Среди многообразия томатов сорт «Козула 138» выделяется необычной внешностью и универсальностью. Этот высокоурожайный индетерминантный томат с красно-пурпурными плодами в зеленую полоску подходит для теплиц и открытого грунта. Его мясистые плоды со сладким вкусом отлично подходят для пасты, консервации и свежих салатов. Давайте разберемся, как вырастить этот интересный сорт на своем участке.
Историческая справка и особенности
Этот сорт является результатом любительской селекции, что объясняет его уникальные декоративные качества и насыщенный вкус, которые часто являются приоритетом для селекционеров-энтузиастов. В отличие от промышленных гибридов F1, он был создан для сохранения и передачи стабильных признаков из поколения в поколение.
Ключевая особенность: сорт, а не гибрид
Указание в характеристиках на то, что Козула 138 — именно сорт, имеет прямое практическое значение для огородника. Это означает, что растение не является гибридом первого поколения (F1). Следовательно, семена из полностью созревших плодов можно собирать для посева в следующем сезоне. При правильной изоляции от других сортов томатов они сохранят все ключевые признаки: тип роста, форму, уникальную окраску и вкусовой профиль плодов.
Адаптивность и стабильность
Универсальность условий выращивания, заявленная в характеристиках (открытый грунт и пленочные теплицы), подчеркивает хорошую адаптивность сорта. Как индетерминантное растение, он проявляет пластичность в зависимости от среды. В открытом грунте, где вегетационный период короче, а условия жестче, куст естественным образом ограничивает рост примерно до 150 см. Под пленочным укрытием, где продлевается период плодоношения и создается более благоприятный микроклимат, тот же сорт реализует свой потенциал, достигая около 180 см.
Такая стабильность в сочетании с высокой урожайностью делает его надежным выбором для регионов с непредсказуемым летом. Он способен отдать основной урожай в открытом грунте, а в теплице обеспечит более длительное и обильное плодоношение.
Уникальное сочетание признаков
Главная отличительная черта Козулы 138 — это редкое для крупноплодных томатов сочетание характеристик. Часто сорта с плодами массой 150-250 граммов имеют классическую красную или розовую окраску. Здесь же крупный размер сочетается с экзотической красно-пурпурной кожицей, украшенной тонкими зелеными полосами и штрихами.
Этот декоративный элемент не исчезает даже при полном созревании, что добавляет плодам эстетической ценности. При этом, в отличие от многих «цветных» сортов, которые могут уступать во вкусе, Козула 138 демонстрирует насыщенный, сбалансированный вкус с выраженной сладостью, что подтверждается его назначением для свежего употребления. Таким образом, сорт успешно объединяет в себе качества, которые обычно распределены между разными типами томатов: продуктивность, крупноплодность, декоративность и отменный вкус.
Растение и плоды
Куст этого томата относится к индетерминантному типу роста. Это означает, что его центральный стебель не завершает рост цветочной кистью и будет развиваться непрерывно в течение всего сезона. Такая особенность напрямую влияет на агротехнику, требуя регулярного пасынкования и формирования в один или два стебля для оптимального плодоношения.
В открытом грунте высота растения обычно составляет около 150 см, а в защищенном — около 180 см. Несмотря на солидную высоту, куст характеризуется как среднерослый, с мощными, но не чрезмерно толстыми стеблями. Их прочности недостаточно, чтобы удерживать тяжелые кисти с плодами, поэтому обязательная подвязка к шпалере или кольям — не рекомендация, а необходимость. Без надежной опоры стебли могут сломаться под нагрузкой урожая или полечь на землю, что повысит риск заболеваний.
Особенности плодоношения
Плоды формируются в кистях, и их размер является ключевой особенностью сорта. Масса каждого томата варьируется от 150 до 250 граммов. Такие крупные плоды создают значительную нагрузку на кисть и плодоножку. Чтобы избежать обламывания, особенно в период налива, важно обеспечить растению стабильный полив и питание, а также аккуратно подвязывать не только стебли, но и тяжелеющие кисти.
Форма плодов плоскоокруглая, часто с легкой ребристостью у плодоножки. Однако главный отличительный признак — уникальная окраска. В состоянии полной биологической спелости томаты приобретают глубокий красно-пурпурный фон, по которому расходятся тонкие зеленые полосы и штрихи. Эта пестрая расцветка — не просто декоративный элемент. Она свидетельствует о накоплении антоцианов, полезных растительных пигментов с антиоксидантными свойствами.
