Особенности томатов Сан Марцано и тонкости агротехники

Сан Марцано — название старого итальянского сорта томатов, выращиваемого на открытой грядке или в теплицах. Отечественным огородникам он полюбился за необычный вид плодов и их насыщенный вкус. Его ценят за устойчивость к холоду и жаре, температурным перепадам, а также за хорошую урожайность в сезоны, когда продуктивность других видов резко снижается.

История создания

Разновидность томата известна в Неаполе с 1770 г. Её семена прибыли в Южную Италию в качестве подарка из Перу. Их начали выращивать в городке Сан-Марцано-суль-Сарно, расположенном у подножия вулкана Везувий. По сей день сорт очень распространён в Кампании (район Сарнезе-Ночерино).

Благодаря стараниям селекционерам сорт томата был неоднократно усовершенствован, а его характеристики — улучшены. Сведения о нём в официальных реестрах содержат следующую информацию:

• вид был зарегистрирован в 1926 г.;
• патент принадлежит селекционной компании Hortus, специализирующейся на производстве элитных семян овощных культур;
• в госреестре РФ он не значится.

Описание и характеристики

Разновидность помидора обладает многими отличными показателями, благодаря которым она остаётся привлекательной для частного и коммерческого выращивания уже много десятилетий. Ознакомьтесь с характеристиками и ботаническим описанием итальянского томата прежде, чем посадить его на своём огороде.

Как выглядит куст?

Растения Сан Марцано индетерминантны. Их отличают внешние данные:

• высота — 1,8-2 м в теплице (до 1,5 м на открытых участках огорода);
• мощное строение;
• хорошо развитые корни;
• сильный центральный побег;
• гибкие ветви;
• умеренная загущенность;
• светло-зеленые листья;
• простые соцветия;
• плодовые кисти, состоящие из 5-8 томатов (первая формируется над 5-6 листом).

Кусты итальянского помидора требуют частого пасынкования, проводимого каждые 10 дней. Их формируют в несколько стеблей и обязательно подвязывают к опоре.

Особенности плодов

Томат сортовой разновидности имеет интересный вид. Визуально он напоминает ярко-красный продолговатый перец с острым кончиком. Его отличают характеристики:

• средний размер (длина — 10-14 см);
• вес — 90-120 г;
• глянцевая кожица насыщенной красной окраски, тонкая, эластичная, достаточно прочная, не склонная к растрескиванию;
• толстые мясистые стенки красно-малинового цвета, умеренно сочные, с повышенным содержанием сухих веществ;
• малым количеством семенных карманов и небольшим содержанием в них семян.

Дегустационные качества урожая данного сорта отличные. Вкус у него очень насыщенный и интенсивный: в нём преобладает сладость, присутствует лёгкая освежающая кислинка. Его подчёркивает яркий пряный аромат. У плодов, выращенных в условиях нехватки солнца, кислота более выражена.

Созревание, плодоношение и продуктивность

Сорт относится к категории среднеранних видов овощной культуры. Его урожай созревает в сроки:

• 100-115 дней — от посадки семян до достижения плодами съёмной спелости;
• 90 дней — после проклёвывания всходов (в жарком неаполитанском климате на созревание помидоров уходит 75-80 суток).

Поспевают томаты Сан Марцано равномерно. Пик их сбора приходится на вторую половину лета (июль-август).

С 1 растения огородники собирают 10-12 больших плодовых кистей (максимально до 8-10 кг). Средний показатель урожайности сорта в полевых условиях составляет 12 кг с 1 кв. м. В тепличных условиях при усиленной агротехнике продуктивность кустов значительно возрастает.

Устойчивость к болезням

Разновидность овощной культуры хорошо противостоит заболеваниям и вредителям. Её растения не склонны к поражению инфекциями:

• фузариозом;
• вертициллёзом;
• альтернариозом;
• кладоспориозом.

