Среди многообразия томатов сорт «Олива» выделяется своей удивительной красотой и надёжностью. Это среднеспелый и высокоурожайный сорт с универсальным назначением, который порадует вас крупными, округлыми плодами нежного жемчужно-розового оттенка. Давайте подробнее узнаем о его особенностях и тонкостях выращивания.
Кто и когда вывел сорт
Данный томат является достижением отечественной селекции. Он был официально зарегистрирован и включен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации в 2010 году. Правообладателем (оригинатором) сорта выступила известная российская агрофирма «Поиск», которая специализируется на создании современных сортов и гибридов для садоводов и фермеров.
Изначально сорт создавался с целью получения универсальной, надежной и высокоурожайной формы, пригодной для выращивания в разных регионах. Эта задача успешно решена, что подтверждается рекомендацией выращивать Оливу как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями.
Ключевой особенностью, о которой важно знать каждому огороднику, является статус сорта. Олива – это именно сорт, а не гибрид F1. На практике это означает, что с собственноручно выращенных плодов можно собирать семена для посева в следующем сезоне. При правильном отборе семян с самых здоровых и урожайных кустов потомство в значительной степени сохранит основные характеристики родительских растений: крупноплодность, цвет, форму и сроки созревания.
Включение в Госреестр в 2010 году говорит о том, что сорт прошел многолетние государственные испытания на урожайность, устойчивость и качество плодов. За более чем десятилетие его выращивания садоводы накопили обширный практический опыт, подтверждающий его стабильность и адаптивность.
Информация о сорте
Томат Олива позиционируется как надежный и неприхотливый сорт для тех, кто ценит стабильность и крупноплодность. Его ключевые характеристики делают его универсальным выбором. Он относится к категории среднеспелых сортов, что означает, что от всходов до начала созревания первых плодов проходит в среднем 110-120 дней. Это классический срок, позволяющий получить урожай в середине лета даже в регионах с умеренным климатом.
Сорт демонстрирует высокую урожайность при правильной агротехнике. Он является среднерослым, то есть рост его основного стебля ограничен. Однако высота куста напрямую зависит от условий выращивания: в теплице, где больше тепла и защита от ветра, растение может вытянуться чуть выше 150 см, а в открытом грунте обычно останавливается на отметке 130-150 см. Это важный нюанс для планирования подвязки и формирования.
Ключевые параметры и их практическое применение
Следующая таблица систематизирует основные характеристики сорта и объясняет, как они влияют на уход за растениями.
| Характеристика | Значение / Описание | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|
| Категория | Сорт (не гибрид F1) | Можно собирать свои семена для посева в следующем сезоне, они сохранят сортовые признаки. |
| Назначение | Универсальное | Плоды подходят для свежего потребления (салаты) и всех видов переработки: соки, соусы, пасты. |
| Условия выращивания | Открытый грунт, теплица | Дает гибкость выбора. В регионах с прохладным или коротким летом предпочтительна теплица. |
| Срок созревания | Среднеспелый | Требует своевременного посева на рассаду (за 60-65 дней до высадки). Урожай созревает волнами, начиная с середины лета. |
| Урожайность | Высокоурожайный | Для реализации потенциала необходимо обеспечить усиленное питание, особенно в период налива плодов, и правильное формирование куста. |
| Высота куста | В теплице >150 см, в ОГ 130-150 см | Обязательна надежная вертикальная опора (колья, шпалера) и регулярное пасынкование (удаление боковых побегов). |
| Масса плода | 300-400 грамм | Крупноплодность указывает на высокую потребность в калии и кальции, а также на необходимость подвязки не только стеблей, но и тяжелых кистей. |
| Цвет зрелого плода | Жемчужно-розовый, при обилии солнца – яркий малиновый | Окрас служит индикатором условий. В пасмурное лето плоды будут более нежного оттенка, что не влияет на вкус, но говорит о меньшем накоплении каротиноидов. |
Как видно из таблицы, сорт Олива предлагает баланс между продуктивностью и управляемостью. Его способность расти и в теплице, и на улице делает его страховочным вариантом для регионов с непредсказуемым летом. Ключевая особенность – это именно сорт, а не гибрид. Это значит, что с него можно заготавливать собственные семена, что важно для садоводов, предпочитающих самостоятельный семенной цикл.
