Среди многообразия томатов сорт «Юннат» выделяется необычной окраской и стабильной урожайностью. Этот среднеспелый сорт с округлыми плодами массой от 130 граммов отлично подходит для открытого грунта и теплиц. Его главная особенность — зрелые плоды необычного зеленого цвета с жёлтыми прожилками. Давайте разберёмся, как вырастить этот интересный томат на своём участке.
Происхождение томата
Этот сорт является результатом работы отечественных селекционеров и был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации в 2001 году. Его создание было ориентировано на нужды садоводов-любителей и владельцев личных подсобных хозяйств, что и отражено в официальном допуске к использованию.
Название «Юннат» действительно созвучно слову «юннат» (юный натуралист), что традиционно указывает на сорта, рекомендуемые для начинающих. Такое именование подразумевает сравнительную простоту в агротехнике и стабильность результата, что подтверждается многолетней практикой выращивания.
Несмотря на солидный возраст по меркам современной селекции, где ежегодно появляются десятки новинок, этот томат не утратил актуальности. Его устойчивая популярность основана на надежности и предсказуемости урожая в рекомендованных условиях выращивания — открытом грунте и под пленочными укрытиями.
Ключевой отличительной чертой, выделяющей сорт среди множества других, является уникальная окраска его зрелых плодов. В то время как большинство томатов при созревании приобретают красный, розовый или желтый цвет, плоды Юнната остаются зелеными с выразительными желтыми прожилками. Эта особенность является визитной карточкой сорта и напрямую связана с его генетической программой, заложенной при создании.
Что это за сорт
Томат Юннат относится к категории детерминантных сортов. Это ключевая особенность, определяющая всю стратегию его выращивания. В отличие от индетерминантных (с неограниченным ростом) томатов, рост основного стебля у этого сорта генетически запрограммирован на завершение. После формирования определенного количества цветочных кистей (обычно от 4 до 6) на верхушке растения появляется кисть, которая останавливает вертикальный рост.
Такой тип роста делает сорт особенно удобным для выращивания в открытом грунте и невысоких пленочных укрытиях. Куст не превратится в длинную лиану, требующую высоких шпалер и постоянного удаления пасынков. Его среднерослый габитус предполагает более компактное и управляемое растение.
Особенности, вытекающие из детерминантности
Ограниченный рост накладывает отпечаток на формировку и уход. Пасынкование (удаление боковых побегов) для такого сорта часто проводят ограниченно, иногда только до первой кисти, чтобы получить более ранний урожай. Полное отсутствие пасынкования приведет к загущению куста, но может увеличить общее количество плодов, правда, с риском более позднего созревания и мельчания томатов.
Среднеспелый срок созревания означает, что от появления полных всходов до сбора первых зрелых плодов проходит в среднем 110-120 дней. Это стоит учитывать при планировании сроков посева на рассаду, особенно для регионов с коротким летом, чтобы урожай успел полноценно сформироваться в открытом грунте.
Основное назначение сорта — употребление в свежем виде. Это указывает на то, что селекционеры делали акцент на вкусовых качествах и сочности плодов, а не на лежкости или плотности кожуры, характерных для сортов для консервации или длительной транспортировки.
Таким образом, сорт позиционируется как неприхотливый вариант для садоводов, которые ценят баланс между урожайностью, простотой ухода и качеством плодов для летнего стола. Его адаптация к открытому грунту делает его доступным для выращивания без капитальных тепличных сооружений.
Описание растения
Растение относится к детерминантному типу роста, что означает его генетически запрограммированное ограничение в высоте. Куст формируется компактным и среднерослым, с крепким центральным стеблем и умеренной облиственностью. Листва классическая, среднего размера, что обеспечивает хорошее проветривание и доступ света к завязям.
Габариты и условия выращивания
Высота растения напрямую зависит от условий культивирования. В открытом грунте куст редко превышает 60-70 см, демонстрируя максимальную скороспелость. При выращивании под пленочными укрытиями или в теплицах, где продлевается период вегетации и улучшается питание, томат может вырастать выше, иногда до 80-90 см, но при этом сохраняет свой детерминантный характер.
