Томат Воловье сердце – один из самых популярных и узнаваемых сортов с крупными плодами и отменными вкусовыми характеристиками. Он ценится за хорошие показатели продуктивности, что делает его востребованным как для любительского, так и для промышленного выращивания. Культура требует определённого ухода, соблюдения правил агротехники и профилактики заболеваний.
История селекции
Выведен в 1990-х годах московскими селекционерами из ЗАО Научно-производственная корпорация «НК. ЛТД». В создании сорта принимали участие известные специалисты: Василевский В. А., Налижитый В. М., Коротков С. А. и Дынник А. В.
После завершения испытаний он был включён в российский Государственный реестр в 2000 году.
Описание сорта томата Воловье сердце
Многие владельцы участков предпочитают выращивать помидоры самостоятельно, ведь они получаются вкуснее, полезнее. У Воловьего сердца есть масса положительных качеств, за что его ценят овощеводы.
Внешний вид растения
Относится к натуральным полудетерминантным видам и не является гибридом. Кусты имеют неограниченный рост и при отсутствии формирования могут достигать высоты до 2 м. Побеги покрыты средними по размеру зелёными листьями.
У растения простые соцветия промежуточного типа. Первые соцветия формируются над 9-11-м листом, после чего появляются через каждые три листа. На одной кисти развивается до 5 крупных овощей. Облиственность средняя, а на основном стебле образуется от 4 до 5 кистей.
Плоды
Помидоры крупные, сердцевидной формы и насыщенного малинового оттенка. Мякоть плотная, сочная, сахаристая. Средний вес варьируется от 250 до 350 г, но встречаются экземпляры массой 700-1000 г.
Плоды многокамерные, с содержанием сахара 2,2%, обладают сладким вкусом и характерным томатным ароматом. Семян внутри немного. Поверхность слегка ребристая, а кожица плотная, что обеспечивает их хорошую сохранность.
Характеристика сорта томата Воловье сердце
Разновидность завоевала популярность благодаря своим замечательным вкусовым качествам. Помимо этого, она обладает рядом других достоинств, которые делают её востребованной для выращивания.
Засухоустойчивость, морозостойкость
Культура особенно ценится за хороший иммунитет и устойчивость к жаркой погоде. Но кусты плохо переносят резкие перепады температуры и холод.
Как и большинство позднеспелых сортов, имеет чувствительность к похолоданиям, из-за которых плоды могут не успеть созреть вовремя.
Урожайность и сроки созревания
При возделывании в открытом грунте огородники собирают до 3,5 кг с одного куста, в теплицах этот показатель значительно увеличивается.
Томаты поспевают поздно – полный цикл занимает 3,5-4 месяца после появления всходов.
Регионы для выращивания
Возделывать сорт в открытом грунте рекомендуется в регионах с тёплым климатом. В средней полосе, на Урале и в Сибири для успешного созревания плодов предпочтительно использовать теплицы.
Область применения и вкусовые качества
У помидоров уникальный вкус. У дачников есть возможность приготовления концентрированного томатного сока, объём которого составляет около 700 мл с 1 кг плодов. Нежная и сладкая мякоть идеально подходит для свежих овощных салатов, а её сахаристость зависит от количества солнечных дней.
Сорт не подходит для засолки и консервирования, поскольку овощи слишком крупные. Они не отличаются длительным сроком хранения, поэтому их быстро используют в свежем виде или перерабатывают. При этом они устойчивы к растрескиванию.
Разновидности сорта
Томат Воловье сердце представлен несколькими агрофирмами, в том числе «Аэлита», «Сибирский сад» и «Гавриш». Существуют подвиды, полученные в результате любительской и народной селекции. У каждого из них есть свои особенности.
| Название | Срок созревания | Устойчивость к болезням | Тип роста |
|---|---|---|---|
| Воловье сердце розовое | 110-115 дней | Высокая | Индетерминантный |
| Воловье сердце Минусинское | Среднеспелый | Средняя | Индетерминантный |
| Воловье сердце полосатое | Среднеспелый | Высокая | Детерминантный |
Воловье сердце розовое
Среднеспелый индетерминантный сорт, предназначенный для выращивания в теплицах. Плодоношение начинается на 110-115 день после появления всходов. Растения достигают высоты 1,5-2 м и требуют обязательной подвязки. Первое соцветие формируется над 5-6 листьями, а последующие – через 1-2 листа.
Салатная разновидность даёт очень вкусные и ароматные плоды розового цвета сердцевидной формы. Они крупные, мясистые, с небольшим количеством семян, средней плотности, массой от 160 до 210 г, иногда 300 г. Средняя урожайность составляет 9,5-10,0 кг с 1 кв. м.
