Ищете универсальный и урожайный томат для своего участка? Сорт «Вкусная забава» — отличный выбор. Это детерминантный среднеранний томат с насыщенным вкусом, который одинаково хорош как в свежих салатах, так и для консервации. Он хорошо адаптируется к разным условиям, радуя стабильным урожаем в теплице и открытом грунте. Давайте разберемся в его особенностях и тонкостях выращивания.
Происхождение и история
Данный сорт является результатом отечественной селекционной работы. Его создатели ставили целью получить надежный и продуктивный томат для личных подсобных хозяйств, сочетающий в себе устойчивость детерминантного типа роста с высокими вкусовыми и технологическими качествами плодов.
Ключевой особенностью, заложенной на этапе селекции, является принадлежность к сортам, а не к гибридам F1. Это фундаментальное отличие означает, что растение сохраняет все свои сортовые признаки в последующих поколениях. Садовод может самостоятельно заготавливать семена из выращенных плодов, не теряя таких характеристик, как детерминантность, среднеранний срок созревания, форма и вкус плодов.
Официальное признание и проверку сорт прошел, будучи включенным в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Этот факт подтверждает, что Вкусная забава успешно прошла испытания на отличимость, однородность и стабильность (DUS-тесты), а также на хозяйственную полезность. Включение в реестр означает официальное разрешение на выращивание сорта на территории страны.
Популярность среди огородников сорт завоевал именно благодаря удачному сочетанию проверенных качеств: управляемый рост куста, универсальность применения урожая и возможность самостоятельного воспроизводства семян, что делает его экономичным и предсказуемым выбором для ежегодного выращивания.
Что представляет собой сорт
Данный томат относится к детерминантным сортам, что означает ограниченный рост главного стебля. Это ключевая характеристика, определяющая подход к формированию растения. После завязывания определенного количества цветочных кистей (обычно 4-6) основной побег завершает свой рост, что делает куст более компактным и управляемым по сравнению с индетерминантными разновидностями.
Срок созревания классифицируется как среднеранний. На практике это означает, что от появления полных всходов до сбора первых созревших плодов проходит около 105-115 дней. Такой период вегетации позволяет рассчитывать на урожай даже в регионах с относительно коротким летом, особенно при использовании рассадного метода.
Адаптивность к условиям выращивания
Одна из отличительных черт сорта – его высокая пластичность. Он официально допущен для культивирования как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями, включая стационарные теплицы. Однако его поведение и конечный результат в этих условиях будут различаться, что важно учитывать при планировании посадок.
В защищенном грунте растение реализует свой потенциал полностью. Здесь, в благоприятном микроклимате, куст может достигать высоты до 100 см, а урожайность с квадратного метра составляет 10-12 кг. В открытом грунте, особенно в зонах рискованного земледелия, томат проявляет себя более сдержанно: высота обычно не превышает 50-60 см, что упрощает уход и часто не требует сложного пасынкования.
Такая адаптивность особенно ценится садоводами, которые практикуют смешанное выращивание или хотят подстраховаться от капризов погоды, высаживая часть рассады в укрытие.
Особенности растения
Куст этого сорта относится к детерминантному типу роста. Это означает, что его верхушечный рост прекращается после формирования верхушечной цветочной кисти. Однако, в отличие от супердетерминантных и штамбовых форм, он обладает выраженной среднерослостью, что требует особого подхода к формировке.
Габитус куста и высота
Высота растения напрямую зависит от условий выращивания. В открытом грунте, где ресурсы и вегетационный период ограничены, куст редко превышает 50-60 см. В защищенном грунте (теплица, парник), где больше тепла, света и питания, он реализует свой потенциал полностью, вытягиваясь до 100 см. Эта разница в высоте – ключевой нюанс, влияющий на агротехнику.
Растение характеризуется хорошей облиственностью. Густая листовая масса выполняет важную функцию, естественным образом притеняя плоды от палящих солнечных лучей и снижая риск ожогов. Но в тепличных условиях эта же особенность может стать недостатком, способствуя загущению и ухудшению воздухообмена.
Специфика формирования и ухода
Первая цветочная кисть закладывается довольно рано – после 6-7-го настоящего листа. Последующие соцветия формируются через 1-2 листа. Такое расположение говорит об активном и раннем начале плодоношения.
Для открытого грунта часто допустимо выращивание в 2-3 стебля без интенсивного пасынкования, особенно в регионах с коротким летом. Главная задача – обеспечить устойчивость куста, так как при нагрузке урожаем он может заваливаться.
