Сорт томатов «Шарада» — отличный выбор для тех, кто ценит ранний урожай и универсальность. Эти детерминантные, среднерослые растения с яйцевидными красными плодами хорошо плодоносят как в открытом грунте, так и под плёнкой. Узнайте больше об особенностях выращивания, достоинствах и нюансах ухода за этим неприхотливым сортом.
Происхождение и история
Этот томат является результатом целенаправленной работы российских селекционеров. Он был создан и представлен агрофирмой «Поиск», одним из ведущих оригинаторов овощных культур в стране. Основной задачей при выведении было получение максимально выносливого и пластичного сорта, который мог бы успешно выращиваться в условиях короткого и часто прохладного лета, а также в регионах с нестабильными погодными условиями.
Официальную регистрацию в Государственном реестре селекционных достижений РФ сорт получил в 2008 году. Факт включения в реестр подтверждает, что Шарада прошла все необходимые государственные испытания, в ходе которых были проверены и подтверждены её заявленные характеристики: урожайность, сроки созревания, устойчивость к болезням и адаптивность.
Ключевой особенностью, которая сразу обращает на себя внимание, является необычайно широкий список рекомендованных регионов для выращивания. Он включает все климатические зоны России — от Северного и Северо-Западного до Дальневосточного. Такое обширное районирование является прямым свидетельством успешного решения селекционной задачи. Сорт демонстрирует высокую стабильность как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями в различных почвенно-климатических условиях.
Таким образом, история создания этого томата — это история успешной адаптации культуры к сложным условиям. Его появление предоставило огородникам из зон рискованного земледелия надежный вариант для гарантированного получения урожая вкусных плодов универсального назначения.
Общая информация о сорте
Этот сорт является классическим представителем детерминантной группы томатов. Это означает, что его рост ограничен генетически запрограммированной конечной цветочной кистью, после формирования которой стебель прекращает расти в высоту. Данная особенность напрямую влияет на агротехнику, делая растение более компактным и часто не требующим сложного пасынкования, что особенно ценно для начинающих огородников.
Адаптивность к условиям выращивания
Ключевой характеристикой сорта, отмеченной в Госреестре, является его двойная адаптивность. Он успешно плодоносит как в открытом грунте, так и под временными пленочными укрытиями. Это не просто формальное указание, а важное практическое преимущество.
В регионах с коротким или прохладным летом, а также при риске возвратных заморозков, высадка рассады под дуги с пленкой позволяет выиграть драгоценное время и обеспечить более ранний и гарантированный урожай. Для открытого грунта в благоприятных условиях сорт демонстрирует свою полную неприхотливость.
Урожайность и ее потенциал
Заявленная урожайность в 6,8 кг/кв.м является официальным показателем для сорта. Стоит понимать, что эта цифра отражает потенциальный результат при соблюдении рекомендованной агротехники. Для детерминантного сорта, особенно в условиях открытого грунта, такой показатель считается высоким.
Его достижение напрямую связано с ранним сроком созревания — растение успевает отдать основную массу плодов до писка активности основных грибковых заболеваний, таких как фитофтороз. Это сочетание раннеспелости и хорошей отдачи является одним из основных достоинств сорта.
Сорт Шарада включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, для личных подсобных хозяйств. Этот статус гарантирует, что сорт прошел государственные испытания, его характеристики проверены, и он соответствует заявленным свойствам: раннему сроку созревания, детерминантному типу роста, массе плодов 80-95 граммов и отличному вкусу.
Описание куста томата
Растение относится к детерминантному типу роста. Это означает, что его верхушечная точка роста ограничивается цветочной кистью, что определяет конечную высоту и специфику формирования.
Габариты и внешний вид
Высота куста варьируется от 60 до 100 сантиметров, что классифицирует его как среднерослый. В открытом грунте растения обычно остаются более компактными, ближе к нижней границе диапазона. Под пленочными укрытиями и в теплицах, где условия более мягкие, они могут активно вегетировать и достигать максимальной высоты.
Куст не является штамбовым, его стебель не такой мощный и толстый, как у штамбовых форм. Листва обычная, классической для томата формы и среднего размера. Такое строение обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха внутри куста, что является важным преимуществом для профилактики грибковых заболеваний.
