Среди многообразия томатов сорт «Козула 137» выделяется своей универсальностью и необычной формой плодов. Этот высокорослый, среднеспелый томат даёт обильный урожай ярких красно-оранжево-желтых плодов с характерным «носиком». Их отличный кисло-сладкий вкус раскрывается как в свежих салатах, так и в зимних заготовках. Давайте подробнее узнаем об особенностях выращивания этого интересного сорта.
Историческая справка и особенности
Этот томат относится к категории так называемых «народных» или «фермерских» сортов. Его происхождение связано не с крупными селекционными центрами, а с отбором и сохранением в частных хозяйствах. Такие сорта проходят естественную проверку на устойчивость и адаптивность непосредственно на огородах, что часто наделяет их повышенной жизнестойкостью и способностью давать урожай в разных условиях.
Именно этим объясняется его универсальность в выборе условий выращивания: сорт успешно плодоносит как в открытом грунте, так и в теплице. Для огородника это означает возможность подстраховаться — высадить часть рассады под укрытие для получения гарантированного раннего урожая, а другую часть — на грядку.
Уникальные ботанические особенности
Главная отличительная черта сорта, его визитная карточка — форма плода. Округлые томаты с четко выраженным острым «носиком» делают урожай легко узнаваемым. Эта особенность является стабильным сортовым признаком, который передается из поколения в поколение при самостоятельном сборе семян.
Вторая ключевая особенность вытекает из индетерминантного типа роста. Растение не имеет естественной точки остановки в росте и будет развиваться, непрерывно наращивая вегетативную массу и формируя новые кисти вплоть до осенних заморозков. Это напрямую определяет агротехнику.
Высокий рост куста, достигающий 150-170 см, в сочетании с высокой урожайностью предъявляет особые требования к опоре. Стебли нуждаются в надежной подвязке, а тяжелые кисти — в дополнительной поддержке, чтобы избежать обламывания ветвей под весом плодов.
Практическая ценность для огородника
Среднеспелый срок созревания означает, что первые плоды появятся в середине лета, а основное плодоношение будет растянутым. Это идеально для тех, кто предпочитает не единовременную, а постепенную уборку урожая для свежего потребления и переработки.
Комплекс характеристик — плотная кожица, средний размер плода (50-70 г) и насыщенный кисло-сладкий вкус — определяет его универсальное назначение. Плоды одинаково хороши для цельноплодного консервирования, где они сохраняют форму, для приготовления густых соусов и паст благодаря яркому вкусу, и для летних салатов.
Выбирая этот сорт, стоит быть готовым к работе с высокорослым растением, но в ответ он предлагает длительный сезон сбора уникальных по форме и надежных в выращивании томатов.
Как выглядит растение и плоды
Этот индетерминантный сорт формирует мощный, энергично растущий куст. Его высота, достигающая 150-170 см, требует обязательной подвязки к надежной опоре практически сразу после высадки рассады. Крепкий центральный стебель несет умеренное количество листьев среднего размера, что является важной особенностью.
Такое строение куста обеспечивает оптимальный баланс: листва защищает плоды от солнечных ожогов, но не создает излишней густоты, способствуя хорошей циркуляции воздуха и равномерному освещению кистей. Это ключевой фактор для профилактики грибковых заболеваний.
Особенности плодов: форма и окрас
Плоды имеют узнаваемую и выровненную форму. Они округлые, но всегда с четко выраженным острым носиком на вершине, что делает их похожими на сердечко или небольшой рог. Именно эта характерная деталь, вероятно, и легла в основу названия сорта. Средняя масса плода 50-70 граммов делает его универсальным для любых видов переработки и цельноплодного консервирования.
Окрас зрелых томатов — их главная декоративная черта. Цвет описывается как красно-оранжево-желтый, что на практике проявляется в сложном, переливчатом оттенке. Основной тон чаще оранжево-красный, а у плодоножки (на плечиках) нередко проявляется теплый желтый или золотистый румянец. Такой окрас говорит о высоком содержании каротиноидов.
Внутреннее строение и его значение
Плоды отличаются плотной, мясистой мякотью с малым количеством семян и семенных камер. Такое строение, характерное для сортов технического назначения, обеспечивает высокий выход полезной продукции при приготовлении соусов, паст или сока. Плотная кожица, несмотря на кажущуюся нежность окраса, достаточно прочная, что предотвращает растрескивание и позволяет плодам хорошо переносить транспортировку и хранение.
Сбалансированный кисло-сладкий вкус плодов ощущается уже в свежем виде, но полностью раскрывается после кулинарной обработки, что подтверждает его отличные вкусовые характеристики и универсальность.
