Томат «Любимый размер» — среднеспелый индетерминантный сорт, который порадует вас крупными сердцевидными плодами малиново-розового цвета. Его главные козыри — впечатляющая масса плодов до 800 граммов, универсальность в использовании и отличная урожайность. Давайте разберемся, как вырастить этого гиганта и раскрыть его потенциал в вашем огороде.
История выведения
Этот сорт является продуктом отечественной селекции, ориентированной на создание неприхотливых и продуктивных растений для личных подсобных хозяйств. Его появление было ответом на устойчивый спрос среди огородников на крупноплодный томат, который сочетал бы впечатляющий размер плодов с классическим насыщенным вкусом и относительной простотой в агротехнике.
Ключевой особенностью Любимого размера является его статус сорта, а не гибрида. Это принципиальное отличие означает, что растение способно стабильно передавать свои признаки следующим поколениям через собранные семена. Данное качество высоко ценится садоводами, которые предпочитают самостоятельно заготавливать посевной материал, экономя средства и сохраняя полюбившуюся разновидность.
Официальное включение в Государственный реестр селекционных достижений РФ с допуском к выращиванию во всех регионах подтверждает успешную работу селекционеров. Такой широкий ареал рекомендованного использования свидетельствует о высокой адаптивности сорта. Он демонстрирует хорошую результативность как в открытом грунте южных областей, так и под пленочными укрытиями в зонах с более коротким и прохладным летом.
Таким образом, история создания Любимого размера – это история успешного выведения универсального, надежного сорта, который сделал выращивание очень крупных и вкусных томатов доступным для огородников с разным уровнем опыта и в разных климатических условиях.
Основные особенности сорта
Главная особенность этого томата, что очевидно из названия, – его очень крупные плоды. Однако за впечатляющим размером скрывается комплекс характеристик, которые определяют специфику агротехники и конечный результат.
Тип роста и его последствия
Растение относится к индетерминантному типу. Это означает, что его рост не ограничен цветочной кистью, и главный стебель может достигать высоты 170-190 см и более. Такой характер роста диктует обязательные агроприемы: подвязку к надежной опоре и регулярное пасынкование (удаление боковых побегов). Без этого куст быстро превратится в непролазные заросли, а ресурсы растения уйдут в зеленую массу в ущерб размеру и количеству плодов.
Сроки созревания и урожайность
Сорт является среднеспелым. Для высокорослых томатов это оптимальный баланс: растение успевает сформировать мощный листовой аппарат и выдать значительный урожай – до 5 кг с одного куста. Такой показатель достижим при полноценном уходе и формировании, обычно в 1-2 стебля.
Потенциал урожайности напрямую связан с условиями выращивания. В пленочных теплицах и в открытом грунте южных регионов сорт раскрывается полностью. В зонах рискованного земледелия в открытом грунте вегетационный период может не хватить для реализации всей заявленной урожайности, поэтому здесь предпочтительнее тепличное выращивание.
Ключевые сильные и слабые стороны
Оценить специфику сорта помогает анализ его основных характеристик. Это позволяет заранее понять, на какие моменты в уходе нужно обратить особое внимание.
| Сильные стороны | Слабые стороны | Нейтральные/стандартные характеристики |
|---|---|---|
| Очень крупные, мясистые плоды (300-800 г). | Требует обязательного пасынкования и подвязки к прочной опоре. | Обладает средней, типичной для многих сортов устойчивостью к основным болезням томатов. |
| Превосходный сбалансированный вкус, что подтверждается отзывами. | Из-за крупноплодности не подходит для цельноплодного консервирования. | Требования к поливу и базовым подкормкам стандартны для индетерминантных томатов. |
| Высокая урожайность (до 5 кг с куста при правильной агротехнике). | В северных регионах в открытом грунте может не реализовать весь потенциал. | Цвет (малиново-розовый) и сердцевидная форма плодов стабильны. |
| Универсальность выращивания (открытый грунт, пленочная теплица). | Требует усиленного питания, особенно калием и кальцием, для налива крупных плодов. | Семена из созревших плодов можно собирать самостоятельно для посева на следующий год. |
| Отличная товарность и транспортабельность зрелых, но не перезревших плодов. | Плоды склонны к растрескиванию при резких перепадах влажности почвы. | Срок созревания соответствует среднеспелой группе. |
Как видно из таблицы, основные усилия при выращивании будут направлены на управление вегетативным ростом и обеспечение сбалансированного питания. Пренебрежение формировкой неизбежно приведет к загущению и мельчанию плодов. Недостаток ключевых элементов, особенно во время налива томатов, спровоцирует проблемы с качеством: вершинную гниль, неравномерную окраску или рыхлую мякоть.
