Ищете надёжный и урожайный сорт томатов с ярким вкусом? Обратите внимание на «Малиновый закат». Этот ранний детерминантный сорт с красивыми малиновыми плодами отлично подходит для большинства регионов России. Он радует высокой урожайностью как в открытом грунте, так и под плёнкой, а его крупные плоды станут украшением любого стола.
История создания и особенности сорта
Этот сорт является результатом целенаправленной работы российских селекционеров, ориентированной на потребности обычных огородников. Его официальная регистрация в Государственном реестре селекционных достижений РФ служит гарантией стабильности заявленных качеств и позволяет легально использовать семена для выращивания.
Уникальная адаптивность к климату
Главной отличительной чертой, которая сразу выделяет Малиновый закат среди многих других сортов, является его исключительная географическая универсальность. Сорт официально рекомендован для возделывания во всех без исключения регионах России – от Северного с его коротким и прохладным летом до жаркого Северо-Кавказского и рискованных для земледелия зон Сибири и Дальнего Востока.
Такая широта допуска свидетельствует о выдающейся экологической пластичности сорта. Он обладает генетически заложенной способностью адаптироваться к значительным перепадам температур, разной длине светового дня и нестабильным погодным условиям, что делает его надежным выбором для непредсказуемого климата.
Селекционный фокус: раннеспелость и крупноплодность
При создании сорта селекционеры успешно решили сложную задачу – совместили ранний срок созревания с получением крупных, товарных плодов. В линейке ранних томатов часто встречается компромисс: быстрое созревание в ущерб размеру и массе плода. Малиновый закат является удачным исключением из этого правила, предлагая плоды массой около 340 граммов уже в ранние сроки.
Несмотря на детерминантный тип роста, куст способен достигать значительной для этой группы высоты – до 150 см, особенно в благоприятных условиях теплицы. Это формирует специфику ухода: растение требует обязательной подвязки к опоре и грамотного пасынкования для оптимального распределения сил между ростом и наливом крупных плодов.
Назначение сорта – преимущественно свежее потребление. Его селекция была нацелена на получение плодов с отличными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом, что идеально отвечает требованиям для салатов и свежих нарезок, где важны и насыщенный сладковатый вкус, и эстетика малиновых округлых плодов.
Описание куста и плодов
Растение этого сорта демонстрирует характерную для многих современных детерминантных форм особенность – высокорослость. Из-за этого его нередко классифицируют как полудетерминантное. В открытом грунте рост основного стебля обычно завершается на высоте 80-100 см, формируя вершковую цветочную кисть. В условиях защищенного грунта, где микроклимат и питание оптимальны, куст реализует свой потенциал полностью, достигая заявленных 150 см.
Куст мощный, с крепким центральным стеблем, но под нагрузкой многочисленных крупных плодов его устойчивость резко падает. Поэтому подвязка к надежной опоре (колью или шпалере) является обязательным агроприемом с самого начала вегетации. Лист обычный, среднего размера, что обеспечивает хорошее проветривание посадок.
Особенности плодообразования и внешний вид плодов
Плоды формируются в простых кистях. Их главная отличительная черта – насыщенный малиновый цвет кожицы и мякоти в биологической спелости. Форма классическая, округлая, часто с легкой приплюснутостью у плодоножки и едва заметной ребристостью.
Средняя масса в 340 граммов – это усредненный показатель по всем ярусам. На практике наблюдается градация: самые крупные томаты, нередко достигающие 400-500 г, завязываются на первых двух кистях. Плоды на верхних ярусах будут мельче, что является физиологической нормой для детерминантных томатов с крупными плодами.
Структура и вкусовые качества мякоти
Мякоть – настоящая гордость сорта. Она многокамерная, очень плотная и мясистая, с высоким содержанием сухих веществ. При разрезе видна характерная «сахаристость» – мякоть не сочится соком, а имеет зернистую, рассыпчатую структуру. Семенных камер немного, семян содержится небольшое количество.
Именно такая консистенция напрямую определяет выдающийся вкус. Он гармоничный, насыщенно-сладкий с тонкой, уравновешивающей кислинкой. Высокое содержание сахаров и ароматических веществ делает плоды идеальными для свежих салатов и употребления в натуральном виде.
| Характеристика | Описание согласно сорту | Практическое значение для выращивания |
|---|---|---|
| Тип роста | Детерминантный | Рост прекращается после формирования вершковой кисти, но до этого момента растение активно развивается и требует контроля пасынков. |
| Высота куста | До 150 см | Необходима ранняя и надежная подвязка. В теплице возможно потребуется прищипнуть верхушку для остановки роста. |
| Масса плода | 340 г (средняя) | Требуется усиленное питание калием и кальцием для формирования качественных плодов и профилактики вершинной гнили. |
| Цвет зрелого плода | Малиновый | Полное окрашивание – верный признак набора максимальной сахаристости. Сбор в бланжевой спелости ухудшает вкус. |
| Срок созревания | Ранний | Основной урожай успевает отдать до писка развития фитофтороза, особенно в открытом грунте. |
| Урожайность в укрытии | 11-13 кг/кв. м | Высокий показатель достигается при соблюдении схемы посадки (3-4 растения/кв.м) и полноценной формировке в 2-3 стебля. |
Данные из таблицы подчеркивают, что сорт сочетает в себе раннеспелость с качествами, типичными для крупноплодных салатных томатов: высокорослость, требовательность к питанию и обязательность формирования.
