Ищете сорт томата, который удивит и размером, и урожайностью? Обратите внимание на «Мегамутт» — высокорослый индетерминантный сорт, дающий крупные, до 600 грамм, плоскоокруглые плоды. Он подходит для всех регионов, универсален в использовании и требует лишь грамотного ухода, о котором мы подробно расскажем.
История выведения
Происхождение этого сорта, как и многих популярных томатов из частных коллекций, не имеет официальной документации. Он является продуктом так называемой «народной» или любительской селекции. Его родиной считаются Соединенные Штаты Америки, где селекционеры-энтузиасты работали над созданием идеального крупноплодного биф-томата.
Основной целью было получение растения, сочетающего гигантский размер плодов, их классическую плоскоокруглую форму и насыщенный, сбалансированный вкус. Сорт не является гибридом F1, что является его ключевой особенностью. Это означает, что семена из созревших плодов можно собирать для посева в следующем сезоне, и они будут воспроизводить основные родительские признаки.
Отсутствие регистрации в Государственном реестре селекционных достижений РФ подтверждает его статус как сорта народной селекции. Это не является показателем низкого качества, но объясняет некоторый разброс в описаниях от разных поставщиков семян и отсутствие стандартизированных государственных испытаний.
Широкое распространение в среде отечественных овощеводов сорт получил благодаря сарафанному радио. Огородники ценят его за стабильную урожайность, надежность и, прежде всего, за способность формировать очень крупные, мясистые плоды, что полностью соответствует изначальной цели его создателей.
Информация о сорте
Мегамутт — это сорт, а не гибрид. Это ключевой фактор, влияющий на стратегию выращивания. В отличие от гибридов, его семена сохраняют все сортовые признаки, что позволяет собирать собственный посевной материал из года в год. Однако сорта часто менее устойчивы к болезням, чем современные гибриды, что требует от садовода большего внимания к профилактике.
Особенности роста и развития
Главная отличительная черта — сочетание индетерминантного (неограниченного) типа роста с формированием очень крупных плодов. Такой тандем создает высокую нагрузку на растение. Стебель будет расти и закладывать новые кисти до конца сезона, одновременно наливая уже завязавшиеся гигантские помидоры. Это требует особого подхода к формированию куста и питанию.
Срок созревания является среднеспелым. Период от полных всходов до сбора первых спелых плодов составляет в среднем 110-120 дней. Такой вегетационный период делает сорт адаптивным для разных климатических зон, но с существенной оговоркой.
Урожайность и назначение плодов
Сорт характеризуется как высокоурожайный, но этот показатель здесь — величина переменная и напрямую зависящая от уровня агротехники. Урожайность складывается не из количества, а из общей массы плодов, каждый из которых может достигать 600 граммов. Поэтому грамотное нормирование завязей и усиленное питание являются обязательными условиями для получения заявленного результата.
Назначение плодов универсальное. Плотная, мясистая, сахаристая мякоть с небольшим количеством семян идеальна для свежих салатов и нарезки. Высокое содержание сухих веществ делает сорт одним из лучших выборов для переработки: получается очень густой, насыщенный сок, плотная паста, кетчупы и соусы.
Для цельноплодного консервирования, очевидно, не подходит из-за крупного размера, но прекрасно показывает себя в заготовках дольками, в овощных ассорти, лечо и зимних салатах. Плоды также отлично подходят для вяления и сушки, так как мякоть не водянистая.
Внешний вид растения и плодов
Растение формирует мощный, высокорослый куст с крепкими, толстыми стеблями, способными выдерживать значительную нагрузку. Развитая корневая система обеспечивает интенсивное питание, что критически важно для формирования крупных плодов. Листовая пластина среднего размера, темно-зеленая, по форме часто напоминает картофельную — это характерная черта многих биф-томатов (крупноплодных сортов с мясистой мякотью).
Индетерминантный тип роста подразумевает, что центральный стебель не прекращает развитие после завязывания кистей. Без контроля растение будет непрерывно наращивать зеленую массу и пасынки (боковые побеги из пазух листьев), что быстро приведет к загущению. Это не только затруднит уход и сбор урожая, но и создаст благоприятные условия для развития грибковых заболеваний из-за плохой вентиляции и высокой влажности внутри куста.
Особенности формирования плодовых кистей
Цветочные кисти у этого сорта обычно простые, неразветвленные. Особенность, на которую стоит обратить внимание, — количество завязей в кисти. Для получения действительно гигантских томатов, соответствующих заявленным характеристикам, рекомендуется нормирование. Практика показывает, что оптимально оставлять на кисти 3-4 наиболее развитых цветка или завязи, а остальные аккуратно удалять. Это позволяет растению направить все ресурсы на оставшиеся плоды, обеспечивая их максимальный размер и качество.
Первые кисти, формирующиеся в нижней части куста, как правило, дают самые крупные плоды, масса которых может достигать 600 граммов и более. Плоды на верхних кистях обычно мельче, но это компенсируется их большим количеством, что в итоге поддерживает общую высокую урожайность сорта.
