Воловьи уши – детерминантная разновидность с мясистыми продолговатыми плодами, сладким вкусом и плотной структурой. Её выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах, где урожайность выше. Культура устойчива к перепадам температур, но требует регулярного полива и формирования куста. Овощи универсальны: подходят для употребления в свежем виде, приготовления соусов и соков.
Описание куста и плодов
Воловьи уши – результат многолетней работы российских селекционеров из агрохолдинга «Семена Алтая». Авторами сорта являются М. А. Котельникова и С. Н. Кондаков. Генетические исследования завершились в 2007 году, а в 2010 году сорт был официально зарегистрирован и получил мировое признание.
Культура адаптирована к различным климатическим условиям, что делает её подходящей для возделывания в разных регионах. Несмотря на среднюю урожайность, она ценится за сочную и мясистую мякоть, благодаря чему популярна среди владельцев приусадебных участков и небольших фермерских хозяйств.
Воловьи уши – детерминантный сорт. Отличительные особенности:
- растение – в открытом грунте достигает 80 см в высоту, а в теплицах может вырастать до 100 см;
- листья – среднего размера, насыщенного зелёного цвета;
- соцветия – простые;
- плодоножка – сочленённая.
На одном кусте формируется 5-6 кистей. Спелые помидоры имеют удлинённую цилиндрическую конфигурацию с лёгкой ребристостью и характерным острым носиком. На грядках масса томатов не превышает 110 г, но в теплицах вес овощей может быть около 200 г.
На стадии биологического поспевания томаты окрашены в светло-зелёный цвет с белёсым пятном у плодоножки, а при технической спелости приобретают насыщенный красный оттенок. Плотная глянцевая кожура придаёт помидорам привлекательный внешний вид.
Характеристика томата Воловьи уши
У разновидности множество положительных качеств, за которые её выбирают огородники. Культуру выращивают в теплице и на открытых грядках – в обоих случаях при правильном уходе она благодарит большими объёмами вкусных овощей.
Урожайность и сроки созревания томата Воловьи уши
Период плодоношения – растянутый. Относится к среднеспелым сортам – овощи готовы к сбору через 110-115 дней после появления всходов и продолжает радовать сочными помидорами до конца сентября.
Продуктивность зависит от условий выращивания и в среднем составляет 6,3 кг с 1 кв. м. Но при правильной агротехнике этот показатель становится значительно выше.
Устойчивость
Культура характеризуется неплохим иммунитетом к распространённым болезням, но полностью исключить риск поражения фитофторозом и различными видами гнили нельзя. Поэтому после пересадки рассады в грунт или теплицу рекомендуется провести профилактическую обработку фунгицидами.
Не менее важно регулярно осматривать растения и при появлении вредителей использовать инсектициды или народные средства.
Благодаря улучшенным сортовым качествам томат успешно выращивают в регионах с разными климатическими условиями – он стойко переносит короткие похолодания и засушливые периоды.
Способы использования
Помидоры Воловьи уши чаще всего употребляют в свежем виде – они отлично подходят для салатов и закусок. Часто их добавляют в супы, горячие блюда и домашние заготовки – перерабатывают на сок, пюре, икру и пр.
Выращивание помидоров
Культивирование сорта требует соблюдения агротехнических правил, чтобы получить здоровые кусты и обильный урожай. Важно приготовиться к процедуре, затем обеспечить растениям хороший уход. От качества посадочного материала и условий выращивания зависит вкус и размер плодов.
Как подготовить семена, почву, ёмкости?
Для получения крепкой рассады понадобится питательный, рыхлый и влагоёмкий грунт. Можете использовать покупную почву или сделать её самостоятельно.
Оптимальный состав:
- дерновая или садовая земля – 50%;
- перегной или компост – 30%;
- торф или кокосовый субстрат – 15%;
- песок или вермикулит – 5%.
Перед использованием продезинфицируйте почву:
- пропарьте – нагрейте в духовке при температуре 100-120°C в течение 30 минут;
- пролейте марганцовкой – тёмно-розовый раствор уничтожает патогены;
- обработайте Фитоспорином – эффективное средство против грибков и бактерий.
Для рассады подойдут:
- контейнеры с крышками (мини-парники);
- торфяные таблетки или горшки;
- кассеты с ячейками;
- пластиковые стаканчики или обрезанные пакеты от молока.