Особенности формирования
Специфика ухода за этим сортом напрямую вытекает из его детерминантности. Растение требует обязательной подвязки к опоре (кольям или шпалере). Без этого под весом наливающихся плодов, особенно на нижних кистях, побеги будут ложиться на землю, что повысит риск загнивания и заболеваний.
Формирование куста имеет свои нюансы в зависимости от условий выращивания:
- В открытом грунте для получения более раннего и дружного урожая куст часто ведут в 2 или 3 стебля. Основной практикой является оставление одного сильного пасынка под первой цветочной кистью. Иногда добавляют еще один пасынок над ней. Остальные боковые побеги (пасынки) систематически удаляют.
- В теплице, где вегетационный период длиннее и можно рассчитывать на большее количество кистей, допустимо формирование в 3-4 стебля. Однако это потребует увеличения площади питания для каждого растения.
Своевременное и правильное формирование позволяет оптимально распределить силы растения между ростом зеленой массы и плодоношением, что напрямую влияет на размер и качество урожая.
Внешний вид плодов
Помидоры этого сорта обладают классической и очень практичной формой. Их выровненная яйцевидная, или сливовидная, конфигурация с характерным небольшим носиком на вершине является визитной карточкой Шарады. Такая форма не только эстетична, но и функциональна – она обеспечивает компактное расположение в банке при цельноплодном консервировании.
В процессе созревания окраска меняется равномерно. В фазе технической спелости плоды имеют светло-зеленый цвет без темного пятна (так называемого зеленого плечика) у плодоножки. По мере налива они приобретают глубокий, однородный красный цвет, характерный для большинства традиционных сортов.
Структура и особенности мякоти
Мякоть отличается высокой плотностью и мясистостью. Количество семенных камер небольшое – обычно две или три. Такое строение, в сочетании с умеренным содержанием сока, определяет отличные засолочные качества. Плоды не размягчаются и не деформируются при термической обработке, сохраняя форму и целостность.
Важной характеристикой является состояние кожицы. Она достаточно плотная, чтобы надежно защищать плод от растрескивания как на кусте при перепадах влажности, так и в процессе маринования. При этом кожица не воспринимается как грубая или жесткая при употреблении в свежем виде.
Размер и товарность
Масса плодов стабильно находится в заявленном диапазоне 80-95 граммов. Этот калибр считается оптимальным для консервации. На кисти плоды завязываются и развиваются очень дружно, что обеспечивает высокую товарность урожая.
Кисти выглядят аккуратно и компактно, поскольку плоды не мельчают от основания к вершине. Такая выравненность по размеру и массе в пределах одной кисти и всего растения в целом значительно упрощает сбор и дальнейшую переработку урожая.
Благодаря плотной структуре и прочной кожице, собранные томаты хорошо переносят транспортировку и хранение в течение нескольких недель в прохладных условиях, что расширяет возможности их использования.
Рассада: выращивание и высадка
Хотя агротехника рассады этого сорта в целом стандартна для детерминантных томатов, некоторые нюансы требуют внимания. Указанный срок в 55-60 дней от посева до высадки — это оптимальный период для получения крепких, не переросших растений. Более ранний посев в условиях недостатка света приведет к вытягиванию сеянцев.
Семена обладают хорошей всхожестью, поэтому предпосевное протравливание и замачивание в стимуляторах роста проводят по стандартной схеме, если этого не сделал производитель. Пикировку в отдельные емкости объемом не менее 0,5 л проводят в фазе одного-двух настоящих листьев, что позволяет сформировать мощную корневую систему.
Особенности формирования и схемы посадки
Главная особенность, влияющая на подготовку рассады и схему высадки, — это гибкость в формировании куста. Сорт можно вести в разное количество стеблей, что напрямую определяет плотность посадки и, следовательно, планировку грядки. Выбор способа зависит от региона, условий (открытый грунт или теплица) и целей садовода.