Формирование куста напрямую влияет на размер плодов. Если оставить все пасынки, растение будет перегружено завязями, и томаты не наберут заявленной массы. Стандартной рекомендацией является ведение в 2-3 стебля, что позволяет уравновесить общую урожайность и крупноплодность.
Полное руководство по выращиванию
Агротехника для этого сорта имеет свои нюансы, вытекающие из его характеристик. Ключевые моменты связаны с управлением мощным кустом и получением крупных плодов, что требует от садовода внимательного подхода.
Рассадный период: залог мощного старта
Посев на рассаду проводят за 55-60 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для теплицы в средней полосе это обычно середина марта, для открытого грунта – конец марта или начало апреля. Семена сеют стандартно, но с учетом крупноплодности сорта рассада должна быть крепкой, не вытянутой.
Пикировку проводят в фазе 1-2 настоящих листьев. Для развития сильной корневой системы и предотвращения вытягивания важно обеспечить рассаде максимальное освещение и умеренные температуры после всходов.
Формирование куста: основа высокой отдачи
Формирование – самый важный прием для этого томата. Рекомендуется вести растение в 1 или 2 стебля, что прямо следует из его детерминантного типа роста и средней высоты.
- При формировании в 1 стебель регулярно удаляйте все пасынки (боковые побеги в пазухах листьев). Это нужно для того, чтобы все силы шли на налив крупных плодов на главном стебле. Делайте это раз в неделю, выламывая пасынки длиной 3-5 см.
- При формировании в 2 стебля оставьте один самый сильный пасынок, обычно расположенный под первой цветочной кистью. Все остальные побеги, как на главном, так и на дополнительном стебле, систематически удаляйте.
- В теплице, особенно в северных регионах, после завязывания 4-5 плодовых кистей верхушку основного стебля можно прищипнуть, чтобы остановить рост и направить ресурсы на созревание урожая. В открытом грунте детерминантное растение часто само завершает рост цветочной кистью.
Питание и полив: баланс для крупных плодов
Подкормки должны быть сбалансированными. До цветения делают акцент на комплексных удобрениях для наращивания зеленой массы. С момента завязывания первых плодов критически важно увеличить долю калия и фосфора для улучшения вкуса и сахаристости.
Избыток азота на этом этапе приведет к жированию куста – активному росту листьев и пасынков в ущерб наливу и созреванию томатов.
Полив требуется регулярный, под корень, без переувлажнения листвы для профилактики болезней. Особенно важен стабильный полив в периоды налива плодов. Резкие перепады влажности почвы (длительная засуха, а затем обильный полив) являются частой причиной растрескивания крупных томатов.
Адаптация к условиям выращивания
Учитывая ранний срок созревания и рекомендованные регионы, сорт хорошо адаптирован к различным условиям. В открытом грунте Центрального или Черноземного региона он успевает отдать основной урожай. При выращивании в теплице важно обеспечить хорошее проветривание, так как высота куста до 150 см и обильная листва требуют активного воздухообмена для профилактики грибковых заболеваний.
Подвязка к надежной опоре обязательна практически сразу после высадки рассады. Стебли, нагруженные кистями с плодами массой около 340 граммов, не выдержат собственного веса и сломаются без поддержки.
Сбор плодов и их использование
Сбор урожая этого раннего сорта начинают, когда плоды достигают стадии технической (бурой) или полной зрелости. Из-за крупного размера, характерного для Малинового заката, плоды на одном кусте часто созревают неравномерно. Поэтому практикуют выборочный сбор.
Особенности сбора и дозаривания
Снимать томаты в бланжевой спелости (когда они только начинают розоветь) и дозаривать в помещении – разумная стратегия. Это особенно актуально в конце сезона, чтобы уберечь наливающиеся плоды от фитофтороза и других болезней, а также дать растению возможность перенаправить ресурсы на оставшиеся завязи.
Для дозаривания отбирают здоровые, неповрежденные плоды. Их укладывают в 1-2 слоя в картонные коробки или на полки в сухом, проветриваемом помещении при температуре +20…+25°C. Для ускорения процесса к бурым томатам можно подложить несколько красных – они выделяют этилен, стимулирующий созревание.
Транспортабельность и хранение
Благодаря достаточно плотной мякоти плоды этого сорта неплохо переносят перевозку, особенно если они собраны не полностью спелыми. Однако для длительного хранения (более 2-3 недель) сорт не предназначен. Его главное назначение, согласно характеристикам, – употребление в свежем виде.
Спелые томаты лучше всего хранить при температуре +10…+12°C и средней влажности, но даже в таких условиях их стоит употребить в течение одной-двух недель. Крупноплодность и сочность делают их менее лежкими по сравнению со специализированными сортами для хранения.
Кулинарное применение
Использование плодов практически стопроцентно салатное. Их насыщенный малиновый цвет и отличный вкус раскрываются в свежих нарезках, овощных ассорти и бутербродах. Мясистая, сахаристая мякоть с малым количеством семян делает эти томаты идеальными для приготовления густых соков, соусов и крем-супов.
Для цельноплодного консервирования томаты слишком велики, но они превосходно подходят для переработки. Из них получается великолепное лечо, аджика или томатная паста, которая будет иметь приятный розовато-малиновый оттенок и насыщенный, сладковатый вкус без излишней кислоты.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
