Среди многообразия томатов сорт «Полиция 40» выделяется своей формой и универсальностью. Это высокорослый индетерминантный томат, дающий урожай крупных сердцевидных плодов. В статье разберем его особенности, сильные стороны и тонкости выращивания, которые помогут получить отличный результат.
История сорта и основные особенности
Томат Полиция 40 – яркий представитель сортов народной селекции, чье происхождение окутано легендами. Считается, что он был выведен в середине XX века и получил свое название в честь 40-летия советской милиции. Десятилетиями он передавался из рук в руки, что само по себе является маркером надежности и выдающихся вкусовых качеств.
Этот сорт не является промышленным гибридом, поэтому его семена можно собирать самостоятельно из года в год, сохраняя все сортовые признаки. Такая особенность делает его особенно ценным для садоводов, предпочитающих самостоятельный сбор посевного материала и сохранение проверенных временем линий.
Особенности роста и плодоношения
Главная отличительная черта сорта – сочетание индетерминантного типа роста с крупными сердцевидными плодами. Индетерминантность означает, что рост центрального стебля не ограничен цветочной кистью. В условиях защищенного грунта это позволяет растению вегетировать и плодоносить до глубокой осени, требуя постоянного контроля за формировкой.
Срок созревания, классифицируемый как среднеранний, обеспечивает начало сбора урожая в середине лета. Однако из-за высокорослости и крупноплодности максимальной урожайности сорт достигает не в первую, а в последующие волны плодоношения. Это требует от огородника терпения и обеспечения растению длительного, полноценного периода вегетации.
Ключевые потребительские качества
Универсальность назначения плодов – еще одна характерная особенность. Мясистая, сахаристая мякоть с классическим «томатным» вкусом делает их идеальными для свежего потребления. При этом плотная структура и не слишком высокая сочность позволяют успешно использовать крупные плоды для переработки на густые соусы, пасты и консервацию в нарезку.
Именно этот баланс между насыщенным вкусом, крупным размером (200-300 граммов) и пригодностью для разных кулинарных целей десятилетиями удерживает интерес к сорту, несмотря на появление множества новых гибридов.
Растение и плоды
Высокорослый индетерминантный куст обладает мощной энергией роста, что требует от садовода своевременных и грамотных действий. В теплице побеги могут вытягиваться до двух метров и более, поэтому планировать высоту шпалеры или опоры нужно с запасом. В открытом грунте рост обычно сдерживается внешними условиями, но и там растение требует надежной вертикальной подвязки. Без нее стебли, нагруженные увесистыми плодами, гарантированно полягут или сломаются.
Формировка является обязательным, а не рекомендуемым приемом для этого сорта. Классическая схема – ведение в один или два стебля. Все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев) необходимо регулярно удалять, не давая им перерастать длиной более 5-7 сантиметров. Если этого не делать, растение быстро превратится в загущенную зеленую массу в ущерб завязыванию и наливу плодов.
Особенности плодообразования
Плоды завязываются кистями. Форма «сердца» с выраженным вытянутым носиком проявляется с самого начала развития завязи и является стабильным сортовым признаком. Это отличает сорт от других сердцевидных томатов, у которых форма может меняться или быть менее выраженной.
Насыщенный малиново-розовый цвет кожицы указывает на высокое содержание ликопина. Сама кожица, несмотря на тонкость, обладает хорошей эластичностью. Именно это качество, наряду с равномерным поливом, защищает плоды от растрескивания даже при колебаниях влажности, что является ценным преимуществом для сорта с такой крупноплодностью.
Сравнительный анализ с аналогами
Чтобы наглядно оценить место сорта среди популярных томатов со схожей формой плода, полезно рассмотреть ключевые отличия.
| Сорт | Тип роста | Средняя масса плода (г) | Особенности вкуса и мякоти | Основное назначение |
|---|---|---|---|---|
| Полиция 40 | Индетерминантный | 200-300 | Мясистый, сахаристый, классический вкус | Салатное, для соков и соусов |
| Бычье сердце | Индетерминантный/полудет. | 300-500 | Мясистый, часто неравномерный внутри | Салатное |
| Вельможа | Детерминантный | 250-400 | Сладкий, нежный | Салатное |
| Абаканский розовый | Индетерминантный | 200-300 | Кисло-сладкий, сочный | Салатное |
| О-ля-ля | Детерминантный | 150-200 | Очень сладкий, плотный | Универсальное |
Из таблицы видно, что главная сильная сторона сорта – сочетание стабильно крупных, но не гигантских плодов с их выровненной, узнаваемой формой. В отличие от многих салатных сортов, его мякоть не только мясистая, но и достаточно сочная для эффективной переработки на соки или пасты.
Мякоть в полной зрелости имеет многокамерную, но не рыхлую структуру с малым количеством семян. На изломе она сахаристая, что свидетельствует о высоком накоплении сухих веществ. Вкусовой профиль можно охарактеризовать как гармоничный: выраженная сладость уравновешивается легкой, традиционной для томата кислинкой, без водянистости или пресности.
Первые плоды на нижних кистях, как правило, самые крупные и могут превышать заявленную среднюю массу. По мере движения вверх по стеблю томаты в кистях часто становятся более выровненными. Такая особенность требует особого внимания к подкормкам в период массового налива, чтобы растение могло обеспечить питанием все формирующиеся завязи.
Как вырастить и защитить растение
Агротехника для этого сорта имеет четкую специфику, обусловленную его индетерминантным типом роста и высокорослостью. Без правильного формирования и пасынкования вы получите высокую зеленую массу с мелкими плодами, так как ресурсы растения будут распылены.