Такая разница в росте важна для планирования посадок. На открытых грядках растения можно размещать плотнее, а в теплице для более высоких кустов необходимо закладывать чуть большее расстояние между лунками для предотвращения загущения.
Специфика формирования куста
Ключевая особенность ухода за этим сортом заключается в управлении его детерминантным ростом. Куст самостоятельно завершает развитие цветочной кистью на верхушке, поэтому процедура вершкования (прищипывания точки роста) ему не требуется.
Однако для повышения урожайности и увеличения размера плодов рекомендуется проводить пасынкование. Оптимальной считается схема ведения в 2 или 3 стебля.
- Для формирования в 2 стебля оставляют главный ствол и один сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью.
- Для получения 3 стеблей сохраняют главный ствол и два нижних пасынка: первый под первой кистью и еще один, самый крепкий, ниже.
Все остальные боковые побеги (пасынки), появляющиеся в пазухах листьев, необходимо регулярно удалять. Делать это лучше, когда они достигнут длины 3-5 см – такой побег легко отломить пальцами, не травмируя основное растение. Систематическое пасынкование предотвращает загущение, направляя питательные вещества к плодам.
Умеренная облиственность куста является его преимуществом, так как снижает риск развития грибковых заболеваний из-за плохого проветривания и облегчает сбор урожая. Стебель, особенно в нижней части, у взрослых растений достаточно мощный, но при высокой нагрузке плодами может потребоваться подвязка к опоре, чтобы избежать полегания.
Особенности плодов
Именно здесь этот сорт проявляет свою самую яркую и запоминающуюся особенность, которая резко выделяет его на фоне других. Согласно техническим характеристикам, цвет зрелого плода — зеленый с прожилками желтого цвета. Это не опечатка. В биологической спелости плоды не краснеют, а приобретают очень красивую, экзотическую окраску.
Основной фон остается насыщенно-зеленым, иногда с оливковым или буроватым оттенком. Его покрывает причудливый сетчатый рисунок из ярко-желтых прожилок. Такой окрас является сортовым признаком и говорит о полной спелости, а не о недозрелости, что важно понимать при сборе урожая.
Внешний вид и структура
Форма плода округлая, часто слегка приплюснутая у плодоножки. Плоды отличаются хорошей выравненностью, что ценится при сервировке. Мякоть плотная, мясистая (с высоким содержанием сухих веществ), сочная, с небольшим количеством семян. Такая структура обеспечивает отличную транспортабельность и презентабельный вид.
Масса одного томата в среднем составляет 130-160 граммов. Однако, при нормировании завязей (удалении части цветочных кистей) и интенсивной агротехнике, первые плоды на нижних кистях могут достигать 200-220 граммов.
Практические нюансы, связанные с окрасом
Нестандартная окраска накладывает отпечаток на процесс выращивания и сбора. Новичкам, ожидающим покраснения, важно заранее знать эту особенность, чтобы не передерживать томаты на кусте впустую. Сбор лучше проводить регулярно, по мере проявления характерного желтого рисунка.
Вкусовые качества полностью раскрываются, когда плод созревает на растении. Снятые раньше времени, они могут дозариваться, но часто не набирают той полноты вкуса и сладости. Из-за плотной кожицы и мякоти плоды устойчивы к растрескиванию даже при неравномерном поливе, что является большим преимуществом.
Посадка томатов
Агротехника посадки этого сорта соответствует стандартной для детерминантных среднеспелых томатов, однако некоторые нюансы требуют внимания из-за особенностей растения. Главная задача на этапе рассады — сформировать крепкий, не переросший куст, который в дальнейшем сможет выдержать нагрузку увесистыми плодами.
Подготовка и посев рассады
Оптимальный срок посева семян — за 55-60 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для средней полосы это обычно вторая половина марта. Более ранний посев приведет к перерастанию рассады, что для детерминантного сорта нежелательно: такие растения хуже приживаются и могут преждевременно заложить первую кисть.
