Томат Саппоро: описание сорта, плюсы и минусы, отзывы

Урожайность

до 6,5 кг/кв. м

Выращивание

открытый грунт, пленочная теплица

Назначение

для консервации, употребление в свежем виде

Масса плода

20-30 г

Созревание

ранний

Урожайность

до 6,5 кг/кв. м

Выращивание

открытый грунт, пленочная теплица

Назначение

для консервации, употребление в свежем виде

Масса плода

20-30 г

Созревание

ранний

Все характеристики

Ищете надёжный и урожайный сорт томатов для своего участка? Обратите внимание на томат «Саппоро». Этот ранний индетерминантный сорт с аккуратными округлыми плодами отлично подходит как для свежих салатов, так и для консервации. Он адаптирован для большинства регионов России и способен радовать стабильным урожаем как в теплице, так и в открытом грунте. Давайте разберёмся в его особенностях и тонкостях выращивания.

История создания и особенности сорта

Этот томат был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ в 2007 году. Его создатели ставили целью получить надежный и пластичный сорт, способный стабильно плодоносить в разнообразных, в том числе сложных, климатических зонах. Успех селекционной работы подтверждается уникально широким списком рекомендованных регионов — от Северного до Дальневосточного.

Генетическая стабильность и адаптивность

Саппоро является именно сортом, а не гибридом (обозначается F1). Это его принципиальная особенность. Огородник может самостоятельно заготавливать семена из собственных плодов для посева в следующие сезоны, и они полностью сохранят все сортовые признаки родительского растения: форму, размер, сроки созревания и вкус.

Такая генетическая стабильность, редкость для современных ранних томатов, делает его экономически выгодным для постоянного выращивания. Высокая адаптивность, отмеченная в реестре, на практике означает, что растение менее болезненно реагирует на перепады суточных температур, похолодания и недостаточную освещенность, что критически важно для открытого грунта и необогреваемых теплиц.

Стратегия плодоношения: ранний старт и длинная дистанция

Сочетание раннего срока созревания с индетерминантным (неограниченным) типом роста формирует особую стратегию плодоношения. Первые кисти созревают одними из первых на участке, обеспечивая ранний урожай.

При этом точка роста у растения сохраняется, и оно продолжает наращивать новые цветочные кисти и вегетативную массу вплоть до осенних заморозков или пока позволяет агротехника в теплице. Это позволяет не просто получить ранние помидоры, но и растянуть период отдачи урожая на несколько месяцев, максимально используя потенциал сезона.

Именно индетерминантный рост требует обязательного формирования куста (пасынкования и прищипки точки роста в конце сезона). Без этого растение потратит силы на излишнюю зеленую массу в ущерб урожаю и качеству плодов.

Таким образом, ключевые особенности сорта — это широкая географическая адаптация, возможность самостоятельного сбора семян и уникальное для раннего томата сочетание скороспелости с длительным периодом отдачи урожая.

Как выглядит растение и плоды

Куст этого сорта относится к индетерминантному типу, что означает его неограниченный рост в высоту. В условиях защищенного грунта стебель легко достигает двух и более метров, поэтому обязательными агротехническими приемами являются своевременное пасынкование и надежная подвязка к шпалере или кольям. Листовая пластина среднего размера, типичной для томатов рассеченной формы, с насыщенной зеленой окраской.

Первая плодовая кисть формируется рано, обычно после 6-7-го настоящего листа, что подтверждает статус сорта как раннеспелого. Соцветия простые, компактные, на каждой из них может завязываться до 10-12 плодов.

Внешний вид и качество плодов

Плоды «Саппоро» отличаются выравненностью и однородностью. Их форма, как указано в характеристиках, классическая округлая, без ребристости. Средняя масса одного томата составляет 20-30 граммов, что идеально соответствует стандартам для цельноплодного консервирования.

В фазе технической спелости плоды имеют светло-зеленый окрас без темного пятна у плодоножки. По мере созревания они равномерно окрашиваются в интенсивный красный цвет. Кожица у зрелых томатов глянцевая, достаточно плотная, чтобы выдерживать термическую обработку, но при этом не жесткая при употреблении в свежем виде.

