Томат «Обольститель» — яркий и продуктивный сорт для вашего огорода. Его главная особенность — красивые красные плоды с солнечными желтыми полосами, идеальные для заготовок и салатов. Этот неприхотливый детерминантный сорт стабильно плодоносит в разных регионах, обещая щедрый урожай. Давайте узнаем, как его вырастить.
История и описание сорта
Данный сорт является результатом отечественной селекции и был включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Этот факт подтверждает, что сорт прошел официальные испытания и рекомендован для выращивания на всей территории России, что является его ключевым преимуществом.
Статус сорта и его значение для огородника
Томат Обольститель – это именно сорт, а не гибрид (F1). Это важная агротехническая особенность. Из плодов сортовых томатов можно собирать собственные семена, которые полностью сохранят все родительские признаки: тип роста, сроки созревания, форму и уникальную окраску плодов. Это позволяет огородникам создавать самостоятельный, не зависящий от покупного семенного материала, цикл выращивания из года в год.
Указание в реестре «допущен для всех регионов» – не формальность. Оно свидетельствует о высокой адаптивной способности растения. Сорт пластичен и может приспосабливаться к различным, порой сложным, погодным условиям: прохладному и короткому лету северных регионов, переменчивой погоде средней полосы, а также к более жаркому климату юга.
Происхождение популярности и ключевые особенности
Широкая популярность сорта среди садоводов сложилась благодаря удачному сочетанию надежности и декоративности. В условиях рискованного земледелия многих областей России стабильная урожайность является первостепенным критерием выбора.
Именно стабильность, а не рекордные, но нерегулярные показатели, сделала этот томат востребованным. При этом он выгодно отличается от многих других надежных, но обычных сортов своей внешней привлекательностью. Необычная окраска зрелых плодов – красная с четкими желтыми полосами – стала его визитной карточкой, добавляя эстетическую ценность урожаю.
Таким образом, история этого томата – это история успешного создания отечественными селекционерами универсального, пластичного и при этом очень красивого сорта, который гарантированно обеспечивает урожаем в самых разных уголках страны.
Куст и плоды: как выглядят
Растение относится к детерминантному типу роста. Это означает, что его верхушечная точка роста завершается цветочной кистью, после чего основной стебель больше не удлиняется. Рост продолжается за счет пасынков (боковых побегов) из нижних пазух, но у данного сорта он ограничен, что определяет его конечную высоту.
Высота куста, согласно характеристикам, составляет 50-70 см. Такие компактные размеры позволяют эффективно выращивать его в открытом грунте и под пленочными укрытиями без необходимости в высоких шпалерах. Однако, несмотря на невысокий рост, растение требует обязательной подвязки к надежной опоре.
Особенности формирования куста
Ключевой нюанс ухода связан именно с детерминантным типом роста. Поскольку основной стебель самостоятельно прекращает рост, для продления периода плодоношения часто практикуют формировку в два или три стебля. Для этого оставляют один или два сильных пасынка, расположенных непосредственно под первой цветочной кистью. Остальные боковые побеги, появляющиеся выше, систематически удаляют.
Такая формировка позволяет получить больше кистей с одного растения, но требует внимания: перегрузка куста завязями может привести к их измельчанию. Подвязку проводят не только для основного стебля, но и для оставленных пасынков, особенно когда на них начинают наливаться плоды. Без поддержки тяжелые кисти ложатся на землю, что повышает риск заболеваний.
Внешний вид и окраска плодов
Плоды имеют классическую округлую форму, часто с легкой, едва заметной приплюснутостью у плодоножки. Их главная отличительная черта — уникальная окраска. В состоянии полной биологической спелости томаты приобретают насыщенный красный фон, по которому проходят четкие, контрастные продольные полосы солнечно-желтого цвета.
Эта полосатость «просвечивает» и в мякоти, делая ее неоднородно окрашенной, что особенно ценится в кулинарии для создания ярких акцентов. Средняя масса плода, как указано в характеристиках, составляет 150-200 граммов. Такие помидоры идеально подходят для цельноплодного консервирования в стандартных банках благодаря своему размеру и прочной кожице, которая в процессе созревания не склонна к растрескиванию при стабильном поливе.
Основы выращивания и ухода
Учитывая рекомендованные регионы выращивания, от Северного до Дальневосточного, агротехника для этого сорта требует адаптации к местным условиям. В открытом грунте северных регионов и зонах рискованного земледелия посадка в необогреваемые теплицы или под временные пленочные укрытия является не просто предпочтительной, а необходимой мерой для гарантированного получения урожая. В Центральном регионе и южнее сорт уверенно плодоносит на обычных грядках.