Следующая таблица поможет выбрать оптимальную схему, исходя из ваших условий.
| Способ формирования куста | Рекомендуемая схема посадки | Количество растений на 1 кв.м | Примечание |
|---|---|---|---|
| В 2 стебля | 50×40 см | 4-5 | Оптимально для открытого грунта, обеспечивает баланс урожайности и проветривания. |
| В 3 стебля | 60×45 см | 3-4 | Подходит для пленочных укрытий, где можно использовать большее пространство. |
| В 4 стебля | 70×50 см | 2-3 | Требует много места, подходит для теплиц с длинным периодом вегетации. |
| Без формирования (не рекомендуется) | 40×40 см | 6 | Приведет к сильному загущению, плохому освещению и проветриванию, снижению урожая и повышению риска болезней. |
| Для регионов с коротким летом (Урал, Сибирь) | 50×35 см в 2 стебля | 5-6 | Более плотная посадка компенсирует риск недобора урожая из-за раннего окончания сезона. |
Из данных таблицы видно, что для большинства условий, особенно в открытом грунте, формирование в 2 стебля является наиболее рациональным. Оно позволяет получить достойный урожай с куста, не перегружая его, и при этом эффективно использовать площадь.
Закаливание и высадка на постоянное место
Закаливание — обязательный этап для этого раннего сорта, который часто высаживают в открытый грунт. Начинать его нужно за 7-10 дней до пересадки, постепенно приучая растения к прямым солнечным лучам, ветру и более низким температурам. Хорошо закаленная рассада имеет насыщенный зеленый цвет с легким фиолетовым оттенком на стебле.
Высадку в открытый грунт проводят только после того, как минует угроза возвратных заморозков, а почва на глубине 10-15 см прогреется до +10-12°C. В неотапливаемую пленочную теплицу высадку можно проводить на 1-2 недели раньше.
При посадке лунки обильно проливают теплой водой. Сразу же устанавливают опоры для подвязки, чтобы позже не травмировать корни. Растение заглубляют до первых настоящих листьев — это стимулирует рост дополнительных корней на стебле.
Полив и подкормки
Агротехника полива и питания для этого сорта базируется на стандартных для детерминантных томатов принципах, но с важной поправкой на его раннеспелость и характер плодоношения. Основная задача — обеспечить интенсивное, но непродолжительное питание, совпадающее с пиком вегетации.
Режим полива: стабильность для качественного налива
Полив должен быть регулярным, но умеренным, особенно до цветения, чтобы избежать излишнего наращивания листовой массы в ущерб будущему урожаю. Критически важным становится поддержание стабильной влажности почвы в период от массового цветения до налива плодов. Нерегулярный полив после долгой засухи часто приводит к растрескиванию плодов.
После каждого полива или дождя почву желательно рыхлить, чтобы предотвратить образование корки и улучшить аэрацию корней. Мульчирование прикорневой зоны соломой или скошенной травой поможет дольше сохранять влагу и сократит количество рыхлений.
Стратегия подкормок с учетом раннего созревания
Ключевая особенность сорта Шарада — ранний и дружный отдача урожая. Растение быстро проходит все фазы развития, поэтому упор в питании делается на легкоусвояемые, быстродействующие составы (водные растворы, настои), а не на медленно растворяющиеся гранулированные удобрения. Это позволяет растению оперативно получать необходимые элементы именно в момент максимальной потребности.
Система корневых подкормок строится по классической схеме смены преобладающих элементов:
- Через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место проводится стартовая подкормка с преобладанием азота для усиления роста стебля и листьев. Используют настой коровяка (1:10), птичьего помета (1:20) или раствор комплексного минерального удобрения с повышенным содержанием азота. Норма — 1-1,5 литра под куст.
- В фазе цветения второй кисти и начала завязывания плодов акцент смещается на фосфор и калий. Эти элементы crucial для формирования качественной завязи и будущего вкуса. Эффективен раствор из столовой ложки суперфосфата и чайной ложки сульфата калия на 10 литров воды. Под каждое растение вносят 0,7-1 литр раствора. Суперфосфат предварительно лучше залить горячей водой для полного растворения.
- В период активного налива и созревания плодов подкормки фосфорно-калийными составами повторяют каждые 10-14 дней. Можно использовать настой древесной золы (1-2 стакана на 10 литров воды, настаивать сутки) или современные быстрорастворимые удобрения, такие как монофосфат калия, согласно инструкции. Это напрямую влияет на сахаристость и плотность мякоти.
Значение внекорневых подкормок
Опрыскивания по листу служат эффективным дополнением, особенно в условиях прохладной погоды, когда корневая система работает менее активно. Внекорневая подкормка борной кислотой (1 грамм на 1 литр теплой воды) в фазе бутонизации и начала цветения значительно повышает процент завязываемости плодов.
Также в период плодоношения полезно опрыскивание раствором калийной селитры или сульфата калия (5-10 грамм на 10 литров), что способствует равномерному окрашиванию и улучшению вкуса.