Таким образом, сорт сочетает в себе выдающиеся потребительские качества с вполне предсказуемыми требованиями к уходу, характерными для большинства индетерминантных крупноплодных томатов. Его успешное выращивание – это результат своевременного выполнения стандартных, но обязательных агротехнических приемов.
Описание растения
Растение относится к индетерминантному типу роста, что означает непрерывное развитие главного стебля на протяжении всего сезона. Эта биологическая особенность напрямую определяет специфику ухода за сортом и требует обязательного формирования.
Габитус и вегетативная масса
Куст мощный и высокорослый, с выраженной силой роста. Стебель не склонен к сильному ветвлению, но формирует длинные междоузлия. Это создает эффект «ажурности» и хорошую проветриваемость кроны, что является преимуществом для профилактики грибковых заболеваний.
Листовой аппарат развит сильно. Листья крупные, типичной для томата формы, с темно-зеленой окраской, что свидетельствует о хорошем фотосинтетическом потенциале. Развитая корневая система позволяет растению эффективно питаться и удерживать массивную надземную часть, однако для полной реализации потенциала требуется достаточный объем грунта.
Особенности плодоношения и роста
Первая цветочная кисть закладывается довольно высоко – после 9-11 листа. Последующие соцветия простого типа формируются регулярно, через каждые три листа. Такая особенность отодвигает начало плодоношения, что характерно для многих крупноплодных индетерминантных сортов.
Высота растения напрямую зависит от условий выращивания. В защищенном грунте (пленочная теплица) оно легко достигает заявленных 170-190 см. В открытом грунте, особенно в регионах с менее продолжительным теплым периодом, рост может быть ограничен естественным окончанием сезона, и куст будет ниже.
Учитывая значительную высоту и массу плодов, растение нуждается в надежной, прочной опоре. Подвязку начинают рано, фиксируя стебель по мере роста, а в дальнейшем требуется и подвязка тяжелых кистей, чтобы избежать обламывания.
Описание плодов
Плоды этого сорта по праву считаются его главным достоинством. Их характерная сердцевидная форма с четко выраженным заостренным кончиком («носиком») и насыщенный малиново-розовый цвет делают урожай очень эффектным. Окраска равномерная, без зеленого пятна у плодоножки у полностью созревших томатов.
Мякоть обладает исключительной плотностью и мясистостью, сахаристая на изломе. Плоды многокамерные, но семенных камер немного, и они заполнены мякотью, а не жидкостью и семенами. Это так называемый тип «биф-томата» (beefsteak). Прочная, но не жесткая кожица надежно защищает содержимое, что в сочетании с плотной мякотью обеспечивает хорошую транспортабельность и лежкость спелых плодов.
Размер и вес: потенциал рекордов
Сорт полностью оправдывает свое название, демонстрируя впечатляющий размер плодов. Средняя масса находится в диапазоне 300-500 граммов, что уже является показателем крупноплодности. Однако настоящие «гиганты» формируются на первых кистях.
Для получения максимально крупных томатов, достигающих 700-800 граммов, практикуют нормирование завязей. Этот прием заключается в удалении лишних цветков в соцветии, оставляя не более 2-3 самых сильных и развитых. В этом случае растение направляет все ресурсы на рост оставшихся плодов.
