Среди множества сортов томатов «Новый большой гном» выделяется удачным сочетанием компактности и крупноплодности. Этот среднерослый сорт с красно-розовыми сладкими плодами отлично подходит для открытого грунта и теплиц. Узнайте, как получить впечатляющий урожай этих мясистых томатов универсального назначения.
История сорта
Данный томат представляет собой результат целенаправленной селекции в рамках международного любительского проекта Dwarf Tomato Project. Этот проект, стартовавший в середине 2000-х годов, объединил энтузиастов из разных стран с целью создания принципиально новой линии сортов.
Основная задача селекционеров заключалась в совмещении, казалось бы, несовместимых качеств: компактного, удобного в уходе куста и крупных, вкусных плодов с богатым сортовым разнообразием. Для этого использовалась генетика карликовости (dwarf), которая обеспечивает ограниченный рост и крепкий стебель, но при этом не является синонимом мелкоплодности.
Новый большой гном – это эволюционная ступень в этой линейке. Его предшественники, различные «гномы», уже доказали жизнеспособность концепции. Данный сорт стал ответом на запрос огородников, желающих получить от компактного растения максимально крупный урожай. Селекция была сфокусирована на увеличении массы плода, которая, согласно характеристикам, достигает 200-300 граммов, что является выдающимся показателем для полудетерминантных форм с подобным типом роста.
Таким образом, история этого томата – это история успешного преодоления стереотипов. Он наглядно демонстрирует, что достижения современной любительской селекции позволяют получать растения, идеально адаптированные для небольших участков и теплиц, без компромиссов в отношении урожайности и вкуса.
Что представляет собой сорт
Томат Новый большой гном – это полудетерминантный, среднеранний сорт универсального назначения. Его ключевая особенность – удачный баланс между силой роста и удобством в уходе. Куст не вырастает бесконечно, как индетерминантные лианы, но и не останавливается слишком рано, как штамбовые детерминантные формы. Это дает ему возможность сформировать больше продуктивных кистей.
Особенности типа роста и формирования
Полудетерминантный тип роста означает, что растение самостоятельно ограничивает свою высоту, обычно после образования 8-12 цветочных кистей. Однако точка остановки роста не столь предсказуема, как у классических детерминантных сортов. Это требует от огородника внимания: нужно следить за верхушечной почкой и вовремя прищипнуть главный стебель, когда он достигнет желаемой высоты или упрется в потолок теплицы.
Такая особенность делает сорт пластичным в формировке. Его можно вести в 2-3 стебля для максимальной отдачи в теплице или в открытом грунте южных регионов. В условиях короткого лета с ограниченным теплом часто практикуют формировку в один стебель с пасынкованием, чтобы ускорить созревание уже завязавшихся крупных плодов.
Адаптация к условиям выращивания
Сорт отлично адаптирован для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Эта двойная рекомендация – не просто формальность. В открытом грунте, особенно в средней полосе и более северных регионах, полудетерминантный рост является преимуществом: куст успевает отдать основной урожай до наступления холодных рос и фитофтороза.
В пленочной теплице тот же сорт раскрывает потенциал полностью, продлевая период плодоношения. Здесь важно контролировать высоту и загущенность, обеспечивая хорошее проветривание для профилактики грибковых заболеваний, к которым сорт, как и большинство томатов с крупными плодами, не имеет специфического иммунитета.
Универсальность условий выращивания делает Новый большой гном стратегическим выбором для участков с разным уровнем оснащенности. Он стабильно плодоносит как на открытой грядке при благоприятной погоде, так и под простейшим пленочным тоннелем, защищающим от капризов раннего и позднего сезона.
Описание куста
Растение относится к полудетерминантному типу роста, что является его ключевой особенностью. В отличие от детерминантных сортов, которые быстро завершают рост цветочной кистью, и от индетерминантных, растущих непрерывно, этот сорт занимает промежуточное положение. Он формирует больше кистей, чем детерминантные формы, но в конечном итоге также завершает рост верхушечным соцветием, что происходит на высоте около одного метра.
Такая особенность делает куст оптимальным для выращивания как под пленочными укрытиями, так и в открытом грунте. В последнем случае высота обычно остается в рамках заявленных 100 см. Стебель у растения крепкий, а междоузлия (расстояния между листьями) укороченные. Это придает кусту устойчивый, сбитый вид и способствует более компактному размещению плодовых кистей.