Воловье сердце Минусинское
Характеризуется более ранними сроками созревания, относясь к среднеспелым сортам. Масса плодов варьируется от 200 до 400 г, они содержат небольшое количество семян. Рекомендуется выращивать культуру в два-три стебля для достижения лучших результатов и оптимального плодоношения.
Воловье сердце полосатое
Сорт легко узнать по характерному внешнему виду плодов: у них золотисто-розовый оттенок с хорошо заметными жёлто-зелёными полосами на кожуре. Помидоры меньше по размеру по сравнению с сортом-предшественником – их масса составляет 150-200 г, но они отличаются отличной сладостью и приятным вкусом.
Культура подходит для возделывания в защищённом грунте. Сроки созревания средние, а сами кусты более компактные – их высота достигает всего 1,3 м.
Выращивание рассады
Разновидность рекомендуется высаживать рассадным способом. Чтобы получить крепкие и качественные саженцы, важно соблюдать определённые требования.
Сроки посева
Оптимальное время для посадки семян – начало марта. Зёрна, посаженные в этот период, успеют прорасти, и обеспечат здоровую и крепкую рассаду.
Ёмкость и почва
Используйте лёгкий, высокоплодородный грунт. Высеивать семена допускается в общую ёмкость, так как после появления 2-3 настоящих листьев сеянцы придётся рассаживать в отдельные контейнеры.
Как выбрать семена для посадки?
При выборе качественного посевного материала обратите внимание на следующие признаки: зёрна крупные, на поверхности отсутствуют потемнения, они тяжёлые (проверьте, бросив горсть в воду: пустышки всплывут).
Правила посева
Из-за длительного периода созревания томатов сорта Воловье сердце рекомендуется выращивать их через рассаду, за исключением регионов с тёплым климатом, где можно сеять семена прямо в открытый грунт. Придерживайтесь рекомендаций:
- Перед посадкой тщательно подготовьте почву и строго соблюдайте температурный режим, чтобы растение адаптировалось к холоду. Такой подход обеспечит растению устойчивость к низким температурам и поможет ему активнее развиваться.
- Семена располагайте на слегка утрамбованном грунте. Присыпьте их слоем торфа и плодородной земли толщиной около 1 см.
- Увлажните зёрна тёплой водой и накройте плёнкой.
- ✓ Оптимальная температура почвы для посева семян: +25°C.
- ✓ Расстояние между растениями при посадке: не менее 50 см.
- ✓ Глубина посадки семян: 2-3 см.
Оставьте ёмкости с посадочным материалом в помещении до появления всходов при температуре около +25°C.
Подготовка семян
Предварительно обработайте зёрна для повышения всхожести. Используйте слабый раствор марганцовки для дезинфекции и защиты от болезней.
Семена равномерно разложите на влажной салфетке на некотором расстоянии друг от друга. Сверху накройте неплотным слоем ткани. Закройте контейнер неплотной крышкой и поместите в тёмное и тёплое место. Регулярно проветривайте, чтобы предотвратить плесень и обеспечить доступ кислорода.
Через несколько дней семена должны проклюнуться и быть готовыми к высадке.
Посев семян: схема и глубина
Углубляйте зёрна в почву на 2-3 см. Оптимальное расстояние между растениями должно составлять примерно 40 см, чтобы обеспечить достаточно места для их роста и развития.
Условия для проращивания
Поддерживайте постоянную температуру +20-22°C для оптимального прорастания семян. Культура любит свет, поэтому размещайте контейнеры с посевами в хорошо освещённом месте. Для создания оптимальной влажности и ускорения прорастания всходов накрывайте их полиэтиленовой плёнкой.
- × Избегайте переувлажнения почвы, чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний.
- × Не используйте холодную воду для полива, это может вызвать стресс у растений.
Пикирование и подкормка
Когда на каждом стебле появится 2-3 листика, рассаду пересадите в отдельные ёмкости. Это позволит растениям лучше развиваться, получая больше пространства для роста. Поддерживайте температуру на уровне +23-24°C днём и +18°C – ночью.
Томаты требуют много света. При недостатке обеспечьте дополнительное освещение с помощью ламп накаливания. Для роста крепкой и здоровой рассады используйте незначительные дозы минеральных удобрений, чтобы обеспечить растения необходимыми питательными веществами.
- Первая подкормка: через 2 недели после пикировки, использовать комплексное минеральное удобрение.
- Вторая подкормка: за неделю до высадки в грунт, использовать калийные удобрения для укрепления корневой системы.
