Томат Мар Саба: средиземноморский гость с необычным вкусом и выносливостью

Томат «Мар Саба» — интересный гибрид для тех, кто ищет необычный цвет и стабильную урожайность. Его шоколадно-коричневые цилиндрические плоды универсальны в использовании, а высокорослые кусты показывают отличную продуктивность. В этой статье мы подробно разберем все особенности сорта, его сильные стороны и нюансы агротехники.

‹›

Происхождение и история

Этот гибрид появился благодаря современной селекции, где основной целью было создание не просто экзотического, но и высокопродуктивного растения. В отличие от старых сортов, чья история часто теряется, происхождение Мар Саба является результатом целенаправленной гибридизации. Этот метод позволяет целенаправленно закреплять желаемые признаки от родительских линий.

Ключевыми задачами для селекционеров были: получение стабильно высокой урожайности, комплексная устойчивость к основным заболеваниям томатов (таким как фитофтороз, кладоспориоз, фузариозное увядание) и создание привлекательного товарного вида плодов с нестандартной окраской. Успешное сочетание этих качеств сделало гибрид востребованным как для фермерских хозяйств, так и для садоводов-любителей.

Появление сорта на рынке семян связано с растущим интересом к томатам с коричневой, шоколадной и фиолетовой окраской. Однако Мар Саба выделяется среди многих «экзотов» своей надежностью. Его способность показывать заявленную урожайность свыше 20 кг/кв.м не только в идеальных условиях, но и в различных климатических зонах, стала одним из главных достижений создателей.

Гибрид хорошо адаптируется как в открытом грунте южных регионов, так и в условиях пленочных укрытий и теплиц в зонах с более коротким и прохладным летом. Эта пластичность и предсказуемость результата, характерная для профессиональных гибридов первого поколения (F1), и обеспечила ему быстрое распространение и положительные отзывы.

Что это за сорт

Томат Мар Саба — это современный гибрид первого поколения, что обозначается маркировкой F1 на упаковке семян. Это означает, что растения, выращенные из таких семян, будут однородными и проявят все заявленные селекционером качества: высокую урожайность, устойчивость, одинаковую форму и цвет плодов. Однако собирать семена с этих томатов для посева на следующий год бесполезно — потомство не сохранит родительских признаков.

Тип роста и его последствия

Мар Саба относится к индетерминантному типу роста, то есть его главный стебель не ограничен в росте цветочной кистью и может достигать высоты 180-200 см. Это ключевая особенность, определяющая всю агротехнику. Такой рост требует обязательного пасынкования (удаления боковых побегов) и надежной подвязки к шпалере или высоким кольям с самого начала вегетации.

В отличие от детерминантных сортов, которые часто формируют в 2-3 стебля, индетерминантный гибрид Мар Саба для получения максимального урожая и крупных плодов рекомендуется вести в один, реже — в два стебля. Это позволяет растению не тратить силы на излишнюю зеленую массу, а направлять питание на формирование и налив завязей.

Адаптация к условиям выращивания

Сорт универсален по назначению и подходит для выращивания как в теплицах (пленочных и поликарбонатных), так и в открытом грунте. Однако его высокорослость и продолжительный период плодоношения в полной мере раскрываются именно в защищенном грунте, где можно контролировать температуру и продлить сезон.

Для выращивания в открытом грунте подходят регионы с долгим и теплым летом, где без угрозы ранних осенних заморозков растение успеет реализовать свой потенциал. В более прохладных областях высадка в открытый грунт сопряжена с риском недобора урожая.

Срок созревания сорта классифицируется как среднеранний. Это означает, что от появления полных всходов до сбора первых зрелых плодов проходит значительный период, в течение которого растение активно наращивает вегетативную массу. Такой биоритм еще раз подтверждает необходимость ранней высадки рассады и создания оптимальных условий для длительного развития.

Особенности растения

Главная особенность гибрида — мощный индетерминантный куст, который при полноценном питании и освещении уверенно достигает высоты 180-200 см. Такой тип роста требует обязательной вертикальной подвязки к надежной опоре с самого начала вегетации. Стебель крепкий, но под весом многочисленных плодов может наклоняться, поэтому фиксация в нескольких точках обязательна.

Куст характеризуется хорошей облиственностью. Листовые пластины среднего размера, типичные для томата, насыщенного зеленого цвета. Густая листва создает естественное притенение для кистей, защищая плоды от солнечных ожогов в жаркую погоду. Однако в условиях защищенного грунта (пленочные и стационарные теплицы) избыточная загущенность может препятствовать воздухообмену.