Внутреннее строение и вкус
Под плотной, но не грубой кожицей скрывается мясистая, сочная и очень плотная мякоть с небольшим количеством семян. Такая структура — классический признак томатов для переработки на пасту и соки, так как выход конечного продукта получается высоким. Вкус оценивается как насыщенный, томатный, с явным преобладанием сладости. Легкая, гармоничная кислинка не делает вкус резким, а лишь добавляет ему пикантности и многогранности, что ценится и при свежем употреблении.
Плотность мякоти и прочность кожицы обеспечивают хорошую транспортабельность и лежкость созревших плодов. Однако важно дожидаться именно полного созревания на кусте для раскрытия заявленного вкусового букета и уникального цвета, так как при дозаривании в помещении окраска может проявиться не так ярко.
Правила выращивания и ухода
Агротехника для этого сорта соответствует стандартной для индетерминантных томатов, но с акцентом на управление силой роста и обеспечение питания для крупных плодов. Ключевое отличие от низкорослых сортов — необходимость постоянного формирования куста на протяжении всего сезона.
Рассадный период и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для средней полосы России это обычно середина-конец марта. Семена не требуют сложной предпосевной обработки, достаточно стандартного обеззараживания.
Высадку в теплицу или открытый грунт проводят, когда минует угроза возвратных заморозков, а почва прогреется до +12-15°C. Схема посадки должна учитывать потенциальный размер куста: для оптимальной освещенности и проветривания между растениями оставляют 40-50 см, а между рядами — 60-70 см.
Формирование куста: ключевой прием
После высадки, когда растения приживутся и тронутся в рост, начинают формирование. Для сорта Козула 138 оптимальным является ведение в один или два стебля. Это критически важно для получения полноценного урожая и предотвращения загущения, которое ведет к болезням и мельчанию плодов.
- При формировании в один стебель удаляют все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев). Делают это регулярно, раз в 7-10 дней, когда пасынки достигнут длины 3-5 см. Их выламывают, оставляя небольшой пенек в 1-2 см, чтобы не повредить основной стебель и не спровоцировать рост нового побега в этом же месте.
- При формировании в два стебля оставляют один самый сильный пасынок, расположенный под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки систематически удаляют. Второй стебель также обязательно подвязывают к отдельной опоре или шпалере.
- В конце июля — начале августа для открытого грунта и в середине августа для теплиц проводят вершкование — прищипывают верхушку основного стебля (и второго, если он есть). Это останавливает рост и направляет все силы растения на дозревание уже завязавшихся плодов.
Поскольку сорт среднерослый, но в теплице может достигать 180 см, подвязку проводят несколько раз за сезон, подвязывая стебель и тяжелые кисти с плодами по мере их роста.
Полив и питание
Полив и подкормки должны быть сбалансированными. Сорт высокоурожайный и формирует крупные плоды массой 150-250 граммов, поэтому потребность в питании, особенно в калии и фосфоре во время налива томатов, высока.
Поливают под корень, избегая попадания воды на листья. Режим полива — обильный, но не частый, с глубоким промачиванием почвы. Ключевой момент — поддержание стабильной влажности, особенно в период налива плодов, чтобы избежать их растрескивания.
Избыток азота, особенно во второй половине лета, приведет к «жированию» куста: активному росту зеленой массы в ущерб цветению и плодоношению. Поэтому после высадки и начального роста упор делают на фосфорно-калийные подкормки и микроэлементы.
В открытом грунте высота куста обычно ограничивается 150 см, что несколько упрощает уход по сравнению с тепличным выращиванием. Однако в любых условиях для этого индетерминантного сорта обязательны своевременное пасынкование и вершкование.
Как уберечь от болезней и вредителей
Отсутствие заявленной генетической устойчивости к распространенным патогенам делает профилактику основой защиты этого сорта. Особое внимание требуется в теплицах, где индетерминантный рост и высокая влажность создают идеальные условия для грибковых инфекций. Стратегия строится на создании неблагоприятной среды для болезней, начиная с этапа рассады.
Профилактика как основа защиты
Ключевой риск для среднеспелого сорта — поражение фитофторозом и другими грибками в период массового плодоношения, которое часто совпадает с августовскими похолоданиями и росами. Комплекс агротехнических мер направлен на снижение влажности и улучшение воздухообмена вокруг куста.