Внутреннее строение и применение
Благодаря высокой плотности и низкому содержанию свободной жидкости, мякоть этих томатов идеально подходит для переработки на густые продукты. Они дают очень высокий выход томатной пасты, кетчупа или соуса, которые не требуют длительного уваривания для загустения.
При нарезке ломтики не расползаются и сохраняют форму, что делает плоды прекрасным выбором для свежих салатов и бутербродов. Минимальное количество семян и желеобразной массы также является большим плюсом для употребления в свежем виде.
Как вырастить рассаду и посадить
Агротехника выращивания рассады для этого сорта в целом стандартна для индетерминантных томатов. Однако некоторые нюансы напрямую вытекают из его характеристик – высокой энергии роста и крупноплодности.
Сроки посева и особенности рассады
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для высадки в неотапливаемую теплицу в средней полосе это обычно конец февраля – начало марта, для открытого грунта – середина марта. Семена заглубляют на 1-1.5 см.
Учитывая, что сорт индетерминантный и высокорослый, его рассада обладает сильной энергией роста. Чтобы предотвратить вытягивание сеянцев, им необходимо обеспечить максимально возможное освещение. При раннем посеве в условиях короткого светового дня обязательна досветка фитолампами.
Пикировку (рассаживание сеянцев в отдельные емкости) проводят в фазе 1-2 настоящих листьев. Для дальнейшего развития мощной корневой системы оптимальны индивидуальные горшки объемом не менее 0.5 литра.
Подготовка места и схема посадки
Высадку в теплицу или открытый грунт проводят, когда почва на глубине 15-20 см прогреется до +15°C, а угроза возвратных заморозков полностью минует. Для высокорослого и крупноплодного сорта критически важна разреженная посадка.
Рекомендуемая схема – не более 3 растений на 1 квадратный метр в теплице и 2-3 растения в открытом грунте. Загущение приводит к чрезмерной конкуренции за свет и питательные вещества, что неизбежно снизит заявленную массу плодов и общую урожайность.
Пошаговая инструкция по высадке
- Подготовьте посадочные лунки глубиной 20-25 см. В каждую внесите стартовый запас питания для развития мощного куста: горсть перегноя или хорошо перепревшего компоста, столовую ложку суперфосфата (для развития корней) и 0.5 литра древесной золы (источник калия и микроэлементов). Удобрения следует тщательно перемешать с почвой на дне лунки.
- Рассаду высаживайте вертикально, заглубляя до семядольных листьев. Если рассада слегка переросла, допустимо аккуратное наклонение стебля при посадке. Однако сильного заглубления, практикуемого для детерминантных сортов с целью образования дополнительных корней, здесь не требуется.
- Сразу после посадки установите надежную опору. Учитывая потенциальную высоту куста в 170-190 см, это должны быть колья длиной не менее 2 метров или вертикальная шпалерная система. Стебель аккуратно подвяжите мягкой садовой лентой, не дожидаясь, пока растение наклонится под собственным весом.
- Обильно полейте каждое растение теплой отстоянной водой (примерно 3-5 литров под куст). После полива замульчируйте почву вокруг стебля слоем соломы, скошенной травы или компоста толщиной 5-7 см. Мульча поможет сохранить влагу, стабилизирует температуру почвы и подавит рост сорняков.
Правильная посадка с учетом будущих габаритов растения – фундамент для успешного развития и реализации сортового потенциала урожайности.
Формирование и уход
Уход за этим высокорослым томатом требует особого внимания к формировке и питанию, что напрямую связано с его потенциалом к формированию очень крупных плодов. Основные усилия агронома должны быть направлены на создание баланса между вегетативной массой и плодовой нагрузкой.
Специфика формирования куста
Индетерминантный тип роста обязывает к обязательному пасынкованию и подвязке. Для сорта Любимый размер оптимальной считается формировка в один стебель. Это означает, что удаляются абсолютно все боковые побеги (пасынки), растущие из пазух листьев. Альтернативный вариант – ведение в два стебля, где в качестве второго оставляют пасынок под первой цветочной кистью. Все остальные побеги систематически выламывают.