Формировка и цветение

Для получения максимального урожая растение требует своевременного пасынкования и формирования. Рекомендуется вести куст в один или два стебля. При формировке в один стебель все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев систематически удаляются. При ведении в два стебля оставляют один пасынок под первой цветочной кистью, который становится вторым основным стволом.

Первая плодовая кисть закладывается довольно высоко — после 9-10-го настоящего листа. Последующие соцветия формируются через каждые три листа. На кусте развиваются как простые, так и сложные (разветвленные) кисти, каждая из которых способна нести до 5-7 завязей одновременно. Это обусловливает высокую потенциальную урожайность, но и создает значительную нагрузку на растение.

Корневая система и агротехнические следствия

Мар Саба обладает сильной и разветвленной корневой системой, что является ключевым фактором его выносливости и продуктивности. Такие корни эффективно осваивают объем почвы, обеспечивая куст влагой и элементами питания. Это накладывает отпечаток на агротехнику: для раскрытия потенциала гибрида необходима посадка на достаточном расстоянии (рекомендуется 40-50 см между кустами) и обеспечение глубоко обработанного, плодородного грунта.

Мощная корневая система также делает взрослое растение относительно засухоустойчивым, но для формирования крупных и выровненных плодов критически важен регулярный полив без резких перепадов влажности почвы.

Плоды: особенности

Главная отличительная черта плодов этого гибрида — насыщенный шоколадно-коричневый окрас в биологической спелости. Такой необычный цвет формируется благодаря высокому содержанию антоцианов. Эти природные пигменты являются сильными антиоксидантами, что добавляет плодам не только эстетическую, но и пищевую ценность.

Форма томатов цилиндрическая, часто с легким заострением на кончике, что характерно для сортотипа «перцевидных». Плоды выровненные по размеру, их средняя масса составляет 90-100 граммов, что указывает на отличную товарность урожая.

Структура и транспортабельность

Мякоть у плодов плотная и мясистая, с небольшим количеством семян и семенных камер. Такая структура обеспечивает высокое содержание сухих веществ. Кожица прочная, но не грубая, что является ключевым фактором для предотвращения растрескивания, особенно при неравномерном поливе.

Именно сочетание плотной мякоти и крепкой кожицы делает эти томаты исключительно транспортабельными. Они хорошо переносят перевозку на дальние расстояния без потери товарного вида.

Нюансы созревания и сбора

Важно учитывать, что характерный шоколадный цвет проявляется только при полном созревании на кусте под воздействием солнечного света. В условиях недостаточной освещенности (например, в загущенных посадках) окраска может быть менее интенсивной, с зеленоватыми или бурыми пятнами у плодоножки.

Плоды склонны к дружному созреванию в кистях. Из-за прочной плодоножки их рекомендуется срезать секатором или острыми ножницами, чтобы не повредить побег. Сбор на стадии бланжевой спелости (когда плод только начинает буреть) также допустим — томаты успешно дозариваются в помещении, хотя их вкус может быть несколько менее насыщенным по сравнению с вызревшими на кусте.

Посадка томатов

В агротехнике посадки этот гибрид действительно не имеет уникальных требований, но его индетерминантный тип роста и высота куста до 200 см диктуют строгое соблюдение ряда правил. Главный акцент делается на обеспечении будущего растения достаточным пространством для развития мощной корневой системы и вегетативной массы.

Посев на рассаду проводят за 55-60 дней до планируемой высадки. Поскольку сорт среднеранний и предназначен для разных условий, сроки посева варьируются. Для последующего выращивания в отапливаемой или пленочной теплице посев можно проводить в конце февраля. Для высадки в открытый грунт в средней полосе оптимальным будет середина марта.

Семена гибридов первого поколения (F1), к которым относится Мар Саба, обычно проходят полную предпосевную подготовку у производителя. Это означает, что они уже откалиброваны, протравлены от болезней и часто покрыты питательно-защитной оболочкой. Дополнительное замачивание или протравливание таких семян не требуется и может даже навредить защитному слою.

Ключевой нюанс: схема посадки для высокорослого гибрида

Основная особенность при высадке рассады на постоянное место напрямую вытекает из характеристик сорта. Высокорослый, индетерминантный куст с большой листовой массой и урожайностью свыше 20 кг/кв.м критически нуждается в свободной площади. Загущенная посадка – самая частая ошибка, ведущая к катастрофическим последствиям: растения начнут конкурировать за свет, что в условиях теплицы или при пасмурной погоде приведет к вытягиванию и ослаблению стеблей. Недостаток питания и воздуха спровоцирует вспышки грибковых заболеваний, а урожайность и размер плодов значительно снизятся.

