Откройте для себя томат «Сарт Ролуаз» — среднеспелый индетерминантный сорт с удивительными плодами. Крупные, массой 200-350 г, плоскоокруглые томаты окрашены в золотисто-кремовый цвет с яркими фиолетовыми штрихами. Их фруктово-медовый вкус и универсальность покорят любого огородника. Давайте узнаем, как вырастить эту красоту в теплице или открытом грунте.
История возникновения
Сорт томата Сарт Ролуаз (Sart Roloise) — это результат европейской, а именно французской, селекции. Его название прямо указывает на географическое происхождение: департамент Сарт в регионе Пеи-де-ла-Луар на северо-западе Франции. Создание этого томата было мотивировано не только агрономическими задачами, но и эстетическими, что характерно для многих европейских сортов, где огородничество часто сближается с садовым дизайном.
Ключевой особенностью, заложенной селекционерами, является его статус сорта (не гибрида F1). Это означает, что растение способно стабильно передавать свои признаки следующим поколениям при семенном размножении. Данный факт имеет практическое значение для огородника: собрав семена из плодов, можно выращивать томат в последующие сезоны без потери его уникальных качеств, таких как сложная окраска и фруктово-медовый вкус.
Изначальная селекционная работа была направлена на получение растения, сочетающего высокую декоративность с достойными вкусовыми и товарными характеристиками. Упор делался на создание контрастной, «живописной» окраски плодов — золотисто-кремовой основы с фиолетовыми плечиками и штрихами, что выделяет его среди однотонных сортов. Такой подход объясняет растущий интерес к нему со стороны коллекционеров редких томатов и приверженцев органического земледелия, ценящих генетическое разнообразие.
Успешная адаптация к умеренному, нежаркому климату родной Франции предопределила его дальнейшее распространение. Сорт хорошо показал себя в условиях, схожих с континентальным климатом Восточной Европы и части постсоветского пространства, где лето может быть непродолжительным и не всегда стабильно теплым. Эта природная выносливость, унаследованная от европейских предшественников, стала одной из причин его популярности среди отечественных овощеводов.
Основные сведения
Сарт Ролуаз — это сорт, а не гибрид, что является его ключевой особенностью. Это означает, что вы можете быть уверены в стабильности его характеристик из сезона в сезон и самостоятельно заготавливать семена. Сорт относится к индетерминантным, то есть его рост не ограничен цветочной кистью. В теплице такие растения могут достигать 2 метров и более, а в открытом грунте их рост обычно сдерживают погодные условия, но он все равно остается значительным.
Сроки созревания и региональные особенности
Срок созревания среднеспелый: от всходов до первых спелых плодов обычно проходит 110-120 дней. Это важно учитывать при планировании посева, особенно в регионах с коротким летом. Для открытого грунта в средней полосе посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта, чтобы к моменту высадки (когда минует угроза заморозков) растения уже имели солидный забег в развитии.
Сорт демонстрирует высокую урожайность при правильном формировании. Его можно успешно выращивать как в защищенном грунте (теплицы, парники), так и на открытых грядках в южных и центральных регионах. В более прохладных областях (Северо-Запад, Сибирь, Урал) открытое выращивание рискованно, и предпочтение стоит отдавать теплицам, где гарантированно будет набрана необходимая сумма активных температур.
Ключевые агротехнические параметры
Основные агротехнические параметры сорта сведены в таблицу для наглядного сравнения с другими сортами.
| Параметр | Характеристика для Сарт Ролуаз | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Тип роста | Индетерминантный | Требует обязательной подвязки и формирования в 1-2 стебля. |
| Срок созревания | Среднеспелый (110-120 дней) | Для открытого грунта в средней полосе нужен ранний посев на рассаду (конец февраля — начало марта). |
| Условия выращивания | Теплица, открытый грунт (юг, центр) | В открытом грунте урожайность может быть ниже, а сроки созревания — позже. |
| Масса плода | 200-350 г | Плоды на нижних кистях крупнее, на верхних — мельче. |
| Урожайность с куста | Высокая | Зависит напрямую от формирования, питания и длины сезона. |
Как видно из таблицы, потенциал сорта раскрывается полностью только при соблюдении специфики ухода за индетерминантными растениями. Ошибка в выборе сроков посева или отказ от формирования куста приведут к недобору урожая, так как растение будет тратить силы на вегетативный рост, а не на завязывание и налив крупных плодов.
Учитывая высокорослость и крупноплодность, этот томат предъявляет повышенные требования к питанию и стабильному водоснабжению. Резкие перепады влажности почвы часто приводят к растрескиванию плодов, что особенно актуально для сортов с нежной кожицей и мясистой мякотью.
Растение и его плоды
Высокорослый индетерминантный куст обладает мощным стеблем и типичными для томата темно-зелеными листьями. Его сила требует обязательной подвязки к надежной опоре уже на ранних этапах роста. Формирование в один или два стебля позволяет растению направить максимум ресурсов на налив крупных плодов и обеспечивает хорошую проветриваемость.