Рекомендуется вести растение в один, максимум два стебля. Все пасынки (боковые побеги из пазух листьев) следует удалять, когда они достигнут длины 3-5 см, не давая им перерастать. Верхушку прищипывать не нужно – рост самостоятельно остановится после заложения верхушечного соцветия.
Как выглядят плоды
Визуальная характеристика плодов этого сорта — это, прежде всего, их изменчивость. В отличие от многих гибридов с жестко закрепленной формой, помидоры Вкусная забава демонстрируют пластичность, что является ключевой особенностью. Их внешний вид напрямую зависит от агротехники и условий сезона.
Форма и размер: факторы изменчивости
Как указано в характеристиках, форма плодов может меняться. Чаще всего наблюдается классическая округлая или слегка приплюснутая (плоскоокруглая) форма. Однако при определенных условиях, например, при высокой температуре в теплице или значительной нагрузке куста завязями, плоды могут проявлять слабую ребристость у плодоножки.
Эта вариативность — не недостаток, а особенность сорта. Она указывает на его отзывчивость на уход. Стабильный полив и сбалансированное питание способствуют формированию более выровненных и гладких плодов.
Вес и калибровка
Сорт показывает четкую градацию по массе. Основная масса плодов, собираемая с куста, соответствует заявленным 80-130 граммам. Такой калибр считается универсальным и особенно удобным для цельноплодного консервирования, так как помидоры плотно укладываются в банку.
При этом первые плоды, которые формируются на нижних кистях, всегда значительно крупнее. Их масса часто превышает 150 граммов. Это связано с тем, что в начале плодоношения растение направляет максимум ресурсов на развитие первых завязей. Эти «гиганты» идеально подходят для свежих салатов или приготовления сока.
Окраска и структура кожицы
Окраска зрелых томатов — насыщенно-красная, без зеленого пятна у плодоножки. Кожица обладает важным практическим качеством: она достаточно плотная, чтобы надежно защищать плод от растрескивания при перепадах влажности почвы, но при этом не ощущается грубой при употреблении в свежем виде.
Эта характеристика кожицы напрямую влияет на лежкость и транспортабельность урожая, а также определяет его назначение. Плоды успешно переносят термическую обработку при консервации, сохраняя целостность.
Этапы посадки
Агротехника выращивания рассады для этого сорта соответствует стандартной практике для среднеранних томатов. Однако, учитывая его детерминантный тип роста, существуют нюансы, которые напрямую влияют на будущую урожайность.
Посев семян и выращивание рассады
Посев на рассаду проводят за 55-60 дней до планируемой высадки на постоянное место. Этот срок рассчитан с учетом того, что сорт является среднеранним. Более ранний посев не даст преимуществ, но может привести к перерастанию сеянцев.
Семена заделывают на глубину 1-1.5 см в увлажненный, легкий грунт. После появления двух настоящих листьев обязательна пикировка по отдельным емкостям объемом не менее 0.5 литра. Это обеспечит развитие мощной корневой системы.
Сроки и условия высадки на постоянное место
Рассаду высаживают, когда почва прогреется до +15°C на глубине 10-15 см. Для неотапливаемых теплиц в средней полосе это обычно первая-вторая декада мая. В открытый грунт растения перемещают только после того, как минует угроза возвратных заморозков, часто в начале июня.
За неделю до высадки рассаду начинают закаливать, постепенно приучая к солнечному свету, ветру и более низким температурам. Это снижает стресс от пересадки и ускоряет приживаемость.
Схемы посадки и их влияние на урожай
Плотность размещения кустов напрямую зависит от условий выращивания и желаемого результата. Поскольку высота растения варьируется от 50-60 см в открытом грунте до 100 см в теплице, схемы посадки будут разными.
