Ищете урожайный и необычный сорт для теплицы? Обратите внимание на томат «Матреша». Этот высокорослый сорт порадует вас крупными грушевидными плодами, идеальными как для салатов, так и для заготовок. В нашей статье мы подробно расскажем о его выращивании, сильных сторонах и важных нюансах ухода.
Происхождение и особенности сорта
Данный томат является продуктом отечественной селекции, адаптированным для выращивания в условиях защищенного грунта. Его статус сорта, а не гибрида F1, имеет практическое значение для огородника. Это позволяет самостоятельно заготавливать семена из урожая для посева в последующие годы без потери ключевых сортовых качеств.
Уникальное сочетание характеристик
Главная особенность, выделяющая Матрешу среди других сортов, — это комбинация крупноплодности и вытянутой формы. Многие сорта с плодами массой около 300 граммов, как правило, имеют плоскоокруглую или сердцевидную форму. С другой стороны, томаты классической грушевидной или сливовидной формы чаще всего являются средними или мелкими и ориентированы на консервацию.
Здесь же сорт предлагает нестандартное решение: крупные, массой до 300 граммов, плоды в форме аккуратной груши. Это определяет его двойное назначение. С одной стороны, плотная мякоть и удобный размер делают его пригодным для цельноплодного консервирования в крупных банках или бочках. С другой — такие плоды идеально подходят для свежего потребления, создавая эстетичную и удобную для нарезки форму.
Последствия индетерминантного типа роста
Указанный в характеристиках неограниченный тип роста (индетерминантность) является ключевым фактором, влияющим на всю агротехнику. Поскольку основной стебель может достигать высоты 150-170 см и продолжать расти, это накладывает строгие требования к условиям выращивания.
Растению обязательно требуется высокая, надежно закрепленная опора или шпалера. Без своевременной подвязки мощный куст с тяжелыми кистями просто сломается или ляжет на землю. Не менее критично регулярное, раз в 7-10 дней, пасынкование — удаление боковых побегов, растущих из пазух листьев. Если эту процедуру игнорировать, растение быстро превратится в загущенный куст, что приведет к мельчанию плодов, снижению урожайности и повысит риск развития болезней из-за плохого проветривания.
Таким образом, происхождение и заложенные в сорте характеристики напрямую формируют специфику ухода за ним. Это выбор для огородника, готового обеспечить растению интенсивную агротехнику в защищенном грунте в обмен на уникальный по форме и размеру урожай.
Как выглядит растение и плоды
Растение этого сорта обладает ярко выраженным индетерминантным типом роста. Это означает, что центральный стебель не завершается цветочной кистью и продолжает расти на протяжении всего сезона. В условиях пленочной теплицы, рекомендованных для сорта, куст действительно достигает высоты 150-170 см, а при продленном обороте может превысить и два метра.
Куст мощный, нештамбовый, с хорошо развитой корневой системой. Листовая пластина имеет классический «помидорный» тип, среднего размера, темно-зеленого цвета, со слабой гофрировкой. Междоузлия (расстояния между листьями) имеют стандартную длину.
Особенности строения куста и формировка
Высокорослость и крупноплодность напрямую определяют специфику ухода за растением. Без своевременного пасынкования (удаления боковых побегов из пазух листьев) куст быстро превратится в загущенный «кустарник». Это приведет к плохой проветриваемости, дефициту света для плодов и, как следствие, к снижению урожая и риску заболеваний.
Именно поэтому для Матреши строго рекомендуется формировка в один или два стебля. При ведении в один стебель удаляются все пасынки без исключения. При формировке в два стебля оставляют один пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью – он станет вторым основным стеблем. Все остальные боковые побеги систематически выламывают.
Характеристики плодов
Плоды являются ключевой отличительной чертой сорта. Их форма – вытянутая грушевидная, часто с четко выраженным заостренным «носиком». Плоды выравненные, имеют привлекательный товарный вид.
В фазе технической спелости они окрашены в светло-зеленый цвет равномерно, без темного пятна у плодоножки, что характерно не для всех сортов. Полное созревание меняет окраску на интенсивный, насыщенный красный цвет.
Кожица у плодов плотная, но не жесткая. Эта особенность, с одной стороны, предохраняет крупные томаты от растрескивания при перепадах влажности, а с другой – не ухудшает вкусовых ощущений при употреблении в свежем виде. Мякоть очень плотная, мясистая, многокамерная, с небольшим количеством семян.
Средняя масса плода соответствует заявленной – около 300 граммов. Однако на нижних кистях, где растение наиболее сильное, часто формируются гиганты массой 400-500 граммов. Плоды в верхних ярусах, как правило, мельче.
