущую нагрузку от тяжелых плодов.
Уход
Агротехника для этого высокорослого сорта с крупными плодами требует особого внимания к формировке и питанию. Основная задача — направить энергию роста индетерминантного куста не в зеленую массу, а в формирование и налив увесистых помидоров.
Формирование и подвязка куста
Без своевременного формирования мощный куст быстро превратится в заросли в ущерб урожаю. К работе приступают через 7–10 дней после высадки рассады, когда растения полностью адаптировались.
Рекомендуется вести куст в 1 или 2 стебля. Для формирования в два стебля оставляют один сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо регулярно выламывать, когда они достигнут длины 3–5 см. Также постепенно удаляют листья ниже первой плодовой кисти для улучшения проветривания.
В условиях защищенного грунта (теплицы) рост основного стебля ограничивают прищипкой точки роста. Это делают за 30–40 дней до планируемого окончания сезона, оставляя над последней цветочной кистью 2–3 листа для ее питания.
Надежная подвязка — обязательное условие. Стебель подвязывают к шпалере или высокой опоре мягкой лентой сразу после посадки, а по мере роста подвязку повторяют. Особое внимание уделяют тяжелым кистям с плодами массой 300–500 граммов: их необходимо поддерживать отдельно с помощью сеток, широких лент или подпорок, чтобы плодоножки не отламывались под собственным весом.
Полив и питание
Крупноплодные сорта крайне чувствительны к дисбалансу влаги. Неравномерный полив (длительная засуха, а затем обильное увлажнение) является частой причиной растрескивания плодов и развития вершинной гнили.
Полив должен быть редким, но обильным, строго под корень, чтобы вода не попадала на листья. Оптимальная частота — 1–2 раза в неделю в зависимости от погоды, с глубоким промачиванием почвы. После завязывания плодов на первой кисте грунт желательно замульчировать соломой, скошенной травой или нетканым материалом. Мульча стабилизирует влажность почвы, подавляет сорняки и сокращает частоту поливов.
Схема подкормок должна смещаться в сторону калия и фосфора по мере роста растения. Избыток азота после цветения приведет к буйному росту ботвы в ущерб плодоношению.
После высадки и до цветения можно использовать комплексные удобрения. С момента формирования завязей упор делают на калий. Эффективна регулярная подкормка (раз в 10–14 дней) настоем древесной золы (100–150 граммов на 10 литров воды) или применением специализированных калийно-фосфорных удобрений, содержащих также бор и магний. Эти элементы критически важны для качественного опыления, сахаристости и профилактики вершинной гнили плодов.
Нормировка урожая
Для получения особенно крупных, выровненных плодов, соответствующих заявленной массе, практикуют нормировку кистей. Это не обязательная, но рекомендуемая процедура.
На первых двух-трех кистях можно оставить 3–4 наиболее развитых завязи, а остальные цветки и мелкие завязи аккуратно удалить. Это позволяет растению перенаправить питательные вещества на оставшиеся плоды, что способствует увеличению их размера и ускорению созревания. В дальнейшем, когда растение наберет полную силу, нормировку можно не проводить.
Борьба с болезнями и вредителями
Этот сорт не обладает генетической устойчивостью к основным патогенам пасленовых, таким как фитофтороз, кладоспориоз (бурая пятнистость) или вирус табачной мозаики. Его среднеспелость в сочетании с индетерминантным типом роста означает, что вегетация часто захватывает период массового развития фитофторы. Следовательно, стратегия защиты строится на упреждающих мерах, а не на лечении.
Профилактика грибковых заболеваний
Густая листва и высокорослый куст создают внутри затененную зону с повышенной влажностью – идеальную среду для спор грибов. Ключевые профилактические приемы направлены на улучшение воздухообмена и снижение влажности.
- Соблюдение схемы посадки. Для этого сорта критически важно избегать загущения. Минимальное расстояние между кустами должно составлять 50-60 см, между рядами – 70-80 см.
- Систематическое пасынкование и осветление куста. Помимо удаления пасынков, необходимо регулярно обрезать листья ниже первой созревающей кисти, а также прореживать листву в середине куста для лучшей вентиляции.
- Контроль влажности. Полив проводят строго под корень, желательно в первой половине дня, чтобы к ночи влага с поверхности почвы испарилась. В теплице обязательны ежедневные проветривания даже в пасмурную погоду.
- Профилактические обработки. Их начинают до появления первых признаков болезней, обычно в фазу цветения и завязывания плодов. Чередуют биологические фунгициды (Фитоспорин-М, Алирин-Б) с медьсодержащими препаратами (бордоская смесь, ХОМ).
- Защита в открытом грунте. В регионах с дождливым летом эффективно использование простейших пленочных навесов над кустами, которые защищают листву от холодной росы и дождя – основных путей распространения фитофторы.
Основные вредители и меры борьбы
Угрозу представляют вредители, типичные для томатов в защищенном и открытом грунте.
В теплицах наибольший ущерб наносит белокрылка. Ее личинки высасывают сок и выделяют медвяную росу, на которой развивается сажистый гриб. Для контроля популяции используют желтые клеевые ловушки, а при массовом поражении – биологические инсектициды, например, на основе гриба Beauveria bassiana.
В открытом грунте главную опасность для крупных плодов представляют гусеницы подгрызающих совок. Они проникают внутрь помидора, делая его непригодным. Эффективны препараты на основе бактерии Bacillus thuringiensis (Битоксибациллин, Лепидоцид), которые действуют именно на гусениц, безопасны для полезной фауны и не накапливаются в плодах.
Особенности сбора урожая
Стратегия сбора этого сорта напрямую вытекает из его характеристик: крупноплодности, тонкой кожицы и индетерминантного типа роста. Основная задача — получить максимально вкусные плоды, предотвратив их повреждение под собственным весом или из-за перезревания.