Архитектура и формирование
Среднерослый куст обладает средней облиственностью. Листья обычного, помидорного типа, их густота достаточна для защиты плодов от солнечных ожогов, но не чрезмерна, что обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха внутри растения. Это важный фактор для профилактики грибковых заболеваний.
Благодаря ограниченной конечной высоте, растение не требует высоких шпалер или сложных систем подвязки. Чаще всего достаточно установить надежный опорный кол рядом со стеблем. Однако из-за крупного размера и значительного веса плодов (200-300 граммов) подвязывать требуется не только основной стебель, но и отдельные тяжелые кисти, чтобы они не обломились.
Особенности пасынкования
Полудетерминантный характер роста накладывает отпечаток и на стратегию формирования. Растение склонно активно образовывать пасынки (боковые побеги) в пазухах листьев. Для получения более крупных плодов и раннего урожая куст рекомендуется вести в 1 или 2 стебля.
При формировании в один стебель все пасынки систематически удаляют. Если решено оставить два стебля, то в качестве второго оставляют пасынок, растущий под первой цветочной кистью. Все остальные боковые побеги также выламывают. Важно проводить пасынкование регулярно, не давая отросткам перерастать длину в 5-7 см, чтобы растение не тратило на них питательные вещества.
Особенности плодов
Главная ценность сорта заключается в его плодах, которые сочетают солидный размер с качеством, оптимальным для различных видов переработки. Их плоскоокруглая форма часто дополняется слабовыраженной ребристостью в области плодоножки, что является сортовым признаком.
Внешний вид и внутренняя структура
При достижении полной биологической зрелости томаты приобретают насыщенный красно-розовый цвет. Мякоть отличается высокой плотностью и мясистостью, она многокамерная, но с небольшим количеством семян. Такая структура — не просто особенность, а ключевой технологический параметр.
Низкое содержание семян и жидкости при высокой доле сухих веществ делает мякоть идеальным сырьем для получения густых томатных продуктов. Из плодов получается великолепный сок с высокой выходной долей, а также плотная паста или кетчуп без длительного уваривания.
Вкусовые качества и устойчивость
Вкус оценивается как отличный, сладкий, с гармоничной, едва уловимой кислинкой и ярким классическим ароматом. Важной практической характеристикой является устойчивость зрелых плодов к растрескиванию. Однако эта устойчивость проявляется в полной мере только при условии стабильного, равномерного полива, без резких перепадов влажности почвы.
Крупная масса плодов, достигающая 200-300 граммов, является выдающимся показателем для полудетерминантного типа роста, который обычно ограничивает размер томатов. Это выгодно отличает сорт от многих других среднерослых форм.
Сравнительный анализ
Сравнительная таблица наглядно демонстрирует, как плоды этого сорта позиционируются относительно других популярных категорий томатов, помогая сделать осознанный выбор.
| Параметр | Томат «Новый большой гном» | Крупноплодные индетерминантные сорта (напр., Бычье сердце) | Детерминантные сорта для цельноплодного консервирования (напр., Данко) |
|---|---|---|---|
| Средняя масса плода | 200-300 г | 400-600 г и более | 100-180 г |
| Форма | Плоскоокруглая | Чаще сердцевидная, неравнобокая | Округлая или сливовидная |
| Консистенция мякоти | Плотная, мясистая, малосемянная | Очень мясистая, часто с «арбузной» структурой | Плотная, сочная |
| Назначение | Универсальное (сок, паста, свежий вид) | В основном салатное | Универсальное, идеально для консервации целиком |
| Удобство сбора | Высокое (куст компактный, до 1 м) | Среднее (требует высоких шпалер, подвязки) | Высокое (куст низкий) |
Из данных таблицы видно, что сорт занимает уникальную нишу, предлагая компромисс между размером плода и простотой агротехники. Он дает более крупные томаты, чем классические «консервные» сорта, но при этом не требует сложного формирования и высоких опор, как индетерминантные гиганты. Его мякоть, в отличие от салатных сортов, изначально ориентирована на эффективную переработку.
Как вырастить рассаду и посадить
Агротехника выращивания рассады для этого сорта в целом стандартна для среднеранних томатов. Однако некоторые нюансы связаны с его полудетерминантным типом роста и крупноплодностью, что требует внимания на этапе подготовки к высадке.