От посадки до ухода
Агротехника для этого сорта строится вокруг его ключевых особенностей: индетерминантного типа роста, крупноплодности и рекомендованного выращивания в защищенном грунте. Основные отличия от ухода за детерминантными сортами касаются управления ростом и нагрузки на куст.
Рассадный период: предотвращаем вытягивание
Сроки посева рассчитывают, отнимая 60-70 дней от даты планируемой высадки в теплицу. Для высадки в середине мая в средней полосе посев проводят в первой половине марта. Из-за высокой энергии роста, свойственной индетерминантным томатам, сеянцы склонны к вытягиванию.
Чтобы получить крепкую рассаду, после появления двух настоящих листьев температуру желательно снизить до 18-20°C днем и 14-16°C ночью. Обязательно используют досвечивание, обеспечивая световой день 12-14 часов. Пикировку проводят в стадии 2-3 настоящих листьев в индивидуальные емкости объемом не менее 0,5 литра.
Посадка в теплицу и схема размещения
Высадку проводят, когда почва в теплице прогреется до +15°C на глубине 15 см. Для высокорослого и раскидистого куста с крупными плодами необходима разреженная посадка. Оптимальная схема — 40-50 см между растениями в ряду и 60-70 см между рядами, что соответствует 2-3 растениям на квадратный метр.
Загущение посадок для этого сорта недопустимо: оно приводит к дефициту света, плохому проветриванию, вспышкам грибковых заболеваний и мельчанию плодов.
Формирование куста: один или два стебля
Формировка — решающий элемент агротехники. Ее начинают через 7-10 дней после высадки, когда растения тронутся в рост. Выбор стратегии зависит от целей и длины сезона.
Формирование в один стебель — основной метод. Он позволяет получить максимально крупные плоды, заявленные в характеристиках, и оптимален для регионов с коротким летом. При этом все пасынки (боковые побеги из пазух листьев) систематически удаляют, оставляя только главный стебель. Верхушку прищипывают за 30-40 дней до окончания сезона, оставляя над последней цветочной кистью 2-3 листа.
Формирование в два стебля может немного увеличить общее количество плодов, но они будут мельче. Для этого оставляют один сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки на обоих стеблях регулярно удаляют.
Пасынкование проводят регулярно, раз в 7-10 дней, выламывая побеги длиной 3-5 см. Нельзя допускать их перерастания, чтобы не ослаблять растение.
Подвязка и поддержка кистей
Подвязку к вертикальной шпалере начинают практически сразу после высадки. Стебель подвязывают мягкой лентой или шпагатом по мере роста, каждые 15-20 см.
Особое внимание уделяют поддержке кистей. Грушевидные плоды, достигающие массы 300 граммов, создают большую нагрузку на плодовые ветви. Каждую кисть рекомендуется подвязывать отдельно к дополнительной опоре или шпалере, чтобы предотвратить отламывание.
Особенности питания и полива
Подкормки должны учитывать высокую потребность крупноплодного сорта в калии. После высадки и до цветения используют сбалансированные комплексные удобрения. С момента массового цветения и завязывания плодов азотные подкормки минимизируют, делая акцент на фосфорно-калийных.
Именно калий критически важен для налива крупных плодов, накопления в них сахаров и формирования плотной мякоти. Хорошо отзывается сорт на подкормки зольным настоем, сульфатом калия или монофосфатом калия.
Полив должен быть регулярным и равномерным. Пересыхание почвы, а затем обильный полив часто приводят к растрескиванию крупных плодов. Рекомендуется полив под корень теплой водой, избегая попадания влаги на листья.
Защита от болезней и вредителей
Высокорослые индетерминантные томаты, к которым относится этот сорт, в условиях защищенного грунта особенно зависимы от микроклимата. Отсутствие генетической устойчивости к основным патогенам делает профилактику краеугольным камнем успешного выращивания. Основной риск связан не с уникальной восприимчивостью сорта, а с условиями его культивирования — высокой влажностью и температурными перепадами в пленочной теплице.
Профилактика: создание неблагоприятной среды для патогенов
Главная задача — не допустить сочетания высокой влажности и застоя воздуха. Для высокого куста, достигающего 150-170 см, критически важно обеспечить хорошую вентиляцию по всему объему. Форточек по бокам может быть недостаточно; необходим верхний проветриватель для оттока прогретого воздуха.