Детальное описание плодов
Форма плодов — классическая плоскоокруглая, часто с выраженной ребристостью, особенно в области плодоножки. Эти складочки не являются дефектом, а, наоборот, считаются сортовым признаком, придающим томату характерный «старинный» или «ребристый» вид. Окраска в фазе полной зрелости — насыщенная, равномерная, от малиновой до густо-розовой.
Мякоть — главное достоинство Мегамутта. Она очень плотная, сахаристая на изломе, с минимальным количеством семян и семенных камер. Такая структура, известная как «мясная» или «бифштексная», обеспечивает высокое содержание сухих веществ. Плоды не водянистые, а сочные за счет сбалансированного содержания сахаров и кислот, что определяет их насыщенный вкус.
Семенные камеры, которых немного, заполнены желеобразной массой, в которой и находятся семена. Соотношение мякоти к общему объему плода (так называемый выход мякоти) у этого сорта очень высокое, что особенно ценно для переработки на сок, пасту или вяление.
От посадки до ухода
Агротехника этого сорта требует внимания к деталям, так как его высокий потенциал урожайности и крупноплодность напрямую зависят от правильного ухода. Стандартные методы, подходящие для детерминантных или мелкоплодных томатов, здесь часто оказываются недостаточными.
Особенности выращивания рассады
Для среднеспелого сорта срок посева на рассаду рассчитывают так, чтобы к моменту высадки возраст сеянцев составлял 60-65 дней. Это важно для своевременного начала плодоношения. Поскольку сорт индетерминантный и высокорослый, рассада может вытягиваться при недостатке света.
Обеспечьте максимально яркое освещение, используя фитолампы, особенно в пасмурные дни. Сеянцы могут выглядеть менее мощными по сравнению с гибридными томатами, но это характерная особенность многих сортовых линий. Крепость куста закладывается на раннем этапе.
Высадка и формирование куста
Высокорослость и крупные плоды диктуют требования к пространству. Схема посадки должна быть разреженной: не более 2-3 растений на квадратный метр как в теплице, так и в открытом грунте. Загущение неизбежно приведет к конкуренции за свет и питание, развитию болезней и измельчанию плодов.
Формировка — обязательная и систематическая процедура. Куст ведут строго в один или два стебля. Все пасынки удаляют регулярно, не давая им перерастать 3-5 см. Первая цветочная кисть закладывается высоко, после 8-9 листа, что типично для индетерминантных томатов. Последующие кисти формируются через каждые 2-3 листа.
Из-за большого веса плодов (до 600 г) стебли нуждаются в надежной подвязке к шпалере или крепким опорам. Подвязывать нужно не только основной стебель, но и тяжелые кисти, чтобы избежать их обламывания.
Специфика полива и питания
Полив должен быть регулярным и равномерным. Крупные плоды особенно чувствительны к резким перепадам влажности почвы, которые являются основной причиной их растрескивания. Почву поддерживают в умеренно влажном состоянии, избегая как длительной засухи, так и переувлажнения.
Питание — ключевой фактор для реализации сортовых качеств. Азот необходим в начале вегетации для наращивания мощной зеленой массы, но его избыток задерживает цветение. С момента бутонизации и завязывания плодов акцент смещается на калий, фосфор и кальций.
Сравнительная таблица наглядно показывает разницу в подходах к подкормке стандартных и крупноплодных индетерминантных томатов.
| Фаза развития растения | Стандартная схема (универсальная) | Специфика для Мегамутта и аналогов | Цель внесения |
|---|---|---|---|
| Через 2 недели после высадки | Комплексное удобрение (NPK 10-10-10) | Настой коровяка или птичьего помета с добавлением 1 ст.л. суперфосфата на 10 л | Дать толчок росту вегетативной массы и корней |
| Начало цветения первой кисти | Калийная селитра или монофосфат калия | Монофосфат калия + борная кислота (по листу) | Улучшить завязываемость, предотвратить опадение цветков |
| Налив плодов на первой кисти | Калимагнезия или зольный настой | Калийная селитра + кальциевая селитра (разные подкормки с интервалом в 3-4 дня) | Увеличить массу плодов, предотвратить вершинную гниль |
| Массовое плодоношение | Зольный настой или сульфат калия | Настой древесной золы с добавлением гуматов (под корень и по листу) | Поддержать растение, улучшить вкус и сахаристость плодов |
| После сбора первой волны урожая | Часто пропускается | Легкая корневая подкормка комплексным удобрением с микроэлементами | Стимулировать цветение и налив следующих кистей |
Основной вывод: для получения плодов заявленного размера необходимы усиленные подкормки калием в период налива, обязательное внесение кальция для профилактики физиологических disorders и внимание к микроэлементам, таким как бор и магний.
Регулярное удаление нижних листьев до созревающей кисти улучшает воздухообмен и направляет ресурсы растения к плодам. К началу созревания первой кисти ниже нее не должно оставаться листьев.