Универсальность назначения плодов снимает вопрос об их использовании: крупные и мясистые, они одинаково хороши и в нарезке, и в банке. Однако именно крупноплодность и высокий рост диктуют основные правила ухода: без серьезной опоры, регулярного пасынкования и усиленного питания в период плодоношения получить заявленный урожай будет сложно.
Как выглядит растение
Растение формирует мощный куст с крепким центральным стеблем и развитой корневой системой, что обеспечивает хорошее питание для крупных плодов. Листва типичная для томатов, среднего размера и насыщенного зеленого цвета. Ключевая особенность, определяющая внешний вид и подход к формировке, — его тип роста.
Особенности роста и формирования
Сорт относится к детерминантным, но его часто классифицируют как полудетерминантный или высокорослый детерминант. Это означает, что растение прекращает рост после образования верхушечной цветочной кисти, но делает это на значительной высоте. В тепличных условиях стебель может превышать 150 см, а в открытом грунте обычно достигает 130-150 см.
Такой рост приводит к образованию множества боковых побегов (пасынков). Если их не удалять, куст быстро загущается, что ухудшает освещенность и проветривание, ведет к мельчанию плодов и повышает риск грибковых заболеваний. Поэтому пасынкование для этого томата — не рекомендация, а обязательная процедура.
Рекомендуемые схемы формирования
Выбор стратегии зависит от условий выращивания и ваших целей. Вот основные варианты:
- В один стебель (чаще в теплице). Удаляются абсолютно все пасынки. Это позволяет получить максимально крупные плоды, обеспечивает лучшее освещение и циркуляцию воздуха, что критично важно в защищенном грунте.
- В два-три стебля (чаще в открытом грунте). Для формирования второго стебля оставляют один сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Третий стебель формируют из следующего по счету удачного пасынка ниже. Этот метод повышает общую урожайность с куста, но плоды могут быть несколько мельче.
Независимо от выбранной схемы, куст требует надежной подвязки. Крупные плоды, достигающие массы 300-400 граммов, создают серьезную нагрузку на кисти. Без подвязки к кольям или шпалере ветви лягут на землю, что приведет к порче урожая и болезням.
Важный нюанс: вершкование
Чтобы все силы растения ушли на созревание уже завязавшихся плодов, необходимо вовремя остановить его рост вверх. Этот прием называется вершкованием (прищипкой точки роста).
За 30-40 дней до предполагаемого окончания сезона (для Средней полосы это обычно конец июля – начало августа) верхушку основного стебля прищипывают. Над последней цветочной кистью, которая успела сформироваться, необходимо оставить 2-3 листа для обеспечения питания.
Особенности плодов
Главная отличительная черта этого сорта — его крупные и необычно окрашенные плоды. Их внешний вид и внутренняя структура имеют ряд специфических характеристик, которые важно учитывать при выращивании и сборе урожая.
Внешний вид и окраска
Плоды имеют классическую округлую форму, которая у наиболее крупных экземпляров может быть слегка приплюснутой. Основная особенность — динамичный, зависящий от освещения цвет кожицы. В фазе технической спелости томаты светло-зеленые.
При созревании в стандартных условиях они наливаются нежным жемчужно-розовым оттенком. Однако при обилии прямого солнечного света, что типично для южных регионов или очень ясного лета, окраска становится интенсивнее. Плоды приобретают яркий, чистый малиновый цвет, а на плечиках (область у плодоножки) часто проявляется легкий муаровый, шелковистый отлив. Эта игра цвета — ключевой визуальный признак сорта.
Размер и структура
Средняя масса плода соответствует заявленным характеристикам и составляет 300-400 граммов. Сорт склонен к формированию более крупных томатов на первых кистях. При нормировании количества завязей (оставлении 3-4 цветков в кисти) и усиленном фосфорно-калийном питании эти плоды могут достигать 500-600 граммов.
Мякоть характеризуется как мясистая и плотная, но при этом сочная. Плод многокамерный, с небольшим количеством семян. Прочная, но не грубая кожица является важным адаптивным признаком для крупноплодного сорта, так как существенно снижает риск растрескивания, особенно при неравномерном поливе.
Плотная консистенция мякоти не только определяет хорошие вкусовые качества, но и положительно влияет на транспортабельность и лежкость собранного урожая.
Рассада: выращивание и высадка
В агротехнике выращивания рассады этот сорт не имеет специфических требований, отличных от стандартных для среднеспелых томатов. Однако его потенциал – высокий рост и крупные плоды массой 300-400 граммов – формируется уже на ранних этапах, что накладывает определенные обязательства на садовода.
