Томат «Полковник» — настоящий гигант среди ранних сортов. Его красно-малиновые плоды весом под килограмм обладают отличным вкусом и универсальны в использовании. Среднерослый куст показывает высокую урожайность как в теплице, так и в открытом грунте. Давайте разберемся, как вырастить этого рекордсмена на своем участке.
Историческая справка и особенности
Этот сорт является продуктом отечественной селекции, ориентированной на создание неприхотливых и высокоурожайных форм для личных подсобных хозяйств. Его статус сорта, а не гибрида F1, имеет практическое значение для садовода. Это позволяет самостоятельно заготавливать семена из понравившихся плодов для посева в последующие годы без потери ключевых сортовых признаков, таких как раннеспелость, крупноплодность и тип роста.
Уникальное сочетание характеристик
Главная отличительная черта «Полковника» – редкое для томатов совмещение очень крупного размера плодов (средняя масса 800-850 граммов) с ранним сроком созревания. В мире томатов обычно действует правило: чем массивнее плод, тем дольше растению требуется на его формирование и налив. Данный сорт является исключением из этого правила, предлагая получить гигантские, так называемые бифштексные помидоры, одними из первых на участке.
Эта особенность напрямую влияет на агротехнику. Раннее и дружное начало плодоношения у детерминантного, но достаточно высокого растения (90-140 см) требует от садовода заблаговременной подготовки надежных опор и подвязочного материала. Куст просто не успеет сформировать мощный ствол, способный выдержать нагрузку в несколько килограммов созревающих плодов, без помощи.
Адаптивность к условиям выращивания
Заявленная пластичность сорта, его способность расти и в открытом грунте, и под пленочными укрытиями, и в теплицах, делает его универсальным выбором для разных климатических зон. Однако это не означает, что результат везде будет идентичным.
В регионах с коротким или прохладным летом (например, Северо-Запад, Урал, Сибирь) предпочтительнее выращивание в теплице. Это гарантирует реализацию раннего потенциала сорта и защитит от перепадов температур. В открытом грунте южных областей растение раскроется полностью, но может потребовать более внимательного отношения к поливу в период налива плодов из-за высокой испаряемости влаги.
Такая гибкость в выборе места посадки позволяет рекомендовать «Полковник» как начинающим огородникам, которые только осваивают теплицу, так и опытным дачникам, ищущим надежный крупноплодный сорт для открытых грядок.
Растение и его плоды
Куст относится к детерминантному типу роста, что означает естественную остановку в развитии после формирования верхушечной цветочной кисти. Однако его высота в диапазоне 90-140 см указывает на мощный, среднерослый габитус, который требует обязательного подвязывания к опоре. Без поддержки стебли не выдержат нагрузки от массивных плодов и сломаются.
Особенности формирования куста
Несмотря на детерминантность, растение нуждается в пасынковании и формировке. Для получения плодов максимального размера, заявленного в характеристиках, рекомендуется вести куст в один или два стебля. Все остальные боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо регулярно удалять.
Критически важным приемом является нормирование количества завязей в кистях. Если оставить все цветки, растение распределит питательные вещества на множество плодов, и они не достигнут своего потенциала по массе. Практика показывает, что для получения томатов весом 800-850 граммов и более, в каждой кисти следует оставлять не более 3-4 завязей, а остальные аккуратно удалить.
Характеристика и использование плодов
Главная отличительная черта сорта – крупные, мясистые плоды массой 800-850 граммов. Их форма варьируется от округлой до плоскоокруглой, часто с заметной ребристостью в области плодоножки. При полном созревании окраска становится равномерной, красно-малиновой как снаружи, так и внутри.
Мякоть многокамерная, сочная, с высоким содержанием сухих веществ, что классифицирует эти томаты как бифштексные (биф-томаты). Они идеально подходят для нарезки в салаты, приготовления густых соков, соусов и паст, так как дают мало свободной жидкости и много мякоти. Десертный вкус с преобладающей сладостью и легкой кислинкой делает их прекрасным выбором для свежего потребления.
Высокая товарность, упомянутая в характеристиках, проявляется в эффектном виде и выровненности плодов. Однако из-за крупного размера и нежной кожицы они не пригодны для длительного хранения и транспортировки на большие расстояния. Урожай лучше перерабатывать или употреблять в кратчайшие сроки после сбора.
Агротехника и защита
Культивирование этого крупноплодного сорта требует особого внимания к формировке и питанию, что напрямую связано с его потенциалом урожайности и размером плодов. Основные усилия агротехники направлены на создание условий для равномерного и полноценного налива томатов массой до 850 граммов.
Особенности выращивания рассады и высадки
Рассадный период длится 55-60 дней. Переращивать сеянцы не рекомендуется – переросшая, вытянувшаяся рассада детерминантного типа хуже приживается и может задержать начало плодоношения. Пикировку проводят в стандартные сроки, в фазе одного-двух настоящих листьев.