Посев и выращивание рассады
Посев проводят за 55-60 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для средней полосы оптимальным сроком является середина или конец марта. Поскольку это сорт, а не гибрид F1, семена от проверенных производителей обычно демонстрируют хорошую всхожесть.
После посева на глубину 1-1.5 см и до появления всходов емкости держат под пленкой. Ключевой момент для развития крепкой рассады — обеспечение яркого освещения сразу после всходов. При его недостатке сеянцы вытягиваются, что для полудетерминантного растения, способного достигать метра в высоту, может привести к излишней хрупкости стебля.
Подготовка к высадке и посадка
Закаливание начинают за 10-14 дней до высадки. Это обязательный этап, который снижает стресс у растений и ускоряет их адаптацию. Высаживают рассаду, когда почва прогреется до +12-15°C и минует угроза заморозков.
Схема посадки требует внимания: между кустами оставляют 40-50 см, между рядами — 60-70 см. Такое расстояние обусловлено среднерослостью и необходимостью обеспечить каждому растению достаточную площадь питания, а также хорошую циркуляцию воздуха для профилактики болезней. При посадке в лунку можно внести столовую ложку комплексного минерального удобрения, тщательно смешав его с почвой.
Полудетерминантный тип роста означает, что куст может сформировать несколько плодовых кистей и затем вершковаться (остановиться в росте). Поэтому при высадке переросшей или немного вытянувшейся рассады ее можно заглубить до первых настоящих листьев — это стимулирует образование дополнительных корней на стебле.
Уход
Агротехника для этого сорта строится вокруг его ключевых особенностей: полудетерминантного типа роста, который требует контроля, и формирования крупных плодов, нуждающихся в усиленном питании и стабильном водоснабжении. Правильный уход напрямую влияет на реализацию заявленных характеристик – размер, вкус и общую урожайность.
Формирование куста
Полудетерминантный характер роста означает, что растение само ограничивает высоту, но активно формирует боковые побеги (пасынки). Без формирования куст загущается, что ведет к мельчанию плодов и повышению риска заболеваний из-за плохого проветривания.
Оптимальной для сорта считается формировка в два или три стебля. Для этого в качестве дополнительных стеблей оставляют первый, самый сильный пасынок, расположенный под первой цветочной кистью, и, при желании, еще один пасынок ниже. Все остальные пасынки, появляющиеся в пазухах листьев, необходимо выламывать, когда они достигнут длины 3-5 см. Делать это лучше утром, чтобы ранка быстрее подсохла.
В регионах с коротким или прохладным летом, особенно при выращивании в открытом грунте, допустимо вести куст в один стебель. Это ускорит созревание уже завязавшихся плодов, хотя общий урожай может быть несколько меньше.
Подвязка и поддержка
Несмотря на среднерослость и высоту до 100 см, подвязка является обязательным приемом. Стебли, особенно в период налива плодов массой 200-300 граммов, не выдерживают нагрузки и ложатся на землю. Это приводит к загниванию плодов, поражению слизнями и затрудняет уход.
Удобно использовать индивидуальные опоры (колья) или организовать невысокую шпалеру. Подвязывать нужно не только основной стебель, но и тяжелые кисти, используя широкие, мягкие материалы (тканевые ленты, специальные клипсы), чтобы не пережимать растение.
Полив и питание
Крупноплодность сорта предъявляет особые требования к водному режиму. Полив должен быть регулярным, глубоким (промачивание почвы на 30-40 см) и, что критически важно, равномерным. Резкие перепады от засухи к обильному поливу – основная причина растрескивания плодов и развития вершинной гнили (физиологического нарушения, связанного с дефицитом кальция при неравномерном поступлении воды).
Система подкормок должна соответствовать этапам развития:
- После высадки рассады упор делается на азотные удобрения (например, раствор коровяка или травяной настой) для активного наращивания зеленой массы и формирования мощного куста.
- С момента цветения и завязывания плодов азот сводят к минимуму, а основой питания становятся фосфорно-калийные удобрения. Фосфор способствует развитию корневой системы и лучшему плодообразованию, а калий напрямую отвечает за накопление сахаров, формирование плотной мякоти и яркого вкуса.
Мульчирование и уход за почвой
Мульчирование почвы под кустами слоем 5-10 см (солома, скошенная трава, компост) решает сразу несколько проблем, актуальных для данного сорта. Оно сохраняет влагу, сглаживая перепады влажности почвы, защищает плоды нижних кистей от контакта с землей и подавляет рост сорняков. В теплице мульча также помогает снизить общую влажность воздуха, препятствуя развитию грибковых инфекций.