Посев и уход за сеянцами
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для теплицы это обычно конец февраля – начало марта, для открытого грунта – середина марта. Ключевой момент на этом этапе – предотвращение вытягивания сеянцев.
Из-за генетически заложенной силы роста молодые растения Оливы могут активно тянуться вверх при недостатке света. Поэтому в первые 2-3 недели после появления всходов критически важно организовать досвечивание фитолампами, продлевая световой день до 12-14 часов.
Подготовка к высадке и схема посадки
За 10-14 дней до пересадки начинают закаливание рассады, постепенно приучая растения к уличным условиям: солнцу, ветру и более низким температурам. Это обязательная процедура, которая снижает стресс и ускоряет приживаемость.
Схема посадки должна учитывать окончательные размеры куста, которые в теплице могут превышать 150 см, а в открытом грунте составлять 130-150 см. Загущение посадок приведет к недостатку света и воздуха, повысит риск заболеваний и снизит качество плодов.
| Условия выращивания | Расстояние между растениями в ряду | Расстояние между рядами |
|---|---|---|
| В теплице | 40-50 см | 60-70 см |
| В открытом грунте | 50-60 см | 70-80 см |
Приведенные интервалы позволяют каждому растению получить достаточную площадь питания и обеспечить удобный доступ для ухода и формирования.
Технология высадки на постоянное место
Перед посадкой лунки обильно проливают водой. В одну лунку можно добавить горсть перегноя или комплексного органоминерального удобрения, тщательно смешав его с почвой, чтобы избежать ожога корней.
Растение заглубляют до первых настоящих (семядольные не считаются) листьев. Этот прием стимулирует образование дополнительных придаточных корней на заглубленной части стебля, что усиливает корневую систему.
После посадки грунт вокруг куста аккуратно уплотняют, поливают и мульчируют. В первые дни, особенно при ярком солнце, рассаду можно притенить нетканым материалом для лучшей адаптации.
Полив и подкормки
Для реализации потенциала крупноплодности и высокой урожайности этому сорту необходимо стабильное снабжение влагой и питательными веществами. Ключевая задача – избежать стрессовых для растения ситуаций, которые напрямую сказываются на качестве плодов.
Особенности полива
Полив должен быть глубоким и равномерным. Поверхностное смачивание почвы провоцирует развитие корней в верхнем слое, что делает растение более уязвимым к пересыханию. Цель каждого полива – пропитать грунт на глубину залегания основной корневой массы, то есть на 30-40 см. Для проверки через пару часов после полива можно раскопать землю сбоку от куста.
Наиболее критичны фазы цветения второй и третьей кистей, а также период активного налива всех плодов. В это время дефицит влаги может привести к сбросу цветков и завязей, а также к измельчанию томатов. При этом важно не допускать и переувлажнения, особенно в теплицах, чтобы не создавать благоприятные условия для грибковых инфекций.
Схема и нюансы подкормок
Программа питания строится по классическому для томатов принципу: от азота к фосфору и калию. Однако для сорта с такими крупными плодами дозировки и своевременность внесения элементов имеют особое значение.
Через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место дают стартовую подкормку с преобладанием азота. Это может быть раствор органических удобрений (коровяк 1:10, птичий помет 1:20) или минеральный комплекс (например, азофоска). Цель – помочь растению укорениться и начать наращивать вегетативную массу.
С момента бутонизации и до конца плодоношения акцент смещается на фосфор и калий. Эти элементы ответственны за формирование мощной корневой системы, хорошее завязывание плодов, их равномерный налив, сахаристость и устойчивость к болезням. В этот период эффективны:
- Раствор суперфосфата (вытяжка) и сульфата калия.
- Монофосфат калия – легкоусвояемый источник фосфора и калия.
- Настой древесной золы, который также служит источником микроэлементов.
На этапе налива и созревания плодов калий становится ключевым элементом. Азотные подкормки в это время полностью исключают. Избыток азота во второй половине вегетации заставит растение «жировать»: стебли утолщаются, листва становится темно-зеленой и буйно растет, а формирование и созревание плодов сильно затягивается, их сахаристость падает.