Уникальная окраска плодов
Главная отличительная черта сорта — сложная, двухцветная окраска зрелых плодов. Основной цвет кожицы становится золотисто-кремовым, а в области плечиков (вокруг плодоножки) проявляются насыщенные фиолетовые разводы и штрихи. Эта пигментация обусловлена накоплением антоцианов — природных веществ, усиленно вырабатывающихся под воздействием прямых солнечных лучей.
Интенсивность фиолетового «загара» напрямую зависит от количества получаемого ультрафиолета. В теплице, особенно под стеклом или сбеленным поликарбонатом, окраска может быть менее контрастной, чем у растений, выращиваемых в открытом грунте. Наиболее яркий и выразительный цвет плоды приобретают при полном созревании на кусте.
Характеристики и применение плодов
Плоды плоскоокруглой формы, часто с заметной ребристостью у плодоножки. Мякоть очень мясистая, плотная и многокамерная, с небольшим количеством семян. Средняя масса плода составляет 200-350 граммов, что является типичным для крупноплодных салатных сортов.
Вкус описывается как фруктово-медовый, с преобладающей яркой сладостью и тонкой, уравновешивающей кислинкой. Такое сочетание делает плоды исключительно десертными. Из-за крупного размера они редко используются для цельноплодного консервирования, но их мясистость и насыщенный вкус идеально подходят для свежих салатов, бутербродов, приготовления густых соусов, паст и соков с высоким содержанием сухих веществ.
Выращивание и забота о растениях
Агротехника для этого сорта базируется на стандартных приемах для индетерминантных томатов, но с акцентом на продление периода плодоношения и улучшение качества плодов. Ключевые отличия касаются формирования и питания, обусловленные его высокорослостью и крупноплодностью.
Рассадный период и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для неотапливаемой теплицы в средней полосе это обычно середина марта, для открытого грунта — конец марта или начало апреля. Рассада не имеет ярко выраженных особенностей, но из-за генетически заложенной высокой энергии роста может активно вытягиваться при дефиците света или избытке тепла.
Пикировка в фазу 1-2 настоящих листьев обязательна для развития мощной корневой системы. После высадки на постоянное место растения сразу и надежно подвязывают к шпалере или высоким кольям, так как куст быстро набирает высоту и массу.
Формирование куста
Формируют строго в 1 или 2 стебля. Выбор зависит от условий: в один стебель — для максимального размера плодов и лучшего проветривания, в два — для увеличения общего количества кистей в теплице при продолжительном сезоне.
Все пасынки ниже первой цветочной кисти и выше выбранных для формирования удаляют регулярно, не давая им перерастать более 5 см. В открытом грунте средней полосы в начале августа необходимо прищипнуть точку роста (вершкование), чтобы остановить развитие новых кистей и направить силы растения на налив уже завязавшихся плодов до наступления холодов.
Пошаговая инструкция по формированию в 1 стебель:
- Определите главный стебель — центральный побег, растущий из точки роста.
- Осматривайте растение не реже раза в неделю. Все боковые побеги (пасынки), появляющиеся в пазухах листьев, выламывайте пальцами, когда они достигнут размера 3-5 см. Оставлять «пенек» не нужно, это может спровоцировать появление нового побега.
- Когда на главном стебле сформируется 5-7 плодовых кистей (для открытого грунта) или 7-10 (для теплицы), прищипните верхушку. Над последней кистью оставьте 2-3 листа для питания.
- Параллельно с пасынкованием постепенно удаляйте старые желтеющие листья в нижней части куста для улучшения проветривания и профилактики болезней.
Особенности питания и полива
Подкормки должны быть сбалансированными. До цветения и в начале роста допустим акцент на комплексные удобрения с преобладанием азота для развития зеленой массы. С момента массового цветения и завязывания плодов азот сводят к минимуму, увеличивая долю калия и фосфора.
Это критически важно, так как перекорм азотом у высокорослых сортов приводит к жированию куста в ущерб цветению, задержке плодоношения и ухудшению вкуса плодов — они становятся водянистыми и менее сладкими. Крупные плоды требуют стабильного, равномерного полива без пересыхания и переувлажнения грунта, чтобы избежать растрескивания.
В теплице особое внимание уделяют поддержанию оптимального микроклимата: регулярному проветриванию для снижения влажности воздуха и профилактике перегрева, который может вызвать опадение цветков и завязей.
Проблемы при выращивании
Выращивание этого сорта связано с определенными рисками, вытекающими из его биологических особенностей. Ключевые сложности связаны с восприимчивостью к грибковым заболеваниям, уязвимостью к вредителям в защищенном грунте и требовательностью к стабильному водному режиму.