При подготовке грядки или теплицы ключевое значение имеет заправка посадочных лунок. Учитывая высокую потребность сорта в питании для формирования крупных плодов, под каждый куст вносят повышенную, но сбалансированную дозу удобрений: перегной или хорошо перепревший компост, суперфосфат и древесную золу.
Схема посадки должна учитывать размер взрослого растения. Для среднерослого, но раскидистого куста высотой до 140 см оптимальной является посадка не более 3 растений на квадратный метр, с расстоянием 40-50 см между кустами и 60-70 см между рядами. Надежную опору (колья или шпалеру) устанавливают сразу при высадке.
Формировка, пасынкование и нормировка урожая
Эти операции являются обязательными для реализации сортовых характеристик. Без них растение не сможет «прокормить» все завязавшиеся плоды, что приведет к их мельчанию и задержке созревания.
Стратегия формирования зависит от целей садовода. Для получения плодов максимального размера (близкого к заявленным 800-850 г) куст ведут в один стебель, своевременно удаляя все пасынки. Если приоритет – общее количество томатов при несколько меньшей массе каждого, допустимо ведение в два стебля. Для этого оставляют один сильный пасынок, расположенный под первой цветочной кистью.
Нормировка кистей – критически важный прием именно для крупноплодных сортов. После образования завязей в каждой кисти оставляют только 3-4 наиболее развитых плода. Остальные завязи аккуратно удаляют. Это позволяет растению сконцентрировать ресурсы, обеспечив качественный налив.
Для детерминантных томатов в конце вегетации (в средней полосе – начало августа) применяют вершкование – прищипывают верхушку стебля, оставляя 2-3 листа над последней кистью. Это останавливает рост и ускоряет созревание урожая.
Полив, подкормки и профилактика заболеваний
Полив должен быть регулярным и равномерным, особенно в период налива плодов. Резкие колебания влажности почвы – основная причина растрескивания крупных томатов. Мульчирование почвы помогает поддерживать стабильный водный режим.
Система подкормок строится на усиленном питании. После высадки делают акцент на азоте для развития зеленой массы. С момента цветения и завязывания плодов потребность в азоте снижается, а необходимость в калии, фосфоре и микроэлементах (кальций, бор) резко возрастает. Калий отвечает за сахаристость и налив, кальций – ключевой элемент для профилактики вершинной гнили.
Сорт не обладает генетической устойчивостью к основным болезням пасленовых. Наибольшую угрозу для него представляют фитофтороз и вершинная гниль плодов (неинфекционного характера). Профилактика включает:
- Соблюдение севооборота и разреженную посадку для хорошей вентиляции.
- Регулярное проветривание теплиц для снижения влажности воздуха.
- Профилактические обработки медьсодержащими препаратами или биологическими фунгицидами (на основе сенной палочки, триходермы).
- Поддержание стабильного уровня кальция в почве и равномерного полива для предотвращения вершинной гнили.
Первую профилактическую обработку проводят через 10-14 дней после высадки рассады, последующие – согласно инструкции к выбранному препарату, но с обязательным учетом срока ожидания до сбора урожая.
Сбор плодов и их использование
Сбор урожая начинают по мере достижения плодами технической (бланжевой) или полной спелости. Из-за крупного размера, достигающего 800-850 граммов, созревание на кусте часто происходит неравномерно, даже в пределах одной кисти. Это требует выборочного, регулярного съема томатов.
Особенности сбора и дозаривания
Снимать плоды необходимо крайне аккуратно, с сохранением плодоножки. Тонкая кожица, характерная для многих крупноплодных сортов с мясистой мякотью, легко повреждается, что открывает путь для инфекций и сокращает срок использования.
Если к концу сезона на кустах остаются сформированные, но не успевшие окраситься плоды, их снимают для дозаривания. Ключевое условие – теплое (около 20-25 градусов) и сухое помещение. При таких условиях даже очень крупные зеленые томаты этого сорта успешно доходят до кондиции.
Направления переработки и применения
Красно-малиновые плоды с их высокой товарностью, насыщенным вкусом и почти бессемянной, плотной мякотью идеально соответствуют заявленному назначению. Главные варианты использования:
- Употребление в свежем виде. Это классический салатный сорт. Один плоскоокруглый плод, нарезанный ломтями, может стать основой для семейной трапезы, украшением бутерброда или компонентом летнего салата.
- Приготовление сока. Мякоть обладает высоким содержанием сухих веществ, что позволяет получать густой, насыщенный сок с минимальным количеством отходов. Он не требует длительного уваривания для достижения плотной консистенции.
- Изготовление соусов, паст и кетчупов. Низкое содержание свободной жидкости и сахаристая структура мякоти являются технологическим преимуществом. При уваривании получаются густые продукты с интенсивным вкусом и ярким цветом, без излишней водянистости.
Высокая урожайность, которая при интенсивной агротехнике может достигать 10 кг с квадратного метра, обеспечивает значительный объем сырья для переработки. Это делает сорт отличным выбором для тех, кто выращивает томаты не только для летних салатов, но и для создания домашних томатопродуктов на зиму.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