Выращивание и уход
Агротехника этого сорта имеет четкую специфику, продиктованную его индетерминантным типом роста и высокой урожайностью. Стандартный подход «посадил и забыл» здесь не сработает — растение требует активного управления формировкой и питанием.
Работа с рассадой и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для средней полосы это обычно середина марта. Особых требований к проращиванию семян нет, они показывают хорошую всхожесть. К моменту высадки рассада должна быть крепкой, с хорошо развитой корневой системой и первой цветочной кистью.
Высаживают растения согласно характеристикам: в теплицу или открытый грунт. Схема посадки должна учитывать мощный рост куста. Рекомендуется размещать не более 3-4 растений на квадратный метр, чтобы обеспечить хорошую проветриваемость и освещенность, что критично для профилактики болезней.
Формирование и подвязка куста
Это ключевой элемент ухода. Мощный высокорослый куст, достигающий 150-170 см, с обильным урожаем неизбежно упадет без надежной опоры. Установите шпалеры или высокие колья сразу при высадке рассады, чтобы не травмировать корни позже.
Формирование ведут строго в один или два стебля. Это критически важный прием для получения крупных плодов и раннего созревания. Все пасынки (боковые побеги из пазух листьев) необходимо регулярно удалять, не давая им перерастать более 3-5 см. При формировании в два стебля оставляют один самый сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью.
В теплице, примерно за месяц до окончания сезона, верхушку главного стебля прищипывают (вершкуют), чтобы остановить рост и направить силы растения на дозревание уже завязавшихся плодов. В открытом грунте эту операцию проводят в начале-середине августа, в зависимости от климата региона.
Полив и питание
Сорт высокоурожайный, поэтому нуждается в усиленном, но сбалансированном питании. После высадки и начала активного роста делают акцент на комплексных удобрениях с азотом для наращивания зеленой массы.
С момента цветения и завязывания плодов питание смещают в сторону фосфора и калия. Это необходимо для лучшей завязываемости, сахаристости и равномерного созревания плодов. Избыток азота на этом этапе приведет к чрезмерному росту ботвы в ущерб урожаю.
Полив должен быть регулярным и умеренным, особенно в период налива плодов. Резкие перепады влажности почвы могут привести к растрескиванию плодов. Рекомендуется поливать под корень теплой водой, избегая попадания на листья.
Нижние листья до первой созревающей кисти рекомендуется постепенно удалять для улучшения воздухообмена и освещения плодов. Делают это в сухую погоду, обрывая не более 1-2 листьев в неделю, чтобы не вызвать у растения сильный стресс.
Борьба с болезнями и вредителями
Как и многие «народные» сорта, прошедшие естественный отбор, этот томат демонстрирует хорошую общую выносливость. Однако он не обладает генетической устойчивостью к конкретным современным расам грибковых заболеваний, поэтому системная профилактика для него обязательна. Особенности роста и развития растения напрямую влияют на его уязвимость.
Профилактика, основанная на особенностях сорта
Поскольку сорт индетерминантный и высокорослый, он формирует объемный, плотный листовой аппарат. В теплице или при загущенной посадке в открытом грунте это создает благоприятный микроклимат для развития болезней — повышенную влажность и плохое проветривание. Поэтому ключевые профилактические меры направлены на улучшение воздухообмена.
Обязательной процедурой становится регулярное пасынкование и удаление нижних листьев до первой наливающейся кисти. Это нужно делать постепенно, не более 1-2 листьев в неделю, чтобы не ослабить растение. Для тепличного выращивания критически важным является ежедневное проветривание, даже в прохладную погоду, чтобы не допускать образования конденсата на листьях.
Среднеспелый срок созревания означает, что активная фаза плодоношения часто совпадает с концом лета — периодом прохладных ночей и обильных рос, что повышает риск вспышки фитофтороза. С этого момента полив следует проводить только под корень, в первой половине дня, и обязательно мульчировать почву соломой или скошенной травой.
Основные угрозы и методы защиты
Следующая таблица поможет быстро идентифицировать проблему и выбрать тактику действий, учитывая специфику высокорослого среднеспелого сорта.