Среднеспелый срок созревания диктует необходимость раннего посева на рассаду. Чтобы к моменту высадки растения имели возраст 55-65 дней и первую цветочную кисть, посев проводят за 60-70 дней до предполагаемой даты пересадки на постоянное место. Для средней полосы это обычно середина марта.
Особенности формирования детерминантного куста
Детерминантный тип роста означает, что растение самостоятельно ограничивает свой рост, завершая его цветочной кистью. Однако это не отменяет необходимости управления его формой. Без формирования куст склонен к загущению, что повышает риск заболеваний и приводит к мельчанию плодов.
Рекомендация ведения в 2-3 стебля является оптимальной для баланса между урожайностью и размером плодов. При формировке в один стебель плоды будут крупнее, но общее количество кистей сократится. В три стебля куст даст больше томатов, но их средняя масса может быть ближе к нижней границе заявленного диапазона.
- Первый, самый сильный пасынок, как правило, появляется непосредственно под первой цветочной кистью. Его и оставляют для формирования второго стебля.
- Для третьего стебля выбирают следующий по развитию пасынок, расположенный ниже. Важно, чтобы он был хорошо развит и не отставал в росте от основного стебля.
- Все последующие боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо выламывать регулярно, раз в 7-10 дней. Удаление их в молодом возрасте (до 3-5 см) наименее травматично для растения.
- В конце июля или начале августа, примерно за 30-40 дней до ожидаемых первых заморозков, проводят вершкование — прищипывают верхушки всех стеблей. Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа для обеспечения ее питания.
Эта процедура сигнализирует растению о завершении вегетации и перенаправляет все питательные вещества на налив и созревание уже завязавшихся плодов.
Полив и питание: на что обратить внимание
Крупноплодность сорта предъявляет особые требования к режиму полива. Неравномерное поступление влаги (длительные периоды засухи, сменяющиеся обильным поливом) часто приводит к растрескиванию плодов. Полив должен быть регулярным, умеренным и лучше под корень, чтобы избежать излишней влажности воздуха, особенно в теплице.
Схема подкормок стандартна, но имеет важные нюансы. После высадки рассады делают упор на азотные удобрения для наращивания зеленой массы. Однако с началом цветения и завязывания плодов акцент смещается на фосфор и калий.
Избыток азота во второй половине вегетации недопустим: он провоцирует буйный рост пасынков и листвы в ущерб цветению и плодоношению, а также задерживает созревание. Калийные подкормки, напротив, критически важны для формирования вкуса, сахаристости и устойчивости растений к стрессам.
При выращивании в теплице необходимо уделять повышенное внимание проветриванию для поддержания оптимальной влажности воздуха (60-65%) и профилактике грибковых заболеваний. После полива теплицу обязательно проветривают.
Болезни и вредители
Этот сорт не имеет генетически закрепленной устойчивости к распространенным болезням томатов, таким как фитофтороз, кладоспориоз (бурая пятнистость) или вертициллез. Поэтому его защита строится на грамотной агротехнике и упреждающих мерах. Среднеспелый срок созревания означает, что в регионах с ранним наступлением холодных рос и дождей плоды могут не успеть полностью отдать урожай до вспышки фитофторы.
Профилактика грибковых и бактериальных заболеваний
Ключевой риск для сорта – поражение листового аппарата и плодов в условиях повышенной влажности, особенно в теплицах и в дождливое лето. Основная стратегия – создание неблагоприятных условий для развития патогенов.
Помимо стандартного севооборота и выбора здоровой рассады, для Обольстителя критически важны два приема. Первый – обязательное пасынкование и удаление нижних листьев до первой наливающейся кисти. Это радикально улучшает воздухообмен в прикорневой зоне, где часто начинается инфекция.
Второй прием – мульчирование почвы. Плотный слой соломы, скошенной травы или нетканого материала не только сохраняет влагу, но и создает барьер. Он предотвращает попадание спор грибов с почвы на листья во время дождя или полива.
Схема профилактических обработок
Обработки носят профилактический, а не лечебный характер. Начинать их следует через 7-10 дней после высадки рассады на постоянное место. Чередование препаратов разного механизма действия предотвращает привыкание патогенов.
Рекомендуемая последовательность обработок:
- Биологические фунгициды. Препараты на основе сенной палочки («Фитоспорин», «Алирин») или триходермы. Они безопасны для человека и полезной микрофлоры. Обработки можно проводить каждые 10-14 дней, включая опрыскивание по листу и полив под корень.