Семена заглубляют на 1-1.5 см в увлажненный, легкий грунт. После посева емкость накрывают пленкой или стеклом для сохранения влажности до появления всходов.
Выращивание крепкой рассады
После появления массовых всходов укрытие снимают и обеспечивают максимальное освещение. Для профилактики вытягивания температуру рекомендуется снизить до +16…+18 °C днем и +14…+15 °C ночью на 5-7 дней. В дальнейшем для нормального развития томатов поддерживают температуру +20…+25 °C.
Пикировку (рассаживание сеянцев в отдельные емкости) проводят в фазе 1-2 настоящих листьев. Объем индивидуального стаканца должен быть не менее 0.5 л, чтобы корневая система развивалась свободно до высадки.
Высадка на постоянное место
К высадке приступают, когда почва прогреется минимум до +12 °C на глубине 10-15 см. В неотапливаемую пленочную теплицу растения можно высаживать на 1-2 недели раньше, чем в открытый грунт. Готовая к пересадке рассада имеет 6-8 настоящих листьев, толстый стебель и, возможно, первую цветочную кисть.
Схема посадки, учитывая среднерослость куста, составляет 40-50 см между растениями и 50-60 см между рядами. При более плотной посадке ухудшается проветривание и доступ света, что может спровоцировать развитие болезней.
Перед высадкой лунки обильно проливают водой. В каждую можно добавить горсть перегноя или компоста и столовую ложку суперфосфата, который способствует развитию корней и будущему плодообразованию. Рассаду заглубляют до первых настоящих листьев — это позволяет растению нарастить мощную придаточную корневую систему.
После посадки почву вокруг кустов мульчируют соломой, скошенной травой или черным агроволокном. Мульча сохраняет влагу, подавляет рост сорняков и предотвращает перегрев корней в жаркую погоду.
Как правильно ухаживать
Агротехника для этого сорта базируется на его ключевых характеристиках: детерминантном типе роста и формировании довольно крупных плодов. Основная задача — поддержать растение в период максимальной нагрузки, чтобы оно реализовало свой потенциал.
Формирование и поддержка куста
Хотя куст классифицируется как среднерослый и детерминантный, его побеги нуждаются в обязательной поддержке. Масса плодов, достигающих 160-220 граммов, создает значительную нагрузку, из-за которой стебли могут полегать, особенно в защищенном грунте. Опору (деревянный кол или прочную шпалеру) устанавливают сразу при высадке рассады, чтобы позже не травмировать корневую систему.
Формировка напрямую влияет на размер и качество урожая. Рекомендуется вести растение в два или три стебля. Для этого оставляют первый сильный пасынок, развившийся в пазухе листа под первой цветочной кистью, а иногда и следующий за ним. Все остальные боковые побеги (пасынки) систематически выламывают, когда они достигнут длины 3-5 см.
В условиях короткого или прохладного лета лучше ограничиться двумя стеблями, чтобы плоды успели полноценно налиться. В южных регионах с длительным теплым периодом допустимо более свободное формирование, но это приведет к увеличению количества плодов меньшего размера.
Полив и питание: баланс для крупных плодов
График полива должен быть направлен на предотвращение стресса. Сорт требует стабильной, без резких перепадов, влажности почвы. Поливают под корень теплой, отстоянной водой, глубоко промачивая земляной ком. Между поливами верхнему слою грунта дают просохнуть.
Критически важен регулярный полив в фазе активного роста и налива плодов. Дефицит влаги в этот момент может привести к сбросу завязей, а последующий обильный полив — к растрескиванию кожицы у созревающих томатов.
Подкормки корректируют в зависимости от стадии развития. После высадки упор делают на фосфорные и калийные удобрения для укрепления корней и стимуляции цветения. Когда начинается массовое плодообразование, потребность в калии резко возрастает. Этот элемент, поступающий в виде зольного настоя, сульфата или монофосфата калия, отвечает за сахаристость, плотность мякоти и равномерное созревание.