Если мульча не используется, необходимо регулярное, но неглубокое рыхление почвы после поливов для предотвращения образования корки и улучшения аэрации корней.
Борьба с болезнями и вредителями
Поскольку сорт не обладает генетически закрепленной устойчивостью к основным патогенам, успех выращивания напрямую зависит от грамотной профилактики. Особое внимание следует уделять защите в условиях защищенного грунта, где высокая влажность и температура создают идеальную среду для грибковых инфекций.
Профилактика и борьба с болезнями
Ключевой риск для среднераннего сорта, особенно в открытом грунте, представляет фитофтороз. Его массовое распространение обычно приходится на конец лета. Благодаря своему сроку созревания, основная волна урожая успевает сформироваться до этого периода, что является естественным преимуществом. Однако профилактику начинают заранее.
Обязательные агротехнические меры включают соблюдение севооборота (не высаживать после пасленовых), регулярное проветривание теплиц для снижения влажности и удаление нижних листьев до первой кисти для улучшения воздухообмена. Из препаратов первую обработку проводят через 1-2 недели после высадки рассады, используя биологические фунгициды, такие как «Фитоспорин» или «Триходермин». Они безопасны и не накапливаются в плодах. При появлении первых признаков болезни или в неблагоприятную сырую погоду применяют медьсодержащие средства (бордоская смесь, хлорокись меди).
Особый риск: вершинная гниль
Крупноплодные томаты, к которым относится данный сорт, часто склонны к вершинной гнили. Это физиологическое нарушение, а не инфекция, вызванное дефицитом кальция в плодах и неравномерным поливом. Кальций плохо перемещается внутри растения, и при дефиците влаги он просто не доходит до верхушек плодов.
Профилактика заключается в обеспечении стабильного, регулярного полива, без резких перепадов от засухи к переувлажнению. Эффективной мерой является внекорневая подкормка кальциевой селитрой (раствор 0,5-1%) в период активного роста завязей. Опрыскивание проводят по листьям вечером, чтобы избежать ожогов.
Защита от вредителей
Сорт может поражаться стандартным для томатов комплексом вредителей. В теплицах чаще всего появляется тепличная белокрылка и тля, в открытом грунте – колорадский жук, совки и тля.
Против сосущих вредителей (тля, белокрылка) на ранних стадиях эффективны народные средства: опрыскивание мыльно-зольным раствором, настоем табачной пыли или горчицы. При массовом поражении используют инсектициды, например, на основе циперметрина или имидаклоприда, строго следуя инструкции. Против колорадского жука применяют ручной сбор в небольших посадках или специализированные препараты.
Для гусениц совок, которые выедают плоды изнутри, важна профилактика: глубокое рыхление междурядий осенью для уничтожения куколок и установка феромонных или световых ловушек для бабочек в сезон.
Регулярный осмотр растений раз в неделю позволяет вовремя заметить первые признаки проблем и принять точечные меры, что часто избавляет от необходимости масштабных обработок.
Созревание и сбор
Для полудетерминантного сорта характерно растянутое, продолжительное плодоношение. Первые плоды начинают созревать в среднеранние сроки, примерно через 100-115 дней после появления всходов. В условиях пленочной теплицы этот процесс стартует на 7-14 дней раньше, чем в открытом грунте, что особенно ценно для регионов с коротким летом.
Определение оптимальной зрелости для сбора
Плоды демонстрируют отличный вкус и сладость именно при полном созревании на кусте. Биологическая спелость наступает, когда плоскоокруглый плод равномерно окрашивается в характерный красно-розовый цвет, а у плодоножки исчезает зеленое пятно. Мякоть становится сочной, сахаристой, а кожица – тонкой, но плотной.
Однако для увеличения общей урожайности с куста практикуют и сбор в стадии бланжевой спелости, когда томаты только начинают розоветь. Это эффективный агротехнический прием для данного сорта: удаление первых, достигших крупного размера, но еще не полностью окрашенных плодов стимулирует растение направлять ресурсы на налив и созревание следующей кисти.
