Среди многообразия томатов сорт «Назаре» выделяется впечатляющими плодами. Это высокорослый индетерминантный томат, дающий крупные, широкосердцевидные помидоры массой от 200 до 500 граммов. В статье подробно разберём его особенности, сильные стороны и важные нюансы выращивания, которые помогут получить отличный урожай.
Происхождение и описание
Этот сорт является результатом работы селекционеров-любителей, что характерно для многих современных крупноплодных томатов. Такое происхождение объясняет наличие у сорта Назаре стабильных сортовых признаков, а не гибридных, и некоторую вариабельность в фенотипе — например, в степени ребристости или оттенке зрелых плодов. Поскольку это именно сорт, а не гибрид F1, семена из собственного урожая можно использовать для посева в последующие годы, и они сохранят ключевые качества родительских растений.
Особенности, вытекающие из типа растения
Принадлежность к индетерминантному типу роста определяет всю стратегию выращивания. Куст не ограничен в росте цветочной кистью и будет непрерывно расти и плодоносить в течение всего сезона, пока позволяют условия. Это требует обязательного подвязывания к надежной опоре и регулярного пасынкования. Высота растения, достигающая 180-200 см, подтверждает необходимость формирования, обычно в один или два стебля, для оптимального распределения сил растения между вегетативным ростом и наливом крупных плодов.
Среднеспелый срок созревания означает, что от всходов до сбора первых зрелых помидоров проходит значительный период. В условиях средней полосы России и аналогичных регионов это делает рассадный способ выращивания обязательным, а высадку в необогреваемые теплицы рекомендуют проводить, когда полностью минует угроза возвратных заморозков.
Уникальность плодов
Главная отличительная черта сорта — это плоды, сочетающие внушительные размеры и характерную форму. Широкосердцевидная, иногда с легкой ребристостью у плодоножки, форма сразу выделяет эти томаты среди других. Заявленный диапазон массы от 200 до 500 граммов является типичным для большинства плодов на кусте при стандартной агротехнике.
Мягкий вкус, указанный в характеристиках, следует понимать как гармоничный, сладкий, без выраженной кислинки, с насыщенным «томатным» ароматом. Такие вкусовые качества типичны для многих крупноплодных салатных сортов. Мякоть у зрелых плодов мясистая, сочная, с небольшим количеством семян.
Именно впечатляющий вид и размер плодов, а также возможность выращивания из собственных семян сделали этот томат популярным среди огородников-энтузиастов и частым гостем на садоводческих выставках.
Как выглядит сорт
Растение этого сорта сразу выделяется на грядке или в теплице. Это мощный, высокорослый куст индетерминантного типа, что означает непрерывный рост основного стебля в течение всего сезона. В защищенном грунте его стебли легко достигают заявленных 180-200 сантиметров, а при идеальных условиях и грамотном формировании могут преодолеть и двухметровую отметку.
Листва типичная для томата, картофельного типа, густота средняя. Такое строение куста — важная особенность, которая облегчает проветривание внутреннего пространства и доступ света к плодам, что снижает риск развития грибковых заболеваний.
Внешний вид и особенности плодов
Главное украшение сорта — это, безусловно, его плоды. Их форма классифицируется как широкосердцевидная, иногда с легкой, едва заметной ребристостью у плодоножки. В стадии полной биологической зрелости они приобретают насыщенный малиново-розовый цвет с глянцевым блеском.
Размер и масса — визитная карточка Назаре. Стандартный вес плодов колеблется в широком диапазоне от 200 до 500 граммов. Однако сорт демонстрирует выдающийся потенциал к крупноплодности: на нижних кистях, особенно при нормировании количества завязей, томаты могут наливаться до 800-1000 граммов, а в отдельных случаях приближаться к рекордным полутора килограммам.
Мякоть у зрелых плодов мясистая, многокамерная, с высоким содержанием сухих веществ. Кожица относительно плотная, что предохраняет крупные томаты от растрескивания, но при этом не грубая. Вкус описывается как мягкий, гармоничный, без выраженной кислотности, что характерно для многих современных биф-томатов.
Посадка, выращивание и уход
Агротехника этого сорта имеет четкую специфику, обусловленную его индетерминантным характером роста и крупноплодностью. Стандартный подход «посадил и забыл» здесь не сработает — растение требует внимания и грамотного формирования на всех этапах.
Рассадный период и высадка
Из-за среднеспелого срока созревания посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для средней полосы России это обычно середина марта. Семена сеют с заделкой на 1-1.5 см, пикировку (рассаживание сеянцев в отдельные емкости) проводят в фазе 1-2 настоящих листьев.
Высадку в неотапливаемую теплицу проводят, когда почва прогреется до +15°C, а угроза возвратных заморозков минует. Для открытого грунта сроки сдвигаются на 1-2 недели позже. Схема посадки должна учитывать будущую мощь куста, который может достигать высоты 180-200 см: не более 2-3 растений на квадратный метр, с расстоянием между кустами 50-60 см.