| Условия выращивания | Рекомендуемая схема | Кустов на кв.м | Обоснование и нюансы |
|---|---|---|---|
| Теплица (куст до 100 см) | 50×40 см | 4-5 | Требуется обязательная вертикальная подвязка к шпалере. Загущение выше 5 растений на квадратный метр ведет к конкуренции за свет и повышает влажность, рискующую спровоцировать болезни. |
| Открытый грунт (куст 50-60 см) | 40×50 см | 5-6 | Кусты более компактные, но подвязка к кольям все равно желательна, особенно при высокой нагрузке плодами. Можно использовать низкие опоры. |
| Пленочный тоннель | 50×45 см | 4-5 | Необходимо обеспечить регулярное проветривание для контроля температуры и влажности. Схема должна давать доступ к растениям с двух сторон. |
| Для получения крупных первых плодов (от 150 г) | 60×50 см | 3-4 | Уменьшение плотности при усиленном питании позволяет растению направить больше ресурсов на формирование массивных плодов, особенно на нижних кистях. |
| В регионах с прохладным, коротким летом | В один ряд на приподнятых гребнях | 3-4 | Посадка в один ряд с севера на юг обеспечивает максимальную освещенность каждого куста. Гребни лучше прогреваются солнцем, что критично для корневой системы. |
Выбор схемы — это всегда компромисс между количеством и размером плодов. Более густая посадка может несколько увеличить общий урожай с квадратного метра, но плоды будут мельче, а уход сложнее. Разреженная посадка облегчает уход, улучшает проветривание и способствует формированию более выровненных и крупных томатов.
Формирование и уход
Агротехника этого сорта напрямую вытекает из его детерминантного типа роста и среднерослого габитуса. Ключевой особенностью является гибкий подход к формировке, которая должна адаптироваться к условиям выращивания, указанным в характеристиках: открытый грунт или теплица.
Стратегия формирования куста
В открытом грунте, особенно в регионах с коротким или прохладным летом, куст высотой 50-60 см часто ведут в 3-4 стебля. Для этого оставляют 2-3 сильных нижних пасынка, удаляя лишь те, что расположены ниже первой цветочной кисти. Этот метод позволяет получить больше плодов с одного растения, хотя и несколько растягивает сроки созревания.
В тепличных условиях, где растение может достичь 100 см, приоритетом становится максимальная отдача с единицы площади и качество плодов. Здесь рекомендована формировка в 2, реже в 1 стебель. Это обеспечивает лучшее проветривание, равномерную освещенность и позволяет плодам набрать заявленную массу в 80-130 граммов, а первым – и более 150 граммов.
Пошаговая формировка в два стебля для теплицы
- Определите основной стебель. Все боковые побеги (пасынки), появляющиеся в пазухах листьев, удаляйте, когда они достигнут длины 3-5 см. Выламывайте их, отводя в сторону, а не на себя, оставляя небольшой «пенек» в 1-2 мм, чтобы не повредить основной стебель. Операцию лучше проводить утром.
- Под первой цветочной кистью оставьте один наиболее развитый пасынок. Он станет вторым плодоносящим стеблем. Все остальные пасынки, как ниже, так и выше этой точки, систематически удаляйте.
- Оба стебля необходимо подвязать к шпалере отдельно, используя мягкий шпагат и свободную петлю «восьмеркой». По мере роста стебли аккуратно обкручивайте вокруг опоры.
- Вершкование (прищипку точки роста) проводят для остановки роста. Основной стебель прищипывают после заложения 4-5 плодовых кистей, второй – после 3-4. Это критически важно для детерминантного сорта, чтобы силы шли на налив уже завязавшихся плодов.
- По мере созревания плодов на нижних кистях постепенно удаляйте листья под ними. К моменту сбора урожая с первой кисти под ней не должно быть листвы. Это улучшает воздухообмен и снижает риск заболеваний.
Полив и питание: акцент на качестве урожая
Полив должен быть обильным, но нечастым, с глубоким промачиванием почвы. Неравномерный полив может привести к растрескиванию плодов. Особое внимание стоит уделить подкормкам в период цветения и плодоношения.
Сорт отзывчив на калийные подкормки. Именно калий напрямую влияет на процесс накопления сахаров и формирование того самого насыщенного и сбалансированного вкуса, заявленного в характеристиках. Поэтому в схеме питания после начала массового цветения делают акцент на фосфорно-калийных составах, минимизируя азот, который может стимулировать излишний рост зеленой массы в ущерб плодоношению.
Как уберечь от болезней и вредителей
Поскольку сорт не имеет генетической устойчивости к основным патогенам, стратегия защиты строится на грамотной агротехнике и упреждающих мерах. Ключевой особенностью, которую можно использовать в борьбе с болезнями, является детерминантный тип роста и среднерослость куста. Эти характеристики облегчают формирование открытого, хорошо проветриваемого растения, что критически важно для профилактики.
Профилактика грибковых и бактериальных заболеваний
Основную угрозу в теплице представляют инфекции, развивающиеся в условиях повышенной влажности и застоя воздуха. В открытом грунте, особенно в регионах с прохладным и дождливым летом, главный враг – фитофтороз. Профилактику начинают задолго до появления проблем.
