Среди многообразия томатов сорт «Призрак Графтон» выделяется своей необычной внешностью и вкусом. Это высокорослый, урожайный сорт с сердцевидными плодами призрачно-синего отлива и карамельно-цитрусовым вкусом. В статье подробно разберем его особенности, сильные стороны и нюансы выращивания.
Как появился и что собой представляет
Данный сорт является результатом работы селекционеров-любителей, которые стремятся создавать томаты с уникальными декоративными и вкусовыми качествами. Как и многие подобные сорта, он прошел путь от экспериментальной линии до стабильной формы, чьи семена можно собирать самостоятельно. Это ключевое отличие от гибридов (F1), так как все сортовые признаки, включая уникальную окраску и вкус, будут полностью воспроизводиться в последующих поколениях при условии изоляции от перекрестного опыления с другими сортами.
Ботанический портрет и особенности роста
Растение относится к индетерминантному типу роста. Это означает, что его главный стебель продолжает расти на протяжении всего сезона, последовательно закладывая цветочные кисти. Без вмешательства огородника такой куст способен достичь высоты в 170-180 сантиметров и более, особенно в защищенном грунте.
Для управления энергией роста и получения качественного урожая культура требует обязательного формирования. Стандартной рекомендацией является ведение в один или два стебля с регулярным пасынкованием (удалением боковых побегов) и прищипкой точки роста за месяц до окончания сезона.
Феномен окраски: мистика и биохимия
Визитная карточка сорта — его неординарный внешний вид. Цвет зрелого плода формируется в результате наложения двух факторов. Основной тон мякоти — насыщенный малиновый. Поверх него, в кожице, накапливаются антоцианы — природные пигменты, дающие фиолетово-чернильные, почти черные оттенки.
Эти антоцианы проявляются наиболее интенсивно под воздействием прямых солнечных лучей. Именно поэтому плоды, созревающие на открытом солнце, приобретают тот самый глубокий «призрачный» сине-фиолетовый восковой отлив. В условиях теплицы, под притенением листвы или в пасмурную погоду антоциановый румянец будет менее выраженным, и плоды могут остаться преимущественно малиновыми.
Такая зависимость окраски от освещения является важной особенностью, которую стоит учитывать при размещении растений и их формировке. Для достижения максимального декоративного эффекта необходимо обеспечить плодам доступ к свету, но при этом избегать перегрева.
Описание внешнего вида
Растение формирует мощный, высокорослый куст, достигающий в защищенном грунте 170-180 сантиметров. Для него характерны длинные междоузлия и крупная, темно-зеленая листва обычного типа. Такая архитектоника требует обязательного подвязывания стебля к прочной шпалере или колу с самого начала вегетации, так как под тяжестью урожая растение может завалиться.
Формирование плодовых кистей начинается после 8-9 листа, а затем они закладываются регулярно, через каждые 2-3 листа. Это обеспечивает продолжительное и волнообразное плодоношение в течение сезона.
Особенности плодов
Плоды имеют выраженную сердцевидную форму с четко обозначенным «носиком». Наблюдается значительный разброс в массе — от 150 до 300 граммов. Наиболее крупные томаты, как правило, формируются на первых, нижних кистях, в то время как плоды на верхних ярусах могут быть мельче, но более выровненными.
Уникальная окраска
Окраска зрелого плода — ключевая отличительная черта сорта. Основной цвет — насыщенный малиновый. Поверх него, особенно на участках, наиболее подверженных воздействию солнечного света (плечики), проявляется интенсивный антоциановый налет фиолетово-чернильного оттенка. Этот налет имеет характерный восковой, призрачно-сизый отлив.
Интенсивность антоцианового «загара» напрямую зависит от уровня освещенности и перепадов дневных и ночных температур. В теплице или в пасмурное лето окраска может быть менее выраженной, оставаясь преимущественно малиновой.
Структура мякоти
Мякоть плодов мясистая, плотная и многокамерная, с небольшим количеством семян. Ее консистенция нежная и сочная, при этом она не водянистая и не резиноподобная. Такое строение, сочетающее плотность с сочностью, является идеальной основой для насыщенного вкуса и определяет превосходную пригодность для вяления и сушки — плоды теряют влагу постепенно, сохраняя структуру и концентрируя вкус, не растрескиваясь.
Агротехника и защита
Выращивание этого томата требует стандартной для индетерминантных сортов агротехники, но с акцентом на несколько ключевых моментов, связанных с его особенностями. Из-за среднеспелости в большинстве регионов России, кроме самых южных, предпочтительна рассадная культура с высадкой в теплицу. В открытом грунте он полноценно раскроет потенциал только в условиях длинного и теплого лета.
Формирование и подвязка высокорослого куста
Формировка куста обязательна. Растение ведут в один, максимум в два стебля. Все пасынки (боковые побеги из пазух листьев) удаляют регулярно, не давая им перерастать более 5 см. Это предотвращает загущение и направляет все силы растения на формирование крупных плодов.
Высокий рост, достигающий 170-180 см, требует надежной опоры. Установите шпалеру или крепкие колья сразу при высадке рассады. По мере роста стебель подвязывают мягкой лентой или шпагатом, избегая перетяжек. Нижние листья до первой цветочной кисти постепенно обрывают для улучшения проветривания прикорневой зоны.