Пасынкование проводят регулярно, не реже раза в неделю. Удалять побеги лучше, когда они достигли длины 3-5 см, не допуская их перерастания. Это менее травматично для растения и не отнимает у него много сил.
Высокий рост куста, достигающий 170-190 см, требует надежной вертикальной подвязки к шпалере или кольям. Стебель и тяжелые кисти с плодами подвязывают по мере роста мягким синтетическим шпагатом, избегая перетяжек.
В конце сезона необходимо провести вершкование – прищипку верхушки стебля. В теплице это делают примерно в середине августа, в открытом грунте – за 30-40 дней до ожидаемых первых осенних заморозков. Это останавливает рост вверх и перенаправляет все ресурсы растения на дозаривание уже завязавшихся плодов.
Полив и питание для крупных плодов
Полив должен быть глубоким и относительно редким. Ключевая задача – избежать резких перепадов влажности почвы, которые являются основной причиной растрескивания крупноплодных томатов. Рекомендуется обильный полив под корень раз в 5-7 дней, расходуя 10-15 литров воды на одно взрослое растение. Частые поверхностные поливы для этого сорта неэффективны и даже вредны.
Потребность в питательных веществах у сорта Любимый размер повышена, что обусловлено его высокой урожайностью и крупноплодностью. Особенно важно обеспечить растения калием и кальцием в период налива и созревания плодов для улучшения их вкуса, плотности и профилактики физиологических disorders, таких как вершинная гниль.
Схема подкормок должна соответствовать фазе развития растения:
| Фаза развития | Акцент в питании | Практическая цель |
|---|---|---|
| Адаптация после высадки и начало роста (через 10-14 дней) | Сбалансированный комплекс (NPK) с небольшим преобладанием азота. | Укоренение и наращивание здоровой листовой массы. |
| Цветение и завязывание первых кистей | Резкое увеличение доли фосфора и калия. Азот сводят к минимуму. | Стимуляция цветения, улучшение качества пыльцы и завязываемости плодов. |
| Налив и созревание плодов | Преобладание калия. Обязательное внесение кальция (например, кальциевая селитра). | Накопление сахаров в плодах, укрепление клеточных стенок, профилактика растрескивания и вершинной гнили. |
| Вторая половина вегетации | Внекорневые подкормки (по листу) растворами магния и микроэлементов. | Поддержка фотосинтеза, особенно в условиях недостаточной освещенности или стресса. |
Кальциевую селитру вносят отдельно от других удобрений, под корень, и не смешивают с сульфатом калия или фосфорными подкормками. Внекорневые обработки проводят в утренние или вечерние часы, чтобы капли раствора не вызвали ожоги на листьях.
Проблемы при выращивании
Выращивание крупноплодных индетерминантных сортов, к которым относится Любимый размер, требует особого внимания к агротехнике. Основные сложности возникают не из-за слабости растения, а из-за его высокой продуктивности и специфики формирования крупных плодов. Знание этих нюансов позволяет предотвратить большинство типичных проблем.
Физиологические нарушения и их профилактика
Ключевые трудности связаны с физиологией растения и легко корректируются правильным уходом.
Растрескивание плодов. Это прямое следствие резких перепадов влажности почвы, особенно критичное для сортов с тонкой кожицей и мясистой мякотью. После периода засухи обильный полив или дождь приводят к быстрому поступлению воды в плод, стенки клеток не выдерживают давления и лопаются. Для профилактики обязательны мульчирование почвы и строгий график полива. В открытом грунте при угрозе сильного дождя после сухого периода можно временно накрыть грядку пленкой.
Вершинная гниль. Это не инфекция, а физиологическое нарушение, проявляющееся в виде темного вдавленного пятна на верхушке плода. Основная причина — дефицит кальция, который плохо усваивается при пересыхании почвы, даже если элемент присутствует в грунте. Решение комплексное: стабильный полив для поддержания равномерной влажности и внесение легкоусвояемого кальция. Кальциевую селитру вносят под корень в начале массового налива плодов, следуя инструкции на упаковке.