Профилактика заболеваний
Поскольку сорт Олива не обладает генетической устойчивостью к основным болезням томатов, профилактика для него – не рекомендация, а обязательный элемент агротехники. Особое внимание требуется из-за особенностей самого растения: среднерослый, но мощный куст с крупной листвой в условиях теплицы или при загущенной посадке в открытом грунте легко создает плохо проветриваемую, влажную среду. Это идеальные условия для развития грибковых инфекций.
Агротехнические меры: основа защиты
Эти приемы направлены на устранение причин болезней и особенно критичны для данного сорта.
Формирование и подвязка куста должны обеспечивать максимальную воздухопроницаемость. Своевременное пасынкование и подвязка стебля к надежной опоре не дают растению полегать и уплотнять посадку. Для сорта Олива, достигающего в теплице высоты более 150 см, это первостепенная задача.
Регулярное удаление нижних листьев – специфичная и обязательная процедура. По мере налива плодов на каждой кисти, все листья ниже нее постепенно удаляют. К моменту созревания томатов на первой кисти под ней не должно оставаться листовых пластин. Это радикально улучшает вентиляцию у основания стебля – зоны, наиболее уязвимой для фитофторы и других патогенов.
Профилактические обработки: схема и средства
Даже при идеальной агротехнике в неблагоприятный сезон (холодно, сыро, частые туманы) без обработок не обойтись. Их цель – создать на растениях защитный барьер.
Первую профилактическую обработку проводят через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место, когда растения адаптировались. Далее график зависит от погоды и выбранного препарата.
Для профилактики можно использовать два основных типа средств:
- Биологические препараты (Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир). Они безопасны для человека и полезной микрофлоры. Их применяют по инструкции, начиная с ранних этапов, с интервалом 7-14 дней. Эффективность максимальна при систематическом применении и температуре выше +15°C.
- Контактные медьсодержащие фунгициды (бордоская смесь, хлорокись меди, Абига-Пик). Они создают на листьях несмываемую пленку, препятствующую прорастанию спор. Обработки проводят с интервалом 10-14 дней, но прекращают минимум за 2-3 недели до сбора урожая.
Важным фоном для всех мероприятий служит соблюдение севооборота (томаты не должны возвращаться на прежнее место или после других пасленовых раньше, чем через 3-4 года) и мульчирование почвы. Мульча (солома, скошенная трава, агроволокно) предотвращает попадание спор патогенов с земли на листья во время дождя или полива.
Урожайность сорта и сбор плодов
Высокая урожайность, заявленная в характеристиках сорта, реализуется при соблюдении ключевых условий: правильной формировке куста и регулярном сборе плодов. Среднерослое растение способно выдержать значительную нагрузку, но для получения заявленных 4-5 кг с куста его необходимо вести в один или два стебля, своевременно удаляя пасынки.
Потенциал урожайности и факторы влияния
Урожайность напрямую зависит от условий выращивания. В защищенном грунте, где растение может достичь высоты чуть более 150 см и имеет более длинный период вегетации, показатель в 12-15 кг с квадратного метра является достижимым. В открытом грунте, где куст обычно ниже (130-150 см), общий сбор с площади может быть несколько меньше, но сорт все равно демонстрирует отдачу выше средней.
На реализацию потенциала влияет стабильность полива и питания. Крупные плоды массой 300-400 граммов требуют постоянного поступления влаги и элементов, особенно калия, в период налива. Резкие перепады могут привести к растрескиванию томатов.
Стратегия сбора для максимальной отдачи
Сбор урожая рекомендуется проводить регулярно, не дожидаясь полного покраснения всех плодов на кисти. Оптимальный метод — снимать томаты в стадии бланжевой спелости, когда они только начинают окрашиваться в характерный жемчужно-розовый цвет.
Это дает несколько преимуществ именно для данного сорта:
- Снижается нагрузка на куст, что ускоряет рост и созревание оставшихся завязей.
- Сведен к минимуму риск растрескивания перезревших плодов, которые у Оливы отличаются нежной кожицей.
- Плоды отлично дозариваются в комнатных условиях без потери вкусовых качеств.
Последние плоды, сформировавшиеся в конце августа или начале сентября, важно собрать до наступления устойчивых холодных ночей с температурой ниже +10°C. Такие условия провоцируют развитие грибковых заболеваний, и томаты, оставленные на кусте, могут заболеть. Снятые зелеными или бланжевыми, они благополучно дозреют в теплом помещении.
При дозаривании учитывайте особенность окраски: в условиях недостатка солнечного света плоды могут не набрать тот яркий малиновый цвет, который возможен при дозревании на кусте. Однако их вкус и аромат все равно будут отличными.
