Среди многообразия томатов сорт «Шоколадный подряд» выделяется необычным цветом и отличным вкусом. Это индетерминантный, высокоурожайный томат с округлыми плодами редкого розово-коричневого оттенка. В статье подробно разберём его характеристики, сильные стороны и особенности выращивания, которые помогут получить богатый урожай.
История возникновения
Этот сорт является продуктом целенаправленной работы современных селекционеров, которые стремятся расширить палитру и вкусовое разнообразие томатов. Его появление напрямую связано с растущим интересом к так называемым «черным» или антоциановым томатам, плоды которых содержат повышенное количество полезных растительных пигментов.
Селекционный тренд: томаты с антоцианами
Шоколадный подарок создан в русле актуального направления, где ключевой целью является не только урожайность, но и биохимический состав плода. Антоцианы, придающие кожице характерный розово-коричневый оттенок с синеватым антоциановым «плечом», обычно не синтезируются в классических красных томатах. Их наличие — результат селекционного отбора и скрещивания с дикими или традиционными сортами, несущими соответствующие гены.
В отличие от случайных любительских гибридов, этот сорт является стабилизированным, что означает закрепление и предсказуемое наследование его ключевых признаков: окраски, формы и типа роста.
Официальный статус и назначение
Тот факт, что сорт внесен в Государственный реестр селекционных достижений РФ, подтверждает его прохождение полевых испытаний. В ходе них проверялись и были подтверждены заявленные оригинатором характеристики: индетерминантный тип роста, среднеранний срок созревания, высокая урожайность и масса плодов в диапазоне 20-50 граммов.
Включение в реестр также указывает на адаптацию сорта к условиям выращивания в Российской Федерации и гарантирует садоводам, что из самостоятельно собранных семян вырастут растения с ожидаемыми свойствами. Создатели позиционировали Шоколадный подарок как сорт универсального назначения, ориентированный как на частные приусадебные хозяйства, так и на мелкотоварное фермерское производство, где ценятся необычный вид и вкус плодов.
Таким образом, история сорта отражает общую тенденцию в селекции: переход от акцента исключительно на агротехнические качества к комплексной ценности, включающей пользу, эстетику и насыщенный вкус плодов.
Описание сорта
Данный сорт относится к индетерминантному типу. Это ключевая особенность, определяющая всю агротехнику его выращивания. В отличие от детерминантных (ограниченных в росте) томатов, главный стебель этого растения обладает неограниченным потенциалом роста и будет продолжать развиваться, формируя новые цветочные кисти, пока позволяют условия.
Такая биология требует от огородника обязательных мер по управлению растением. Без формирования и надежной подвязки к шпалере или кольям куст превратится в непролазные заросли, что резко снизит урожайность и повысит риск заболеваний из-за плохого проветривания.
Сроки созревания и потенциал урожайности
Указанный среднеранний срок созревания — отличный баланс для индетерминантного сорта. Он позволяет получить относительно ранний урожай, но при этом сохраняет главное преимущество «индентов» — растянутый, длительный период отдачи плодов. Созревание начинается примерно на 105-115-й день после появления полных всходов, а затем продолжается волнами до осенних заморозков.
Высокая урожайность достигается именно за счет этого длительного периода плодоношения и способности растения формировать многочисленные кисти. Куст, хотя и характеризуется как среднерослый, в защищенном грунте стандартно вырастает до 150-180 см. В оптимальных условиях теплицы при интенсивном питании и правильном формировании он может превысить и эти показатели, что необходимо учитывать при планировании высоты шпалеры.
Внешний вид и особенности плодов
Плоды сорта Шоколадный подарок легко узнаваемы благодаря уникальной окраске. Зрелый томат имеет насыщенный розово-коричневый, или шоколадный, цвет. Эта окраска усиливается за счет антоцианового пигмента, который придает кожице и иногда мякоти характерные фиолетово-синие отливы, особенно заметные на плечиках плода в солнечную погоду.
Плоды округлые, выровненные, что придает кисти аккуратный товарный вид. Их масса, согласно характеристикам, колеблется от 20 до 50 граммов, что классифицирует их как мелкоплодные, идеальные для цельноплодного консервирования. Такая выравненность и размер — прямое следствие грамотной формировки куста, которая обеспечивает равномерное питание всех завязей.
Таким образом, сорт сочетает в себе декоративность необычной окраски, практичность размера плодов и высокий потенциал урожайности, реализуемый через правильное формирование индетерминантного куста.
