Среди многообразия томатов сорт «Лапоть» выделяется своей выносливостью и крупными плодами. Этот индетерминантный сорт с плоскоокруглыми томатами отлично плодоносит в открытом грунте и теплицах по всей России. Узнайте, как вырастить эти сладкие, мясистые помидоры весом более 200 граммов на своём участке.
История появления сорта
Этот томат — классический продукт народной селекции, чья история больше похожа на устное предание, чем на официальную летопись. Он появился не в результате планомерной научной работы, а благодаря многолетнему отбору и адаптации сибирскими овощеводами-любителями. Именно этим объясняется его ключевая особенность — исключительная выносливость и приспособленность к непростым погодным условиям, что подтверждается широким списком рекомендованных регионов, включающим даже зоны рискованного земледелия.
Отсутствие формальной регистрации в Государственном реестре селекционных достижений РФ является характерной чертой для подобных «народных» сортов. Их статус и распространение основываются не на патентах, а на реальных результатах в огородах. Популярность Лаптя поддерживается десятилетиями через неформальные каналы: обмен семенами между садоводами, рекомендации в специализированных сообществах и предложения от частных коллекционеров и агрофирм, которые ценят и сохраняют такие адаптированные формы.
Такое происхождение накладывает отпечаток и на сам сорт. Он представляет собой стабильную, выверенную поколениями отбора генетическую линию, проверенную в реальных, а не лабораторных условиях. Это гарантирует предсказуемость его основных характеристик, таких как тип роста, форма и масса плода, которые остаются неизменными при сохранении семян из года в год.
Что представляет собой сорт
Томат Лапоть — это классический индетерминантный сорт универсального назначения. Его ключевая особенность — невероятная пластичность и способность стабильно плодоносить в самых разных регионах, от Северо-Запада до Дальнего Востока. Он создан для тех, кто ценит надежность и крупноплодность без излишней капризности.
Адаптивность и региональные особенности
Рекомендованный регион выращивания охватывает практически всю территорию России, что является редкостью. Эта широта допуска говорит о высокой адаптивности сорта к различным климатическим условиям. Однако подход к выращиванию будет различаться.
В северных регионах (Северный, Северо-Западный, Сибирь) сорт раскрывается полностью только в условиях защищенного грунта — под пленочными укрытиями или в теплицах. Это компенсирует недостаток тепла и продлевает период вегетации. В открытом грунте этих зон урожайность может быть ниже заявленной.
В Центральной России и южных регионах Лапоть успешно плодоносит на открытых грядках. Здесь важно обеспечить защиту от возможных возвратных заморозков после высадки рассады и организовать стабильный полив в период налива плодов.
Специфика вегетационного периода
Среднеспелый срок созревания означает, что от появления полных всходов до сбора первых зрелых плодов проходит около 110-120 дней. Это определяет ключевую агротехническую особенность: для получения полноценного урожая практически на всей территории страны требуется ранний посев на рассаду.
Посев необходимо проводить за 60-65 дней до предполагаемой высадки растений на постоянное место. В условиях короткого лета промедление с посевом напрямую сократит период плодоношения и снизит общий урожай.
Требования к формированию куста
Как индетерминантный сорт, Лапоть обладает неограниченным ростом главного стебля, который достигает 150-190 см. Без контроля это приведет к загущению посадок, развитию болезней и мельчанию плодов.
Высокорослый куст с крупными тяжелыми плодами неминуемо потребует надежной подвязки к шпалере или кольям. Подвязывать нужно не только основной стебель, но и тяжелые кисти по мере налива плодов, чтобы избежать обламывания.
Взамен этих обязательных мер сорт дает крупные, мясистые плоды массой более 220 граммов, что является выдающимся показателем для негибридного сорта с такой высокой устойчивостью к стрессовым факторам внешней среды.
Описание томатного куста
Растение относится к индетерминантному типу, что означает его неограниченный верхушечный рост. Основной стебель мощный и сильнорослый, но его потенциал напрямую зависит от условий выращивания. В защищенном грунте, где вегетационный период длиннее, куст реализует свою силу полностью, вытягиваясь до 190 см. В открытом грунте рост естественным образом сдерживается более коротким сезоном и внешними факторами, поэтому высота обычно составляет 150-170 см.
Листовая пластина среднего размера, классической «помидорной» формы, с насыщенной зеленой окраской. Листья не создают чрезмерного затенения, что является плюсом для проветривания куста.
Особенности формирования и необходимость подвязки
Сорт отличается высокой побегообразовательной способностью. Пасынки, особенно в нижней и средней части стебля, растут очень активно. Без регулярного пасынкования растение быстро загущается, что приводит к перераспределению питания в ущерб плодоношению и повышает риск развития грибковых заболеваний из-за плохой циркуляции воздуха.
Первая цветочная кисть закладывается высоко – после 8-9-го настоящего листа. Последующие соцветия формируются через каждые 2-3 листа. Такая особенность смещает начало плодоношения на более поздний срок, что характерно для многих индетерминантных сортов с крупными плодами.
Крепость стебля не отменяет обязательной подвязки. Плоды у этого томата массивные, и даже одна кисть с несколькими завязями может стать непосильной нагрузкой, приводящей к надлому ветви. Подвязывать нужно не только главный стебель, но и тяжелые плодовые кисти.
Рекомендации по посадке
Внушительные размеры и активное наращивание зеленой массы диктуют требования к схеме посадки. Для обеспечения каждого растения достаточным количеством света, питания и воздушным пространством необходима разреженная высадка. Оптимальная плотность – не более 3-х растений на квадратный метр в теплице и 2-3 растения в открытом грунте. Загущение посадок неизбежно приведет к конкуренции за ресурсы и снижению урожайности.
Описание внешнего вида плодов
Плоды этого сорта — его главная отличительная черта, полностью оправдывающая народное название. Форма плоскоокруглая, с явной приплюснутостью у вершины и основания, что делает помидор похожим на традиционную обувь. У плодоножки наблюдается выраженная, но не грубая, среднеребристость.
Особенности строения и окраски
В состоянии полной биологической спелости томаты приобретают равномерный, насыщенный красный цвет без зеленого пятна у плодоножки. Плоды многокамерные, с большим количеством семенных камер и семян, что характерно для многих старых сортов и сортов народной селекции.
Средняя масса, согласно данным госреестра, составляет 220-230 граммов. Однако генетический потенциал сорта позволяет получать и более крупные экземпляры. При формировании куста в один-два стебля и нормировании количества завязей, а также при обеспечении усиленного питания, плоды могут наливаться до 400-500 граммов.
Восприятие внешнего вида
Ребристость и некоторая неоднородность формы делают внешний вид плодов неидеальным с точки зрения стандартов массовой рыночной торговли, где ценится гладкая, выровненная продукция. Но для личного потребления этот «недостаток» превращается в изюминку, воспринимаясь как признак настоящего, «дедовского» помидора.
Прочная, но не жесткая кожица предохраняет крупные плоды от растрескивания при перепадах влажности почвы, что является важным практическим преимуществом при выращивании в открытом грунте.
Рассада: выращивание и высадка
Для среднеспелого сорта посев на рассаду планируют на первую половину марта. Этот срок позволяет к моменту высадки получить крепкие, но не переросшие растения, что особенно важно для индетерминантных томатов, склонных к вытягиванию при недостатке света.
Пикировку проводят в стандартной фазе 1-2 настоящих листьев, предоставляя каждому сеянцу индивидуальную емкость объемом не менее 0,5 литра для развития мощной корневой системы.
Закалка — обязательный этап
Ключевая особенность подготовки рассады этого сорта — тщательная закалка. Несмотря на рекомендованные регионы выращивания, включающие зоны рискованного земледелия, растения должны постепенно адаптироваться к уличным условиям, особенно к перепадам температур и прямым солнечным лучам.
Начинайте процесс за 10-14 дней до планируемой высадки. В первые дни выносите рассаду в защищенное от ветра и прямого солнца место на 1-2 часа. Постепенно увеличивайте время пребывания на открытом воздухе и интенсивность освещения, доводя до полных суток в последние 2-3 дня.
Сроки и схема высадки на постоянное место
Высадку проводят после того, как полностью минует угроза возвратных заморозков. В неотапливаемую пленочную теплицу в Центральном регионе растения можно высаживать в первой половине мая, в открытый грунт — в начале июня. Ориентируйтесь на прогрев почвы до +10°C… +12°C на глубине посадки.
Схема посадки напрямую вытекает из характеристики куста: его индетерминантного типа роста и высоты 150-190 см. Загущение приведет к недостатку света, плохой проветриваемости и, как следствие, снижению урожайности.
- Оптимальная плотность — не более 3 растений на квадратный метр.
- На практике это соответствует расстоянию 40-50 см между кустами в ряду и 60-70 см между рядами.
Такая схема обеспечивает каждому растению необходимую площадь питания и упрощает последующий уход.
Технология посадки и первые действия
При посадке важно сразу установить надежные опоры (колья высотой не менее 2 метров) или организовать шпалеру. Корневая система у мощного куста развитая, но поверхностная, поэтому подвязка понадобится очень скоро.
Если рассада немного вытянулась, стебель можно заглубить, но только до уровня семядольных листьев. Сильное заглубление (особенно в тяжелую, холодную почву) может замедлить рост и спровоцировать развитие прикорневых гнилей.
После высадки растения обильно поливают теплой водой, а почву мульчируют для сохранения влаги и стабилизации температуры корневой зоны.
Уходовые мероприятия
Уход за этим сортом строится вокруг контроля его индетерминантного роста и направления ресурсов растения на формирование крупных плодов. Ключевые мероприятия — формирование куста и адаптированные полив с подкормками.
Формирование и пасынкование
Из-за высокорослости (до 190 см) и индетерминантного типа роста формировка является обязательной. Растение ведут строго в один или два стебля. Это не рекомендация, а необходимость, иначе куст потратит силы на зелень в ущерб урожаю.
Пасынки (боковые побеги из пазух листьев) удаляют регулярно, не давая им перерастать. Оптимальная длина для выламывания — 3-5 см. Делают это утром, отщипывая пальцами или используя чистый секатор.
- В один стебель. Удаляют абсолютно все пасынки. Оставляют только главный стебель с цветочными кистями. Этот способ предпочтителен для получения максимально крупных плодов и в регионах с коротким летом.
- В два стебля. В качестве второго стебля оставляют один, самый сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки на главном стебле и на оставленном побеге систематически удаляют.
В конце июля или начале августа (для открытого грунта) проводят вершкование — прищипывают верхушку основного стебля. Это останавливает рост в высоту и перенаправляет соки на налив уже завязавшихся плодов. Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа для питания.
Подвязка и поддержка кистей
Высокий куст с тяжелыми плодами (220-230 г) требует надежной, многоуровневой подвязки. Одиночный колышек не подойдет. Используют шпалеру или натягивают несколько рядов проволоки вдоль грядки.
Стебель подвязывают мягким материалом (тканевыми лентами, специальными клипсами) по мере роста, каждые 20-30 см. Особое внимание уделяют кистям. Из-за большой массы плодов плодоножки могут не выдержать нагрузки и сломаться. Крупные кисти рекомендуется подвязывать или укладывать в специальные сетки-подвесы отдельно от стебля.
Полив и подкормки: акцент на качество плодов
Полив проводят обильно, но нечасто, под корень, избегая попадания воды на листья. Режим стандартен для индетерминантных томатов: реже, но большими объемами, чтобы промочить весь корневой ком. После полива в теплице обязательно открывают форточки для снижения влажности воздуха.
Стратегия подкормок должна учитывать цель — получение крупных и сладких плодов. После высадки рассады и до цветения упор делают на комплексные удобрения с преобладанием азота для наращивания зеленой массы.
С момента массового цветения и завязывания плодов состав подкормок меняют. Азот сводят к минимуму, а долю калия и фосфора увеличивают. Именно калий напрямую влияет на сахаристость, вкус и равномерное созревание томатов. Хорошо подходят для этого периода монофосфат калия, сульфат калия или зольный настой.
Как защитить растения от болезней и вредителей
Несмотря на хорошую полевую устойчивость, характерную для многих сортов народной селекции, Лапоть не обладает генетической защитой от распространенных патогенов. Его крупные, мясистые плоды и мощная, густая листва в нижней части куста создают специфические риски, особенно в условиях повышенной влажности. Поэтому стратегия защиты должна быть упреждающей, с акцентом на агротехнические методы.
Профилактика грибковых заболеваний
Основную угрозу для этого сорта представляют грибковые инфекции, такие как фитофтороз и кладоспориоз (бурая пятнистость). Их развитию способствует застой влажного воздуха, который часто возникает из-за загущенной посадки. Ключевая мера — обеспечение хорошей вентиляции внутри куста.
Поскольку растение индетерминантное и высокорослое, необходимо регулярно и правильно удалять листья. Начинают это делать после того, как плоды на первой кисти полностью сформируются и начнут наливаться. Листья удаляют постепенно, по 1-2 в неделю, двигаясь снизу вверх. Это открывает доступ воздуха к основанию стебля и снижает общую влажность в зоне плодоношения.
Мульчирование почвы — еще один обязательный прием. Слой соломы, скошенной травы или нетканого материала толщиной 5-7 см предотвращает попадание спор грибков с земли на листья во время дождя или полива. Мульчу укладывают после того, как почва хорошо прогреется.
План защитных мероприятий
Следующая таблица систематизирует основные профилактические шаги с учетом особенностей данного сорта.
| Мероприятие | Сроки/Условия | Цель и нюансы для сорта Лапоть |
|---|---|---|
| Профилактическое опрыскивание биопрепаратами на основе сенной палочки (Фитоспорин) или гриба Trichoderma. | Через 10-14 дней после высадки рассады, затем с интервалом в 14-20 дней, особенно после дождей или похолодания. | Создает на листьях защитную микробную пленку. Для высокого куста важно тщательно обрабатывать и нижнюю сторону листовых пластин. |
| Регулярное пасынкование и удаление нижних листьев. | Пасынкование — еженедельно. Удаление листьев — постепенно, начиная с первой завязавшейся кисти. | Предотвращает загущение, которое для этого сорта является главным фактором риска. Улучшает проветривание и доступ света к плодам. |
| Мульчирование почвы. | После высадки рассады и окончательного прогрева грунта. | Защищает от почвенных инфекций, сокращает частоту поливов и подавляет сорняки. Особенно важно в открытом грунте. |
| Соблюдение севооборота и пространственной изоляции. | Ежегодно. Расстояние от посадок картофеля — не менее 10 метров. | Нельзя сажать после картофеля, перца, баклажанов. Общие болезни легко переходят с одной культуры на другую. |
| Контроль азотных подкормок. | В течение всего сезона, с ограничением азота во второй половине лета. | Избыток азота приводит к буйному росту ботвы в ущерб плодоношению и повышает восприимчивость куста к грибкам. |
Из таблицы видно, что большинство мер направлено на управление микроклиматом вокруг растения. Соблюдение схемы посадки, указанной для индетерминантного сорта, — это основа профилактики. Загущение неминуемо приведет к вспышке заболеваний.
Работа с вредителями и экстренные меры
Вредители, такие как тля и тепличная белокрылка, ослабляют растения, делая их более уязвимыми для болезней. Для их мониторинга в теплице развешивают желтые клеевые ловушки. При первых признаках появления насекомых можно использовать биологические инсектициды, например, на основе аверсектина.
Если признаки болезни (бурые пятна на листьях, стеблях или плодах) все же появились, пораженные части растения немедленно удаляют и уничтожают. Далее применяют медьсодержащие фунгициды, строго следуя инструкции по срокам ожидания до сбора урожая. Помните, что профилактика всегда эффективнее и безопаснее лечения.
Урожайность сорта и сбор плодов
Заявленная урожайность этого томата в открытом грунте составляет 3.7 кг с квадратного метра. Этот показатель является официальным и получен в ходе государственных сортоиспытаний. На практике, в условиях защищенного грунта и при интенсивной агротехнике, отдача с растения может быть существенно выше.
Ключевым фактором, определяющим итоговый сбор, является стратегия формирования индетерминантного куста. Выбор между ведением в один или два стебля напрямую влияет на размер и количество плодов.
Влияние формировки на урожай
При ведении растения в один стебель все ресурсы направляются на ограниченное число кистей, что способствует получению максимально крупных плодов, характерных для сорта. Однако общее количество кистей, а значит и плодов, будет меньше.
Формировка в два стебля позволяет увеличить количество плодовых кистей, что потенциально повышает общий вес собранных томатов с куста. При этом средняя масса отдельных плодов может несколько снизиться по сравнению с первым вариантом.
Выбор метода зависит от целей садовода: приоритет крупноплодности или максимального общего веса урожая. В регионах с коротким летом часто предпочтительнее формировка в один стебель для ускорения созревания.
Особенности сбора и дозаривания
Сбор урожая начинается в среднеспелые сроки и, благодаря индетерминантному типу роста, часто бывает растянутым. Новые кисти могут завязываться и наливаться вплоть до осеннего похолодания.
Плоды этого сорта отлично подходят для дозаривания (дозревания в снятом виде). Их рекомендуется снимать в стадии бланжевой спелости, когда кожица у плодоножки только начинает розоветь или становится светло-оранжевой.
Такой подход дает несколько преимуществ. Он снижает нагрузку на куст, позволяя растению направлять силы на налив оставшихся томатов. Снятые плоды меньше рискуют быть поврежденными фитофторозом, птицами или растрескаться из-за перепадов влажности. Кроме того, это стимулирует более быстрое созревание томатов, оставшихся на ветках.
Для дозаривания отобранные здоровые плоды укладывают в один-два слоя в ящики или на полки в сухом, теплом (около 20-25 градусов) и темном помещении. Чтобы ускорить процесс, к зеленым томатам можно подложить несколько спелых красных плодов, которые выделяют этилен – газ, стимулирующий созревание.
Особенности хранения урожая
Как и большинство крупноплодных салатных томатов, плоды сорта Лапоть не относятся к категории лежких, предназначенных для многомесячного хранения. Их главная цель — употребление в свежем виде и быстрая переработка. Однако при соблюдении определенных правил срок потребительской спелости собранного урожая можно существенно продлить.
Условия для дозаривания и краткосрочного хранения
Для того чтобы томаты сохранили свои вкусовые качества на максимально возможный срок, их необходимо снимать с куста в стадии бланжевой спелости, когда плод только начинает окрашиваться. Важно бережно обращаться с урожаем, так как крупные, слегка ребристые плоды массой более 200 граммов легко повреждаются, что сразу открывает путь для гнилей.
Идеальные условия для дозаривания — сухое, темное и хорошо проветриваемое помещение с температурой +10…+12°C. В таких условиях целые, неповрежденные помидоры могут постепенно созревать и оставаться в хорошем состоянии 3-4 недели. Более высокая температура ускоряет процесс дозревания, но сокращает общий срок хранения.
Оптимальные способы переработки
Поскольку длительное хранение в свежем виде для этого сорта нехарактерно, основной стратегией сохранения урожая становится его переработка. Плоды Лаптя обладают именно той структурой, которая идеально подходит для многих видов заготовок.
Мясистая, плотная мякоть с малым количеством семенных камер и свободной жидкости делает сорт превосходным сырьем для получения густого, концентрированного томатного сока, соусов, пасты и лечо. Плоды хорошо подходят для вяления или сушки, так как теряют меньше влаги по сравнению с водянистыми сортами, а их насыщенный сладкий вкус становится еще ярче.
Для цельноплодного консервирования в банках сорт малопригоден из-за крупного размера плодов, но он отлично показывает себя в нарезке для зимних салатов и ассорти.
Назначение и вкусовые качества
Универсальное назначение сорта подразумевает широкий спектр кулинарного применения, однако его ключевые особенности диктуют оптимальные способы использования. Главная сильная сторона — это употребление в свежем виде, где плоды раскрывают свой вкусовой потенциал полностью.
Вкусовой профиль и структура мякоти
Вкус соответствует заявленной характеристике «сладкий», но его нюансы важны для понимания. Это классический, узнаваемый помидорный вкус с выраженной сладостью, которая уравновешивается легкой, ненавязчивой кислинкой. Такой баланс делает вкус гармоничным и насыщенным, без приторности.
Мякоть плодов мясистая и плотная, но при этом сочная. Ее часто описывают как сахаристую на изломе, что характерно для сортов с высоким содержанием сухих веществ. Количество семенных камер и самих семян невелико, что увеличивает долю полезной мякоти в каждом плоде.
Рекомендации по кулинарному использованию
Крупный размер плодов (средняя масса 220-230 граммов) и их сочность напрямую влияют на выбор способов переработки. Для цельноплодного консервирования или засолки в стандартных банках сорт не подходит из-за габаритов и риска растрескивания кожицы при термической обработке.
Идеальное применение после свежих салатов — это изготовление густых домашних заготовок:
- Сок и соусы. Мясистая, насыщенная мякоть дает высокий выход густого, ароматного сока с малым количеством отходов. Сок получается с ярким вкусом и плотной консистенцией.
- Паста, кетчуп, лечо. Благодаря высокому содержанию сухих веществ, продукты уварки (томатная паста, аджика) получаются концентрированными и требуют меньше времени на приготовление по сравнению с водянистыми сортами.
- Нарезка для вяления или заморозки. Плотная мякоть хорошо держит форму при нарезке дольками для последующей сушки или заморозки, не превращаясь в кашицу после разморозки.
Таким образом, сорт занимает свою четкую нишу: это не консервный и не рыночный «транспортный» томат, а выбор для гурманов, ценящих насыщенный вкус свежего урожая и качественные домашние заготовки, где важен вкус, а не форма плода.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
