Среди множества томатных сортов «Волгоградский 5/95» занимает особое место. Этот проверенный временем, позднеспелый сорт ценится за стабильную урожайность и универсальность плодов. Он отлично подходит для переработки на соки и пасты, но и в свежем виде порадует вкусом. Давайте разберемся, как вырастить этот надежный томат в открытом грунте или теплице.
История возникновения
Этот томат является классическим представителем советской селекции середины XX века. Его создание было ответом на запрос сельского хозяйства в надежных, продуктивных сортах, адаптированных к местным условиям.
Селекционная работа и цели
Сорт был выведен на Волгоградской опытной станции Всесоюзного института растениеводства (ВИР). Работа над ним велась в послевоенный период, когда стояла задача обеспечения продовольственной стабильности. Селекционеры ориентировались на получение растения, сочетающего высокую урожайность с устойчивостью к засухе и перепадам температур, характерным для континентального климата Нижнего Поволжья.
Ключевой целью было создание не гибрида, а именно сорта. Это означает, что растение способно сохранять свои ключевые признаки в последующих поколениях, что позволяло огородникам самостоятельно заготавливать семена. Такой подход был особенно важен для того времени и способствовал широкому распространению «Волгоградского 5/95».
Регистрация и проверка временем
Официальная регистрация в Государственном реестре селекционных достижений РФ состоялась в 1953 году. Длительное присутствие сорта в реестре — редкое явление, свидетельствующее о его выдающейся адаптивности и стабильности характеристик.
Цифровое обозначение «5/95» в названии является внутренним селекционным номером, который закрепился как официальное имя. Сорт стал основой для дальнейшей селекционной работы и эталоном среди позднеспелых томатов универсального назначения.
Основные данные о сорте
Официальные данные из Госреестра селекционных достижений РФ служат объективной основой для оценки сорта. Они позволяют отделить реальные характеристики от рекламных обещаний и точно спланировать его выращивание.
Ключевые параметры и их практическое значение
Сорт Волгоградский 5/95 сочетает в себе несколько классических и одну специфическую черту. Его позднеспелость и индетерминантный тип роста задают основные требования к агротехнике, в то время как регион допуска определяет географические границы его эффективного использования.
| Параметр | Значение | Практическая интерпретация и особенности |
|---|---|---|
| Категория | Сорт | Растения сохраняют родительские признаки в следующем поколении. Это позволяет заготавливать собственные семена из понравившихся плодов, что экономически выгодно. |
| Тип роста | Индетерминантный | Рост основного стебля не ограничен цветочной кистью. Это требует обязательного пасынкования и прищипки точки роста (вершкования) за 30-40 дней до конца сезона, чтобы энергия ушла в налив плодов. |
| Назначение | Универсальное (переработка, свежее) | Высокое содержание сухих веществ и мясистая, малосемянная мякоть делают его идеальным сырьем для густых соусов. Плоды не водянистые, что ценно для свежих салатов. |
| Условия выращивания | Открытый грунт, пленочные укрытия | В рекомендованных регионах показывает отличные результаты на грядке. В зонах рискованного земледелия пленочная теплица — необходимость для реализации потенциала позднеспелого сорта. |
| Срок созревания | Позднеспелый | Требует самого раннего, среди других сортов, посева на рассаду. В противном случае значительная часть урожая может уйти под осенние заморозки, особенно в открытом грунте. |
| Урожайность | 3.7-8 кг/м² | Широкий диапазон — прямое указание на высокую отзывчивость сорта на уровень агротехники. Стабильный полив, сбалансированные подкормки и правильное формирование критически важны для выхода на верхнюю границу. |
| Высота куста | 70-100 см | Для индетерминантного томата это умеренная высота, что является преимуществом. Куст проще подвязывать и формировать в открытом грунте, он менее склонен к заломам под тяжестью кистей. |
| Масса плода | 90-150 г | Плоды выровненные, среднего калибра. Такой размер оптимален для цельноплодного консервирования и удобен для одновременной переработки крупных партий. |
| Цвет и форма | Красный, плоскоокруглая | Классическая, узнаваемая форма. Слабая ребристость упрощает равномерную нарезку ломтиками и механическую обработку при приготовлении пасты. |
Анализ таблицы показывает, что сорт не является «неубиваемым» для новичков. Его потенциал раскрывается при грамотном, внимательном уходе, где ключевую роль играют сроки посева и формирование растения.