Специфика питания для крупных плодов
Особенность сорта — повышенная потребность в калии и кальции для формирования крупных, мясистых плодов с насыщенным вкусом и крепкой кожицей. Дефицит этих элементов приведет к ухудшению вкуса и может спровоцировать вершинную гниль. Схема подкормок после высадки рассады и адаптации должна смещаться от азотных к фосфорно-калийным.
| Этап развития | Ключевые элементы | Цель подкормки | Примеры удобрений | Важный нюанс |
|---|---|---|---|---|
| Адаптация после высадки (10-14 дней) | Азот, фосфор | Набор зеленой массы, развитие корней | Нитроаммофоска, настой коровяка | Не перекармливать азотом, иначе куст «жирует» в ущерб цветению |
| Цветение и завязывание плодов | Фосфор, бор, магний | Улучшение опыления, профилактика опадения завязей | Монофосфат калия, борная кислота | Внекорневая подкормка бором (1 г на 10 л воды) по цветам |
| Налив и созревание плодов | Калий, кальций | Накопление сахаров, крепкая кожица, профилактика вершинной гнили | Калийная селитра, зольный настой, кальциевая селитра | Кальциевые подкормки — только под корень, не смешивать с сульфатами и фосфатами |
| Вторая половина плодоношения | Калий | Улучшение вкуса, равномерное созревание | Сульфат калия, гумат калия | Азотные подкормки полностью исключить |
| Общая поддержка | Микроэлементы | Устойчивость к стрессам, яркость окраски | Комплексные хелатные составы (по листу) | Особенно важны в пасмурную погоду для профилактики хлороза |
Как видно из таблицы, фаза налива плодов для этого сорта критически важна. Недостаток калия сделает вкус пресным, а дефицит кальция может испортить часть урожая. Полив должен быть регулярным и равномерным, так как пересыхание почвы с последующим обильным поливом часто приводит к растрескиванию крупных плодов.
Профилактика болезней в теплице и открытом грунте
Устойчивость к болезням у сорта средняя. В теплице обязательны профилактические меры: мульчирование почвы для предотвращения испарения, регулярное проветривание для снижения влажности воздуха, своевременное удаление нижних листьев.
В открытом грунте в зонах риска (Северо-Запад, средняя полоса) в августе, с наступлением холодных рос и перепадов температур, может потребоваться упреждающая защита от фитофтороза. Для этого используют биопрепараты на основе сенной палочки (Фитоспорин, Алирин) или медьсодержащие средства (бордоская жидкость, ХОМ), строго следуя инструкциям по срокам ожидания до сбора урожая.
Для сорта с такой необычной окраской плодов особенно важно обеспечить хорошее освещение. В теплице следите, чтобы разросшиеся соседние растения не затеняли куст, иначе антоциановая окраска (фиолетово-чернильный отлив) может проявиться слабее.
Урожай: когда собирать и как использовать
Сбор урожая этого сорта имеет свои нюансы, обусловленные его уникальными характеристиками. Плоды достигают полной спелости, когда их окраска становится максимально интенсивной: малиновый тон кожицы равномерно покрывается фиолетово-чернильным антоциановым «загаром» с характерным восковым отливом. Именно в этот момент раскрывается заявленный карамельный вкус с цитрусовыми нотками.
Снимать томаты лучше в утренние часы, аккуратно отделяя их от кисти вместе с плодоножкой, чтобы не повредить нежную кожицу. Из-за тонкой покровной ткани и сочной мякоти плоды массой 150-300 граммов не пригодны для длительного хранения или перевозки на большие расстояния. Их рекомендуется перерабатывать или употреблять в пищу в течение нескольких дней после сбора.
Кулинарное применение: от салатов до вяления
Назначение сорта напрямую определяет его лучшие кулинарные применения. Крупные, мясистые и малосемянные сердцевидные плоды с высоким содержанием сахаров и сухих веществ идеальны для употребления в свежем виде. Они становятся ярким акцентом в летних салатах, где проявляется их сложный вкусовой букет.
Однако главный кулинарный потенциал сорта раскрывается при переработке методом вяления или сушки. Плотная структура мякоти позволяет ей не расползаться, а концентрированный вкус лишь усиливается, приобретая более глубокие оттенки. Для равномерного результата плоды рекомендуется разрезать на половинки или дольки одинаковой толщины.
Агротехнические приемы для завершения сезона
Как среднеспелый и высокорослый сорт, Призрак Графтон в условиях короткого лета может не успеть отдать весь урожай до наступления холодов. Чтобы стимулировать созревание уже сформированных плодов, применяют вершкование.
Этот прием заключается в удалении точки роста главного стебля (прищипке верхушки) примерно за 30-40 дней до прогнозируемого окончания сезона. Одновременно с этим обрывают все цветочные кисти и мелкие завязи, которые уже не успеют развиться в полноценные томаты. Растение перенаправляет питательные вещества на налив и созревание оставшихся плодов, что особенно актуально при выращивании в открытом грунте.
Особенности сбора семян
Для сохранения сортовых признаков, в частности уникальной антоциановой окраски, к отбору семенного материала подходят тщательно. Семена берут только с самых типичных, полностью вызревших на кусте плодов, имеющих наиболее выраженный фиолетово-синий «загар».
Даже при таком отборе стоит учитывать, что интенсивность антоциановой пигментации у растений следующего поколения сильно зависит от условий выращивания. Наибольшую окраску плоды набирают при прямом солнечном освещении, а в теплице или в пасмурное лето проявление этого признака может быть слабее.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