Закаливание рассады
За неделю до пересадки на постоянное место саженцы нуждаются в процессе закалки, который подготовит их к изменению условий окружающей среды и уменьшит стресс при посадке. Каждый день выносите рассаду на улицу на несколько часов.
Со временем увеличивайте время пребывания растений на свежем воздухе до полного светового дня, чтобы они адаптировались к изменению температур и условий. Закаливание помогает повысить устойчивость к перепадам температуры и улучшает приживаемость после пересадки.
Как правильно выбрать готовую рассаду?
Если у вас нет времени или возможности самостоятельно проращивать семена, можете приобрести готовые саженцы. На что обратить внимание при покупке рассады:
- Стебель. Он должен быть прочным, но не слишком толстым или мясистым – примерно как карандаш. Если он выглядит слишком высоким и на нём много листьев, вероятно, растение перед продажей обильно подкармливали азотом. Зелёная масса будет хорошо развиваться, но плодов может быть мало.
- Количество листьев. Оптимальное количество на каждом саженце – 8-10 шт. Они должны быть зелёными, свежими и здоровыми. Жёлтые листья – признак проблем и могут указывать на ухудшение состояния.
- Наличие цветочной кисти. Каждый здоровый росток должен иметь цветочную кисть. Но если на рассаде уже есть завязи или плоды, лучше откажитесь от покупки.
Не покупайте рассаду, которая слишком плотно растёт в контейнере. При пересадке есть риск повредить корневую систему, что может привести к гибели. Выбирайте саженцы, которые выглядят здоровыми, имеют правильный стебель и листовую массу, цветочную кисть и не демонстрируют признаков стресса.
Пересадка в грунт
При возделывании сорта Воловье сердце в теплице предварительная закалка рассады не требуется. Но перед высадкой в открытый грунт молодые растения нужно постепенно адаптировать к условиям свежего воздуха. Придерживайтесь других важных требований.
Сроки
Высаживайте рассаду во второй половине мая или в начале июня, когда погода полностью стабилизируется и исчезнет угроза ночных заморозков. К этому времени саженцам должно быть не менее 60-65 дней и как минимум 6-7 взрослых листьев.
При высадке в обогреваемую теплицу, планируйте мероприятие на апрель. В случае использования неотапливаемого парника высадку осуществляйте в начале мая.
Выбор места
Томаты хорошо приживаются на участках, где ранее росли морковь, горох, редис или лук. Выбирайте хорошо освещённые участки, где солнечный свет попадает в течение дня. Перед мероприятием обязательно удобрите почву и увлажните её.
Оптимальная схема
Поскольку растение крупное, расстояние между кустами должно составлять 50х70 см. На 1 кв. м высаживайте не более 4 кустов, чтобы обеспечить корневой системе и надземной части достаточно пространства и доступа воздуха.
В холодных регионах глубина посадки должна составлять не менее 20-25 см. В каждую посадочную яму вносите слабый раствор птичьего помёта или коровяка для улучшения питательной среды.
Уход за сортом томата Воловье сердце
Забота о рассаде включает регулярный полив, поддержание оптимальной температуры и обеспечение достаточного освещения. Важно своевременно выполнять агротехнические мероприятия. Соблюдение этих условий способствует здоровому росту и высокой урожайности.
Полив, прополка и рыхление
Кусты этого сорта плохо переносят длительную жару и засуху, поэтому увлажняйте их 2-3 раза в неделю. В жаркую погоду без дождей проводите мероприятие ежедневно, расходуя до 10 л тёплой отстоянной воды на каждый куст.
Во время полива рыхлите грунт и удаляйте сорняки, чтобы корни лучше насыщались кислородом и питательными веществами.
Пасынкование и формировка куста
Молодым кустам томатов необходимо регулярное удаление пасынков и нижних листьев. Пасынкование проводите для формирования куста и предотвращения чрезмерного роста, который может привести к появлению мелких и невкусных плодов.
Куст формируйте максимум в три стебля, оставляя один пасынок под первой цветочной кистью, а остальные удаляйте по мере их появления, когда они достигают 4-5 см в длину.
Подвязка и обрезка
Из-за отсутствия конечной точки роста томатные кусты нуждаются в регулярной фиксации побегов. Без неё растения могут не выдержать веса помидоров и сломаться под нагрузкой.
Периодически удаляйте лишние завязи, чтобы плоды были более сочными и имели нормальный размер – на кусте не должно быть более 8 соцветий. Обрезку проводите до начала цветения.