Полив, учитывая крупноплодность сорта, должен быть регулярным, но дозированным. Воду подают строго под корень, желательно утром, чтобы к ночи поверхность грунта и нижние листья просохли. Мульчирование прикорневой зоны — обязательный прием. Оно не только сохраняет влагу, но и создает барьер между почвой, где могут находиться споры грибов, и нижними листьями растения.
Потенциальные болезни и меры борьбы
В теплице сорт чаще всего может поражаться грибковыми инфекциями. Фитофтороз обычно проявляется в конце сезона при похолоданиях. Кладоспориоз (бурая пятнистость) развивается при высокой влажности, а серая гниль часто поражает растения при загущенных посадках и механических повреждениях.
Стандартная схема профилактических обработок включает применение биологических фунгицидов на основе Bacillus subtilis (сенная палочка) или Trichoderma. Их используют с интервалом 10-14 дней, начиная с фазы бутонизации. Они безопасны и не накапливаются в плодах.
При появлении первых признаков болезни (отдельные пятна, точки, налет) все пораженные части растения немедленно удаляют и уносят из теплицы. Затем проводят обработку медьсодержащими препаратами (бордоская смесь, хлорокись меди) или системными фунгицидами, строго соблюдая сроки ожидания до сбора урожая, указанные в инструкции.
Основные вредители в теплице
Главные враги для тепличных томатов — сосущие вредители. Белокрылка тепличная активно размножается в отсутствие сквозняков. Для мониторинга и частичного отлова взрослых особей развешивают желтые клеевые ловушки. При первых признаках появления применяют биологический инсектицид на основе аверсектина.
Паутинный клещ, напротив, любит сухой воздух. Его появление часто провоцирует недостаточная влажность. Профилактикой служит поддержание уровня влажности выше 60% и регулярный осмотр нижней стороны листьев. При обнаружении очага поражения растения обрабатывают специфическими препаратами — акарицидами или инсектоакарицидами, так как обычные инсектициды на клещей не действуют.
Регулярный осмотр растений раз в 5-7 дней позволяет выявить проблемы на самой ранней стадии, когда справиться с ними проще и безопаснее для будущего урожая.
Когда и как собирать урожай
Среднеранний срок созревания означает, что от появления полных всходов до начала сбора первых плодов проходит примерно 110-115 дней. В условиях пленочной теплицы без обогрева это обычно соответствует второй половине июля. Однако конкретные сроки сильно зависят от региона, погоды текущего сезона и времени высадки рассады на постоянное место.
Для индетерминантных высокорослых сортов, таких как этот, стратегия сбора урожая напрямую влияет на общую продуктивность. Растение продолжает расти и формировать новые кисти до конца сезона, поэтому важно правильно распределить его силы.
Оптимальная стадия зрелости для сбора
Плоды рекомендуется снимать в фазе бланжевой спелости. В этот момент томаты уже достигли своего максимального размера, кожица из насыщенно-зеленой переходит в молочно-бежевый или розоватый оттенок, а мякоть внутри начинает размягчаться и розоветь. Сбор на этой стадии является ключевой особенностью агротехники для данного сорта и дает несколько важных преимуществ.
Во-первых, это стимулирует растение. Убрав первые, самые крупные плоды (массой около 300 г), вы разгружаете кисть и весь куст. Растение перенаправляет питательные вещества на развитие и налив следующих завязей, что положительно сказывается на общей урожайности.
Во-вторых, это предотвращает потерю товарного вида. Крупные, тяжелые плоды грушевидной формы в состоянии полной спелости создают огромную нагрузку на плодоножку и кисть, повышая риск их обламывания. Кроме того, созревшие на кусте томаты с тонкой кожицей более склонны к растрескиванию после полива или при перепадах влажности воздуха в теплице.
Правила сбора и дозаривания
Срезать плоды нужно острым секатором или ножницами, обязательно с частью плодоножки. Это минимизирует повреждение кожицы в месте крепления и предотвращает проникновение инфекций. Укладывать урожай следует в неглубокие пластиковые или деревянные ящики в 1-2 слоя, чтобы нижние плоды не деформировались под весом верхних.
Сбор должен быть регулярным, каждые 3-4 дня. Такой ритм позволяет постоянно стимулировать растение к отдаче урожая и не пропустить момент оптимальной зрелости. Последний сбор проводят перед окончанием сезона, до наступления ночных заморозков. В это время можно снять все сформировавшиеся плоды, включая зеленые, размером более 3-4 см — они также успешно дозреют в помещении.
Урожайность, достигающая 10 кг с куста, возможна только при длительном периоде вегетации. В регионах с коротким летом для реализации потенциала сорта необходимо максимально продлевать сезон, используя укрытия и собирая плоды в технической спелости.
