Среди многообразия томатов сорт «Жираф» выделяется своей уникальной способностью к длительному хранению. Этот позднеспелый желтоплодный гигант, предназначенный для теплиц, порадует огородников стабильным урожаем округлых плодов. Давайте разберемся, в чем его сильные стороны и какие нюансы ухода потребуются для успешного выращивания.
История создания и особенности сорта
Данный сорт – результат целенаправленной отечественной селекции для регионов с ограниченными тепловыми ресурсами. Включение в Госреестр в 1999 году подтвердило его стабильность и адаптивность. Ключевая особенность, закрепленная в названии, – мощный индетерминантный рост, требующий обязательного подвязывания и формирования в течение всего сезона.
Адаптация к сложному климату
Исключительная позднеспелость – это не недостаток, а главная стратегия сорта. Его вегетационный цикл рассчитан на то, чтобы основное плодоношение пришлось на конец лета – начало осени. Это позволяет избежать пика летней жары в теплицах и использовать для созревания последние теплые дни. Именно поэтому он рекомендован для выращивания в пленочных укрытиях северных и центральных регионов.
Такой ритм развития означает, что растения долго наращивают вегетативную массу. Следовательно, высадку рассады в теплицу нужно планировать максимально рано, как только позволят температурные условия, чтобы дать кустам забег во времени.
Урожайность и ее характер
Заявленная урожайность 8,3-9,2 кг/кв.м. является стабильным, а не максимально рекордным показателем. Она формируется за счет среднего размера плодов (85-92 г) и их количества на кистях. Урожай созревает дружно в поздние сроки, что идеально для одновременной переработки.
Особенности агротехники, вытекающие из специфики
Из-за высокорослости (до 1,8 м) и позднего плодоношения растения имеют продолжительный период активного потребления питательных веществ. Им необходимы усиленные, но сбалансированные подкормки с преобладанием калия и фосфора во второй половине вегетации для качественного налива плодов.
Формирование ведут строго в один стебель, своевременно удаляя все пасынки. В условиях короткого лета нельзя допускать загущения, которое еще больше отодвинет созревание. Верхушку обычно прищипывают за месяц до окончания сезона, ориентируясь на прогноз погоды, чтобы уже завязавшиеся плоды успели достигнуть технической спелости.
Внешние особенности
Визуальные отличия этого сорта сразу бросаются в глаза и напрямую связаны с его агротехникой. Растение формирует мощный, интенсивно растущий куст, чей главный стебель не завершается цветочной кистью и продолжает развиваться на протяжении всего сезона. В условиях защищенного грунта его высота стабильно достигает 160-180 см, что требует соответствующего планирования пространства в теплице.
Стебель крепкий, но под весом многочисленных кистей с плодами может наклоняться и даже ломаться. Поэтому система опоры – не рекомендация, а обязательное условие. Лучшим решением является вертикальная шпалера, к которой стебель подвязывают по мере роста мягким синтетическим шпагатом, избегая перетяжек.
Архитектура куста и листва
Облиственность растения умеренная, что является преимуществом. Листья среднего размера, обычного зеленого цвета, не создают излишней густоты. Такое строение обеспечивает хорошую проветриваемость куста в тепличных условиях, что снижает риски развития грибковых заболеваний, и позволяет солнечному свету равномерно освещать созревающие грозди.
Формируют этот сорт, как правило, в один или два стебля. Вторым стеблем служит самый сильный пасынок, расположенный под первой цветочной кистью. Все остальные боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо систематически удалять, не давая им перерастать более 5 см. Без регулярного пасынкования куст быстро загустится, а ресурсы растения уйдут в зеленую массу в ущерб урожаю.
Характеристика плодов
Плоды отличаются выровненностью по размеру и форме, что особенно ценно для консервирования. Они округлые, с гладкой, практически неребристой поверхностью. Средняя масса в 85-92 грамма является оптимальной для цельноплодной закладки в банки стандартного объема.