Помимо стандартного севооборота и дезинфекции теплицы, для этого сорта особенно актуальны два приема. Первый – обязательное мульчирование почвы после высадки рассады. Слой органической мульчи (солома, скошенная трава) толщиной 5-7 см надежно изолирует листья нижнего яруса от почвы, предотвращая попадание спор при поливе или дожде.
Второй ключевой прием – своевременное пасынкование и удаление нижних листьев. По мере роста и налива плодов на первой кисти, все листья ниже нее постепенно обрезают. Это улучшает воздухообмен в прикорневой зоне и снижает общую влажность внутри куста. Работу проводят в сухую погоду, оставляя небольшие «пеньки» у стебля, чтобы не травмировать его.
План действий при угрозе фитофтороза
Если прогноз погоды обещает затяжные дожди и похолодание, что провоцирует вспышку фитофтороза, необходимы срочные меры. Профилактические биопрепараты в такой ситуации могут не справиться.
За 1-2 дня до наступления неблагоприятных условий растения в открытом грунте обрабатывают медьсодержащими фунгицидами (например, на основе хлорокиси меди или бордоской смеси). Важно тщательно смочить всю листовую поверхность, включая обратную сторону листьев. Если дожди уже начались, обработку проводят при первой возможности в сухую погоду, предварительно удалив все пораженные листья и плоды.
Для тепличных растений в такой ситуации усиливают проветривание, даже в ущерб температуре, и сокращают поливы до минимума. Полив проводят только под корень, утром, чтобы к вечеру влажность в теплице успела снизиться.
Защита от основных вредителей
Спектр вредителей зависит от способа выращивания. В теплице главную проблему часто создает белокрылка. Для ее мониторинга с момента высадки рассады развешивают желтые клеевые ловушки. При первых признаках появления насекомых применяют разрешенные инсектициды, строго следуя инструкции по кратности обработок и сроку ожидания до сбора урожая.
В открытом грунте молодые кусты могут атаковать колорадские жуки и их личинки. На небольших площадях эффективен регулярный ручной сбор. Если вредителей много, используют специализированные препараты, но обработку проводят строго до начала цветения, чтобы не нанести вред опылителям.
Общая рекомендация для сохранения здоровья посадок – избегать избыточного внесения азотных удобрений. «Перекормленный» азотом куст формирует обильную, сочную листву, которая более уязвима для болезней и вредителей и сильнее загущает растение.
Сбор урожая
Среднеранний период созревания определяет основные сроки сбора. От появления полных всходов до покраснения первых плодов проходит примерно 105-115 дней. В условиях пленочной или стационарной теплицы это позволяет начать лакомиться свежими помидорами уже в июле. В открытом грунте, особенно в регионах с прохладным летом, сбор сдвигается на август.
Особенности плодоношения и сбора
Растение детерминантного типа, среднерослое, что облегчает сбор. Урожайность в защищенном грунте, как указано в характеристиках, достигает 10-12 кг с квадратного метра. Это высокий показатель, который реализуется при соблюдении агротехники: полноценных подкормках, правильном формировании и стабильном поливе.
В открытом грунте, где куст ниже (50-60 см), общий урожай с растения будет скромнее, но сбор часто растягивается до первых осенних заморозков. Сорт отличается дружной отдачей урожая, особенно если своевременно провести вершкование (прищипку верхушки основного стебля) за 3-4 недели до окончания сезона. Этот прием останавливает рост в высоту и направляет все силы растения на налив уже завязавшихся плодов.
Как и когда правильно снимать помидоры
Плоды этого сорта в полной биологической спелости обладают хорошей плотностью и отлично держат форму, не растрескиваясь. Их можно и нужно собирать полностью созревшими для немедленного употребления в свежем виде или переработки на сок, пасту, кетчуп.
Однако для продления периода потребления и стимуляции созревания оставшихся завязей рекомендуется собирать кисти выборочно, по мере достижения плодами характерного для сорта размера и окраски.
К концу сезона, с приближением холодных ночей и угрозы фитофтороза, практикуют сбор бурых (начавших розоветь) и даже достигших стандартного размера молочно-белых плодов. Они успешно дозариваются в теплом, сухом помещении в течение 1-2 недель.
Дозаривание собранных плодов
Для дозаривания томаты укладывают в 1-2 слоя в картонные коробки или деревянные ящики. Желательно переложить их бумагой или сухой соломой. Ускорить процесс можно, добавив в ящик несколько полностью красных помидоров или спелое яблоко – они выделяют этилен, природный газ, стимулирующий созревание.