Они не страдают и от такого нездорового состояния, как вершинная гниль. Однако у них есть подверженность фитофторе и антракнозу. Из вредителей им больше всего досаждает колорадский жук. Если не пренебрегать профилактикой, проблемы получится избежать.

Регионы выращивания и стойкость к температурам

Кусты сорта Сан Марцано выносливы и стрессоустойчивы. Их отличает хорошая переносимость неблагоприятных погодных факторов:

• холода;
• жары;
• засухи;
• резких температурных колебаний.

Они хорошо растут в большинстве европейских стран. Их с успехом возделывают дачники по всей территории РФ, а также Беларуси, Украины, Молдовы. Даже в зонах рискованного земледелия они дают стабильный урожай.

Назначение и применение

Урожай итальянских помидоров универсален в своём назначении. Он предназначен для свежего потребления и домашней кулинарии:

• томаты добавляют в разные блюда;
• делают из них соусы, кетчуп;
• консервируют;
• солят;
• подвергают вялению и сушке.

Особенно они хороши для цельноплодного консервирования. В таком виде томаты очень вкусны и ароматны. На родине сорта их закатывают в банки без добавления консервантов, используя только соль и свежий базилик. Потом из них неаполитанки делают вкуснейший соус pomodoro.

Свежие плоды Сан Марцано для приготовления пюре или соуса итальянские хозяйки не применяют, чтобы не разрушать волокна в их мясистых стенках. Они считают, что сохранение внутренней структуры помидора позволяет оставить нетронутым его богатый вкус. Эти томаты также принято добавлять в неаполитанскую пиццу.

Разновидности сорта

Поскольку селекционеры не прекращают усовершенствовать старинный итальянский сорт, в продаже можно найти немало его разновидностей:

• San Marzano 15 F1. Гибрид был получен американскими учёными. Его отличает грушевидная форма плодов и их крупный размер.
• San Marzano Lungo F1. Гибридная разновидность была выведена итальянскими селекционерами. Её отличает повышенная урожайность кустов, отсутствие у плодов склонности к растрескиванию в сырую погоду.
• San Marzano Gigante 3. Сорт характеризуется крупноплодностью, созреванием урожая за 90 дней после посева семян.
• San Marzano Scatalone. Разновидность неаполитанского томата характеризуется поздними сроками созревания плодов, их грушевидной формой.
• San Marzano Lampadina. Кусты сортовой принадлежности сильнорослы, а плоды имеют удлинённую форму груши и очень мясистые стенки.
• San Marzano Pink. Томаты данного вида характеризуются красивой розовой окраской и чрезвычайно сладким вкусом.
• San Marzano Nano. Детерминантная разновидность итальянского сорта. Кусты вырастают до 0,6 м. Дают удлинённые плоды-сливки, вкусные и ароматные.
• San Marzano Golden. Это низкорослый вид, растения которого в высоту не превышают 1 м. Они дают богатый урожай маленьких сливовидных томатов жёлтой окраски.

Как вырастить Сан Марцано?

Выращивайте овощ сортовой разновидности рассадным способом. Высаживание на огород крепких сеянцев позволит вам в дальнейшем добиться максимальной продуктивности помидорной посадки при условии грамотного ухода за ней.

Выгонка из семян

Приступайте к посевным работам в середине марта. Сделайте это за 60-65 дней до предполагаемой даты перенесения рассады на грядку. Высаживайте семена в рыхлый плодородный грунт (магазинный универсальный субстрат). Используйте качественный посевной материал, характеризующийся высокой всхожестью.

Проведите посев, следуя пошаговой инструкции:

1. Наполните ящики питательной почвосмесью.
2. Увлажните землю.
3. Проделайте в ней лунки или бороздки. Их глубина — 1-1,5 см.
4. Выложите семечки, выдерживая между ними несколько сантиметров расстояния.
5. Засыпьте посевы почвой.
6. Увлажните посадку чуть тёплой отстоянной водой при помощи пульверизатора.
7. Накройте посадочную ёмкость полиэтиленовой пленкой. Оставьте её в тепле (+25°).