Особенности, вытекающие из характеристик
Поздний срок созревания напрямую влияет на стратегию выращивания. Посев на рассаду необходимо проводить за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. В условиях средней полосы это часто означает конец февраля – начало марта для последующей посадки в теплицу.
Указанная высота куста в 70-100 см является ориентировочной и сильно зависит от условий. В теплице с богатым грунтом и обильным питанием растения легко превышают метровую отметку, требуя надежной опоры. В открытом грунте, особенно в засушливых условиях Нижневолжского региона, рост может быть ближе к нижней границе.
Урожайность, заявленная в ц/га (374-1035), пересчитанная на личные участки, подтверждает необходимость интенсивного подхода. Чтобы получить заветные 8 кг с квадратного метра, плотность посадки не должна превышать 3-4 растения на этой площади при формировании в один стебель. Загущение приведет к конкуренции за свет и ресурсы, резко снизив отдачу с куста.
Внешние особенности
Растение этого сорта обладает узнаваемым габитусом. Куст формируется мощным, с крепким центральным стеблем и темно-зеленой листвой среднего размера. Несмотря на индетерминантный тип роста, в рекомендованных для выращивания регионах его высота в открытом грунте обычно составляет от 70 до 100 сантиметров.
Такая высота считается умеренной для неограниченных в росте томатов, что упрощает уход. Однако прочный стебель все равно не способен самостоятельно удержать значительную массу созревающих плодов, поэтому установка опоры или подвязка к шпалере является обязательным агротехническим приемом.
Архитектура куста и листва
Куст отличается хорошей облиственностью, что обеспечивает естественную защиту плодов от солнечных ожогов в жарких регионах, таких как Нижневолжский. При этом пасынкообразование оценивается как умеренное, что снижает трудоемкость формирования.
Для оптимального проветривания и освещения завязей рекомендуется проводить частичное удаление листьев в нижней и средней части растения по мере налива плодов.
Характеристики плодовой кисти и плода
Плоды завязываются в простых компактных кистях, по 4-6 штук в каждой. Ключевой особенностью является их высокая выравненность как внутри одной кисти, так и на всем растении в целом. Это обеспечивает дружное созревание и упрощает сбор урожая.
Форма томатов — классическая плоскоокруглая, со слабо выраженной ребристостью в области прикрепления к плодоножке. В технической спелости плоды имеют светло-зеленую окраску без темного пятна у основания.
При достижении биологической зрелости томаты приобретают насыщенный красный цвет. Плотная, но не грубая кожица надежно защищает их от растрескивания даже при перепадах влажности почвы, что характерно для позднеспелых сортов, созревающих в конце лета.
Структура мякоти и ее значение
Внутренняя структура — главное технологическое достоинство сорта. Мякоть исключительно плотная, мясистая, с минимальным количеством семенных камер и свободного сока. На изломе явно видна сахаристая, зернистая текстура.
Такое строение напрямую определяет универсальность использования. Плоды дают очень высокий выход полезной продукции при изготовлении паст, кетчупов и сока, так как при уваривании происходит малая потеря объема. Эта же плотность делает сорт превосходным выбором для вяления и нарезки в свежие салаты, где томат сохраняет форму.
Нюансы выращивания и ухода
Агротехника этого сорта напрямую определяется его ключевыми характеристиками — поздним сроком созревания и индетерминантным типом роста. Успех культивирования зависит от точного соблюдения сроков и правил формирования куста, что позволяет полностью раскрыть потенциал урожайности даже в регионах с относительно коротким летом.
Сроки посева и высадки: главный приоритет
Позднеспелость диктует необходимость самого раннего старта среди всех томатов в вашей коллекции. Посев на рассаду проводят за 65-70 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для условий Центрального Черноземья и аналогичных регионов это обычно период с конца февраля по первую декаду марта.