Периодически плоды нужно перебирать, удаляя те, что начали портиться, и забирая полностью покрасневшие. При таком подходе вы сможете продлить потребление собственного урожая на несколько недель после окончания сезона в огороде.
Правила хранения плодов
Хотя эти томаты не относятся к лежким сортам, предназначенным для многомесячного хранения, соблюдение простых правил позволяет продлить срок потребления свежих плодов. Ключевым фактором является стадия зрелости, в которой плоды были сняты с куста. От этого напрямую зависит и продолжительность хранения, и конечное качество вкуса.
Хранение в зависимости от степени зрелости
Плоды, собранные в стадии полной биологической спелости (ярко-красные, с характерным для сорта насыщенным вкусом), предназначены для быстрого употребления. При комнатной температуре (+20…+25°C) они сохраняют товарный вид и вкусовые качества около 5-7 дней. Для этой стадии важно обеспечить сухость и хорошую вентиляцию, укладывая томаты в один слой плодоножкой вверх.
Бурые (бланжевые) плоды, которые только начали розоветь, способны дозариваться в течение 1-2 недель. Их также держат в тепле и темноте, например, в картонных коробках или деревянных ящиках, накрытых бумагой или тканью для защиты от света. Процесс можно ускорить, положив рядом с зелеными томатами несколько спелых красных, которые выделяют этилен – газ, стимулирующий созревание.
Условия для длительного хранения
Для максимального продления срока хранения подходят только абсолютно здоровые, неповрежденные плоды, снятые в стадии молочной спелости. В этот момент они достигли своего максимального размера (80-130 г, первые могут быть крупнее), а окраска сменилась с зеленой на светло-зеленую или белёсую. Кожица у них уже плотная, что является преимуществом.
Такие томаты аккуратно укладывают в один-два слоя в чистые сухие ящики, перестилая каждый слой бумагой или пересыпая сухими опилками. Оптимальная температура для дозаривания и хранения – +10…+12°C. В таких условиях (в подвале, погребе или на утепленном балконе) они могут сохраняться несколько недель, постепенно созревая.
Плотная кожица, характерная для сорта, не только защищает плоды от растрескивания, но и обеспечивает хорошую транспортабельность. Это позволяет без потерь перевозить урожай, собранный в технической стадии зрелости.
Регулярный осмотр заложенных на хранение плодов – обязательная процедура. Все начинающие портиться томаты нужно немедленно удалять, чтобы предотвратить распространение гнили на соседние. Чаще всего первыми страдают экземпляры с незаметными механическими повреждениями или плоды, пораженные фитофторозом, снятые с куста уже инфицированными.
Вкус и применение
Главное достоинство этого сорта — его насыщенный и сбалансированный вкус. Он формируется за счет гармоничного соотношения сахаров и кислот, что исключает пресность и дает яркий, классический «помидорный» профиль. Такой вкус напрямую связан с универсальным назначением плодов, заявленным в характеристиках.
Плотная, но не грубая кожица и мясистая мякоть с небольшим количеством семян определяют отличные технологические качества. Эти особенности делают урожай пригодным для широкого спектра кулинарных обработок, от свежего потребления до сложных заготовок.
Практическое применение в кулинарии и заготовках
Следующая таблица наглядно показывает, как ключевые характеристики плодов раскрываются в разных видах использования.
| Назначение плодов | Рекомендации по использованию | Почему сорт подходит |
|---|---|---|
| Употребление в свежем виде | Салаты, нарезка, бутерброды | Насыщенный вкус и аромат, сочная мякоть |
| Для сока | Отжим в соковыжималке или через мясорубку | Высокое содержание сухих веществ, сок получается густым, не водянистым |
| Для кетчупа и пасты | Уваривание без добавления крахмала или загустителей | Мясистая мякоть, мало семян и жидкости, продукт быстро загустевает |
| Для консервации (цельноплодной) | Маринование, засолка, в ассорти | Идеальный размер 80-130 г, плотная кожица не трескается в банке |
| Для вяления и сушки | Нарезка дольками с последующей сушкой | Концентрированный вкус усиливается после удаления влаги |
Как видно из таблицы, сорт демонстрирует высокую эффективность в переработке. Например, для приготовления густого кетчупа или пасты не требуется длительного уваривания для выпаривания лишней воды, так как мякоть изначально плотная. Это же качество ценно для вяления.
Универсальность сорта особенно оценивается на небольших участках. С нескольких кустов можно одновременно получить урожай для ежедневного летнего стола и создать разнообразные запасы на зиму, что делает его экономически выгодным и практичным выбором.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