Особенности мякоти и вкуса

Мякоть плотная, сочная, с хорошо сформированными семенными камерами. Вкус гармоничный, сбалансированный, с выраженной классической кислинкой, характерной для сортов технического и универсального назначения. Именно такая структура и вкусовой профиль обеспечивают универсальность использования.

Благодаря прочной кожице и плотной мякоти плоды не растрескиваются при созревании на кусте и во время засолки или маринования. После консервации они полностью сохраняют свою форму и привлекательный внешний вид, оставаясь упругими.

Эта комбинация признаков — выравненность, небольшой размер, прочность и классический вкус — делает данный сорт одним из лучших выборов для заготовок, где важен эстетический результат. Внешний вид кисти с созревающими красными плодами также очень декоративен.

Полный уход за растениями

Агротехника для этого сорта базируется на стандартных подходах для индетерминантных томатов, но с акцентами, продиктованными его раннеспелостью и высокой энергией роста. Основные усилия должны быть направлены на управление вегетативной массой для получения раннего и качественного урожая.

Ключевые этапы и специфика работ

Посев на рассаду проводят за 55-60 дней до планируемой высадки. Для регионов с коротким летом (Урал, Сибирь, Дальний Восток) это обычно середина-конец марта. На стадии рассады сорт не проявляет особых требований, развиваясь дружно и быстро.

После высадки на постоянное место уход концентрируется на трех аспектах: формирование куста, обеспечение сбалансированного питания и профилактика заболеваний. Индетерминантный тип роста обязывает к обязательной подвязке к шпалере или прочной опоре сразу после высадки.

Формирование куста: главный прием управления

Сильнорослость растения требует строгого контроля. Куст ведут в один, реже в два стебля. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо удалять регулярно, примерно раз в неделю, не давая им перерастать длиной более 5 см.

В условиях зон рискованного земледелия (Северный, Северо-Западный, Сибирский, Дальневосточный регионы) даже в теплице предпочтительна формировка в один стебель. Это концентрирует силы растения на раннем созревании первой и второй кистей, что критично при коротком и прохладном лете.

Выбор стратегии формирования напрямую определяет сроки созревания, размер плодов и общую урожайность. Сравнительный анализ методов поможет принять взвешенное решение.

Способ формирования	Количество стеблей	Рекомендуемые регионы / условия	Ожидаемый эффект	Потенциальный риск
В один стебель	1	Все регионы, особенно с коротким летом. Закрытый и открытый грунт.	Максимально ранний урожай. Лучшая освещенность и проветривание, снижение риска болезней.	Общая урожайность с одного растения может быть несколько ниже.
В два стебля	2	Центральный, ЦЧО, Южные регионы. Преимущественно теплицы.	Повышение общего сбора с куста за счет большего числа плодовых кистей.	Более позднее созревание. Повышенный риск загущения, требует больше пространства.
С переводом точки роста на пасынок	1 (сменный)	Для продления сезона в теплицах.	Омоложение растения и продление плодоношения в конце сезона.	Требует навыка: необходимо заранее выбрать и не удалять сильный пасынок в нижней части.
С ограничением роста вверху (вершкование)	1 или 2	Все регионы за 30-40 дней до конца сезона.	Остановка роста и направление всех ресурсов на налив и созревание существующих завязей.	Прекращение образования новых кистей. Нельзя проводить слишком рано.

Для большинства условий оптимальным признан первый способ. Вершкование проводят, оставляя над последней цветочной кистью 2-3 листа для ее питания.

Не допускайте полного оголения стебля, удаляя все листья под наливающейся кистью. Оставьте как минимум 1-2 листа ниже нее. Полное удаление листьев нарушает сокодвижение и снабжение плодов питательными веществами, ухудшая их вкус и замедляя рост.

Питание и полив

Ранний старт и активный рост требуют сбалансированного питания. После высадки важно обеспечить хорошее фосфорно-калийное питание для развития корней и закладки цветочных кистей. В период активной вегетации избыток азота может привести к «жированию» — чрезмерному наращиванию листвы в ущерб цветению.

Ключевые подкормки приходятся на фазы массового цветения и налива плодов. В это время увеличивают долю калия, магния и микроэлементов, которые ответственны за сахаристость, равномерный окрас и устойчивость к стрессам.