После появления ростков укрытие снимите. Оставьте ящик с рассадой на южном подоконнике в помещении с температурным режимом +20-22°. При необходимости организуйте досвечивание посадки. Умеренно её увлажняйте, не допуская пересыхания почвы. Аккуратно рыхлите почву под сеянцами.

После образования на растениях 2-3 настоящих листов проведите пикировку. Пересадите рассадные кусты в отдельные ёмкости (торфяные горшки или стаканы высотой 10 см), наполненные на 1/3 питательным субстратом. При посадке сеянца отслеживайте, чтобы его листья были ниже верха горшка на 1 см.

Пересадка

Переносите рассаду томата Сан Марцано в теплицу в конце апреля, а на открытую грядку — в середине мая. Перед проведением процедуры убедитесь в том, что угроза возвратных заморозков миновала, а почва прогрелась до +15°С на огороде, до +10°С — в укрытии.

Отведите под помидорную грядку участок на огороде, отвечающий требованиям:

• солнечный;
• безветренный;
• имеющий защиту от сквозняков;
• находящийся не в низине, где почва сырая и бывает холодно;
• с рыхлым грунтом, богатым питательными веществами и имеющим нейтральную кислотность (его потребуется с осени перекопать и удобрить компостом/навозом, минеральными составами вроде Суперфосфата и сульфата калия);

• используемый в прошлом сезоне для выращивания лучших предшественников томатов: моркови, тыквы, кабачков, зеленных культур.

Перемещайте сеянцы неаполитанского помидора на постоянное место выращивания в солнечный и безветренный день. Придерживайтесь рекомендуемой схемы посадки — 50х50 см. На 1 кв. м грядки располагайте не больше 3-4 кустов. Процедуру выполняйте пошагово:

1. Выкопайте посадочные лунки. Их глубина — до 30 см.
2. В каждую добавьте немного компоста и древесной золы, а также 20 г фосфорно-калийной смеси.
3. Засыпьте посадочные ямы землёй. Слегка её уплотните вокруг стеблей.
4. Полейте посадку.

Как только кусты томата начнут формироваться, удалите у них слабые побеги, оставив несколько мощных стеблей. Они станут основой формирования здорового растения. Ведите растения Сан Марцано в 2 ствола. Регулярно проводите для них пасынкование (не реже 1 раза в 10-12 дней).

Опора для томатного куста

Из-за высокорослости растения итальянского томата требуют подвязывания к крепким и надёжным опорам:

• высоким кольям;
• шпалерам.

Подвязка предотвратит слом стебля и побегов, который возможен из-за тяжести многочисленных созревающих плодов. Опоры установите ещё на этапе пересадки рассады на огород или в теплицу.

Удобрение Сан-Марцано

Без правильного внесения питательных составов добиться максимальной продуктивности от кустов сорта Сан Марцано будет сложно. Подкормите их несколько раз в течение лета:

• после укоренения сеянцев на новом месте;
• спустя 10 дней после первого внесения удобрений;
• в пору цветения кустов;
• в период созревания плодов.

Первые 2 раза удобрите помидорные насаждения органикой (раствором коровяка или птичьего помёта), азотсодержащими минеральными подкормками вроде карбамида или аммиачной селитры. Для 3-4 подкормки используйте фосфорно-калийные смеси (Суперфосфат, сульфат калия).

Полив томатного куста

Овощная культура влаголюбива. Регулярно поливайте её тёплой, отстоянной водой (температура — +20°С). Несмотря на устойчивость растений данного сорта к засухе, дефицит влаги снижает их урожайность. Для обильного плодоношения орошайте их по мере просыхания верхнего почвенного слоя на глубину 5 см.