Возможные трудности и сложности ухода за культурой
Если растения выглядят плохо, по симптомам можно определить, связано ли это с болезнью или паразитами. Обратите внимание на следующие моменты:
- Жёлтые листья на стволах. Обрезайте пожелтевшие листья на основном стебле. Причина может заключаться в недостатке влаги для корневой системы. Поливайте саженцы в лунку, а не по поверхности после окучивания – это способствует развитию корней вверх, к воде.
Слабые отростки, расположенные близко к поверхности, быстро пересыхают и приводят к пожелтению листьев. - Листья закручиваются. Не опрыскивайте томатные кусты водой в жаркую погоду. Капли воды на листьях под палящим солнцем действуют как линзы и могут привести к ожогам растений.
Сбор и хранение урожая
Сорт Воловье сердце характеризуется отличным товарным видом: их кожица устойчива к растрескиванию, а сами плоды хорошо переносят транспортировку на большие расстояния.
Разновидность не предназначена для длительного хранения, поэтому лучше употребить его в пищу как можно скорее после сбора. Из томатов готовят вкусные салаты, пасты, соки и пюре.
Болезни, вредители и другие проблемы
У кустов хороший иммунитет к большинству заболеваний. Но при пересыхании почвы у него может развиться вершинная гниль, а при избыточной влажности – фитофтороз. Среди вредителей, поражающих этот сорт, выделяют колорадского жука, слизней, тлю, медведку и других насекомых.
Борьба с болезнями и вредителями
Томат Воловье сердце устойчив к большинству заболеваний, если при выращивании строго соблюдать агротехнические рекомендации. Но при нарушении этих правил или неблагоприятных погодных условиях могут возникнуть следующие заболевания:
- Фитофтороз. Одно из самых распространённых заболеваний культуры, возникающее при высокой влажности и длительных осадках, особенно при загущённых посадках. Причиной может стать использование свежего навоза или избыток азотных удобрений.
Болезнь проявляется в виде коричневых пятен на нижних листьях, которые затем переходят на плоды. - Вершинная гниль. Возникает при пересыхании почвы и недостатке кальция, особенно в жаркую погоду. Помидоры покрываются вдавленными чёрными пятнами на верхушке.
- Чёрная ножка. Может поразить рассаду до высадки в грунт, вызывая почернение и засыхание стебля. Причинами являются слишком густая посадка, недостаточное проветривание и переувлажнение. Поражённые саженцы высаживать нельзя.
- Септориоз (белая пятнистость). Проявляется белыми или серыми пятнами с тёмной каймой на листьях, а томаты становятся бурыми и засыхают. Чаще всего болезнь возникает в жаркую влажную погоду.
- Макроспориоз (сухая пятнистость). Характеризуется появлением крупных коричневых пятен на всех частях растения, которые могут сливаться и образовывать налёт. Возникает при жаркой погоде с обильным выпадением росы. Поражённые растения уничтожайте, а семена с них нельзя заготавливать.
- Бактериальный рак. Проявляется в виде коричневых пятен с чёрной окантовкой и светлым контуром, чаще всего при избытке влаги в жаркую погоду. Болезнь распространяется через семена и загущённые посадки.
- Фузариозное увядание. Вызывается грибковыми микроорганизмами в почве, которые проникают через корни в стебель. Растение теряет листья и выглядит так, как будто ему не хватает полива. Возбудители сохраняются в грунте в течение длительного времени.
Лучший способ борьбы с перечисленными болезнями – регулярная профилактическая обработка специальными химическими средствами и строгое соблюдение агротехники.
Профилактические меры
Чтобы предотвратить большинство заболеваний, томатные кусты поливайте тёплой водой. Этот метод помогает защитить корни от стресса и предотвратить их гниение. Молодые соцветия обрабатывайте бордоской жидкостью, используйте кальциевую селитру и препарат Фитоспорин для защиты от грибковых болезней.
Особое внимание уделяйте севообороту, так как он снижает вероятность накопления вредных микроорганизмов в почве. Не высаживайте культуру на одном и том же месте несколько лет подряд.
Положительные и отрицательные стороны
Перед высадкой саженцев внимательно изучите преимущества и недостатки сорта Воловье сердце.
Преимущества значительно превышают количество отрицательных качеств.
Отзывы
Томат Воловье сердце – сорт с многочисленными преимуществами: крупные плоды, хорошая продуктивность и отменные вкусовые качества делают его идеальным выбором для выращивания в открытом грунте и теплицах. Для успешного возделывания важно знать и учитывать его особенности, начиная с правил посадки и ухода и заканчивая профилактикой заболеваний и вредителей.
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