Для индетерминантных растений, особенно в теплице, критически важна правильная формировка. Своевременное пасынкование и подвязка предотвращают загущение. По мере роста и налива плодов на нижних кистях необходимо постепенно удалять листья под ними, вплоть до первой кисти. Это радикально улучшает проветривание прикорневой зоны.
| Мероприятие | Цель и способ выполнения | Сроки/периодичность |
|---|---|---|
| Проветривание теплицы | Снижение влажности воздуха, конденсата. Открывайте форточки и двери с подветренной стороны утром после полива, не создавая сквозняков. | Ежедневно в теплый период |
| Мульчирование почвы | Изоляция листьев от брызг грунта при поливе и дожде. Используйте солому, скошенную траву, агроволокно слоем 5-7 см. | После высадки рассады, обновлять по мере необходимости |
| Удаление нижних листьев | Улучшение проветривания в прикорневой зоне. Удаляйте листья под кистью после того, как на ней начали окрашиваться плоды. | Постепенно, начиная с момента окрашивания первых плодов |
| Профилактические обработки биопрепаратами | Колонизация листьев и почвы антагонистической микрофлорой. Применяйте Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир, строго по инструкции к препарату. | Каждые 10-14 дней, начиная с высадки рассады |
| Соблюдение севооборота | Снижение инфекционного фона в почве. Не высаживайте после пасленовых 3-4 года. Лучшие предшественники — огурцы, капуста, лук, бобовые, сидераты. | Ежегодное планирование посадок |
Регулярное применение биопрепаратов на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или гриба Trichoderma позволяет создать на растениях защитный барьер. Эти обработки безопасны и не требуют длительного периода ожидания до сбора урожая.
Защита в открытом грунте и экстренные меры
При выращивании в открытом грунте главная угроза — фитофтороз. Если в регионе он проявляется ежегодно, ориентируйтесь не на календарь, а на погодные условия. Холодные ночи с росой и температура воздуха 15-20 градусов — сигнал для профилактической обработки.
За 7-10 дней до ожидаемого всплеска болезни проведите опрыскивание медьсодержащим фунгицидом (бордоская смесь 1%, ХОМ, Абига-Пик). Тщательно обработайте обратную сторону листьев, где споры прорастают в первую очередь. Для высокорослых кустов Козула 138 это может потребовать использования опрыскивателя с длинной штангой.
Что касается вредителей, то сорт не имеет специфической устойчивости. В теплице основную опасность представляют белокрылка и паутинный клещ. Против них эффективны желтые клеевые ловушки и профилактические обработки биопрепаратами типа Фитоверма. В открытом грунте следите за появлением колорадского жука на молодых растениях и гусениц совки, которые могут повреждать плоды.
При обнаружении первых признаков любой болезни (пятна, налет, увядание) немедленно удалите и уничтожьте пораженные листья или плоды за пределами участка. Это позволит локализовать очаг и повысит эффективность последующих обработок.
Советы по сбору урожая
Для индетерминантных сортов, к которым относится этот томат, характерно продолжительное плодоношение. Сбор урожая начинается в среднеспелые сроки и может длиться вплоть до наступления осенних холодов, особенно при выращивании в защищенном грунте. Ключевой задачей становится регулярный, внимательный осмотр кустов, так как плоды созревают не одновременно, а волнами.
Определение оптимальной спелости
Полное раскрытие вкуса, где преобладает сладость с легкой пикантной кислинкой, происходит только при созревании на кусте. Ориентиром служит не только мягкость плода, но и его уникальная окраска. Насыщенный красно-пурпурный фон должен равномерно проявиться, а тонкие зеленые полосы и штрихи стать яркими и контрастными. Именно в этой стадии мякоть набирает максимальную сахаристость и характерный «томатный» аромат.
Плоды, предназначенные для немедленного употребления в свежем виде или для приготовления соусов и пасты, следует снимать именно в такой полной биологической спелости. Благодаря плотной кожице и мясистой мякоти они хорошо переносят аккуратный сбор и кратковременное хранение.
Когда и как проводить сбор
Уборку рекомендуется планировать на утро в сухую погоду, когда плоды наиболее упруги. Срезать томаты лучше секатором или острыми ножницами вместе с плодоножкой, чтобы не травмировать кожицу. Это особенно важно для крупных плодов массой 150-250 граммов, которые из-за своего размера более уязвимы.
Сбор для дозаривания и его особенности
Снятие плодов в более ранней стадии необходимо в нескольких случаях. Во-первых, чтобы снизить нагрузку на куст и стимулировать созревание оставшихся кистей. Во-вторых, при угрозе резкого похолодания, распространения фитофтороза или других заболеваний.
Для дозаривания подходят томаты, достигшие стадии бланжевой спелости, когда у плодоножки только появился характерный красно-пурпурный оттенок. Сорт отлично дозаривается в теплом (около 20-25 градусов), сухом и темном помещении. Плоды укладывают в 1-2 слоя в ящики или на полки, желательно плодоножкой вверх.
Периодический осмотр позволяет вовремя удалять экземпляры, начавшие портиться. При таком подходе вы сможете максимально эффективно использовать весь потенциал урожайности этого сорта, наслаждаясь свежими томатами длительный период.
Правила и сроки хранения
Крупные плоды этого сорта с их насыщенным вкусом и сочной мякотью не относятся к категории лежких. Их главное предназначение — свежее употребление и переработка вскоре после сбора. Однако грамотный подход к уборке и создание правильных условий позволяют продлить период потребления.
Хранение спелых плодов
Полностью созревшие томаты с характерным красно-пурпурным окрасом требуют максимально бережного обращения. Из-за значительной массы (150-250 граммов) и не самой плотной кожицы они подвержены механическим повреждениям, которые быстро приводят к порче.
Идеальные условия для краткосрочного хранения — это сухое, темное место с температурой +10…+15°C и хорошей вентиляцией. Плоды укладывают в один слой в неглубокие ящики или на полки, обязательно плодоножкой вверх, чтобы исключить давление на это уязвимое место. В таком виде они сохраняют товарный вид и вкус в течение 7-14 дней.
Дозаривание томатов в бланжевой спелости
Для увеличения общего периода сбора и хранения практикуется уборка плодов в стадии бланжевой спелости, когда их основная окраска уже сменилась с зеленой на бурую или светло-пурпурную. Этот прием особенно актуален в конце сезона для спасения урожая от фитофторы или первых заморозков.
Снятые томаты раскладывают для дозаривания в тех же условиях, что и для хранения. Процесс может занять от 10 до 20 дней в зависимости от температуры. Чем она ниже (но не менее +8°C), тем медленнее идет созревание, но тем полнее формируется вкус.
Стоит отметить, что вкус дозаренных в помещении плодов может быть несколько менее насыщенным и сладким по сравнению с томатами, полностью созревшими на кусте под солнцем. Поэтому основной урожай, предназначенный для свежих салатов или получения густого сока, лучше собирать в полной спелости и быстро перерабатывать.
Вкусовые качества и назначение
Главным достоинством этого сорта по праву считается его вкус. Он описывается как насыщенный, классический томатный, где явно преобладает сладость. Легкая, едва уловимая кислинка не перебивает основную ноту, а лишь добавляет пикантности и баланса, предотвращая приторность. Такое сочетание делает вкус многогранным и запоминающимся.
Мякоть у плодов мясистая и сочная, но при этом не водянистая, с небольшим количеством семян. Высокое содержание сухих веществ и сахаров напрямую влияет на кулинарные свойства, делая сорт исключительно универсальным в использовании.
Кулинарное применение: от салата до соуса
Благодаря описанным характеристикам, назначение плодов охватывает все основные направления домашней кухни и заготовок.
- Употребление в свежем виде. Крупные, красиво окрашенные плоды идеальны для нарезки, свежих салатов и бутербродов. Их сладкий вкус не требует маскировки большим количеством заправки, а мясистая текстура хорошо держит форму.
- Для кетчупа и пасты. Это одно из лучших назначений для сорта. Мясистая мякоть с малым количеством свободной жидкости позволяет получить густой, концентрированный соус с насыщенным вкусом и цветом. Уваривание происходит быстрее, а итоговый выход продукта из того же объема сырья будет выше по сравнению с водянистыми сортами.
- Для консервации. Из-за крупного размера плоды не подходят для цельноплодного маринования в стандартных банках. Однако они отлично показывают себя в заготовках, где томаты режутся кусочками: в собственном соку, лечо, овощных ассорти и зимних салатах. Плотная кожица, характерная для сорта, при тепловой обработке обычно не растрескивается, сохраняя аккуратный вид кусочков.
Именно в переработке, особенно на соусы, сорт раскрывает весь свой потенциал. Декоративная красно-пурпурная окраска с зелеными штрихами становится приятным бонусом к выдающимся технологическим и вкусовым качествам, которые высоко ценятся в домашних заготовках.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