Совмещайте увлажнение почвы на грядке с другими уходовыми процедурами:

• Рыхлением. Вспушивайте землю неглубоко, чтобы предотвратить травмирование растений. Не допускайте образования плотной почвенной корки, которая перекрывает доступ кислорода к корням томатов.
• Прополкой. Регулярно уничтожайте сорные травы, появляющиеся на грядке. Они отнимают питательные вещества и влагу у культуры, служат благоприятной средой для размножения вредителей и болезнетворных микроорганизмов.
• Мульчированием. Покрывайте землю под томатами органикой (опилками, компостом, торфом, сеном). Мера направлена на сокращение числа поливов и прополок.

Сбор урожая

Помидоры Сан Марцано начинают созревать в июле. Дачники их убирают с грядки в течение 1 месяца. Опытные огородники практикуют сбор недоспевших плодов. Их можно дозаривать в домашних условиях. Делая так, они дают растениям возможность ещё раз зацвести и образовать завязь.

Собранные томаты переберите. Для хранения оставьте целые, не имеющие повреждений и признаков болезней, не переспевшие экземпляры. Сложите их в чистую посуду, обернув каждый салфеткой. Создайте для них благоприятные условия, которые обеспечат хорошую лёжкость урожая:

• температура в месте хранения — +7-14°С;
• показатель влажности воздуха — не более 80%;
• проветривание.

Положительные и отрицательные стороны

Сорт Сан Марцано получил широкое распространение в Италии и в других странах мира, благодаря наличию у него многочисленных позитивных характеристик:

Схожие сорта

У овощной культуры сорта Сан Марцано есть немало аналогов среди других помидорных сортов и гибридов. Сходными с ней характеристиками обладают следующие виды:

• Адель F1. Гибрид, выведенный итальянской компанией United Genetics, характеризуется мощными высокорослыми кустами и красными сладкими плодами-сливками, напоминающими по форме перцы (их вес — 100 г).
  Урожай созревает в ранние сроки (за 85 дней). С 1 кв. м огородники собирают 23 кг томатов. Культура устойчива к поражению кладоспориозом и фузариозом. Назначение её плодов — универсальное.

• Розовая сливка. Сорт отечественной селекции характеризуется индетерминантными кустами и плодами малиново-розовой окраски с отличным вкусом, имеющими сливовидную форму (их вес — 70 г).
  Урожай поспевает за 100 дней. Он лёжкий и транспортабельный, универсальный в своём назначении.
  Культура устойчива к поражению вирусом табачной мозаики.
• Айдар F1. Французский помидорный гибрид от компании Clause характеризуется высокорослыми среднеоблиственными кустами и красными плодами типа сливка с отличным вкусом (их вес — 140 г).
  Урожай созревает за 110 дней. Вид считается высокоурожайным, устойчивым к основным болезням паслёновых.
• Колибри F1 — французский помидорный гибрид, характеризующийся индетерминантными кустами с большой силой роста и красными сливовидными плодами хорошего вкуса (их вес — 120 г).
  Культура отличается высокой продуктивностью, дружной отдачей урожая, созревающего за 70 дней после перенесения рассады на огород или в теплицу. Она устойчива к поражению вирусными и грибковыми инфекциями, хорошо переносит жару.
• Поликарпо F1 — гибрид, выведенный специалистами голландской компании Enza Zaden. Он характеризуется сильными и развитыми высокорослыми кустами, красными сливовидными плодами замечательного вкуса (их вес — 180 г).
  Урожай созревает за 70 дней после пересадки сеянцев в теплицу или на огород. Плодоношение культуры обильное, длительное и стабильное. Она подвержена фитофторозу, но устойчива к поражению вирусом мозаики, вертициллёзом, кладоспориозом.

Отзывы

Сан Марцано — старинный итальянский сорт томата, имеющий немало поклонников среди европейских овощеводов и отечественных дачников. Его отличают хорошие потребительские качества плодов, их интересный вид и насыщенный сладкий вкус, продуктивность и выносливость кустов, крепкий иммунитет. Он хорош для консервирования, приготовления соуса и пиццы.

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Ксения МД

5

Публикации: 83Комментарии: 1