Оптимальная стадия зрелости для сбора
Идеальным считается сбор в фазе полной биологической спелости, когда плод приобретает свой фирменный оранжево-желто-красный окрас и насыщенный вкус. Однако на практике, особенно в условиях влажной погоды или при запаздывании со сбором, существует риск.
Из-за большой массы (300-500 граммов) и нежной кожицы перезревшие томаты на кусте часто растрескиваются у плодоножки или опадают, получая механические повреждения. Поэтому для гарантированного сохранения урожая рекомендуется основной сбор проводить в стадии бланжевой спелости.
В этот момент плоды уже достигли сортового размера, а их окраска из зеленой перешла в желтовато-бурую. Снятые в такой фазе, они отлично дозариваются в течение 5-7 дней в теплом (около +20…+25 °C), сухом и темном помещении, полностью набирая и цвет, и сахаристость.
Техника сбора и периодичность
Сбор необходимо проводить регулярно, каждые 3-4 дня. Для индетерминантного высокорослого куста это критически важно: своевременное удаление созревающих плодов снижает нагрузку на кисти и стебель, а также перенаправляет ресурсы растения на развитие и налив оставшихся завязей, что положительно сказывается на общей урожайности.
Ни в коем случае не отрывайте плоды руками. Тяжелая гроздь может привести к обрыву или надлому всей кисти. Используйте острый секатор или садовые ножницы.
Срезайте томат аккуратно, оставляя небольшую часть плодоножки (около 1 см). Это позволяет минимизировать стресс для растения и снижает риск повреждения места крепления, через которое может проникнуть инфекция. Кроме того, плоды с плодоножкой лучше хранятся при дозаривании.
При дозаривании регулярно осматривайте плоды и сразу удаляйте любые с признаками порчи, чтобы она не распространилась на соседние томаты.
Хранение помидоров
Лежкость у сорта средняя, что типично для многих крупноплодных томатов с сочной мякотью. Ключ к успешному хранению — правильный выбор стадии зрелости плодов при съеме и создание оптимальных условий.
Выбор плодов для хранения
Для длительного хранения подходят только плоды, снятые в стадии технической (бланжевой) спелости. У этого сорта в такой фазе кожица уже имеет оранжево-желтый оттенок, но без проявления окончательного красного румянца. Они должны быть абсолютно целыми, без малейших вмятин, трещин или признаков болезней. Полностью созревшие томаты с характерным оранжево-желто-красным окрасом и мягкой консистенцией лежать не будут — их нужно быстро пустить в переработку или на еду.
Условия и сроки хранения
Идеальная температура для дозаривания и хранения — +10…+12°C. При такой температуре и влажности воздуха около 80-85% отобранные плоды могут храниться 3-4 недели, постепенно дозревая. Важно обеспечить хорошую вентиляцию и темноту.
Плоды укладывают в один-два слоя в неглубокие ящики (деревянные или пластиковые с отверстиями), перестилая каждый слой бумагой, сухой чистой стружкой или мягкой древесной стружкой. Это предотвращает контакт и распространение возможной гнили.
Особенности, связанные с характеристиками сорта
Крупный размер плодов (300-500 г) и их плоскоокруглая форма делают их более уязвимыми к механическому давлению. Поэтому укладка в несколько слоев недопустима — нижние ряды деформируются и начнут портиться. Высокая сочность и отличный вкус, заявленные в характеристиках, напрямую зависят от правильных условий дозаривания. Если плоды передержать в тепле (выше +16°C), они быстро перезревают и теряют плотность.
Для равномерного созревания в ящиках периодически, примерно раз в 5-7 дней, проводите ревизию, удаляя начавшие портиться экземпляры и выбирая полностью покрасневшие томаты для употребления.
Вкус и особенности употребления
Вкусовой профиль этого сорта выделяется на фоне многих других крупноплодных томатов. Сочетание высокой сахаристости с выраженной, но гармоничной кислинкой создает сложный и насыщенный вкус, который высоко оценивается дегустаторами. Мякоть действительно имеет плотную, маслянистую текстуру, а не рыхлую или водянистую, что является ключевой особенностью для переработки.
Использование в свежем виде
Плоды идеально подходят для свежего потребления. Их яркий, солнечный цвет и крупный размер делают нарезку и салаты особенно эффектными. Мякоть не течет, хорошо держит форму в бутербродах и при фаршировке. Высокое содержание сухих веществ и сахаров обеспечивает длительное послевкусие.
Переработка и заготовки
Согласно характеристикам, сорт рекомендован для кетчупа, пасты и сока. Это прямое следствие его технологических качеств. Плотная, малосемянная мякоть с минимальным количеством свободной жидкости дает рекордный выход готового продукта.
Для приготовления сока плоды не требуют длительного отстаивания для отделения мякоти — сок получается густым, однородным и имеет красивый оранжево-красный оттенок. При изготовлении пасты или кетчупа масса уваривается в разы быстрее по сравнению с более водянистыми сортами, что экономит время и энергию.
Вяление — еще один отличный способ переработки. Благодаря высокой концентрации сухих веществ, из томатов Золотая медаль получаются мясистые и вкусные вяленые дольки с интенсивным вкусом.
Кулинарные рекомендации
Специфический баланс сладости и кислоты делает соусы и кетчупы из этого сорта самодостаточными, они требуют меньше сахара для корректировки вкуса. Для средиземноморских соусов, где важна естественная густота и фруктовые нотки, этот томат подходит идеально.
При заморозке дольками мякоть хорошо сохраняет структуру после разморозки, не превращаясь в кашу, что удобно для использования в рагу и супах вне сезона.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