Техника сбора и особенности куста
Сбор урожая рекомендуется проводить регулярно, каждые 3-5 дней. Крупные, массой 200-300 граммов, плоды снимают аккуратно, с плодоножкой или без, стараясь не повредить кисть и соседние завязи. Среднерослый куст, достигающий метра в высоту, требует внимательности при работе в нижнем и среднем ярусе, где формируется основная масса урожая.
Из-за значительного веса плодов кисти могут нуждаться в дополнительной поддержке. Важно проверять подвязки в местах крепления самых налитых кистей, чтобы избежать обламывания ветвей под нагрузкой.
Растянутый период отдачи урожая позволяет долго наслаждаться свежими плодами прямо с грядки. Последние томаты, сформировавшиеся в конце сезона, стоит собрать все до наступления устойчивых холодов, даже если они еще зеленые, так как сорт не отличается высокой холодостойкостью.
Особенности хранения урожая
Специфика хранения урожая этого сорта напрямую вытекает из характеристик его плодов. Крупные, мясистые томаты с нежной кожицей и высоким содержанием сахаров не обладают генетически заложенной лежкостью. Их основное назначение — быстрое потребление или переработка на соки и соусы, что подтверждается данными о назначении сорта.
Оптимальные условия и сроки
Полностью созревшие плоды красно-розового цвета лучше всего хранить в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте. Идеальный температурный диапазон для краткосрочного хранения спелых томатов — от +10 до +12°C. В таких условиях они сохраняют вкус и не теряют форму в среднем 7-10 дней.
Более низкие температуры, особенно в холодильнике, негативно сказываются на аромате и текстуре, делая мякоть рыхлой. Высокая влажность в месте хранения провоцирует развитие гнилей, поэтому плоды не моют перед закладкой и периодически осматривают, удаляя начавшие портиться экземпляры.
Тактика сбора для продления потребления
Чтобы растянуть период потребления свежих плодов, применяют сбор в стадии бланжевой спелости. В этот момент плод уже достиг типичного для сорта размера и массы (200-300 граммов), а его окраска меняется с зеленой на светло-бурую или розоватую.
Собранные бланжевые томаты укладывают в один-два слоя в неглубокие пластиковые или деревянные ящики, перестилая бумагой. Дозаривание проводят при комнатной температуре (+18…+23°C) вдали от прямого солнца. В таких условиях они равномерно приобретают свойственный сорту красно-розовый цвет и сладкий вкус в течение 5-7 дней.
Для консервации целыми плодами данный сорт не подходит из-за крупного размера, но он идеален для заготовок, где важна мясистость и насыщенный вкус. Переработанные в пасту, кетчуп или сок, томаты Новый большой гном раскрывают свои лучшие качества и могут храниться в таком виде длительное время.
Польза и применение сорта
Универсальность этого сорта напрямую вытекает из его технических характеристик: отличного сладкого вкуса, крупного размера плодов (200-300 г) и их мясистой, плотной структуры. Такое сочетание открывает широкие возможности для кулинарного использования, от свежего потребления до различных видов переработки.
Использование в свежем виде и салатах
Плоскоокруглая форма и крупный размер плодов делают их идеальными для нарезки. Мякоть не водянистая, поэтому ломтики сохраняют форму в салатах и на бутербродах, не превращаясь в кашицу. Сладкий вкус без выраженной кислоты высоко ценится при употреблении в свежем виде.
Переработка на томатопродукты
Назначение сорта для кетчупа, пасты и сока – это его ключевое преимущество. Высокое содержание сухих веществ в мякоти является определяющим фактором для переработки.
При приготовлении сока выход конечного продукта получается выше, а сам сок – более густым, насыщенным по цвету и вкусу. Для изготовления пасты или кетчупа потребуется меньше времени на уваривание по сравнению с более водянистыми сортами, что позволяет экономить энергию и лучше сохранять вкус.
Плоды также отлично подходят для приготовления соусов, лечо и овощной икры. Однако для цельноплодного консервирования в стандартных банках они не годятся из-за своего размера.
Пищевая ценность и польза
Красно-розовый цвет зрелого плода указывает на высокое содержание ликопина – мощного антиоксиданта. Мясистая мякоть также является источником бета-каротина, витаминов группы В и С. Плотная текстура и сбалансированный вкус способствуют хорошей усвояемости.
Таким образом, сорт решает две задачи одновременно: обеспечивает семью вкусными салатными томатами и предоставляет превосходное сырье для качественных домашних заготовок, что особенно ценно при выращивании на ограниченной площади.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