Высадку в открытый грунт или неотапливаемую теплицу осуществляют только после полного исчезновения угрозы возвратных заморозков и прогрева почвы на глубину посадки до +14…+16°C. Для тепличного выращивания сроки могут быть сдвинуты на 2-3 недели раньше.
Формирование куста: контроль роста и урожая
Как индетерминантный сорт, Волгоградский 5/95 требует обязательного пасынкования и формирования. Куст ведут в один или два стебля. Все остальные боковые побеги (пасынки) выламывают, когда они достигнут длины 3-5 см, не допуская их перерастания.
В условиях открытого грунта обязательной процедурой является вершкование — прищипка точки роста главного стебля. Это делают в конце июля или начале августа, оставляя над последней цветочной кистью 2-3 листа. Прием останавливает вегетативный рост и перенаправляет ресурсы растения на налив и созревание уже завязавшихся плодов.
В пленочных теплицах, где вегетационный период длиннее, вершкование можно провести позже, ориентируясь на климатические условия и состояние растения.
Посадка и подвязка
При высадке соблюдают схему 50 х 60-70 см. Загущение посадок недопустимо, так как провоцирует развитие грибковых заболеваний из-за плохой вентиляции и конкуренции за свет, что для позднеспелого сорта особенно критично.
Подвязка к надежной опоре обязательна. Стебель фиксируют практически сразу после высадки, а по мере формирования тяжелых кистей подвязывают и их, чтобы предотвратить обламывание.
Полив и питание с учетом специфики
Полив должен быть регулярным, но не чрезмерным. Оптимален обильный полив под корень с последующим рыхлением или мульчированием, который позволяет почве просохнуть перед следующей процедурой. Резкие колебания влажности могут привести к растрескиванию крупных плодов.
В подкормках после массового цветения и завязывания плодов делают акцент на калийно-фосфорных компонентах (древесная зола, суперфосфат, сульфат калия). Это способствует ускоренному созреванию, улучшению вкуса и сахаристости плодов. Азотные подкормки в этот период минимизируют.
Региональные адаптации
В рекомендованных для сорта южных регионах (Северо-Кавказский, Нижневолжский) агротехника упрощается. Здесь сорт успешно реализует свой потенциал в открытом грунте, а сроки вершкования сдвигаются на середину-конец августа, что позволяет продлить период плодоношения. В более северных областях, не входящих в госреестр, выращивание возможно только в защищенном грунте с досветкой рассады и строжайшим контролем сроков.
Болезни и вредители: профилактика и защита
Отсутствие генетической устойчивости к основным патогенам у этого сорта делает грамотную профилактику основой защиты урожая. Поздний срок созревания означает, что плодоношение часто проходит в условиях, благоприятных для развития грибковых заболеваний, особенно в регионах с прохладными августовскими ночами и росами.
Профилактика грибковых заболеваний: упор на агротехнику
Поскольку сорт не обладает современным иммунитетом, стратегия защиты строится на создании неблагоприятных условий для возбудителей болезней. Ключевым моментом является предотвращение застоя влажного воздуха внутри куста и на листьях.
Формирование в открытом грунте и обязательное пасынкование в теплице — не просто рекомендация, а необходимая мера. Среднерослый куст при загущении быстро создает влажный микроклимат, идеальный для спор фитофтороза и кладоспориоза (бурой пятнистости). Все нижние листья до первой цветочной кисти следует удалить для улучшения вентиляции у земли.