Зеленые плечики у плодоножки. Проблема, характерная для многих крупноплодных розово- и малиновоплодных сортов. Жесткий зеленый участок у плодоножки не созревает даже при полной зрелости остальной части плода. Явление связано с комплексом факторов: избыточное прямое солнечное освещение кистей, дефицит калия и особенности сортового метаболизма. Для минимизации риска необходимы регулярные калийные подкормки во второй половине вегетации и легкое притенение наливающихся кистей, например, с помощью листьев самого растения.
Влияние условий окружающей среды
На продуктивность сорта напрямую влияют температурный режим и длина вегетационного периода.
Слабое завязывание плодов в жару. При стабильной температуре воздуха выше +32°C пыльца томатов становится стерильной, и опыления не происходит. В теплице эта проблема выражена сильнее. Для ее решения необходимы активное круглосуточное проветривание, притенение крыши и стен белым материалом или специальной краской. Утром полезно легкое встряхивание цветочных кистей для механического распространения пыльцы.
Позднее созревание в открытом грунте. Как среднеспелый сорт, Любимый размер в регионах с коротким и прохладным летом может не успеть отдать весь урожай до наступления холодов. В этом случае применяют агротехнические приемы для ускорения созревания: формирование строго в один стебель, удаление всех пасынков без исключения, прищипку точки роста (вершкование) в начале августа. Это перенаправляет все силы растения на налив уже завязавшихся плодов.
Соблюдение этих рекомендаций, адаптированных под особенности высокорослого крупноплодного сорта, позволяет свести потенциальные проблемы к минимуму и реализовать его высокий урожайный потенциал.
Особенности сбора урожая
Сбор плодов этого сорта имеет свои нюансы, обусловленные его характеристиками – крупноплодностью, индетерминантным типом роста и сердцевидной формой томатов. Основной принцип: сбор можно проводить как в полной биологической спелости, так и на более ранних стадиях для различных целей.
Оптимальные стадии зрелости для сбора
Идеальный момент для сбора – полная биологическая спелость, когда плод равномерно окрасился в характерный малиново-розовый цвет и набрал максимальную сахаристость. В этой стадии плоды хорошо держатся на кисти, но из-за их значительной массы, которая может достигать 300-800 граммов, существует риск.
Особенно это касается нижних кистей: под весом крупных «сердец» они могут наклоняться и ложиться на грунт, что повышает риск загнивания или повреждения вредителями. Поэтому кисти, расположенные близко к земле, рекомендуется снимать чуть раньше, в так называемой бланжевой спелости.
Техника сбора и дозаривание
Бланжевая спелость наступает, когда плод у плодоножки начинает розоветь, а основная часть еще имеет буровато-зеленый оттенок. Снятые в этот момент томаты отлично дозревают в теплом (при температуре около 20-25 градусов), темном и хорошо проветриваемом месте.
Такой подход позволяет растянуть период потребления свежих плодов, снизить нагрузку на куст и минимизировать потери урожая. Важно отметить, что при правильном дозаривании томаты Любимый размер полностью сохраняют свой сбалансированный вкус и аромат.
Регулярный, своевременный сбор стимулирует образование и налив новых завязей, что особенно важно для высокорослых, активно плодоносящих сортов. Последние плоды сезона лучше собрать до наступления устойчивых холодов, даже если они еще зеленые, так как низкие температуры негативно сказываются на лежкости и вкусе.
Особенности хранения урожая
Стратегия хранения урожая этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик — крупного размера и мясистой структуры плодов. Из-за значительной массы, достигающей 300-800 граммов, и нежной кожицы, типичной для малиново-розовых томатов, плоды требуют особенно аккуратного обращения после сбора.
Оптимальные условия и сроки
Полностью созревшие томаты, достигшие характерного малиново-розового цвета, предназначены для быстрого употребления. В прохладном темном помещении при температуре +8…+12°C и влажности 85-90% они сохраняют товарный вид и вкус около недели. Для продления этого периода критически важно избегать механических повреждений при укладке.