Главное – наличие дренажных отверстий для отвода лишней влаги. Перед посадкой обеззаразьте ёмкости марганцовкой или прокипятите.
Семена подготовьте в несколько этапов:
- отбор – замочите в солевом растворе (5 г соли на 200 мл воды), всплывшие экземпляры удалите, а осевшие промойте чистой водой;
- обеззараживание – погрузите на 15-20 минут в слабый состав марганцовки или на 12 часов в Фитоспорин;
- стимуляция роста – выдержите 10-12 часов в Эпине, Цирконе или соке алоэ;
- закаливание – после набухания зёрен поместите их на 12 часов в холодильник (+2…+5°С), затем оставьте на такое же время при комнатной температуре, повторите 2-3 раза;
- проращивание – заверните семечки во влажную ткань и держите при +25…+28°С до появления ростков.
После подготовки зёрна готовы к дальнейшим мероприятиям.
Посев семенного материала, взращивание
Высеивайте семечки за 50-60 дней до планируемой высадки рассады в почву. Оптимальные сроки для Средней полосы России – конец февраля-начало марта.
Пошаговый алгоритм:
- Заполните подготовленные ёмкости увлажнённым грунтом, оставив 1-2 см до края.
- Сделайте бороздки глубиной 1 см на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- Разложите семена с интервалом 2 см и присыпьте тонким слоем земли.
- Осторожно увлажните посадки тёплой водой из пульверизатора.
- Накройте ёмкости плёнкой или крышкой для создания парникового эффекта.
Условия проращивания:
- температура – +24…+26 °С до появления всходов;
- освещение – не требуется, пока не взойдут ростки;
- влажность – умеренная.
Через 5-7 дней появятся сеянцы. После этого снимите укрытие и обеспечьте рассаде правильный уход:
- Культура должна получать 12-14 часов света в день. При его недостатке используйте фитолампы.
- Первые 5-7 дней после всходов установите температуру в помещении в пределах +16…+18°C днём, +12…+14°C ночью, чтобы предотвратить вытягивание. Затем повысьте показатели до +20…+22°С днём и +16…+18°С ночью.
- Увлажняйте ростки тёплой отстоянной водой по мере подсыхания верхнего слоя почвы.
- Пикируйте саженцы, когда у них появятся 2 настоящих листа (через 10-14 дней после всходов). Пересадите растения в отдельные ёмкости объёмом 200-300 мл, заглубляя до семядольных листьев.
- Первую подкормку внесите через 10-12 дней после пикировки (слабый раствор комплексного удобрения), вторую – спустя 2 недели (с добавлением калия и фосфора). Используйте органические и минеральные вещества, чередуя их.
- За 10-14 дней до высадки в грунт начните приучать саженцы к свежему воздуху. Сначала выносите их на 1-2 часа в прохладное место (+15…+18°С), постепенно увеличивая время.
После закаливания сеянцы готовы к перемещению на грядки.
Правила высадки рассады
Когда минует угроза заморозков и почва прогреется до +12…+15°С (обычно в конце мая-начале июня) переносите растения в открытый грунт, в теплицу – при достижении саженцами высоты 20-25 см и наличии 6-8 настоящих листьев, как правило, с середины апреля до начала мая.
Придерживайтесь рекомендаций:
- Участок должен быть хорошо освещённым, защищённым от ветра.
- Не высаживайте томаты после картофеля, перца, баклажанов.
- Осенью внесите в почву перегной (4-5 кг на 1 кв. м) и золу (200 г на 1 кв. м), а весной – комплексные удобрения.
- Грядки перекопайте и разрыхлите за неделю до пересадки.
- Оптимальная схема посадки – 40х50 см. Выкопайте лунки глубиной 15-20 см.
Высадка рассады на грядки пошагово:
- Растения обильно увлажните за 2 часа до пересадки. В каждую яму вылейте по 1 л воды.
- Саженцы аккуратно извлеките вместе с комом земли.
- Высадите рассаду в лунки, заглубляя до первых настоящих листьев.
- Присыпьте почвой, слегка уплотните и снова полейте.
Уход после посадки
Для получения щедрых и обильных урожаев важно позаботиться о высаженных кустах. Проводите стандартные мероприятия, которые помогут укрепить иммунитет растений и собирать в будущем только качественные овощи.