Хранение урожая
Плотная мякоть и прочная кожица, характерные для этого сорта, обеспечивают ему хорошую лежкость, что для крупноплодных томатов является скорее исключением, чем правилом. При соблюдении определенных условий собранный урожай может сохранять свои потребительские качества до полутора месяцев.
Оптимальные условия для хранения
Ключ к успеху — поддержание стабильного микроклимата. Резкие перепады температуры или влажности сокращают срок хранения и ухудшают вкус плодов.
- Температурный режим. Идеальный диапазон — от +10 до +12 °C. Если температура опустится ниже +8 °C, в мякоти начинают разрушаться вещества, отвечающие за вкус и аромат, из-за чего плоды становятся пресными и мучнистыми. Хранение при комнатной температуре приведет к быстрому перезреванию и порче.
- Влажность воздуха. Рекомендуемый уровень — 80-85%. В более сухой атмосфере крупные плоды интенсивно теряют влагу и сморщиваются. Избыточная влажность, в свою очередь, провоцирует развитие гнилей.
- Освещение. Помещение должно быть темным, так как свет стимулирует процессы созревания и сокращает общий срок хранения.
Правильная подготовка и укладка
На длительное хранение закладывают только томаты, снятые в стадии бланжевой спелости (когда плод только начинает розоветь). Они должны быть абсолютно здоровыми, без механических повреждений, вмятин и признаков заболеваний.
Плоды аккуратно укладывают в неглубокие пластиковые или деревянные ящики плодоножкой вверх, чтобы острый кончик не повредил соседние томаты. Допускается укладка в один или два слоя. Каждый слой рекомендуется перестилать чистой бумагой или пересыпать сухими древесными опилками — это впитывает лишнюю влагу и предотвращает распространение возможной гнили.
Контролируемое дозаривание
Если требуется ускорить созревание части урожая, используют метод дозаривания. Недозрелые томаты помещают в картонную коробку или бумажный пакет вместе со спелым яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют природный фитогормон этилен, который запускает и интенсифицирует процесс созревания.
Для равномерного дозревания плоды периодически проверяют, удаляя те, что уже достигли нужной кондиции, а также проветривают тару, чтобы избежать образования конденсата и плесени.
Вкус плодов и их назначение
Вкусовой профиль этого сорта — классический, насыщенный, с доминирующей сладостью и легкой, гармоничной кислинкой, проявляющейся в послевкусии. Мякоть плотная, не водянистая, с выраженной сахаристостью на изломе. Такая структура напрямую связана с высоким содержанием сухих веществ, что является ключевой особенностью для дальнейшего использования плодов.
Особенности вкуса и текстуры
Сладость наиболее полно раскрывается при полном созревании плода на кусте, когда он набирает максимальное количество сахаров. Кислинка, характерная для многих томатов, здесь не доминирует, а лишь балансирует вкус, делая его не приторным. Плотная, мясистая консистенция обусловлена малым количеством семенных камер и большим процентом мякоти в общем объеме плода.
Эта особенность имеет практическое следствие: при нарезке томат не расплывается и не дает излишков водянистого сока, что особенно ценно для свежих салатов и бутербродов. Форма плода — удлиненная, грушевидная — также удобна для нарезки ровными, аккуратными ломтиками.
Универсальное кулинарное назначение
Сочетание десертного вкуса, плотной мякоти и прочной кожицы определяет широкий спектр применения урожая.
Свежее потребление
Плоды идеальны для летних салатов, нарезки и бутербродов. Их мясистость позволяет создавать сытные, насыщенные блюда, где томат выступает не просто сочным компонентом, а полноценной текстурной основой.
Консервирование и засолка
Несмотря на крупную массу, достигающую 300 граммов, плоды отлично подходят для цельноплодного консервирования в крупной таре: бочках, ведрах или банках объемом 3-5 литров. Плотная кожица устойчива к растрескиванию при термической обработке, а мякоть сохраняет форму, не развариваясь в кашу.
Переработка на продукты
Мякоть с малым количеством семян и высоким содержанием сухих веществ — идеальное сырье для получения густых соусов, кетчупов, лечо, аджики и вяленых томатов. При упаривании такая мякоть требует значительно меньше времени и энергии для достижения нужной консистенции по сравнению с водянистыми сортами.
Таким образом, главная практическая ценность сорта заключается в удачном симбиозе качеств: он предлагает крупноплодность и десертный вкус, характерные для салатных гигантов, совмещенные с плотностью мякоти и удобной формой, типичными для лучших засолочных и консервных сортов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