План профилактических обработок
Для системной защиты рекомендуется придерживаться последовательного плана обработок, переходя от более мягких средств к более сильным по мере роста риска заражения.
| Стадия развития растения | Рекомендуемый тип препарата | Цель обработки |
|---|---|---|
| После высадки рассады, адаптация | Биофунгициды (Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир) | Создание защитного микробиологического фона, укрепление растений. |
| Начало цветения, бутонизация | Системно-контактные фунгициды (на основе меди или другие разрешенные) | Профилактика первичного заражения, защита молодых завязей. |
| Период налива плодов (июль-август) | Контактные медьсодержащие препараты (Бордоская смесь 1%) | Создание на листьях защитного барьера от спор фитофтороза и кладоспориоза. |
| После длительных дождей или похолодания | Повторная обработка контактным фунгицидом | Восстановление защитной пленки, смытой осадками. |
Важно соблюдать сроки ожидания, указанные в инструкции к каждому препарату, особенно в период сбора урожая. Биопрепараты можно применять с минимальным интервалом, медьсодержащие — обычно раз в 10-14 дней.
Целевые вредители и меры борьбы
Угрозу представляют вредители, типичные для томатов в рекомендованных регионах выращивания.
- Белокрылка. Актуальна прежде всего для защищенного грунта. Помимо желтых клеевых ловушек, эффективно подавляет популяцию обработка нижней стороны листьев биопрепаратами на основе гриба Beauveria bassiana или при массовом поражении — инсектицидами кишечно-контактного действия.
- Совки (озимая, хлопковая). Их гусеницы подгрызают плоды, делая их непригодными. Основная мера — регулярный вечерний осмотр растений и сбор гусениц вручную. В качестве профилактики глубоко перекапывают почву осенью, уничтожая куколки.
- Тля. Часто появляется на молодых побегах. При небольшом количестве ее смывают мыльным раствором. При сильном заселении применяют биологические инсектициды (Фитоверм).
Собираем, храним и используем
Уборку урожая проводят выборочно, по мере созревания плодов. Это особенно важно для данного сорта, так как его позднеспелость растягивает период плодоношения. Снимать томаты можно как в полной биологической спелости, так и в стадии бланжевой спелости (когда плод только начинает окрашиваться).
Благодаря плотной кожице и мясистой, не водянистой структуре, спелые плоды хорошо переносят транспортировку и меньше травмируются при сборе. Главная особенность сорта — его универсальность в использовании, которая напрямую вытекает из характеристик мякоти и содержания сухих веществ.
Особенности хранения и дозаривания
Поздний срок созревания положительно сказывается на лежкости. Плоды, собранные в конце сезона в фазе бланжевой спелости, отлично дозариваются (дозревают в помещении). Для этого их нужно разложить в один-два слоя в деревянных или пластиковых ящиках, картонных коробках или на полках в сухом, проветриваемом помещении при температуре +12…+16°C.
При таких условиях они будут созревать постепенно, что позволяет продлить потребление свежих томатов на несколько недель после окончания сезона. Полностью созревшие плоды хранятся в прохладном месте (+8…+10°C) около 1-2 недель.
Рекомендации по использованию урожая
Универсальное назначение сорта раскрывается в разных видах переработки и потребления. Высокое содержание сухих веществ и мясистая, малосемянная мякоть делают его исключительно выгодным для заготовок.
- Для переработки на пасту, кетчуп и соусы. Это один из лучших выборов. Из-за низкой сочности выход готового продукта (пасты, густого соуса) значительно выше, чем из водянистых салатных сортов. Мякоть при уваривании быстро теряет лишнюю влагу, что экономит время и энергию.
- Для приготовления соков. Сок получается очень густой, концентрированный, с насыщенным вкусом и ярким цветом. Часто его рекомендуют смешивать с соками из более сочных и сладких сортов для получения сбалансированного вкуса и оптимальной консистенции.
- Для цельноплодного консервирования. Удобный размер плодов (90-150 г), прочная кожица и плотная мякоть позволяют успешно солить и мариновать эти томаты. Они хорошо держат форму и редко растрескиваются при термической обработке в маринаде.
- Для вяления и сушки. Мясистость и высокое содержание сухих веществ делают сорт отличным кандидатом для вяления. Плоды теряют объем равномерно, а готовый продукт обладает интенсивным томатным вкусом.
- Для свежего потребления. В салатах вкус классический, гармоничный, кисло-сладкий. Плотную мякоть лучше нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Благодаря насыщенному вкусу, томат хорошо сочетается с растительным маслом, зеленью, луком и сыром.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