Полив должен быть регулярным и равномерным, особенно в период налива плодов. Резкие перепады влажности почвы могут привести к растрескиванию нежной кожицы.

Профилактика заболеваний

Сорт обладает хорошей полевой устойчивостью, но в условиях защищенного грунта при высокой влажности и загущении риски возрастают. Основа профилактики — агротехнические меры: соблюдение схемы посадки (не более 3 растений на кв. м для индетерминантов), регулярное пасынкование и проветривание теплиц для снижения влажности воздуха.

Для дополнительной защиты эффективны профилактические обработки биологическими препаратами на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или гриба триходермы (Trichoderma). Они подавляют развитие патогенов на поверхности листьев и в почве. В случае появления первых признаков заболеваний (пятнистости, фитофтороз) применяют разрешенные системные или контактные фунгициды, строго следуя инструкции по срокам ожидания до сбора урожая.

Урожайность и использование

Заявленная урожайность до 6,5 кг с квадратного метра — это вполне достижимый показатель при соблюдении агротехники. Важно понимать, что эта цифра складывается из длительного периода плодоношения, характерного для индетерминантных сортов. Растение отдает урожай не дружно, а волнообразно, что для дачника часто даже удобнее, так как позволяет регулярно получать свежие плоды и перерабатывать их без аврала.

Особенности сбора и хранения

Первые плоды можно снимать уже в июле, а последние — в сентябре, а в условиях защищенного грунта период отдачи урожая может быть еще длиннее. Для максимальной продуктивности собирайте томаты регулярно, не допуская их перезревания на кусте. Это стимулирует растение быстрее завязывать и наливать новые помидоры.

Для цельноплодного консервирования можно снимать плоды в стадии бланжевой спелости (бурыми) — они прекрасно дозреют в помещении, не теряя при этом товарных качеств. Для длительного хранения в свежем виде отбирайте неповрежденные плоды, снятые в прохладную сухую погоду. Уложите их в один слой в прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Благодаря плотной кожице и мякоти, плоды этого сорта обладают хорошей лежкостью для раннего томата, что является его приятным бонусом.

Практическое применение плодов

Основное и самое выигрышное назначение — цельноплодное консервирование (маринование, засолка). Плотная кожица надежно защищает от растрескивания при термической обработке, а небольшой размер (20-30 грамм) и округлая форма позволяют экономно и красично укладывать их в банки. Плоды сохраняют упругость и сбалансированный вкус после обработки.

Второе, не менее важное назначение — употребление в свежем виде. Эти томаты отлично подходят для свежих салатов, украшения блюд, а также для вяления или сушки. Их удобно брать с собой в качестве полезного перекуса или использовать для детского питания.

При планировании посадок учитывайте, что для семьи из 3-4 человек достаточно 5-7 кустов, чтобы обеспечить себя и урожаем для свежего потребления, и сырьем для консервации на зиму.

Для приготовления соков, соусов или пасты сорт менее пригоден из-за небольшого размера и плотной мякоти, что делает процесс переработки более трудоемким по сравнению с крупноплодными или специальными сортами для переработки.

Получение собственных семян

Этот сорт полностью воспроизводит свои качества в следующем поколении, что позволяет собирать собственный семенной материал. Для этого оставляйте самые типичные и здоровые плоды со второй-третьей кисти. Дайте им полностью созреть на кусте, затем извлеките семена, промойте от мякоти и тщательно просушите.

Достоинства и недостатки сорта

Плюсы и минусы

Ранний срок созревания

Высокая урожайность

Универсальное назначение плодов

Широкая географическая адаптация

Компактный размер плодов для цельноплодного консервирования

Требует обязательной подвязки и формирования

Относительно мелкие плоды

📋 Подробный разбор плюсов и минусов ▼

✅ Преимущества:

Ранний срок созревания

Сорт относится к раннеспелым. Это позволяет получить урожай в короткие сроки, что особенно ценно в регионах с прохладным и коротким летом. Вы сможете лакомиться свежими томатами раньше, чем с многих других сортов.