Борьба с болезнями и вредителями
Этот сорт не обладает генетически закрепленной устойчивостью к конкретным патогенам, таким как фузариоз или кладоспориоз. Его восприимчивость к болезням в значительной степени определяется особенностями самих плодов — тонкая кожица и очень сочная мякоть делают их уязвимыми для грибковых инфекций и растрескивания при нарушении агротехники.
Основную угрозу, особенно в условиях защищенного грунта, представляет фитофтороз. Как среднеспелый сорт, Мегамутт вступает в фазу активного плодоношения как раз к периоду, когда в большинстве регионов повышается риск вспышки этого заболевания.
Ключевые аспекты профилактики
Для данного сорта стратегия защиты строится исключительно на превентивных мерах, так как лечить уже пораженные крупные плоды практически бесполезно. Комплекс мер должен быть направлен на контроль влажности и улучшение воздухообмена.
Высокорослый индетерминантный тип роста требует особого внимания к микроклимату. Густая листва мощного куста активно транспирирует, создавая в теплице повышенную влажность. Без интенсивного проветривания это неизбежно приводит к созданию идеальных условий для развития грибков.
Формирование куста играет не только роль в увеличении урожая, но и является важнейшим санитарным приемом. Регулярное удаление листьев ниже текущей наливающейся кисти критически важно для снижения влажности у основания стебля.
Схема защитных обработок
Профилактические опрыскивания начинают заблаговременно, не дожидаясь первых признаков болезни. Для любительского выращивания предпочтительны биологические средства.
- С интервалом в 10-14 дней применяют микробиологические препараты на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или гриба Trichoderma.
- В качестве народного средства может использоваться раствор молочной сыворотки (1 литр на 10 литров воды) с добавлением нескольких капель йода.
- В регионах с хроническим ранним развитием фитофтороза допустимо однократное применение системного фунгицида в период до начала созревания первых плодов. После этого используют только контактные биопрепараты.
Мульчирование почвы органическими материалами — обязательный прием. Мульча не только сохраняет влагу, но и создает барьер для попадания спор патогенов с почвы на растение во время дождя или полива.
Потенциальные вредители и меры противодействия
В теплице основную опасность представляют сосущие вредители: тепличная белокрылка и паутинный клещ. Их появление также часто связано с сухостью воздуха и высокой температурой.
Для мониторинга и отлова взрослых особей белокрылки эффективны желтые клеевые ловушки, размещенные на уровне верхушек растений. При первых признаках заселения вредителями растения обрабатывают биологическими инсектоакарицидами, например, на основе аверсектина.
Поскольку сорт предназначен и для употребления в свежем виде, приоритет отдается безопасным для человека средствам защиты с коротким сроком ожидания.
Собираем, храним и используем
Сбор урожая этого крупноплодного сорта имеет свои нюансы. Плоды достигают полной биологической спелости, когда их окраска становится равномерно малиновой, без зеленых пятен у плодоножки. Мякоть в этот момент упругая, но не твердая, она слегка пружинит под пальцами.
Из-за значительного веса, который может достигать 600 граммов, и характерной тонкой кожицы плоды легко травмируются. Их не рекомендуется отрывать или откручивать от кисти. Оптимальный способ — аккуратно срезать секатором, оставляя небольшую часть плодоножки. Это минимизирует повреждение и снижает риск проникновения инфекции в место отрыва.
Особенности хранения
Лежкость сорта действительно средняя, что типично для многих крупноплодных салатных томатов с нежной кожицей. Полностью созревшие гиганты при комнатной температуре лучше употребить в течение нескольких дней.
Для кратковременного хранения на срок до 7-10 дней подойдет прохладное, хорошо проветриваемое помещение с температурой +10…+12°C. Плоды укладывают в один слой плодоножкой вверх, избегая скученности. Мыть томаты перед закладкой на хранение нельзя — это разрушает естественный защитный слой.
Альтернативой служит сбор в стадии бланжевой спелости, когда плод только начинает розоветь. Такие томаты успешно дозариваются в тепле, однако их вкус и аромат будут менее выраженными по сравнению с созревшими на кусте.
Рекомендации по переработке
Мясистая, почти без пустот и с малым количеством семян мякоть определяет лучшие способы кулинарного использования. Высокое содержание сухих веществ делает сорт особенно ценным для заготовок.
- Соки, пасты и соусы. Плоды дают очень густой, насыщенный продукт с высоким выходом. При приготовлении сока отделяется минимальное количество жидкой фракции, а паста уваривается быстрее.
- Вяление и сушка. Плотная, не водянистая текстура идеальна для этих целей. Дольки сохраняют форму, теряют меньше массы и дают концентрированный, сладкий продукт.
- Консервация кусочками. Крепкие дольки не размокают и не деформируются в маринаде, сохраняя аппетитный вид в банке.
- Заморозка. Очищенные от кожицы и нарезанные плоды можно заморозить порционно. После разморозки они идеально подходят для добавления в супы, соусы или рагу, где важна именно мякоть.
Тонкая кожица, которая является плюсом при употреблении в свежем виде, может лопаться при термической обработке целых плодов. Поэтому для классического консервирования в целом виде сорт используется реже, чем универсальные сорта с более плотной шкуркой.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