Работа с рассадой и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для средней полосы России это обычно середина марта. Семена сеют в общий контейнер или индивидуальные стаканчики. Пикировку проводят в фазе 1-2 настоящих листьев.
Рассада развивается стандартно для высокорослых томатов. Важно обеспечить ей достаточное освещение, чтобы стебли не вытягивались и были крепкими. Высадку в теплицу проводят, когда почва прогреется до +15°C, а в открытый грунт – только после окончания угрозы возвратных заморозков.
Схема посадки должна учитывать будущий размер куста: не более 3 растений на 1 квадратный метр в теплице и 3-4 растения в открытом грунте. Загущение посадок приведет к плохой проветриваемости, дефициту света и вспышкам болезней.
Формирование и подвязка
Ключевой элемент ухода – формирование куста. Для сорта Полиция 40 применяют схему в 1 или 2 стебля. Это обязательная процедура для управления урожаем.
При формировании в 2 стебля оставляют главный побег и один сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки, появляющиеся в пазухах листьев, необходимо регулярно удалять, пока они не превысили 3-5 см в длину. В открытом грунте в условиях короткого лета (Урал, Сибирь) предпочтительнее формирование в 1 стебель, чтобы плоды успели полноценно налиться и созреть.
Подвязка требуется не только главному стеблю, но и тяжелым кистям с плодами. Используйте мягкие ленты или специальные клипсы, чтобы под тяжестью плодов, достигающих 200-300 граммов, кисть не отломилась.
Полив, питание и завершение вегетации
Поливайте редко, но обильно, под корень, избегая попадания воды на листья. В период налива плодов особенно критично не допускать пересыхания грунта, так как резкие колебания влажности могут спровоцировать растрескивание крупных плодов и развитие вершинной гнили.
Подкормки должны быть сбалансированными. После высадки упор делают на азот для наращивания зеленой массы. С момента цветения и завязывания плодов ключевыми элементами становятся калий и фосфор, которые можно вносить с золой, суперфосфатом или калийной селитрой.
За 30-40 дней до ожидаемого окончания сезона верхушку главного стебля необходимо прищипнуть. Этот прием, называемый вершкованием, останавливает рост в высоту и перенаправляет все силы растения на дозревание уже завязавшихся плодов.
Профилактика заболеваний
Как старый сорт, он не обладает генетической устойчивостью к современным расам фитофтороза и другим грибковым инфекциям. Поэтому профилактика выходит на первый план.
Обязательны профилактические обработки биопрепаратами на основе сенной палочки (например, Фитоспорин) или медьсодержащими средствами (бордоская смесь, хлорокись меди). Обработки начинают до появления первых признаков болезни. В теплице критически важно регулярное проветривание для снижения влажности воздуха, которая способствует развитию патогенов.
При работе с пасынками и листьями используйте чистый, а лучше продезинфицированный инструмент. Это минимизирует риск переноса инфекции с растения на растение.
Урожай: когда собирать и как использовать
Сбор плодов этого сорта начинается в среднеранние сроки. В условиях защищенного грунта (теплицы, парники) первые спелые томаты часто появляются уже в июле. Ключевой особенностью является растянутый период плодоношения, характерный для индетерминантных (высокорослых) форм. Куст продолжает наращивать новые кисти, поэтому сбор урожая носит регулярный, волнообразный характер вплоть до конца сезона.
Оптимальная стадия сбора и дозаривание
Для максимального сохранения вкуса и продления периода отдачи урожая рекомендуется собирать плоды в стадии бланжевой спелости, когда они только начинают окрашиваться в бурый или розоватый цвет. Снятие таких томатов снижает нагрузку на растение, позволяя ему направить ресурсы на налив оставшихся завязей.
Плоды прекрасно дозариваются (дозревают) в теплом, сухом и темном помещении, полностью набирая сортовой вкус и аромат. Этот прием особенно важен в конце сезона для спасения урожая от осенних холодов.
Специфика использования плодов
Благодаря гармоничному вкусу и плотной, мясистой текстуре, плоды этого сорта отличаются универсальностью применения. Их ключевые кулинарные преимущества напрямую связаны с характеристиками: крупным размером (200-300 г) и сердцевидной формой с мясистыми стенками.
- Свежие салаты и нарезка. Это основное назначение сорта. Мякоть не водянистая, сахаристая на изломе, поэтому нарезка долго сохраняет форму и не течет.
- Переработка на соусы, пасту и сок. Высокое содержание сухих веществ и мясистость делают выход конечного продукта больше, а его консистенцию – более густой и насыщенной без длительного уваривания.
- Консервирование кусочками. Крупные плоды идеально подходят для консервации дольками или в нарезку. Тонкая, но плотная кожица, как правило, хорошо переносит термическую обработку в маринаде, не растрескиваясь. Для цельноплодного консервирования сорт не используется из-за крупного размера плодов.
- Вяление и сушка. Мясистая структура с малым количеством семянных камер делает плоды отличным сырьем для приготовления вяленых томатов в электросушилке или духовке.
Хранение урожая
Лежкость полностью созревших плодов, как и у большинства крупноплодных салатных сортов, средняя. Их рекомендуется употребить или переработать в течение одной-двух недель после сбора.
Для продления периода потребления в свежем виде томаты целенаправленно снимают бланжевыми и укладывают в один слой в прохладном (около +12…+15 °C), сухом и темном помещении. В таких условиях процесс дозаривания замедляется, что позволяет растянуть урожай на несколько недель.
В регионах с коротким и прохладным летом последние крупные плоды, особенно на верхних кистях, могут не успеть достичь даже бланжевой спелости на кусте. Их следует снять до наступления холодных ночей (ниже +8 °C) и отправить на дозаривание в домашних условиях.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