Высокая урожайность

Урожайность достигает 6,5 кг с квадратного метра. Для индетерминантного сорта с мелкими плодами это отличный показатель, который обеспечивает большое количество плодов с одного растения за сезон.

Универсальное назначение плодов

Плоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для консервации. Их округлая форма и небольшой размер (20-30 г) идеальны для цельноплодного маринования и засолки, они не растрескиваются и красиво смотрятся в банке.

Широкая географическая адаптация

Сорт рекомендован для выращивания во всех 12 регионах России, от Северного до Дальневосточного. Это говорит о его высокой устойчивости к различным климатическим условиям и возможности успешного выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.

Компактный размер плодов для цельноплодного консервирования

Масса плода 20-30 грамм — это классический размер для черри и коктейльных томатов. Такие плоды удобно консервировать, они равномерно пропитываются маринадом, а также отлично подходят для украшения блюд и детского питания.

❌ Недостатки:

Требует обязательной подвязки и формирования

Как индетерминантный сорт, «Саппоро» имеет неограниченный рост стебля. Это обязывает огородника регулярно подвязывать растение к опоре и проводить пасынкование (удаление боковых побегов) для правильного формирования куста и получения хорошего урожая.

Относительно мелкие плоды

Для тех, кто предпочитает крупноплодные салатные томаты, вес в 20-30 грамм может показаться недостатком. С одного плода много не съешь, а для приготовления, например, томатного сока потребуется очень большое количество плодов.

Кому подойдет?

Данный сорт отлично подойдет огородникам, которые ценят ранний урожай и любят консервировать томаты целиком. Он будет идеален для выращивания в теплице для продления периода плодоношения, а в южных регионах — и в открытом грунте. Подходит для тех, кто готов уделить время формированию высокорослых растений.

Отзывы

Сергей (Ленинградская область)

Сажал в теплице. Сорт ранний, это правда, первые помидорки сняли уже в конце июня. Плоды мелкие, но их очень много, как гроздья. Идеально пошли на цельноплодное консервирование — в банке смотрятся красиво и кожица не лопается. В свежем виде тоже хороши, сладкие. Минус — кусты высокие, постоянно надо пасынковать и подвязывать, иначе превратятся в джунгли. Урожайность порадовала.

Анна (Краснодарский край)

Выращиваю в открытом грунте. Нравится, что устойчив к жаре, не печется. Плодоносит долго, до самых заморозков. Помидорки ровные, все как на подбор, грамм по 25. Вкус классический, томатный, с кислинкой. Из минусов — в нашу влажную осень начал болеть фитофторой, но к тому времени основной урожай был уже собран. Для раннего сорта это простительно. Больше всего понравилось в салатах.

Михаил (Новосибирск)

Брал для теплицы. Всхожесть отличная. Кусты мощные, пришлось формировать в один стебель. Урожайность высокая, с нескольких кустов наделали закаток. «Саппоро» созрел одним из первых, пока другие только наливаются. Плоды плотные, мясистые. Не понравилось, что в неидеальное лето (было мало солнца) вкус стал более водянистым, не таким насыщенным. Но для Сибири ранний и надежный сорт.

Скрыть

Добавить свой отзыв

Имя, город

Оценка (обязательно)

Если звезды не реагируют - обновите страницу.

Ваш отзыв

Часто задаваемые вопросы

Если этот сорт генетически стабилен и семена можно собирать самому, то через сколько лет самостоятельного отбора семян может начаться вырождение сорта, и как его избежать?

При правильном отборе (с типичных, здоровых кустов со 2-3 кисти) сорт может сохранять чистоту 5-7 лет. Чтобы избежать вырождения, необходимо периодически (раз в 3-4 года) обновлять семенной фонд, покупая оригинальные семена, и не допускать переопыления с другими сортами в радиусе 10-20 метров.

Сорт рекомендован для Дальневосточного региона. Как конкретно проявляется его заявленная адаптивность в условиях частых туманов и высокой влажности Приморья, и нужны ли дополнительные обработки?

Адаптивность проявляется в меньшей восприимчивости к грибковым болезням при перепадах влажности. Однако в условиях постоянных туманов обязательны профилактические обработки биопрепаратами (например, на основе сенной палочки) и формировка строго в один стебель для лучшего проветривания.