Дополнительные приемы для здоровья посадок
Мульчирование поверхности почвы — эффективный способ решить сразу несколько задач. Слой органической мульчи (солома, скошенная трава, компост) толщиной 5-7 см сдерживает рост сорняков, сохраняет влагу, стабилизирует температуру корневой зоны и служит барьером между плодами и почвой, на которой могут находиться возбудители болезней.
В теплице особое внимание уделяют проветриванию для поддержания оптимальной влажности воздуха и профилактики грибковых инфекций. Регулярное удаление старых нижних листьев, которые начинают желтеть, улучшает воздухообмен вокруг куста и направляет ресурсы растения на созревание урожая.
Защита от болезней и вредителей
Поскольку сорт не обладает генетической устойчивостью к распространенным патогенам, основой защиты становится грамотная агротехника и упреждающие меры. Ключевым преимуществом является его детерминантный тип роста и среднеспелые сроки созревания. Благодаря этому основная волна плодоношения часто завершается до пика эпидемии фитофтороза, который в большинстве регионов наступает во второй половине лета при похолоданиях и росе.
Профилактика грибковых и вирусных заболеваний
Главная задача — создать условия, неблагоприятные для развития болезней. Для этого важно контролировать влажность и загущенность посадок. Учитывая среднерослость куста, необходимо своевременно удалять нижние листья до первой наливающейся кисти. Это улучшает воздухооборот в прикорневой зоне.
Система профилактических обработок строится на регулярности. Начинают ее через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место. Чередование биологических и контактных средств позволяет снизить риск адаптации патогенов. Например, после обработки биопрепаратом на основе сенной палочки (например, «Фитоспорином») следующее опрыскивание можно провести медьсодержащим фунгицидом, таким как бордоская смесь.
Работа с вредителями: специфика для условий выращивания
Угрозы различаются в зависимости от места посадки. В открытом грунте основную опасность для молодых растений представляет колорадский жук. Регулярный ручной сбор жуков и личинок на ранних этапах часто эффективнее химических обработок, особенно на небольших участках.
В условиях защищенного грунта (пленочной теплицы) главным врагом становится тепличная белокрылка. Ее личинки, питаясь соком, ослабляют растение и способствуют развитию сажистого грибка. Профилактика включает установку клеевых ловушек желтого цвета и контроль за сорняками, которые являются резерватором вредителя.
Если профилактика не сработала и замечены признаки массового поражения (скручивание листьев, хлорозные пятна, явное присутствие насекомых), применяют разрешенные инсектициды направленного действия. Выбор конкретного препарата зависит от вида вредителя и стадии развития растения.
Созревание и сбор
Как среднеспелый сорт, Юннат вступает в фазу плодоношения через 110-120 дней после появления всходов. Этот период может немного варьироваться в зависимости от региона и погодных условий конкретного сезона. Первыми начинают наливаться и окрашиваться плоды на самых нижних кистях куста.
Особенности созревания и определение спелости
Главная отличительная черта сорта — его уникальная окраска, которая формируется постепенно. Изначально светло-зеленый плод со временем покрывается сеткой ярко-желтых прожилок. Этот рисунок становится все более контрастным по мере созревания.
Полная биологическая спелость наступает, когда желтые полосы приобретают насыщенный оттенок, а сам плод становится упруго-мягким при легком нажатии. К этому моменту мякоть внутри полностью красная.
Тактика сбора урожая
Собирать плоды этого сорта можно в две стадии спелости. Первая — бланшевая, когда томат только начал окрашиваться и на нем явно проступила желтая сетка. В таком состоянии они отлично дозариваются в теплом помещении без потери вкусовых качеств.
Вторая стадия — полная спелость, описанная выше. Регулярный, своевременный сбор, особенно первых налившихся плодов, стимулирует растение перенаправлять ресурсы на рост и созревание следующих кистей, что положительно сказывается на общей урожайности.