Чтобы этого избежать, необходимо придерживаться рекомендованных схем. Они различаются в зависимости от условий выращивания и выбранного метода формирования куста.

Как видно из таблицы, минимальное расстояние между кустами даже в открытом грунте составляет 40 см. В теплице, где циркуляция воздуха хуже, этот показатель увеличивается. Шахматный порядок посадки или схема с увеличенными промежутками – это не расточительность, а инвестиция в здоровье растений и гарантия заявленной урожайности.

Техника высадки рассады

Рассаду высаживают в хорошо прогретую почву (не менее +12 °C на глубине 10-15 см). Лунки готовят глубокими, так как практикуется заглубление стебля. Растение аккуратно извлекают из рассадной емкости и помещают в лунку под углом или вертикально, присыпая землей стебель до уровня первых настоящих (не семядольных) листьев.

Этот прием стимулирует образование дополнительных придаточных корней по всей заглубленной части стебля. В результате корневая система становится более мощной и разветвленной, что крайне важно для питания крупного индетерминантного куста.

Сразу после посадки растения обильно поливают теплой водой, стараясь не размыть почву вокруг стебля. Дальнейший уход будет направлен на адаптацию рассады и контроль ее роста, который у этого гибрида очень активный.

Уход

Агротехника для этого гибрида строится вокруг его индетерминантного типа роста и высокой потенциальной урожайности. Основная задача — направить энергию растения не в бесконечный рост стебля, а в формирование многочисленных завязей и налив плодов. Это достигается строгой формировкой и сбалансированным питанием.

Формирование куста и пасынкование

Поскольку сорт высокорослый и индетерминантный, ведение в один стебель является обязательным. Все боковые побеги (пасынки), появляющиеся в пазухах листьев, необходимо своевременно удалять. Оптимальный размер для выламывания — 3-5 см. Более крупные пасынки удалять нежелательно, так как это наносит растению излишнюю травму.

Процедуру проводят регулярно, примерно раз в неделю. Завершающим этапом формировки является вершкование — прищипка точки роста главного стебля. Её выполняют за 30-35 дней до планируемого окончания сезона, чтобы все завязавшиеся плоды успели созреть. В теплице это обычно делают в конце июля или начале августа, оставляя над последней цветочной кистью 2-3 листа для её питания.

Подвязка и поддержка кистей

Стебель, достигающий высоты 180-200 см, нуждается в надежной опоре. Используют мягкий шпагат или тканевые ленты, подвязывая растение свободной петлей под каждой цветочной кистью. Особое внимание уделяют поддержке самих кистей.

Цилиндрические плоды, набирая массу до 90-100 граммов, создают значительную нагрузку. Без дополнительной поддержки цветочная кисть может обломиться у основания. Каждую кисть аккуратно подвязывают отдельно или используют специальные подпорки-крючки.

Полив и профилактика физиологических нарушений

Режим полива должен исключать резкие перепады влажности почвы. Поливают обильно, под корень, после чего дают грунту просохнуть. Критически важен стабильный полив в период массового налива плодов.

Сорт склонен к вершинной гнили плодов при дефиците кальция, который часто усугубляется именно неравномерным поливом. Для профилактики, особенно в теплице, можно проводить внекорневые подкормки кальциевой селитрой (0,2% раствор) в начале фазы формирования завязей.

Схема питания для высокой урожайности

Заявленная урожайность свыше 20 кг с квадратного метра требует интенсивного, но сбалансированного питания. После высадки рассады упор делают на азотные удобрения для быстрого наращивания вегетативной массы.

С момента цветения первой кисти и далее азот минимизируют, переходя на фосфорно-калийные подкормки. Калий особенно важен для этого сорта: он напрямую влияет на качество плодов, улучшая их вкус, сахаристость и способствуя равномерному окрашиванию в характерный шоколадно-коричневый цвет. Подкормки проводят каждые 10-14 дней, совмещая с поливом.

Нормирование нагрузки и удаление листьев

Для получения выровненных плодов заявленного размера растение не должно быть перегружено. На практике это означает, что в условиях короткого лета иногда целесообразно нормировать количество завязей в кисти, оставляя 5-7 наиболее сильных.

Удаление листьев проводят постепенно и осторожно. Начинают с самых нижних, пожелтевших листьев. По мере созревания плодов на первой кисти, удаляют все листья ниже неё для улучшения вентиляции. За один прием снимают не более 2-3 листовых пластин, чтобы не вызвать у растения стресс.