Учитывая раннее плодоношение и индетерминантный рост, в какой момент и как правильно "перевести" точку роста на пасынок, чтобы продлить плодоношение в теплице до поздней осени?

За 40-50 дней до конца сезона выберите сильный нижний пасынок, оставьте его, а старую макушку с 2-3 листьями над последней кистью прищипните. Новый стебель начнет активно расти и закладывать цветочные кисти, омолаживая растение.

Плоды массой 20-30 г идеальны для консервации. Если формировать куст в один стебель для максимально раннего урожая, не станут ли плоды на верхних кистях мельче заявленного размера?

Да, при формировке в один стебель и сохранении более 6-7 кистей плоды на верхних ярусах могут мельчать до 15-20 г. Для выравненности урожая рекомендуется прищипывать макушку после 5-6-й кисти или увеличить интенсивность калийных подкормок в период налива.

Как совместить ранний старт плодоношения этого сорта с его неограниченным ростом, чтобы получить суперранний урожай в открытом грунте Средней полосы?

Необходимо вырастить крепкую, не переросшую рассаду (55-60 дней), высадить под временное укрытие, сформировать в один стебель и прищипнуть макушку после 3-й цветочной кисти. Это направит все силы растения на сверхраннее созревание первого урожая.

Урожайность заявлена 6.5 кг/кв.м. Сколько именно кустов в теплице нужно посадить по такой схеме, чтобы выйти на этот показатель, и какова реальная отдача с одного растения?

При рекомендованной плотности посадки для индетерминантов (3 растения на кв.м) для выхода на 6.5 кг/кв.м каждый куст должен дать около 2.2 кг. Это достижимо при формировке в 1-2 стебля и сохранении 5-7 плодовых кистей на каждом стебле.

Сорт позиционируется как устойчивый. Какое самое слабое место в его устойчивости к болезням, и в какую фазу роста растение наиболее уязвимо?

Наиболее уязвим сорт в фазе активного налива плодов в условиях закрытого грунта при перепадах температур. В этот период может проявляться чувствительность к вершинной гнили плодов при дисбалансе кальция и влаги, а также к кладоспориозу при высокой влажности.

Можно ли использовать этот сорт в качестве "уплотнителя" при посадке высокорослых, но поздних томатов, чтобы эффективнее использовать площадь теплицы?

Да, это эффективная тактика. Его высаживают в ряд на 2-3 недели раньше основных высокорослых сортов. Пока те набирают силу, «Саппоро» уже дает ранний урожай. Затем его постепенно удаляют, освобождая пространство для развития основных растений.

Для получения собственных семян советуют брать плоды со 2-3 кисти. Почему именно с этих, а не с первой или самой верхней?

На первой кисти завязывание происходит в стрессовых условиях, что может повлиять на качество семян. На верхних кистях семена могут не успеть полноценно вызреть. Вторая-третья кисти формируются в оптимальный период, и семена из их плодов обладают максимальной жизнеспособностью и сортовой чистотой.

Если лето ожидается очень жарким, как скорректировать полив и формировку для этого сорта, чтобы избежать сброса завязей и получить заявленный урожай?

В жару необходимо увеличить частоту полива (но не объем за раз), мульчировать почву и обязательно притенять теплицу. При формировке можно оставить на 1-2 листа больше для естественного затенения плодовых кистей и снижения температуры в зоне завязей.

Плоды имеют плотную кожицу и классическую кислинку. Можно ли как-то агротехнически (подкормками, поливом) усилить их сладость для свежего потребления?

Да, для увеличения сахаристости необходимо обеспечить равномерный полив без перепадов, увеличить долю калийных подкормок (зола, сульфат калия) в период налива и дать плодам полностью созреть на кусте, а не дозаривать в помещении.

Экономически выгодно собирать свои семена. Сколько полноценных плодов нужно оставить на семена с одного куста, чтобы обеспечить посев на следующий сезон для себя и для обмена?

Достаточно 2-3 типичных, полностью вызревших плода со второго яруса. Это даст несколько сотен семян, что с избытком покроет личные нужды (расход 3-5 семян на рассадный горшок) и позволит поделиться с другими огородниками.