Борьба с вредителями и болезнями
Данный сорт не имеет в официальном описании генетической устойчивости к конкретным патогенам. Это подразумевает стандартную восприимчивость к основным болезням культуры и необходимость грамотной профилактики. Ключевой особенностью является его раннеспелость, благодаря которой основная волна плодоношения часто завершается до пика развития фитофтороза, особенно в открытом грунте. Однако в защищенном грунте или в сырое холодное лето этот риск существенно возрастает.
Профилактика и лечение болезней
Основное внимание следует уделить грибковым инфекциям. Для сорта Шарада актуальны фитофтороз, кладоспориоз (бурая пятнистость), а также неинфекционная вершинная гниль. Стратегия защиты строится на агротехнических приемах и своевременных обработках.
Агротехнические меры критически важны. Они включают соблюдение севооборота с возвратом томатов на прежнее место не ранее чем через 3-4 года, обязательное пасынкование и удаление нижних листьев до первой наливающейся кисти для улучшения вентиляции куста. В теплице необходимо ежедневное проветривание для снижения влажности воздуха. Мульчирование почвы соломой или агротекстилем предотвращает попадание спор с земли на растения при поливе.
Химическая и биологическая профилактика начинается с момента высадки рассады. Рекомендуется придерживаться следующей примерной схемы:
- Через 7-10 дней после высадки — обработка контактным медьсодержащим фунгицидом (например, бордоская смесь) или биопрепаратом на основе сенной палочки (Фитоспорин).
- В фазе бутонизации — повторная обработка биопрепаратом.
- В начале массового завязывания плодов — применение системно-контактных фунгицидов (по инструкции, с учетом сроков ожидания до сбора урожая).
При появлении первых признаков болезни (пятна на листьях) пораженные части растения удаляют, а посадки обрабатывают лечебным фунгицидом, разрешенным для использования в личных хозяйствах.
Защита от основных вредителей
В открытом грунте молодые кусты могут привлекать колорадского жука. Регулярный ручной сбор жуков и личинок эффективен на небольших площадях. В теплице основной угрозой является белокрылка и тля. Эти вредители не только ослабляют растения, но и являются переносчиками вирусных заболеваний.
Для борьбы с ними используют:
- Механические методы: развешивание желтых клеевых ловушек для белокрылки, смывание тли струей воды.
- Биологические средства: обработки препаратами на основе почвенных бактерий (Битоксибациллин) или растительными настоями (табака, чеснока).
- В случае массового нашествия — применение инсектицидов (Инта-Вир, Фуфанон-Нова), строго следуя инструкции и соблюдая сроки ожидания до сбора урожая.
Регулярный осмотр растений позволяет выявить проблему на ранней стадии и принять точечные меры, минимизируя использование химических средств.
Созревание и сбор
Учитывая ранний срок созревания сорта, первые плоды начинают окрашиваться примерно через 95-105 дней после появления полных всходов. Для детерминантных растений, таких как этот томат, характерно волнообразное плодоношение, но в данном случае оно выделяется особой дружностью отдачи урожая в пределах каждой кисти.
Оптимальные стадии сбора
Сбор рекомендуется начинать не дожидаясь полного покраснения всех плодов на кусте. Наиболее эффективной практикой является снятие томатов в стадии бланжевой, или бурой, спелости, когда кожица у плодоножки только начинает розоветь. Это дает несколько преимуществ именно для данного сорта.
Во-первых, снижается общая нагрузка на среднерослый куст, что позволяет растению перенаправить ресурсы на налив и созревание оставшихся завязей. Во-вторых, собранные в такой стадии яйцевидные плоды массой 80-95 граммов отлично и без потери вкуса дозариваются в теплом (около +20…+25 °C), сухом и темном помещении. Обычно этот процесс занимает от 5 до 7 дней.
Особенности сбора и дальнейшее использование
При сборе важно аккуратно снимать плод вместе с плодоножкой, чтобы не повредить кожицу. Поскольку сорт позиционируется как предназначенный для консервации и свежего употребления, а не для длительного хранения, планировать сбор стоит исходя из этих целей.
Дружное созревание в кистях позволяет за один раз снять значительную часть урожая для консервирования целых плодов, что очень удобно для хозяйки. Оставшиеся на кусте томаты, получившие больше солнца после первого сбора, часто набирают более насыщенный вкус и аромат, идеально подходя для салатов и свежих закусок.