Защита от болезней
Как среднеспелый сорт, Сарт Ролуаз в условиях прохладного и дождливого лета часто не успевает отдать весь урожай до массовых вспышек фитофтороза. Профилактика здесь критически важна, так как лечение уже пораженных растений малоэффективно.
Помимо общих правил, для этого высокорослого томата особое значение имеет загущенность посадки. Индетерминантный тип роста требует строгого соблюдения схемы: не более 3 растений на 1 кв. м в теплице. Это необходимо для обеспечения хорошей вентиляции и быстрого просыхания листвы после полива или росы.
Профилактические обработки начинают с конца июня, даже при отсутствии видимых признаков болезни. Чередуют биопрепараты на основе сенной палочки (например, Фитоспорин) или гриба триходермы с медьсодержащими средствами (бордоская смесь, хлорокись меди).
Вредители закрытого грунта
В тепличных условиях высокорослые кусты часто становятся мишенью для сосущих вредителей. Наибольшую опасность представляют тепличная белокрылка и паутинный клещ, которые активно размножаются в сухом, жарком воздухе.
Белокрылку отлавливают на желтые клеевые ловушки, развешанные на уровне верхушек растений. Против обоих вредителей на ранних стадиях эффективны биологические инсектоакарициды, такие как Фитоверм. Их применение безопасно в период налива плодов.
Сильное поражение паутинным клещом часто является индикатором низкой влажности воздуха. Регулярное проветривание и поддержание влажности на уровне 60-65% создают неблагоприятные условия для этого вредителя.
Предотвращение растрескивания плодов
Главная неинфекционная проблема для этого сорта — растрескивание плодов. Крупные томаты массой 200-350 граммов с нежной кожицей особенно чувствительны к резким перепадам влажности почвы.
Трещины появляются, когда после периода умеренного или недостаточного полива растения получают обильное количество воды. Сочная мякоть быстро набирает влагу и разрывает тонкую кожицу.
Решение заключается в организации регулярного, умеренного полива под корень, желательно в утренние часы. Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агротканью помогает стабилизировать влажность грунта, сократить испарение и предотвратить контакт листьев с землей.
При выращивании в открытом грунте в регионах с ранними осенними холодами часть урожая может не успеть достичь полной биологической зрелости. Плоды, начавшие окрашиваться, успешно дозариваются в помещении.
Сбор, сохранение и применение
Полное раскрытие уникального фруктово-медового вкуса и золотисто-кремовой с фиолетовыми штрихами окраски происходит только в стадии биологической спелости. Снимать плоскоокруглые плоды рекомендуется с плодоножкой, аккуратно поддерживая их снизу, чтобы не повредить кожицу, которая у крупных экземпляров может быть довольно тонкой.
Особенности хранения
Лежкость сорта действительно средняя. Для продления срока потребления до 2-3 недель необходимо создать оптимальные условия. Неповрежденные, плотные томаты укладывают в один-два слоя в деревянные или пластиковые ящики, перестилая бумагой, и хранят в темном, хорошо проветриваемом помещении при температуре +10…+12 °C и влажности 85-90%.
Более низкие температуры (например, в холодильнике) негативно сказываются на аромате и текстуре мякоти, делая ее безвкусной и рыхлой. Для длительного хранения или заморозки в целом виде сорт не подходит из-за крупного размера и сочности.
Рекомендации по переработке и использованию
Мясистая консистенция и высокое содержание сухих веществ открывают широкие возможности для кулинарии. Благодаря сбалансированному сладкому вкусу с легкой кислинкой, этот томат не требует добавления сахара в заготовки.
Наиболее выигрышные способы применения:
- Свежие салаты и нарезка. Это основное назначение, где сорт проявляет себя максимально ярко. Плоды нарезают крупными дольками или ломтиками.
- Густые соки, пасты и соусы. Мякоть дает минимальное количество отходов, а сок получается насыщенным, с плотной текстурой, не требующей длительного уваривания.
- Вяление (сушка). Концентрированный вкус и мясистость делают Сарт Ролуаз отличным выбором для приготовления вяленых томатов. Плоды режут на половинки или дольки.
- Консервация в виде лечо, аджики, овощных заправок. Для цельноплодного маринования или засолки плоды слишком велики, но они идеально подходят для рецептов, где томаты нужно резать на кусочки.
Заготовка собственных семян
Чтобы сохранить сортовые признаки на следующий сезон, семена берут из самых характерных, здоровых плодов с первых двух кистей. Их выделяют вместе с мезгой, помещают в стеклянную емкость и оставляют для ферментации на 2-3 дня при комнатной температуре, пока не появится пленка на поверхности и не прекратится брожение.
После этого семена тщательно промывают проточной водой в ситечке, отбирают полнотелые (они оседают на дно), а затем раскладывают для просушки на бумажной или тканевой салфетке. Хранят высушенные семена в бумажных пакетах с подписанным названием сорта и годом сбора.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