Полив
Регулярно увлажняйте культуру, но не чрезмерно. Придерживайтесь определённого режима:
- до цветения – 1 раз в 5-7 дней по 2-3 л;
- в период цветения и завязывания – 1 раз в 3-4 дня по 5-7 л.
Не допускайте резких перепадов влажности. Используйте тёплую отстоянную воду (+22…+25°С). Полив проводите утром или вечером, направляя жидкость под корень – на листья и стебли не должна попадать влага. В жаркую погоду немного увеличьте частоту, но при этом следите, чтобы почва не переувлажнялась.
Рыхление и мульчирование
После каждого орошения или дождя вспушивайте землю или покрывайте её соломой, перегноем или травой. Это позволит сохранить влагу и предотвратить образование корки, улучшить доступ кислорода. Глубина зависит от возраста растений:
- молодые саженцы – не более 5 см;
- взрослые кусты – до 8-10 см.
Регулярно удаляйте сорняки, которые забирают влагу и питательные вещества. Прополку проводите сразу после рыхления, пока бурьяны ещё небольшие.
Мульчирование помогает удерживать влагу в почве, уменьшает рост сорняков и защищает корни от перегрева. Покрывайте грядки слоем толщиной 5-7 см. Обновляйте материал по мере его разложения, стараясь не засыпать стебли растений.
Подкормки
Воловьи уши нуждается в регулярных удобрениях для формирования крупных и мясистых овощей. Вносите питание по следующей схеме:
- Через 10-14 дней после высадки рассады в грунт. Используйте настой коровяка (1:10) или куриного помёта (1:20), добавляя 20 г Суперфосфата на 10 л раствора. Под каждый куст выливайте 500 мл смеси.
- Во время цветения и образования завязей томаты нуждаются в фосфоре и калии. Раз в 2-3 недели подкармливайте их древесной золой (по 200 г под растение) или раствором Суперфосфата (30 г на 10 л воды). Эффективен настой травы или дрожжевое удобрение для стимуляции роста.
- В период наливания плодов сократите количество азота, делая акцент на калийных веществах. Хорошо подходит смесь сернокислого калия (20 г на 10 л воды) или комплексные составы с микроэлементами.
Если растения выглядят слабыми, дополнительно проведите внекорневые подкормки, опрыскивая их раствором борной кислоты (1 г на 1 л воды) или препаратом с магнием и кальцием. Последнее удобрение внесите за 2-3 недели до сбора урожая.
Формирование куста
Структурирование позволяет добиться более крупных плодов и предотвратить загущение посадок. Полезные рекомендации:
- выращивайте в 2-3 стебля, удаляя пасынки раз в неделю;
- нижние листья обрезайте для улучшения проветривания;
- высокие кусты подвязывайте к опорам или шпалерам.
При правильном уходе томаты Воловьи уши дают стабильный урожай и радуют отличным вкусом.
Борьба с вредителями и заболеваниями
Культура подвержена фитофторозу, который проявляется в виде буро-коричневых пятен на стеблях и листьях, а также в гниении помидоров. Для защиты используйте фунгициды:
- Квадрис;
- Инфинито;
- медный купорос;
- бордоская жидкость.
Сорт может пострадать от белокрылки. Насекомые оставляют на листьях жёлтые пятна, вызывая их увядание. В местах скопления вредителей развивается сажистый грибок, из-за чего поверхность чернеет. Для борьбы с паразитами применяйте химические препараты:
- Конфидор;
- Актара;
- Вертициллин.
Против насекомых эффективны клейкие ловушки и народные методы: настои чеснока, древесной золы.
Положительные и отрицательные стороны
Как и у любой разновидности, у томата Воловьи уши есть свои плюсы и минусы. Среди основных преимуществ огородники выделяют:
Среди недостатков отмечают необходимость формирования и подвязывания кустов, повышенные требования к регулярному поливу и среднюю продуктивность.
Отзывы
Воловьи уши – идеальный сорт томатов для огородников, ценящих вкус и качество урожая. Помидоры среднего размера, их используют в салатах и для переработки, а плотная кожица обеспечивает хорошую лёжкость. При правильном уходе культура даёт стабильные результаты. Укрепить иммунитет удастся при выполнении важных агротехнических приёмов.
Автор публикации