Регулярный, каждые 3-5 дней, сбор урожая в технической спелости является ключом к максимальной отдаче с куста и продлению периода плодоношения. Такой подход обеспечивает постоянный приток качественных томатов для разных нужд на протяжении всего сезона.
Как сохранить урожай
Стратегия сохранения урожая этого сорта напрямую вытекает из его технических характеристик. Ранний срок созревания означает, что плоды поступают массово в летний период, а их отличный вкус и универсальное назначение открывают широкий спектр возможностей для переработки и хранения.
Консервация и переработка
Яйцевидная форма, средняя масса 80-95 граммов и плотная кожица делают эти томаты идеальными для цельноплодного консервирования. При мариновании и засолке они не растрескиваются от термической обработки, сохраняют аккуратный вид и плотную, но нежную мякоть. Высокая урожайность позволяет заготовить значительное количество банок.
Мясистая структура и насыщенный вкус также отлично подходят для изготовления густых соусов, лечо, аджики и сока. Для пасты и вяления плоды несколько великоваты, но их можно успешно использовать, предварительно нарезав дольками или кубиками.
Кратковременное и длительное хранение свежих плодов
Для продления сезона потребления в свежем виде собранные в стадии технической (бурой) спелости плоды можно дозаривать. Их раскладывают в один слой в сухом, теплом и темном помещении с хорошей вентиляцией. Периодически проверяйте закладку, выбирая покрасневшие томаты и удаляя экземпляры с признаками порчи.
Для заморозки целые плоды менее удобны из-за размера. Оптимальный метод — нарезать их дольками или кубиками, разложить на поддоне для предварительной заморозки, а затем пересыпать в пакет или контейнер. Такой полуфабрикат идеален для последующего использования в приготовлении супов, рагу и соусов без размораживания.
При любом способе хранения и переработки важно отбирать только здоровые, неповрежденные плоды без вмятин и трещин. Это гарантирует и качество конечного продукта, и его долговечность.
Вкус и область использования томатов
Оценка вкуса как «отличный» в Госреестре для раннего детерминантного сорта — явление примечательное. Многие скороспелые томаты часто уступают средне- и позднеспелым по насыщенности, но этот сорт является исключением. Его вкусовой профиль формируется за счет гармоничного баланса: выраженная классическая томатная кислинка удачно дополнена достаточной сахаристостью, что предотвращает пресность.
Мякоть плодов плотная, не рыхлая и не водянистая, что напрямую влияет на их кулинарные свойства и определяет широкую универсальность. Эта характеристика подтверждается официальным назначением сорта: для употребления в свежем виде и для консервации.
Особенности использования в кулинарии
Благодаря сочетанию раннеспелости, выровненной формы и плотной структуры, сферы применения урожая можно четко разделить.
Свежее потребление. Томаты идеально подходят для летних салатов и нарезки, так как при нарезании ломтики сохраняют форму, не выделяя излишков сока, который мог бы «размочить» блюдо. Это качество особенно ценно в начале сезона, когда другие сорта еще только вступают в плодоношение.
Цельноплодное консервирование. Это ключевое преимущество сорта. Яйцевидная форма и масса 80-95 граммов делают плоды оптимальными для стандартных банок. Прочная, но не грубая кожица выдерживает термическую обработку при мариновании или засолке, не растрескивается, а плотная мякоть сохраняет упругость, обеспечивая привлекательный вид и приятную текстуру готового продукта.
Переработка на зимние заготовки
При приготовлении соков, паст или соусов сорт также показывает себя с лучшей стороны. Мясистая консистенция означает низкое содержание свободной жидкости и высокий выход сухих веществ. Это позволяет получить более густой, концентрированный продукт с насыщенным вкусом без длительного уваривания.
Например, для изготовления аджики или лечо такие томаты требуют меньше времени на приготовление для достижения нужной густоты по сравнению с более сочными и водянистыми сортами. Экономия времени и газа при переработке большого урожая становится ощутимым практическим плюсом.
Таким образом, универсальность этого томата базируется не на компромиссе, а на удачном сочетании нескольких сильных агрономических и товарных качеств: раннего срока созревания, адаптивности к разным регионам, выровненности плодов и их отличных технологических свойств.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