Как выглядит растение и плоды
Куст этого индетерминантного томата обладает выраженной силой роста. Его мощный, крепкий стебель и хорошо развитая корневая система обеспечивают питание для формирования многочисленных кистей. Листва классической «томатной» формы, темно-зеленого цвета, что указывает на хорошее здоровье растения.
Особенность формирования соцветий заключается в их закладке: первая цветочная кисть появляется после 8-9 листа, а последующие — регулярно, через каждые 2-3 листа. В каждой такой кисти завязывается от 5 до 8 и более плодов, что напрямую влияет на общую высокую урожайность сорта.
Уникальная окраска плодов
Визуальная идентификация сорта не вызывает сложностей благодаря исключительной окраске плодов. В фазе технической спелости они имеют зеленый цвет с характерным темно-зеленым пятном у основания.
По мере созревания проявляется фирменный розово-коричневый, или «шоколадный», оттенок. Его дополняет синевато-фиолетовый антоциановый румянец на «плечиках» у плодоножки. Этот антоциановый налет — естественный пигмент, который является маркером повышенного содержания в плодах полезных антиоксидантов.
Характеристики плодов
Плоды отличаются выровненной, практически калиброванной округлой формой. Такая однородность — большое преимущество для консервации, так как все томаты в банке созревают равномерно.
Масса каждого плода варьируется от 20 до 50 граммов, что считается оптимальным размером для цельноплодного маринования, засолки и употребления в свежих салатах. Плотная, но сочная мякоть обеспечивает хорошую лежкость и транспортабельность собранного урожая.
Вкус оценивается как насыщенный, сладкий, с гармоничной легкой кислинкой, которая не доминирует, а лишь подчеркивает основную сладость, создавая многогранное послевкусие.
Выращивание и уход за сортом
Агротехника для этого сорта в целом стандартна для индетерминантных томатов, но требует акцента на нескольких ключевых моментах, обусловленных его характеристиками. Длительный вегетационный период и высокорослость делают рассадный метод обязательным практически для всех регионов России.
Особенности рассадного периода и высадки
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для средней полосы оптимальным сроком является середина марта. Семена заделывают на глубину 1-1.5 см. Сорт не имеет специфических требований к всхожести, поэтому предпосевная подготовка стандартна.
Пикировку в отдельные емкости объемом не менее 0.5 литра осуществляют в фазе одного-двух настоящих листьев. При обеспечении хорошей освещенности рассада не склонна к излишнему вытягиванию.
Высадку в неотапливаемую теплицу проводят после устойчивого прогрева почвы до +15°C. В открытый грунт растения перемещают только после полного исчезновения угрозы возвратных заморозков. Учитывая мощный рост куста, схема посадки должна предотвращать загущение: 40 см между растениями и 60-70 см между рядами.
Формирование и подвязка
Формировка — критически важный элемент ухода. Индетерминантный тип роста требует обязательного ведения куста в один или, максимум, два стебля. Все пасынки ниже первой цветочной кисти, а также выше выбранных для формирования стеблей, необходимо регулярно удалять, не позволяя им отрастать более чем на 5 см.
Подвязка к надежной шпалере или высоким кольям обязательна с момента высадки. По мере роста основной стебель необходимо подкручивать вокруг опоры или фиксировать специальными клипсами с интервалом в 15-20 см, чтобы предотвратить полегание под тяжестью урожая.
Полив и питание
Полив должен быть редким, но обильным, строго под корень. Стабильное влагообеспечение особенно важно в период налива плодов. Режим подкормок корректируют в зависимости от фазы развития.
До начала цветения используют сбалансированные комплексные удобрения. С момента массового цветения и завязывания плодов акцент смещают на фосфорно-калийные подкормки (например, монофосфат калия или настой золы), что способствует улучшению вкусовых качеств и ускоренному созреванию томатов, ограничивая при этом избыточный рост зеленой массы.
Защита от болезней и вредителей
Данный томат не имеет встроенной генетической устойчивости к распространенным патогенам пасленовых культур. Это означает, что стратегия защиты должна строиться на последовательной и своевременной профилактике, а не на экстренных мерах при появлении симптомов.
Особенности диагностики заболеваний
Темная, розово-коричневая окраска плодов создает специфическую сложность в диагностике. Классические признаки фитофтороза или антракноза в виде бурых, вдавленных пятен могут маскироваться на кожице. Поэтому основной индикатор неблагополучия — состояние листового аппарата и стеблей.
Регулярный осмотр нужно начинать с нижних ярусов листьев, обращая внимание на любые изменения: появление пятнистости, пожелтение, скручивание, увядание. При обнаружении подозрительных симптомов пораженные части растения немедленно удаляют и уничтожают за пределами участка.