При сборе важно аккуратно снимать плоды вместе с плодоножкой, стараясь не повредить сам куст и соседние кисти. Для длительного хранения лучше подходят томаты, собранные в утренние часы в сухую погоду.
Правила и сроки хранения
Плотная мякоть плодов этого сорта обеспечивает им лучшую лежкость по сравнению со многими другими салатными томатами. При грамотной организации хранения собранный урожай может оставаться свежим и вкусным в течение трех-четырех недель, что является отличным показателем для сорта с такими крупными плодами.
Подготовка плодов к закладке
Успех длительного хранения напрямую зависит от правильного сбора и сортировки. Для закладки отбирайте только здоровые, неповрежденные томаты в стадии бланшевой (молочной) спелости, когда кожица уже светлеет, но основной цвет еще не проявился. Срезайте их обязательно с плодоножкой — это минимизирует риск попадания инфекции в место крепления.
Перед укладкой каждый плод нужно аккуратно протереть сухой мягкой тканью, чтобы удалить остатки влаги и земли. Ни в коем случае не мойте томаты, предназначенные для хранения.
Оптимальные условия и способы укладки
Идеальная среда для дозаривания и хранения — это темное, хорошо вентилируемое помещение с температурой +10…+12 °C и влажностью воздуха 80-85%. При таких параметрах плоды созревают медленно и равномерно, полностью набирая вкус и аромат.
Для укладки используйте неглубокие пластиковые или деревянные ящики. Существует два проверенных метода:
- Заворачивание каждого томата в сухую газетную или пергаментную бумагу. Это предотвращает соприкосновение плодов и распространение возможной гнили.
- Укладка в один слой плодоножками вверх. При таком способе нужно регулярно проверять запасы и своевременно удалять начинающие портиться экземпляры.
Чего следует избегать
Главная ошибка — хранение недозрелых томатов в бытовом холодильнике. Температура ниже +8 °C не только останавливает процессы дозаривания, но и негативно влияет на структуру мякоти и вкус, делая его пресным. Холодильник можно использовать только для кратковременного хранения полностью созревших плодов, которые планируется съесть в ближайшие дни.
Также недопустимо хранение в полиэтиленовых пакетах или герметичных контейнерах. Образующийся конденсат неизбежно приведет к развитию плесени и быстрой порче урожая.
Вкус и область использования томатов
Вкусовой профиль этого сорта формируется вокруг классического, насыщенного томатного вкуса с выраженной, но гармоничной кислинкой. Такое сочетание достигается за счет хорошего баланса сахаров и кислот в мякоти. Плоды обладают плотной, сочной консистенцией, которая не переходит в излишнюю водянистость или грубость волокон.
Именно эта текстура, в сочетании с весом от 130 до 160 граммов, делает сорт превосходным выбором для свежего потребления. Плоды удобно резать для салатов и нарезки, они не теряют форму и не выделяют избыточный сок сразу после нарезания.
Кулинарное применение
Основное назначение сорта, согласно техническим характеристикам, — употребление в свежем виде. Здесь он раскрывается полностью. Плотная мякоть дает густой, насыщенный сок с интенсивным цветом и вкусом, что высоко ценится при домашнем приготовлении соков и соусов.
Для цельноплодного консервирования в стандартных банках сорт подходит ограниченно из-за размера плодов, которые часто превышают 130 граммов. Однако его можно успешно использовать для переработки на лечо, аджику, вяление или приготовление консервированных салатов, где плоды разрезаются на части.
Эстетическая составляющая
Необычная окраска — зеленый фон с желтыми прожилками у зрелого плода — является его визитной карточкой. Такой декоративный вид превращает томат Юннат в украшение летнего стола. Он эффектно смотрится в овощных нарезках и ассорти, придавая блюду оригинальность и вызывая неизменный интерес.
Эта особенность, вместе с надежными вкусовыми качествами, определяет его главную роль в огороде. Сорт стоит рассматривать в первую очередь как источник вкусных и красивых плодов для ежедневного летнего меню, где практическая польза сочетается с эстетическим удовольствием.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