- Контактные медьсодержащие препараты. Бордоская смесь, хлорокись меди, «Абига-Пик». Образуют на поверхности листа защитную пленку, не позволяющую спорам прорасти. Применяют с интервалом 14-20 дней, но не позднее, чем за 20 дней до сбора урожая.
- Системно-контактные фунгициды. Современные препараты комплексного действия (например, на основе манкоцеба или цимоксанила). Их используют 1-2 раза за сезон, преимущественно в период, предшествующий возможной эпифитотии (чаще всего в конце июля – начале августа), строго следуя инструкции.
Все обработки проводят в сухую безветренную погоду, ранним утром или вечером, тщательно смачивая листья с обеих сторон.
Основные вредители и борьба с ними
Угрозу представляют типичные для томатов вредители, чье появление сильно зависит от условий выращивания.
| Вредитель | Условия/Признаки появления | Меры борьбы и профилактики |
|---|---|---|
| Белокрылка тепличная | Закрытый грунт с высокой температурой и плохой вентиляцией. Мелкие белые бабочки на нижней стороне листьев, липкий налет (медвяная роса). | Развешивание желтых клеевых ловушек. Применение инсектицидов («Фитоверм», «Актара») или биологического метода – запуск энтомофага энкарзии. |
| Колорадский жук | Открытый грунт, особенно в регионах, где выращивается картофель. Объедание листьев и цветов. | Регулярный ручной сбор жуков, личинок и кладок яиц (оранжевые, на нижней стороне листа). В случае массового нашествия – обработка инсектицидами («Танрек», «Командор»). |
| Тля | Чаще в теплицах, колонии на молодых побегах и нижней стороне листьев. | Обработка мыльно-зольным раствором, биопрепаратами («Фитоверм») или настоями табака, горького перца. |
| Паутинный клещ | Сухой и жаркий воздух, преимущественно в теплицах. Мелкие точки на листьях, тонкая паутина. | Повышение влажности воздуха, опрыскивание акарицидами («Антиклещ», «Фитоверм»). |
| Совки (подгрызающие и листовые) | Ночные бабочки, чьи гусеницы подгрызают стебли у почвы или выедают отверстия в плодах. | Глубокая осенняя перекопка почвы для уничтожения куколок. Сбор гусениц вручную, использование инсектицидов при обнаружении. |
Систематический осмотр растений раз в 3-5 дней позволяет обнаружить проблему на ранней стадии, когда с ней можно справиться минимальными усилиями, не прибегая к сильной химии.
Правила сбора урожая
Дружная отдача урожая — ключевая особенность этого сорта. Поскольку плоды созревают достаточно компактными «волнами», важно правильно выбрать момент для начала сбора, чтобы получить максимальный выход и сохранить здоровье куста до конца сезона.
Оптимальная стадия зрелости для сбора
Наиболее практично начинать сбор в стадии бланжевой спелости, когда плод только начал окрашиваться, приобретая желто-бурый оттенок. В этот момент мякоть уже завершила основной рост, а кожица достаточно плотная для транспортировки. Такой подход дает сразу несколько преимуществ для данного сорта.
Во-первых, снятие первых налившихся плодов существенно снижает нагрузку на детерминантный куст, высота которого составляет 50-70 см. Это позволяет растению перенаправить ресурсы на доращивание и созревание оставшейся завязи, что положительно сказывается на общей урожайности. Во-вторых, это эффективная профилактика растрескивания, которому могут быть подвержены крупные (150-200 г) округлые плоды при перепадах влажности в конце лета.
Техника сбора и дозаривание
Сбор проводят исключительно в сухую погоду, лучше в утренние часы, после испарения росы. Плод аккуратно берут в руку и проворачивают вокруг оси, отделяя от плодоножки. Для длительного хранения томаты снимают с плодоножкой — это минимизирует повреждение кожицы в месте ее отрыва и предотвращает проникновение инфекции.
Плоды, собранные бланжевыми, отлично дозариваются (дозревают) в теплом (при +20…+25 °C), темном и хорошо проветриваемом помещении. Их укладывают в 1-2 слоя в пластиковые или деревянные ящики, переслаивая бумагой. Процесс можно ускорить, добавив в ящик несколько полностью красных плодов или спелых яблок, которые выделяют этилен — природный стимулятор созревания.
Сбор в конце сезона
Для среднеспелого сорта, выращиваемого в открытом грунте или неотапливаемой теплице, тактика сбора меняется с приближением осени. При угрозе ночных похолоданий до +8…+10 °C и выпадения холодных рос необходимо снять все плоды, достигшие типичного для сорта размера, даже если они еще полностью зеленые.