Формирование куста
Формировка — критически важный этап для индетерминантных томатов. Куст ведут строго в один, максимум в два стебля. Все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев) удаляют регулярно, не давая им перерастать длину в 5 см. Это предотвращает загущение и перераспределяет питание на основные стебли.
После заложения 6-7-й плодовой кисти (при одностебельной форме) или 5-6 кистей на каждом стебле (при двухстебельной) верхушку растения прищипывают. Этот прием, называемый вершкованием, останавливает рост в высоту и направляет все силы растения на налив и созревание уже существующих завязей.
Полив и подкормки
Полив должен быть регулярным и обильным, особенно в период активного налива плодов, но без переувлажнения и застоя воды. Ключевое правило — стабильность. Резкие колебания влажности почвы от засухи к обильному поливу являются основной причиной растрескивания крупных плодов.
Подкормки необходимо корректировать по фазам развития. В первую половину вегетации, для наращивания мощной зеленой массы и стебля, используют комплексные удобрения с преобладанием азота. С момента массового цветения и завязывания плодов азотные подкормки минимизируют, увеличивая долю калия и фосфора. Эти элементы напрямую влияют на сахаристость, размер и равномерное вызревание томатов.
Из-за высокорослости и тяжести кистей с крупными плодами растения нуждаются в надежной подвязке к шпалере или кольям. Стебли подвязывают мягким материалом по мере роста, а каждую тяжелую кисть дополнительно фиксируют отдельно, чтобы избежать обламывания.
Болезни и вредители: профилактика и защита
Поскольку данный сорт не имеет генетической устойчивости к распространенным инфекциям, его защита строится на грамотной агротехнике и своевременной профилактике. Ключевой особенностью, повышающей риски, является сочетание крупных, мясистых плодов и среднеспелых сроков созревания. В условиях затяжных дождей, рос и пониженных температур это может создать благоприятную среду для развития грибковых заболеваний.
Профилактика болезней: упреждающие меры
Основная стратегия — не допустить вспышки болезни. Она начинается с создания неблагоприятных условий для патогенов. Высокорослый индетерминантный куст требует обязательного формирования и подвязки. Загущенная посадка — главный враг здоровья растений.
Необходимо своевременно удалять пасынки и нижние листья до первой созревающей кисти. Это радикально улучшает циркуляцию воздуха в прикорневой зоне и снижает влажность вокруг стебля. Полив должен быть строго под корень, идеально — капельный или в специальные лунки. Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агроволокном предотвращает попадание спор с земли на листья во время дождя и полива.
Схема профилактических обработок
Обработки носят плановый, а не экстренный характер. Первое опрыскивание проводят через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место, когда растения полностью адаптировались.
Для профилактики можно использовать биофунгициды на основе сенной палочки или гриба триходермы («Фитоспорин», «Алирин», «Гамаир», «Триходермин»). Они безопасны для человека и не накапливаются в плодах. Обработки ими повторяют каждые 10-14 дней, а также обязательно после сильного дождя или продолжительной пасмурной погоды.
В регионах, традиционно проблемных по фитофторозу и кладоспориозу (бурой пятнистости), в схему включают медьсодержащие препараты: 1% бордоскую смесь, «ХОМ» (хлорокись меди), «Абига-Пик». Их применяют с большими интервалами (до 3 недель), строго следуя инструкции, и прекращают использование минимум за 2-3 недели до начала сбора урожая.
Основные вредители и меры борьбы
В закрытом грунте наибольшую угрозу представляет тепличная белокрылка. Ее личинки высасывают сок и выделяют сладкую падь, на которой развивается сажистый гриб. Для мониторинга и снижения численности взрослых особей развешивают желтые клеевые ловушки.
В сухую жаркую погоду, особенно в теплицах, активизируется паутинный клещ. Против него и белокрылки эффективны обработки биоакарицидами и инсектицидами, например, «Фитовермом». Опрыскивание проводят тщательно, смачивая нижнюю сторону листьев.
Тля часто атакует молодые побеги и цветочные кисти. При небольшом количестве ее можно смыть мыльным раствором. При сильном заселении применяют разрешенные инсектициды, всегда учитывая срок ожидания до сбора плодов, указанный на упаковке препарата.
Особенности сбора урожая
Сбор плодов этого сорта — продолжительный и деликатный процесс, напрямую связанный с его биологическими особенностями. Как индетерминантный и среднеспелый сорт, он формирует урожай волнами, начиная с нижних кистей. Основной сбор обычно приходится на вторую половину лета и начало осени.
Определение оптимальных сроков
Ключевой особенностью является целесообразность съема плодов в стадии бланжевой спелости. Это состояние, когда томат уже достиг своих максимальных размеров, а его окраска меняется с зеленой на светло-бурую или начинает розоветь. Для сорта Назаре это критически важно по двум причинам.
Во-первых, это предотвращает обламывание кистей. Учитывая заявленную массу плодов от 200 до 500 граммов и потенциально до 1,5 кг, нагрузка на плодоножку и ветку огромна. Своевременный сбор разгружает куст. Во-вторых, это стимулирует растение перенаправить ресурсы на налив и созревание оставшихся завязей, что увеличивает общий урожай.
Техника бережного сбора
Из-за тонкой кожицы и крупноплодности обращаться с томатами Назаре нужно крайне аккуратно. Нельзя отрывать или откручивать плод. Правильная техника — срезать его секатором или острыми ножницами, оставляя часть плодоножки длиной около сантиметра.
Этот небольшой «хвостик» не только защищает место прикрепления от проникновения инфекций, но и предотвращает повреждение кожицы самого плода при транспортировке и хранении. Сбор лучше проводить в сухую погоду, утром или вечером.
Организация дозаривания
Снятые бланжевые томаты успешно дозревают в помещении. Для этого их раскладывают в один-два слоя в картонных коробках или на полках. Обязательные условия — хорошая вентиляция, отсутствие прямого солнечного света и температура в пределах +20…+25 °C. Для ускорения процесса к недозрелым плодам можно подложить несколько полностью красных томатов или спелых яблок, которые выделяют этилен — газ, стимулирующий созревание.
Периодически плоды нужно перебирать, выбирая созревшие и удаляя те, что начали портиться. При таком подходе вы сможете продлить период потребления свежих томатов со своего участка на несколько недель.
Сохранение плодов
Сохранность урожая этого сорта напрямую связана с его ключевыми характеристиками — крупноплодностью и мясистой структурой. Плоды с массой от 200 до 500 граммов и нежной кожицей, типичные для Назаре, физиологически не предназначены для длительного хранения, как некоторые коммерческие гибриды с плотной оболочкой.
Оптимальные условия и сроки
Для полностью созревших томатов критически важно поддерживать стабильный температурный режим в пределах +10…+12°C и высокую влажность воздуха (85-90%). В таких условиях они сохраняют товарный вид и вкус около 1-2 недель. Резкие перепады температуры или сухой воздух ускоряют потерю влаги и увядание.
Значительно продлить сохранность позволяет сбор в стадии бланжевой спелости, когда плод только начинает окрашиваться. Такие томаты успешно дозревают в темноте при комнатной температуре (+18…+22°C), что увеличивает общий период потребления до 3-4 недель.
Правильная укладка и подготовка
Техника укладки направлена на минимизацию контакта и давления между плодами. Каждый томат рекомендуется индивидуально обернуть мягкой бумагой (пергамент, салфетки) или уложить в один слой в неглубокие ящики. В качестве прокладки между рядами подходит сухой мягкий материал: древесная стружка лиственных пород, опилки, гофрированный картон или пергамент.
Пластиковые или деревянные контейнеры должны иметь вентиляционные отверстия. Укладывать плоды нужно плодоножкой вверх, избегая нагромождения. Ящики не ставят на холодный пол, а размещают на стеллажах или поддонах.
Для переработки мясистые плоды с малым количеством семян и насыщенным вкусом идеально подходят для приготовления густых соусов, лечо, сока и вяления. Заморозка нарезанных долек или пюре также позволяет сохранить урожай на несколько месяцев.
Вкус, полезные свойства, назначение
Вкусовой профиль этого сорта полностью соответствует описанию «мягкий». Он лишен резкой кислоты, характерной для многих среднеспелых томатов, демонстрируя гармоничное, глубокое сочетание сладости с едва уловимой фруктовой кислинкой. Такая сбалансированность достигается благодаря высокому содержанию сахаров и сухих веществ в мякоти.
Мякоть действительно очень плотная, мясистая и сахаристая на изломе, с минимальным количеством семенных камер и желе. Эта особенность напрямую связана с крупноплодностью и широкосердцевидной формой. Плоды обладают выраженным классическим томатным ароматом, который усиливается при полном созревании на кусте.
Пищевая ценность и влияние на здоровье
Высокая концентрация сухих веществ делает эти томаты особенно ценными с точки зрения питания. Они являются отличным источником ликопина — каротиноидного пигмента, мощного антиоксиданта. Ликопин лучше усваивается организмом после тепловой обработки и в присутствии жиров, но и в свежем виде его содержание значительно.
Регулярное употребление томатов, богатых ликопином, способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и является элементом профилактики ряда возрастных заболеваний. Комплекс витаминов (С, группы В, К) и микроэлементов (калий, магний) в составе плодов поддерживает общий тонус и иммунитет.
Кулинарное применение
Основное назначение сорта — салатное. Плоды идеальны для свежих нарезок, бутербродов, летних салатов и овощных ассорти, где они выступают вкусовым акцентом. Благодаря мясистости и малому количеству сока, ломтики хорошо держат форму.
Сорт прекрасно подходит для переработки на густые продукты: соки, соусы, кетчупы, томатную пасту и лечо. Выход готового продукта из-за низкой водянистости будет выше, а вкус и цвет — интенсивными. Для цельноплодного консервирования или засолки сорт не используется из-за очень крупного размера плодов, который может достигать 500 граммов и более.
Таким образом, сорт ориентирован на гурманов и огородников, ценящих в томатах, прежде всего, насыщенный вкус и мясистую текстуру для свежего потребления. Его урожай — это возможность создать запас качественных домашних томатопродуктов с концентрированным вкусом.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