Болезни и вредители

Как современный гибрид, этот сорт обладает комплексной устойчивостью к основным заболеваниям томатов: вирусу табачной мозаики (Tm), вертициллезному (V) и фузариозному (F) увяданию. Эта информация обычно указана производителем семян на упаковке как «Tm:0, V:0, F:0» или «TmVF». Однако данная устойчивость не делает растение неуязвимым для всех патогенов.

В условиях прохладного и влажного лета, особенно в теплицах, сохраняется риск поражения фитофторозом и различными гнилями (вершинной, серой). Для высокорослого индетерминантного куста, достигающего 180-200 см, профилактика становится ключевым элементом ухода, так как заболевание может быстро распространиться по всей длине стебля.

Профилактика болезней: специфика для высокорослого сорта

Основные меры профилактики направлены на создание неблагоприятных условий для развития грибковых инфекций, чему способствует правильное формирование куста.

• Соблюдение схемы посадки без загущения. Для индетерминантных растений это критически важно. Минимальное расстояние между кустами должно составлять 50-60 см, между рядами – 70-80 см. Это обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха.
• Регулярное проветривание теплиц для снижения влажности воздуха. Целевой показатель влажности – не выше 60-70%. В теплице желательно иметь не только боковые, но и верхние форточки для выхода теплого влажного воздуха.
• Мульчирование почвы для предотвращения контакта листьев и плодов с землей. Это барьер для спор патогенов, находящихся в почве. Особенно актуально для цилиндрических плодов, которые при созревании могут склоняться к земле.
• Профилактические обработки биопрепаратами с момента высадки рассады. Препараты на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или гриба триходермы (Trichoderma) создают на листьях защитную микробиологическую пленку. Обработки начинают через 7-10 дней после высадки и повторяют каждые 10-14 дней, особенно после дождей.
• Своевременное удаление нижних листьев и растительных остатков. По мере роста стебля все листья ниже первой сформировавшейся кисти постепенно удаляют. Это улучшает вентиляцию в прикорневой зоне и лишает инфекцию «плацдарма».
• Контроль за балансом питательных элементов. Перекорм азотными удобрениями приводит к чрезмерному наращиванию зеленой массы в ущерб плодоношению и снижает иммунитет растения. Для томатов на стадии плодоношения упор делают на калийно-фосфорные подкормки.

Основные вредители и меры борьбы

Из вредителей наибольшую опасность для сорта представляют тепличная белокрылка и паутинный клещ. Их появление часто связано с нарушениями микроклимата.

Белокрылка активно размножается в условиях высокой температуры и влажности в теплицах. Взрослые особи и личинки высасывают сок, ослабляя растение, а выделяемая ими медвяная роса становится средой для сажистого грибка.

Паутинный клещ чаще атакует в жаркую и сухую погоду, как в теплице, так и в открытом грунте. Вредитель поселяется на нижней стороне листа, оплетая его тонкой паутиной и вызывая пожелтение и усыхание.

Эффективная стратегия защиты включает несколько этапов:

1. Механический и биологический контроль. Развешивание желтых клеевых ловшек для мониторинга и отлова белокрылки. При первых признаках клеща растения можно обильно опрыскать водой, уделяя внимание нижней стороне листьев.
2. Применение биологических средств. Против обоих вредителей эффективны инсектоакарициды биологического происхождения на основе аверсектина или бактерий. Такие препараты имеют короткий срок ожидания, что важно для сорта универсального назначения.
3. Поддержание оптимального микроклимата. Регулярное проветривание и поддержание влажности воздуха на уровне 60-70% создают некомфортные условия как для белокрылки, так и для паутинного клеща.

Систематический осмотр растений, особенно нижней стороны листьев и молодых побегов, позволяет вовремя обнаружить проблему и принять меры до того, как вредители нанесут существенный ущерб урожаю.

Сроки и правила сбора урожая

Среднеранний срок созревания этого гибрида означает, что от появления полных всходов до сбора первых зрелых плодов проходит примерно 105-115 дней. В условиях средней полосы при стандартной высадке рассады в теплицу в мае, массовый сбор урожая обычно начинается с конца июля и продолжается до осенних заморозков.

Определение оптимальной зрелости

Ключевая особенность, которую необходимо учитывать при сборе, — уникальный шоколадно-коричневый цвет плодов. Он формируется только при полном созревании на кусте под воздействием солнечного света. Плоды, достигшие технической спелости (так называемой бланжевой спелости), имеют бурую окраску и плотную консистенцию.

Если их снять в этой фазе, они успешно дозреют в помещении, но итоговый цвет будет менее насыщенным, часто ближе к кирпично-красному или оранжево-коричневому оттенку. Для полного раскрытия не только вкуса, но и характерного для сорта декоративного вида, томаты должны вызреть на растении.