Мелкую и нестандартную завязь также лучше собрать. Крупные зеленые томаты успешно дозариваются в тех же условиях, что и бланжевые, хотя процесс занимает больше времени. Мелкую завязь можно использовать для консервации или приготовления зимних салатов.
Хранение томатов
Специфика хранения плодов сорта Обольститель в первую очередь связана с их назначением и сроками сбора. Поскольку сорт рекомендован как для свежего потребления, так и для консервации, подход к хранению будет различаться.
Дозаривание и краткосрочное хранение
Плоды, собранные в стадии технической спелости (бурыми), успешно дозревают в домашних условиях. Для этого их нужно разложить в один слой в сухом, хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. В таких условиях они приобретут характерный красный цвет с желтыми полосами за 5-10 дней.
Полностью созревшие томаты, предназначенные для быстрого употребления, можно хранить при той же температуре 1-2 недели. Ключевое условие — целостность плодов. Даже небольшое повреждение кожицы ускорит порчу.
Условия для продления лежкости
Чтобы сохранить урожай дольше, до месяца, необходимо создать специальные условия. Отберите абсолютно целые, плотные плоды, желательно снятые с куста в стадии молочной или бурой спелости.
Идеальная температура для такого хранения — +10…+12 °C. При более низких температурах (ниже +8 °C) в мякоти прекращаются процессы, отвечающие за формирование вкуса и аромата, плоды становятся безвкусными и могут начать загнивать.
Влажность воздуха должна поддерживаться на уровне 80-85%. Слишком сухой воздух приводит к потере упругости и сморщиванию, а избыточная влажность провоцирует развитие грибков.
Плоды укладывают в один слой в неглубокую тару: деревянные или картонные ящики, пластиковые лотки с вентиляционными отверстиями. Каждый слой можно переложить бумагой или пересыпать сухими опилками лиственных пород, чтобы изолировать плоды друг от друга и впитывать лишнюю влагу.
Что не подлежит длительному хранению
Плоды с любыми признаками повреждений (трещины, вмятины, пятна) сразу отбирайте для переработки или быстрого употребления. Крупные томаты массой 150-200 граммов, характерные для этого сорта, как правило, менее лежкие, чем мелкоплодные, поэтому закладывать на длительное хранение стоит лишь часть урожая.
Учитывая округлую форму и тонкую, но плотную кожицу плодов Обольстителя, при укладке избегайте тесноты и давления сверху, которое может привести к деформации и повреждению.
Вкус и область использования томатов
Вкусовой профиль этого сорта формируется гармоничным балансом сладости и кислоты, что характерно для многих классических томатов. Однако ключевая особенность заключается в текстуре мякоти: она очень плотная и мясистая, с минимальным количеством семян и семенных камер. Такое строение напрямую влияет на кулинарные свойства и определяет оптимальные способы переработки.
Кулинарная универсальность: от салата до заготовок
Плотная структура плодов, заявленная в характеристиках, делает их исключительно надежными для консервирования. Кожица устойчива к растрескиванию при бланшировании и термической обработке в маринаде, что гарантирует эстетичный вид готовой продукции. Полосатая окраска «Обольстителя» добавляет заготовкам декоративности, превращая обычные банки в яркий элемент домашней кладовой.
Для употребления в свежем виде плоды также подходят отлично. Их удобный для нарезки размер и форма, а также мясистость без излишней водянистости делают их идеальными для салатов, бутербродов и фаршировки. Плод сохраняет форму при нарезании, не течет.
Оптимальные направления переработки
Высокая плотность и мясистость открывают широкие возможности для заготовок. Основные направления использования включают:
- Консервация целиком и дольками. Плоды сохраняют форму и не развариваются благодаря прочной кожице и плотной мякоти.
- Приготовление густых соусов, паст и лечо. Мякоть дает минимальное количество отходов и жидкости, что значительно сокращает время уваривания и повышает выход готового продукта.
- Производство сока. Сок получается насыщенным, с высокой долей сухих веществ, но для получения большего объема его часто купажируют с более сочными сортами.
- Вяление и сушка. Плотная мякоть с малым количеством сока позволяет эффективно удалять влагу, получая качественный вяленый продукт с концентрированным вкусом.
Таким образом, главный практический вывод для огородника: сорт «Обольститель» является технически универсальным, но его мясистая структура наиболее выигрышно раскрывается в тех видах переработки, где ценится густота, форма и минимальное содержание свободной жидкости.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