Ключевые профилактические мероприятия
Для сорта, не обладающего собственной устойчивостью, строгое соблюдение агротехнических мер является обязательным. Они направлены на создание условий, неблагоприятных для развития болезней.
- Соблюдение севооборота. Посадка после культур из того же семейства (томаты, перец, баклажаны, картофель) недопустима. Лучшие предшественники — огурцы, кабачки, сидераты или бобовые.
- Контроль микроклимата в теплице. Индетерминантный, среднерослый куст с активным побегообразованием требует особого внимания к вентиляции. Ежедневное проветривание обязательно для снижения влажности воздуха, которая способствует развитию грибковых спор.
- Правильное формирование и пасынкование. Своевременное удаление пасынков и нижних листьев до созревающей кисти критически важно. Это обеспечивает хорошую продуваемость куста, сокращает время высыхания листьев после полива или дождя и препятствует распространению инфекции с почвы.
- Мульчирование почвы. Слой мульчи (солома, скошенная трава, нетканый материал) создает барьер между почвой, где могут сохраняться возбудители, и надземной частью растения, а также стабилизирует влажность грунта.
- Профилактические обработки. Их начинают через 10-14 дней после высадки рассады и повторяют с интервалом, указанным в инструкции к препарату. Для ранних этапов предпочтительны биологические фунгициды на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или гриба триходермы. В период, предшествующий плодоношению, допустимо применение медьсодержащих контактных препаратов (бордоская смесь, хлорокись меди) для создания защитного барьера на листьях.
Основные вредители и методы борьбы
В закрытом грунте главную угрозу представляет тепличная белокрылка. Ее личинки, питающиеся соком, ослабляют растение и способствуют развитию сажистого грибка. Эффективны развешенные на уровне верхушек растений желтые клеевые ловушки, которые отлавливают летающих взрослых особей.
Для борьбы с колониями тли, паутинным клещом или трипсами на ранних стадиях заселения применяют биологические инсектоакарициды, например, на основе аверсектина. Такие средства имеют короткий срок ожидания, что важно для среднераннего сорта.
Соблюдение графика профилактических обработок и внимательное наблюдение за растениями позволяют минимизировать риски и сохранить урожай до полного созревания.
Сбор плодов и их использование
Сбор урожая этого сорта имеет свои нюансы, обусловленные его характеристиками. Плоды можно снимать в полной биологической спелости, когда проявляется их уникальный розово-коричневый цвет с антоциановым отливом. Однако практикуется и сбор в стадии бланжевой спелости (начало окрашивания).
Бурые томаты отлично дозариваются в теплом и сухом помещении, полностью набирая сахаристость и характерный вкус. Для максимального сохранения товарного вида и продления сроков хранения рекомендуется срезать целые кисти, а не отдельные помидоры.
Особенности хранения и транспортировки
Лежкость полностью созревших плодов средняя, что типично для салатных сортов с нежной мякотью. Их лучше употребить или переработать в течение одной-двух недель после сбора. Для хранения выбирают прохладное, хорошо проветриваемое место, укладывая томаты в один-два слоя плодоножками вверх.
Благодаря плотной кожице и небольшой массе (от 20 до 50 граммов) плоды хорошо переносят транспортировку, особенно если были собраны слегка недозрелыми. Это качество, наряду с высокой урожайностью и экзотическим видом, делает сорт привлекательным для рыночных продаж.
Кулинарное применение
Использование урожая универсальное, что полностью соответствует заявленному назначению сорта.
- В свежем виде. Это основное назначение, где сорт раскрывается полностью. Сладкий, богатый и многогранный вкус делает его идеальным компонентом для летних салатов, нарезок, капрезе и бутербродов. Темный цвет мякоти придает привычным блюдам необычный, праздничный вид.
- Для цельноплодного консервирования. Небольшой размер, выровненная округлая форма и прочная кожица — ключевые преимущества для заготовок. Плоды не растрескиваются при термической обработке, прекрасно подходят для маринования, засолки в бочках и приготовления овощных ассорти. В банках они сохраняют форму и приобретают пикантные нотки.
- Для переработки на соки и соусы. Из томатов получаются густые продукты с интенсивным, насыщенным вкусом и очень темным, красивым цветом. Сок или паста имеют глубокий красно-коричневый, «шоколадный» оттенок, что высоко ценится в кулинарии для создания цветовых акцентов.
Главный секрет сорта — его способность превратить простое блюдо в гастрономический интерес благодаря сочетанию изысканного вкуса и уникального внешнего вида.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