| Проблема | Признаки | Меры профилактики | Меры борьбы (при появлении) |
|---|---|---|---|
| Фитофтороз | Бурые, расплывчатые пятна на листьях с белесым налетом с обратной стороны, потемнение стеблей, твердые коричневые пятна под кожицей плодов. | Своевременное формирование куста, удаление нижних листьев, мульчирование, профилактические обработки биопрепаратами (например, на основе сенной палочки) каждые 10-14 дней. | Немедленное удаление сильно пораженных листьев. Обработка медьсодержащими фунгицидами (бордоская смесь, хлорокись меди). Плоды с признаками болезни снять и пустить на переработку. |
| Вершинная гниль | Водянистое, а затем сухое вдавленное пятно бурого или черного цвета на верхушке плода (противоположной от плодоножки). | Стабильный, регулярный полив без пересушивания грунта. Внесение кальция в доступной форме (например, кальциевая селитра) в период завязывания и роста первых плодов. | Немедленный полив и внекорневая подкормка 0,2% раствором кальциевой селитры. Пораженные плоды удалить. |
| Кладоспориоз (бурая пятнистость) | Желтые пятна на верхней стороне листа и оливково-бурый бархатистый налет снизу. Чаще начинается с нижних листьев. | Контроль влажности воздуха в теплице, устойчивые к перепадам температур сорта-соседи, обработки биопрепаратами с триходермой. | Удаление пораженных листьев. Обработка медьсодержащими препаратами или современными фунгицидами от грибковых болезней. |
| Белокрылка тепличная | Мелкие белые мотыльки, взлетающие с куста, липкий блестящий налет (падь) на листьях, позже — сажистые черные грибы. | Развешивание клеевых ловушек желтого цвета между кустами, посадка тагетеса (бархатцев) как растения-репеллента. | Обработка нижних сторон листьев биологическими инсектицидами на основе гриба боверии или авермектинов. В запущенных случаях — применение химических инсектицидов строго по инструкции. |
| Тля | Колонии мелких зеленых или черных насекомых на молодых побегах, бутонах и нижней стороне листьев, деформация листовых пластин. | Привлечение естественных врагов: божьих коровок, златоглазок. Высадка пряных трав (укроп, горчица, кориандр). | Смывание сильной струей воды или обработка мыльно-зольным раствором. При массовом поражении — применение биопрепаратов (например, на основе аверсектина). |
Основной вывод: здоровье высокорослого среднеспелого томата более чем на половину зависит от правильной агротехники. Загущенные, перекормленные азотом (что вызывает буйный рост зелени в ущерб плодоношению) и непроветриваемые посадки заболевают в первую очередь.
Для этого сорта особенно актуальна стратегия упреждающих обработок биологическими средствами защиты. Их начинают через 1-2 недели после высадки рассады на постоянное место и повторяют с интервалом в 10-14 дней. Такой подход позволяет создать на растениях защитный микробиологический фон, который сдерживает развитие патогенов.
Помните, что сильное, хорошо сформированное растение, получающее сбалансированное питание и достаточное количество света, обладает собственным высоким иммунитетом и успешно противостоит большинству неблагоприятных факторов.
Особенности сбора урожая
Индетерминантный тип роста сорта напрямую определяет стратегию сбора. Растение продолжает расти и формировать новые кисти в течение всего сезона, поэтому плодоношение происходит волнами, а не единовременно. Первыми созревают томаты на нижних кистях, затем процесс постепенно продвигается вверх по стеблю.
Определение оптимальной зрелости
Для максимального раскрытия вкуса, заявленного как кисло-сладкий и отличный, плоды предпочтительно снимать в стадии полной биологической спелости, когда они приобретают характерный красно-оранжево-желтый цвет. Однако практика показывает эффективность и другого подхода.
Сбор в фазе бланжевой спелости, когда плод только начал менять окраску с зеленой на бурую, желтоватую или розоватую, является ключевым агротехническим приемом для данного сорта. Это позволяет разгрузить куст, перенаправив ресурсы на налив следующих завязей, что в итоге повышает общую урожайность.
Техника сбора и важные нюансы
Плоды аккуратно отделяют от плодоножки, стараясь не повредить кожицу. Благодаря плотной мякоти и округлой форме с острым носиком, они устойчивы к смятию, что упрощает сбор и транспортировку.
Критически важно не допускать перезревания томатов на кусте, особенно в условиях повышенной влажности. Переспевшие плоды склонны к растрескиванию, что открывает путь для грибковых инфекций и привлекает насекомых-вредителей. Регулярный, каждые 2-3 дня, обход посадок позволяет своевременно снимать созревшие экземпляры.
Для сорта со среднеспелым сроком созревания, когда от всходов до первых спелых плодов проходит около 110-120 дней, последний урожай в открытом грунте часто приходится собирать до наступления ночных заморозков. Если похолодание наступило раньше, чем успели созреть все томаты, можно выкопать куст с корнем и подвесить его вверх корнями в теплом помещении — плоды будут постепенно дозревать.
Правила и сроки хранения
Плотная кожица плодов, характерная для этого сорта, не только защищает от растрескивания, но и обеспечивает хорошую лежкость. