Среди многообразия томатов сорт «Микадо черный» выделяется необычным цветом и насыщенным вкусом. Этот высокорослый томат с крупными плодами подойдет для свежих салатов и заготовок. В статье разберем его особенности, сильные стороны и тонкости выращивания, которые помогут получить богатый урожай.
История возникновения
Происхождение этого томата окутано легендами, что типично для многих популярных «народных» сортов. Чаще всего его историю связывают с коллекционными сортами из США, однако документальных свидетельств, подтверждающих конкретного оригинатора или дату создания, не существует. Скорее всего, он является результатом любительской селекции, когда энтузиасты отбирали и закрепляли растения с наиболее выраженными желаемыми признаками — необычной окраской и насыщенным вкусом.
Именно как сорт, а не гибрид F1, он и получил широкое распространение. Этот статус принципиально важен для огородников, так как позволяет собирать семена из собственного урожая с сохранением сортовых качеств. В отличие от гибридов, которые требуют ежегодной покупки семян, сортовая принадлежность делает Микадо черный экономически выгодным и самостоятельным в размножении.
Путь к популярности и статус
Широкую известность в России и странах СНГ сорт приобрел благодаря сети коллекционеров и частных семеноводческих объединений. Они обменивались семенами, делились опытом выращивания, что и способствовало популяризации томата. Его отсутствие в Государственном реестре селекционных достижений РФ является ключевым фактором, определяющим современный статус сорта.
Это означает, что он не проходил официальных государственных испытаний на урожайность, устойчивость и районирование. Все данные о его характеристиках основаны на многолетнем опыте выращивания садоводами-любителями. Такой статус имеет как плюсы, так и минусы для конечного потребителя.
Таким образом, история Микадо черного — это история успеха «из народа». Его ценят не за сертифицированные показатели, а за реальные потребительские качества, проверенные годами практики, что и обеспечило ему прочное место на участках ценителей необычных томатов.
Основные данные о сорте
Ключевые характеристики этого томата определяют всю стратегию его выращивания. Это индетерминантный сорт раннего срока созревания, что на практике означает долгий период вегетации и необходимость в надежной опоре. Его универсальность в плане условий выращивания (открытый грунт и теплица) делает его доступным для огородников из разных регионов, но с важными оговорками.
Следующая таблица суммирует главные параметры, которые нужно учитывать при планировании посадок.
| Характеристика | Значение / Описание | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|
| Тип роста | Индетерминантный | Требует обязательного пасынкования (удаления боковых побегов) и подвязки к шпалере или высоким кольям. Без формирования куст будет тратить силы на зелень. |
| Срок созревания | Ранний | Первые плоды созревают одними из первых, но куст продолжает рост и плодоношение до осенних заморозков, что требует долгосрочного ухода. |
| Урожайность | 14-17 кг/м² | Высокий показатель, достижимый только при правильной формировке в 1-2 стебля, интенсивных подкормках и стабильном поливе. В стесненных условиях урожайность резко падает. |
| Высота куста | До 200 см | В теплице растение легко достигает потолка, требуя прищипки точки роста. В открытом грунте его рост часто ограничивают длиной сезона, искусственно завершая его за 30-40 дней до холодов. |
| Масса плода | 250-320 г | Крупноплодность требует усиленного питания, особенно калием и кальцием. Для получения плодов-гигантов часто нормируют количество завязей в кисти. |
| Условия выращивания | Открытый грунт, теплица | В регионах с коротким и прохладным летом (Север, Сибирь) – только теплица. На Юге отлично растет в открытом грунте, но может страдать от палящего солнца. |
| Назначение | Салатное, для сока, пасты | Из-за тонкой кожицы и нежной, сочной мякоти плоды не подходят для цельноплодного консервирования. Идеальны для свежего потребления и переработки на густые продукты. |
Как видно из таблицы, сорт требует к себе внимания и не подходит для «ленивого» огорода. Его потенциал раскрывается только при полноценном уходе. Ошибкой будет посадить его без плана по формировке и подвязке – куст превратится в непролазные джунгли с мелкими плодами.
Особенности, вытекающие из характеристик
Раннее начало плодоношения у индетерминантного растения создает специфическую нагрузку. Куст одновременно наращивает зеленую массу, цветет и формирует первую завязь. В этот период критически важен баланс в подкормках: избыток азота вызовет буйный рост листвы в ущерб плодам.
Заявленная высокая урожайность напрямую зависит от площади питания. Высадка более 3 растений на квадратный метр для получения крупных плодов нецелесообразна. Сорт отзывчив на капельный полив и мульчирование, которые обеспечивают стабильную влажность почвы, предотвращая растрескивание крупных помидоров.
Как выглядит растение
Растение этого сорта формирует мощный, сильнорослый куст индетерминантного типа. Это означает, что его центральный стебель обладает неограниченным ростом и будет продолжать развиваться в течение всего сезона, пока позволяют условия или пока не будет прищипнут. В теплице побег может достигать двух метров и более, упираясь в конструкцию, а на юге в открытом грунте его высота также часто превышает отметку в полтора метра.
Строение и вегетативная масса
Стебли у сорта толстые и крепкие, что необходимо для удержания крупных плодов. Междоузлия (расстояния между листьями) имеют среднюю длину. Лист классический, томатного типа, насыщенного зеленого цвета. При этом облиственность куста умеренная – листьев не слишком много.
Такая особенность строения играет важную практическую роль. Разреженная листовая масса обеспечивает отличное проветривание внутреннего пространства куста, что снижает риск развития грибковых заболеваний. Кроме того, плодовые кисти и сами томаты получают больше солнечного света, что способствует равномерному окрашиванию и накоплению сахаров.
Корневая система и требования к пространству
Как и у большинства высокорослых крупноплодных томатов, корневая система у Микадо черного развитая и разветвленная. Она активно осваивает предоставленный объем почвы в поисках влаги и питания.
Этот нюанс критически важен при планировании посадки. Растению требуется достаточная площадь питания. В открытом грунте схема посадки должна быть не слишком загущенной. При выращивании в контейнерах, например, на балконе или в высоких грядках, объем емкости должен быть существенным – не менее 20 литров на одно растение. В противном случае корням будет тесно, что немедленно скажется на развитии надземной части и урожайности.
Как выглядят плоды
Внешний вид плодов – визитная карточка сорта. Их окраска уникальна и редко встречается среди томатов. В стадии полной зрелости основной цвет – насыщенный бордово-розовый или бордово-коричневый. Характерная особенность – темное, коричнево-зеленое пятно у плодоножки, которое может сохраняться даже у полностью спелых томатов. Это не признак незрелости, а сортовой окрас.
Форма плоскоокруглая, часто с заметной ребристостью у основания, особенно у самых крупных экземпляров. Плоды многокамерные, с выраженными семенными камерами, но самих семян внутри относительно мало.
Структура и вкусовые качества мякоти
Мякоть сочная и очень мясистая, что характерно для крупноплодных сортов. Ее цвет – насыщенный темно-малиновый, иногда с более темными прожилками. Такая плотная структура обеспечивает высокое содержание сухих веществ, что делает плоды идеальными для переработки на густые соусы и соки.
Вкус сложный, десертный. Доминирует выраженная сладость с фруктовыми нотами, которую уравновешивает легкая, приятная кислинка. Эта сбалансированность предотвращает приторность, что отличает сорт от некоторых других «черных» томатов.
Особенности кожицы и ее роль
Кожица тонкая и нежная. С одной стороны, это положительно влияет на вкусовые ощущения при употреблении в свежем виде, не создавая жесткого барьера. С другой стороны, такая особенность требует аккуратного обращения при сборе и транспортировке, так как плоды склонны к растрескиванию при резких перепадах влажности почвы.
Из-за тонкой кожицы и сочной мякоти эти томаты не предназначены для длительного хранения в свежем виде. Их рекомендуется потреблять или перерабатывать вскоре после сбора.
Этапы посадки
В этом аспекте сорт не имеет выраженных особенностей и требует стандартной для индетерминантных томатов агротехники на этапе рассады. Однако высокорослость и крупноплодность накладывают свои требования к качеству посадочного материала и схеме размещения.
Выращивание рассады: акцент на качестве
Посев на рассаду проводят за 55-60 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для теплиц в средней полосе это обычно конец февраля – начало марта, для открытого грунта – середина марта.
Семена сеют в общий контейнер с последующей пикировкой в фазе 1-2 настоящих листьев. Для этого сорта критически важно использовать индивидуальные горшки объемом не менее 0,5 л. В тесной таре корневая система не сможет развиться достаточно для питания мощного куста и формирования крупных плодов.
Ключевой момент – получение крепкой, невытянутой рассады. Из-за индетерминантного типа роста слабое растение не сможет быстро восстановиться после высадки. Обеспечьте максимальное освещение, используя фитолампы при необходимости, и умеренный полив без переувлажнения.
Подготовка к высадке и посадка
Перед высадкой растения нужно правильно подготовить. Вот пошаговая инструкция закалки и посадки:
- За 10-14 дней до высадки начните закаливать рассаду. Выносите ее на балкон или в теплицу сначала на 1-2 часа в полутень, постепенно увеличивая время и воздействие прямого солнца. Это нужно для того, чтобы стебли стали более крепкими, а листва адаптировалась к ультрафиолету.
- Выберите для посадки самое солнечное и защищенное от ветра место. Схема посадки для Микадо черного должна быть разреженной: не более 3 растений на 1 квадратный метр (оптимально 40х60 см между кустами). В тесноте урожайность резко падает, а риск болезней возрастает из-за плохой проветриваемости.
- Выкопайте лунки глубиной 20-25 см. В каждую внесите по горсти перегноя, столовой ложке суперфосфата и пол-литровой банке золы. Перемешайте удобрения с землей. Этот стартовый запас питания особенно важен для поддержки активного вегетативного роста.
- Аккуратно извлеките рассаду из горшка, стараясь максимально сохранить земляной ком. Посадите растение, заглубив до первых настоящих листьев. На стебле, оказавшемся в земле, быстро образуются дополнительные корни, что усилит питание куста.
- Сразу после посадки обильно полейте теплой водой под корень и установите рядом колышек или подвяжите к шпалере. Не откладывайте подвязку – высокорослый куст может упасть от первого же ветра, а повреждение стебля в начале роста сложно компенсировать.
Учитывая ранний срок созревания сорта, своевременная и правильная высадка качественной рассады является залогом получения первого урожая в заявленные сроки.
Формирование и уход
Агротехника этого высокорослого сорта с крупными плодами имеет ряд специфических требований, игнорирование которых напрямую скажется на количестве и качестве урожая. Ключевые моменты ухода сосредоточены вокруг управления ростом мощного растения и обеспечения его питания.
Формирование куста: основа успеха
Для индетерминантного томата, достигающего двух метров, формировка – не рекомендация, а обязательная процедура. Куст ведут в один или два стебля. Вторым стеблем служит первый сильный пасынок, расположенный под самой нижней цветочной кистью. Все остальные боковые побеги, появляющиеся в пазухах листьев, необходимо систематически удалять.
Пасынкование проводят регулярно, не давая отросткам перерастать. Оптимальный размер для удаления – 3-5 см. Выламывайте их пальцами, отводя в сторону, а не на себя, чтобы не повредить главный стебель. Лучше делать это утром, чтобы ранка успела подсохнуть до вечера, что снижает риск проникновения инфекции.
По мере роста стебель необходимо подвязывать к надежной опоре. Используйте мягкие тканевые ленты или специальные клипсы, подвязывая растение под каждым соцветием. Это предотвратит обламывание тяжелых кистей.
Питание и полив: баланс для крупных плодов
Растение с такой вегетативной массой и крупноплодностью требует усиленного питания. Предпосадочной заправки грядки органическими и минеральными удобрениями хватит лишь на начальный этап. С момента цветения первой кисти переходят к регулярным подкормкам с интервалом 10-14 дней.
Критически важно сместить акцент с азота на калий и фосфор в период плодообразования и налива. Азотные подкормки после завязывания плодов минимизируют, иначе растение будет «жировать» – наращивать листву в ущерб урожаю. Используйте комплексные удобрения с пометкой «для томатов» или монофосфат калия, зольный настой.
Полив должен обеспечивать стабильную влажность почвы, так как пересыхание и последующий обильный полив часто приводят к растрескиванию крупных плодов. Поливайте обильно, но нечасто, промачивая земляной ком на глубину не менее 30-40 см. Вода должна быть теплой. Идеальный метод – капельный полив или полив в специальные лунки. После каждого полива рыхлите почву или замульчируйте ее соломой, скошенной травой для сохранения влаги.
Микроклимат и гигиена в теплице
При выращивании в защищенном грунте особое внимание уделяют проветриванию. Высокая влажность воздуха в сочетании с перепадами температур – главная причина развития фитофтороза и других грибковых болезней. Старайтесь поддерживать влажность воздуха на уровне 60-65%. Проветривайте теплицу ежедневно, создавая сквозняк, но избегая холодных сквозняков в ночное время.
По мере роста и созревания нижних кистей, стебель постепенно оголяют. К моменту созревания плодов на первой кисти, все листья ниже нее можно удалить. Это улучшает воздухообмен в прикорневой зоне и направляет ресурсы растения к плодам.
Борьба с болезнями и вредителями
Этот сорт не обладает генетически закрепленной устойчивостью к основным патогенам томатов, таким как фитофтороз, кладоспориоз (бурая пятнистость) или вирус табачной мозаики. Его восприимчивость к заболеваниям типична для большинства негибридных сортов, что делает комплекс профилактических мер основой успешного выращивания.
Профилактика грибковых и бактериальных инфекций
Упор на предупреждение проблем особенно важен для высокорослого индетерминантного растения с крупными плодами. Густая листовая масса при плохой вентиляции создает идеальный микроклимат для развития болезней.
В тепличных условиях обязательны: севооборот (или ежегодная замена верхнего слоя грунта на 15-20 см), осенняя и весенняя дезинфекция конструкций, а также строгий контроль влажности воздуха. Полив проводят под корень, утром, с последующим проветриванием. В открытом грунте критически важно избегать загущенных посадок, чтобы обеспечить хорошее проветривание куста и быстрое просыхание листьев после дождя или росы.
Профилактические обработки начинают через 7-14 дней после высадки рассады на постоянное место. Рекомендуется чередовать биологические фунгициды, такие как «Фитоспорин-М» или «Алирин-Б», с народными средствами. Например, опрыскивание раствором молочной сыворотки (1 литр на 10 литров воды) создает на листьях кислую пленку, препятствующую прорастанию спор.
Основные вредители и меры защиты
Из вредителей наибольшую угрозу в защищенном грунте представляет тепличная белокрылка. Ее личинки высасывают сок и выделяют медвяную росу, на которой развивается сажистый грибок. Для мониторинга и снижения численности взрослых летающих особей эффективны желтые клеевые ловушки, развешанные на уровне верхушек растений.
Против белокрылки, а также тли, которая может атаковать молодые побеги, используют инсектициды биологического происхождения. Например, препараты на основе аверсектина («Фитоверм») обладают кишечно-контактным действием и имеют короткий срок ожидания, что важно для сорта с ранним сроком созревания.
Регулярный осмотр растений, особенно нижней стороны листьев, позволяет вовремя обнаружить проблему. Пораженные листья или части растения следует немедленно удалять и уничтожать за пределами участка.
Особенности сбора урожая
Сбор плодов этого сорта требует внимания к их спелости и состоянию. Полное раскрытие сладкого фруктового вкуса с характерной кислинкой происходит в стадии биологической спелости, когда плод приобретает насыщенный бордово-коричневый или бордово-розовый цвет. Однако дожидаться этой стадии на кусте не всегда целесообразно.
Почему часто собирают бурые плоды
Основная причина – тонкая кожица, склонная к растрескиванию. Крупные плоды массой 250-320 граммов особенно чувствительны к резким перепадам влажности почвы. Если после засушливого периода начинаются дожди или следует обильный полив, томаты активно набирают воду, что часто приводит к повреждению кожуры.
Чтобы избежать потерь, рекомендуется профилактический сбор. Если прогнозируются затяжные осадки или вы не можете обеспечить стабильный полив, лучше снять плоды в бурой стадии, когда они только начали краснеть и у плодоножки еще виден коричнево-зеленый оттенок.
Как правильно проводить дозаривание
Снятые бурые томаты отлично дозревают в помещении без потери вкусовых качеств. Для этого их размещают в один-два слоя в картонных коробках или на полках в сухом, теплом (при температуре +20…+25 °C) и темном месте. Полезно добавить к ним несколько полностью красных плодов – они выделяют этилен, ускоряющий процесс созревания остальных.
Срезать томаты следует обязательно с плодоножкой, аккуратно используя секатор или ножницы. Это минимизирует повреждение кожицы у основания и снижает риск проникновения инфекций, что немного продлевает лежкость как плодов, отправленных на дозаривание, так и полностью спелых.
Регулярность сбора и его влияние на растение
Для индетерминантных высокорослых кустов, достигающих 200 см, регулярный сбор критически важен. Снимать плоды нужно каждые 3-4 дня. Эта практика решает сразу две задачи.
Во-первых, она предотвращает перегрузку растения, которая может привести к обламыванию кистей и остановке роста. Во-вторых, своевременный сбор стимулирует растение перенаправлять питательные вещества на налив и развитие оставшихся завязей, что положительно сказывается на общей урожайности.
Особенно важно придерживаться этого графика в теплице, где вегетационный период длиннее, и растение продолжает формировать новые кисти до самых холодов.
Сохранение плодов
Лежкость у этого сорта действительно средняя, что напрямую связано с его характеристиками. Крупные плоды с сочной, сахаристой мякотью и не самой плотной кожицей не предназначены для длительного хранения в спелом виде. В оптимальных условиях – в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте при температуре +10…+12 °C – полностью созревшие томаты сохраняют товарный вид и вкус около 5-7 дней.
Ключевая ошибка – хранение в бытовом холодильнике. Низкая температура разрушает сложный аромат и притупляет сладкий, фруктовый вкус, ради которого и выращивается сорт. Плоды становятся безвкусными и мучнистыми.
Стратегии для продления потребления урожая
Чтобы наслаждаться урожаем дольше, применяют комбинацию методов, учитывающих стадию зрелости плодов.
Дозаривание бурых томатов
Наиболее эффективный способ растянуть период потребления свежих плодов – сбор на стадии бланжевой спелости, когда кожица у плодоножки уже имеет характерный коричнево-зеленый оттенок, а основная часть «налилась». Такие томаты аккуратно снимают с плодоножкой и укладывают в один-два слоя в картонные ящики или на полки.
Их оставляют в сухом помещении при комнатной температуре (+20…+25 °C). Для ускорения процесса к бурым плодам можно подложить несколько красных, выделяющих этилен. В таких условиях они достигают полной спелости за 5-10 дней, практически не теряя во вкусе по сравнению с вызревшими на кусте.
Кулинарная переработка и заготовки
Спелые плоды, которые невозможно употребить сразу, идеально подходят для переработки, что соответствует заявленному назначению сорта. Высокое содержание сухих веществ и насыщенный вкус делают его отличным сырьем для густых соусов, кетчупов и томатной пасты. Для приготовления сока сорт также подходит прекрасно, давая насыщенный цвет и вкус.
Для заморозки мякоть можно подготовить по-разному: нарезать дольками, приготовить пюре или запечь целиком для последующего использования в супах и рагу. Вяленые томаты из Микадо черного получаются очень концентрированными по вкусу.
Таким образом, планирование сохранения урожая должно быть заблаговременным. Основной упор делается либо на постепенное дозаривание, либо на оперативную переработку в продукты с длительным сроком хранения.
Польза и применение сорта
Темноплодные томаты, такие как этот сорт, обладают уникальной пищевой ценностью. Их характерная окраска от бордово-розового до бордово-коричневого свидетельствует о высоком содержании антоцианов – мощных природных антиоксидантов, которые редко встречаются в классических красных помидорах. Эти вещества способствуют укреплению стенок сосудов и обладают противовоспалительным действием.
Кроме антоцианов, в плодах содержится значительное количество ликопина, известного своими онкопротекторными свойствами, а также витаминов группы B, важных для нормальной работы нервной системы. Комплекс этих соединений делает плоды особенно полезными для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Применение в кулинарии
Основное назначение сорта, согласно техническим характеристикам, – употребление в свежем виде, а также переработка на сок, кетчуп и пасту. Сладкий фруктовый вкус с приятной кислинкой делает эти томаты идеальными для свежих салатов и нарезки, где они выступают как вкусовым, так и визуальным акцентом.
Высокая сочность и насыщенная мякоть плодов массой 250-320 граммов отлично подходят для приготовления густых, однородных соков и соусов. При термической обработке сок и паста приобретают глубокий темно-красный, почти шоколадный оттенок и сохраняют богатый, многогранный вкус, лишенный водянистости.
Благодаря крупному размеру и мясистой структуре, плоды также отлично подходят для вяления или запекания. Однако для цельноплодного консервирования или засолки они менее пригодны из-за своих размеров и тонкой кожицы, которая может лопаться.
Этот сорт по праву считается выбором для гурманов и садоводов, которые ценят в томатах не только урожайность, но и выдающиеся вкусовые качества, полезные свойства и эстетику.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