Главная отличительная черта – насыщенный желтый цвет зрелых томатов. Плотность кожицы у них выше средней, но без ощущения грубости при употреблении. Эта особенность – ключевая для сортового предназначения: плотная кожица предотвращает растрескивание плодов как на кусте при перепадах влажности, так и в процессе термической обработки при консервации, сохраняя эстетичный вид заготовок.
| Параметр | Томат «Жираф» | Типичный тепличный индетерминантный сорт | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|---|
| Срок созревания | Позднеспелый | Чаще среднеспелый или ранний | Требует самого раннего посева на рассаду и длительного теплого сезона |
| Высота куста | 160-180 см и более | 150-200 см | Необходима высокая теплица и крепкая шпалера, обязательна верховка (прищипка точки роста) в конце сезона |
| Масса плода | 85-92 г | Широкий диапазон: от 50 до 500 г | Идеальный калибр для банок, минимальные отходы при подготовке к консервации |
| Цвет плода | Желтый | Преимущественно красный, розовый | Меньшее содержание ликопина, но часто больше провитамина А. Низкая аллергенность, декоративность заготовок. |
| Урожайность с кв.м | 8,3-9,2 кг | 10-15 кг (у гибридов F1) | Стабильный, но не рекордный выход. Акцент на качестве, лежкости и специализированном использовании плодов. |
| Ключевое назначение | Консервация, свежий вид | Универсальное или салатное | Создан специально для заготовок, где важна сохранность формы. В свежих салатах дает яркий цветовой акцент. |
Данные таблицы подчеркивают узкую специализацию сорта. Его позднеспелость и высота куста определяют необходимость ранней посадки на рассаду и наличия капитальной теплицы, в то время как характеристики плода делают его одним из лучших выборов именно для консервирования.
Умеренная облиственность и прочная кожица плодов косвенно указывают на хороший потенциал лежкости, что характерно для многих позднеспелых сортов. Это позволяет продлить период потребления свежих томатов после съема.
Как вырастить здоровые растения
Успешное выращивание этого сорта целиком зависит от учета его ключевых особенностей – позднего срока созревания и индетерминантного типа роста. Стандартный подход здесь не подойдет, требуется четкая стратегия, особенно в вопросах сроков и формирования куста.
Расчет сроков: ранний посев как обязательное условие
Главная ошибка, которую допускают садоводы, – слишком поздний посев на рассаду. Учитывая, что от всходов до созревания первых плодов проходит 120-130 дней, сеять нужно существенно раньше, чем раннеспелые сорта. Для регионов, рекомендованных для выращивания (Северо-Западный, Центральный и другие), оптимальное время – с конца февраля до середины марта.
Посев в апреле приведет к тому, что основная волна плодоношения придется на конец августа-сентябрь, когда в теплице уже холодно, а световой день короткий. В таких условиях плоды не успеют набрать цвет и вкус.
Формирование куста: строго в один стебель
Мощный куст, достигающий 160-180 см, требует обязательного пасынкования и подвязки к надежной опоре. Растение ведут в один стебель, что означает регулярное удаление всех боковых побегов (пасынков), появляющихся в пазухах листьев.
Делать это нужно еженедельно, выламывая пасынки, когда они не превышают 3-5 см в длину. Если упустить момент, разросшиеся побеги отнимут у растения много сил, что отсрочит созревание и снизит урожайность.
Вершкование: сигнал к созреванию
Поскольку сорт позднеспелый, а сезон ограничен, необходимо искусственно остановить рост куста вверх, чтобы он направил все ресурсы на созревание уже завязавшихся томатов. Эта процедура называется вершкованием.
Примерно за 40-45 дней до планируемого окончания сезона (в условиях Средней полосы это обычно начало августа) нужно прищипнуть верхушку главного стебля. Найдите последнюю цветочную кисть, которая должна успеть сформировать завязи, отсчитайте над ней 2-3 листа и отрежьте стебель выше. Новые кисти выше этой точки уже не успеют дать зрелые плоды.