Значительно увеличить срок хранения позволяет сбор плодов в стадии технической спелости, так называемой «бланжевой». В этот момент томаты имеют бурую окраску и только начинают розоветь у плодоножки. Аккуратно снятые, они способны дозревать при комнатной температуре (+18…+22°C) в течение 2-3 недель, постепенно набирая сахара и характерный аромат.
Правильная укладка и транспортировка
Плоды, предназначенные для хранения, ни в коем случае нельзя мыть — это разрушает естественный защитный слой на кожице. Укладывайте их в неглубокие деревянные или пластиковые ящики, обязательно сухие и чистые, максимум в два слоя. Каждый слой необходимо перестилать мягкой бумагой, сухими опилками лиственных пород или стружкой.
Это предотвращает контакт плодов друг с другом и образование очагов гнили от случайных вмятин. Особое внимание уделите укладке сердцевидных плодов — их вытянутая форма делает их более устойчивыми, но требует аккуратности при размещении, чтобы не передавить «носик».
Отличная лежкость для крупноплодного сорта действительно является его сильной стороной, однако сравнивать ее с возможностями специализированных лежких сортов с плотной кожицей не стоит. Главный принцип успешного хранения — регулярный осмотр и своевременное удаление любых плодов с признаками размягчения или пятнами.
Вкус и особенности употребления
Вкусовой профиль этого томата действительно оправдывает его название. Сбалансированный, превосходный вкус формируется за счет гармоничного сочетания сахаров и кислот, что подтверждается высоким содержанием сухих веществ. Мякоть у плодов плотная, сахаристая на изломе и практически не содержит свободной жидкости, что и определяет его основные кулинарные преимущества.
Именно такая мясистая, малосемянная консистенция делает сорт исключительно удачным выбором для свежего потребления. Крупные ломтики не расползаются и не дают излишнего сока, идеально подходя для бутербродов и сложных салатов. Однако настоящую ценность он раскрывает в переработке, демонстрируя высокий выход готового продукта.
Кулинарное применение: от сока до вяления
Благодаря указанному в характеристиках назначению, плоды показывают отличные результаты в нескольких ключевых направлениях переработки. Их универсальность основана на физических свойствах мякоти.
- Для сока, пасты и соусов. Высокое содержание сухих веществ позволяет получить густой, концентрированный сок с минимальным количеством отходов. При уваривании томатная масса быстро достигает нужной плотности, экономя время и энергозатраты. Пасты и соусы отличаются насыщенным цветом и ярким ароматом.
- Для кетчупа. Упомянутый в характеристиках баланс вкуса делает сорт одним из лучших сырьевых вариантов для домашнего кетчупа. Естественная сладость и кислотность часто позволяют уменьшить количество добавляемого сахара и уксуса в рецепте, получая более натуральный вкус.
- Для лечо и овощной икры. Плотная мякоть даже после длительной термической обработки сохраняет форму, не превращаясь в бесструктурное пюре. Это позволяет готовым блюдам иметь приятную, слегка зернистую текстуру.
- Для сушки и вяления. Мясистость и малая семенность – ключевые качества для этого вида заготовок. После удаления влаги получаются мясистые, жевательные ломтики с интенсивным, сладковатым томатным вкусом, без ощущения пустоты или излишней жесткости.
- Для заморозки. Плоды хорошо переносят замораживание как в нарезанном виде (дольками, кубиками), так и в форме пюре. После разморозки кусочки сохраняют форму и могут использоваться в рагу, супах или пицце, а пюре – для приготовления соусов.
Ограничения и практические нюансы
Сердцевидная форма и крупный размер плодов, достигающий 300-800 граммов, накладывают естественные ограничения на их использование. Они физически не помещаются в стандартные банки для цельноплодного консервирования, поэтому маринование и засолка в классическом виде исключены.
Высокая товарность и отличный вкус делают этот сорт фаворитом для рыночных продаж. Плоды привлекают покупателей своим видом, а после покупки не разочаровывают вкусом, что важно для тех, кто выращивает томаты на продажу.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