Условия хранения
Хорошая лежкость плодов этого сорта напрямую связана с их характеристиками. Плотная мякоть и прочная кожица, которые обеспечивают устойчивость к растрескиванию, также позволяют плодам дольше сохранять товарный вид после сбора. Однако, как и у большинства крупноплодных салатных сортов, максимальный срок хранения имеет свои нюансы и сильно зависит от стадии зрелости при съеме.
Оптимальные параметры и сроки
Для создания идеальных условий необходимо поддерживать температуру в диапазоне от +10 до +12 градусов Цельсия и влажность воздуха на уровне 85-90%. При таких параметрах и правильной подготовке сроки хранения будут различаться.
Плоды, снятые в полной биологической спелости (с ярким малиново-розовым окрасом), предназначены для быстрого употребления. Их можно хранить в прохладном месте указанное выше время, около двух-трех недель.
Для более длительного сохранения урожая практикуют сбор томатов в стадии бланжевой спелости, когда плод только начал окрашиваться у плодоножки. Такие бурые помидоры аккуратно снимают с куста и помещают на дозаривание. В этом случае общий срок хранения может быть продлен до четырех-пяти недель.
Практическая организация хранения
Отбор плодов — ключевой этап. На длительное хранение закладывают только абсолютно здоровые томаты, без малейших признаков болезней, вмятин, трещин или повреждений кожицы. Плодоножку рекомендуется аккуратно удалять, так как ее острый край может проколоть соседние плоды.
Тара для хранения должна обеспечивать вентиляцию. Лучше всего подходят неглубокие деревянные или пластиковые ящики. Плоды укладывают в один, максимум два слоя, плодоножкой вверх.
Чтобы предотвратить распространение возможной гнили и впитывать излишнюю влагу, каждый слой перекладывают бумагой или пересыпают сухими материалами. Для этого используют:
- Мягкую бумагу или пергамент.
- Сухие, чистые древесные опилки лиственных пород.
- Торфяную крошку.
Раз в неделю запасы необходимо инспектировать, удаляя любые плоды с признаками размягчения или пятнами. Один испорченный томат может быстро привести к потере всей партии.
Вкус и назначение
Вкусовой профиль этого сорта формируется под влиянием его уникальной окраски. Жемчужно-розовый цвет кожицы, переходящий в яркий малиновый при обилии солнца, сигнализирует о высоком содержании ликопина и бета-каротина. Эти пигменты не только определяют цвет, но и напрямую влияют на вкус, придавая ему классическую, насыщенную «помидорную» глубину. Гармония сладости и легкой кислоты делает вкус узнаваемым и сбалансированным.
Структура мякоти – сахаристая и тающая, с минимальным количеством семенных камер и сока – является ключевой особенностью, определяющей кулинарное применение. Такая плотная, мясистая консистенция высоко ценится в переработке.
Кулинарное применение: от салата до заготовок
Универсальное назначение сорта реализуется через несколько основных направлений использования. В свежем виде крупные, нарядные плоды массой 300-400 граммов становятся центральным элементом летних салатов и нарезки, где полностью раскрывается их сладость и аромат.
Для консервации плоды подходят избирательно. Из-за крупного размера и массы они не годятся для цельноплодного маринования в стандартных банках. Однако мясистость делает их идеальными для более трудоемких, но исключительно вкусных заготовок: консервирования кусочками в собственном соку, приготовления густого лечо, овощной икры, кетчупов и томатной пасты, где требуется минимум уваривания.
Для получения сока сорт лучше комбинировать с более сочными и кисловатыми томатами, чтобы добиться идеального баланса вкуса и консистенции. Также плотная мякоть отлично подходит для вяления или сушки.
Что влияет на вкус плодов
Окончательное качество вкуса зависит не только от генетики сорта, но и от агротехники. Как отмечено в характеристиках, яркий малиновый цвет и, соответственно, более насыщенный вкус проявляются при большом количестве солнечных дней. В условиях дефицита света или при избыточном азотном питании плоды могут остаться просто розовыми, а вкус – менее выраженным.
Стабильный полив в период налива плодов критически важен для предотвращения растрескивания, которое может испортить как внешний вид, так и вкус, сделав его водянистым. Сбор плодов в стадии полной биологической спелости, когда они легко отделяются от плодоножки, гарантирует максимальную сахаристость и аромат.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