Особенности подкормок
Схема питания должна соответствовать длинному вегетационному циклу. После высадки рассады упор делают на азотные подкормки для наращивания мощной зеленой массы и стебля. Однако как только начинается массовое цветение и завязывание плодов, азот сводят к минимуму.
Критически важны в этот период подкормки с повышенным содержанием фосфора и калия. Эти элементы отвечают за качественное плодообразование, налив и сахаристость плодов, а также повышают устойчивость растения к стрессам и болезням. Избыток азота во второй половине лета приведет к непрерывному росту ботвы в ущерб созреванию урожая.
Профилактика болезней в теплице
Длительный период вегетации в условиях защищенного грунта повышает риск развития грибковых заболеваний, таких как фитофтороз и кладоспориоз (бурая пятнистость). Специфической устойчивости к ним у сорта не отмечено, поэтому ключевую роль играет профилактика.
Она основана на управлении микроклиматом: обязательное регулярное проветривание теплицы для снижения влажности воздуха, полив строго под корень теплой водой без попадания на листья, мульчирование почвы для предотвращения испарений. Первые профилактические обработки биологическими или разрешенными химическими фунгицидами стоит проводить еще до появления признаков болезней, ориентируясь на погодные условия (холодные ночи и туманы).
Сбор плодов и их использование
Сбор урожая этого сорта – процесс длительный и поэтапный. Для позднеспелого Жирафа он обычно стартует во второй половине августа. В условиях неотапливаемой теплицы плодоношение продолжается до осенних заморозков, но при наличии отопления или хорошего утепления его можно растянуть на несколько недель дольше.
Ключевая особенность, определяющая стратегию сбора, – отличная лежкость плодов, обусловленная их плотной кожицей и некрупным размером (85-92 грамма). Это позволяет не дожидаться полного покраснения всех томатов на кусте, а проводить выборочный сбор по мере созревания.
Стратегия сбора и дозаривания
Снимать плоды рекомендуется в стадии технической (молочной) или бланжевой (бурой) спелости, особенно если прогнозируется резкое похолодание. Собранные томаты успешно дозариваются в комнатных условиях, не теряя вкусовых качеств. Это действенная страховка от потери урожая из-за ранних заморозков.
Для длительного хранения отбирают абсолютно здоровые, неповрежденные плоды. Их укладывают в один-два слоя в деревянные или пластиковые ящики, переслаивая бумагой или опилками. Оптимальные условия – темное, хорошо проветриваемое помещение с температурой +10…+12°C. В таком виде урожай может храниться несколько недель, постепенно созревая.
Практическое применение урожая
Согласно характеристикам, сорт предназначен для консервации и употребления в свежем виде. Эти направления полностью раскрывают его потенциал.
- Цельноплодное консервирование. Плоды идеальны для маринования и засолки. Их плотная кожица надежно противостоит термической обработке, не растрескивается в банках. Желтый цвет создает эстетичные, «солнечные» ассорти. Вкус у консервированных желтых томатов часто получается более мягким и сбалансированным по кислотности по сравнению с красными.
- Употребление в свежем виде. Мякоть мясистая, с гармоничным вкусом. Томаты отлично подходят для летних и осенних салатов, нарезки, украшения блюд. Благодаря лежкости они обеспечивают поступление свежих плодов с собственной теплицы даже в начале осени.
- Кулинарная переработка. Плотная структура мякоти делает сорт пригодным для вяления в сушилке или духовке. Однако для приготовления соков или пасты он менее удобен из-за не самого высокого выхода жидкой фракции и относительно небольшого размера плодов, что увеличивает трудозатраты.
- Диетический аспект. Как и многие желтоплодные томаты, Жираф содержит повышенное количество каротиноидов (провитамина А) и, как правило, меньше ликопина, чем красноплодные сорта. Это может быть учтено в диетическом питании.
Главный нюанс, который стоит принять во внимание, – длительный вегетационный период. Если нужны ранние салатные томаты в июле, этот сорт не подойдет. Его сила – в гарантированном урожае для осенних заготовок и продлении сезона свежих томатов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