Техника сбора и частота

Сбор урожая проводят регулярно, каждые 3-5 дней, по мере созревания. Это стимулирует растение к формированию и наливу новых завязей, что особенно важно для индетерминантных высокорослых кустов с их продолжительным периодом плодоношения.

Плоды снимают аккуратно, удерживая у основания плодоножки. Благодаря плотной кожице и прочной структуре, они не мнутся и не растрескиваются при правильном обращении. Для длительного хранения или транспортировки томаты лучше срезать секатором или острыми ножницами вместе с плодоножкой — это минимизирует риск повреждения кожицы и плодовой кисти.

Перед наступлением устойчивых осенних холодов или заморозков имеет смысл собрать все сформировавшиеся плоды, включая те, что достигли размера и находятся в стадии молочной или бланжевой спелости. Они успешно дозреют в теплом помещении в течение 1-2 недель, что позволит продлить период потребления свежих томатов.

Лежкость и нюансы хранения

Плотная мякоть и прочная кожица, характерные для этого гибрида, обеспечивают его плодам хорошую лежкость по сравнению со многими салатными сортами. Эта особенность напрямую связана с универсальным назначением сорта, позволяя не только сразу употреблять урожай, но и растягивать его использование.

Оптимальные условия и сроки

При соблюдении правильных условий томаты могут сохранять товарный вид и вкус в течение 3-4 недель после сбора. Ключевым фактором является температура. Идеальный диапазон для хранения спелых плодов — от +10 до +12°C. При более низких температурах вкус может ухудшиться, а при более высоких — значительно ускорится процесс перезревания и порчи.

Помещение должно быть темным и хорошо вентилируемым. Влажность воздуха рекомендуется поддерживать на уровне 85-90%. Плоды укладывают в один слой в деревянные или пластиковые ящики, картонные коробки, чтобы они не давили друг на друга. Желательно каждый плод завернуть в мягкую бумагу или переложить слои сухой стружкой.

Как правильно снимать плоды для хранения

Для длительного хранения томаты снимают в стадии технической спелости. Определить этот момент просто: плод уже набрал свой полный размер и массу (около 90-100 граммов), а его окраска только начала меняться с зеленой на бурую или розоватую.

Сбор проводят в сухую погоду, аккуратно срезая или отламывая плод вместе с плодоножкой. Это минимизирует повреждение кожицы и снижает риск проникновения инфекции. Ни в коем случае не следует мыть плоды, предназначенные для хранения, — это разрушает естественный защитный слой на кожице.

Плоды, снятые в такой фазе, при созданных условиях дозариваются (дозревают) естественным образом, постепенно набирая вкус и характерный шоколадно-коричневый цвет. Такой подход позволяет продлить период потребления свежих томатов с куста на несколько недель после окончания основного сезона сбора.

Вкус и предназначение

Гармоничный вкус плодов этого гибрида формируется за счет удачного баланса сахаров и кислот. Классическая томатная кислинка здесь не доминирует, а подчеркивает сладость, создавая приятное, не приедающееся послевкусие. Особенность сорта — наличие антоцианов, которые придают кожице и мякоти шоколадно-коричневый оттенок.

Эти природные пигменты могут влиять на восприятие вкуса, добавляя ему легкие, едва уловимые фруктовые или дымчатые ноты, что делает вкусовой профиль более сложным и насыщенным по сравнению со многими красноплодными томатами.

Использование в кулинарии

Универсальное назначение сорта раскрывается в полной мере благодаря сочетанию необычного цвета, плотной текстуры и сбалансированного вкуса. Каждый способ переработки подчеркивает разные его достоинства.

Для свежего потребления

Плоды цилиндрической формы, массой 90-100 граммов, идеально подходят для нарезки. В свежих салатах и на бутербродах они создают выразительный цветовой акцент. Плотная, но нежная мякоть не дает излишнего сока, поэтому салат не становится водянистым.

Для переработки и заготовок

Благодаря высокой плотности плодов, сорт демонстрирует отличные результаты в различных видах заготовок. Мякоть не водянистая, что особенно ценно для вяления и сушки — процесс идет быстрее, а результат получается более концентрированным по вкусу.

Небольшой размер и прочная кожица делают эти томаты одним из лучших выборов для цельноплодного консервирования и маринования. Они сохраняют форму в банке и не растрескиваются при термической обработке.

При приготовлении соков, паст или соусов мякоть дает густую консистенцию и насыщенный, темно-бордовый цвет готового продукта, который выглядит необычно и аппетитно.

Достоинства и недостатки сорта

Отзывы

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 2 дня

fermer

1 439

Публикации: 2019Комментарии: 25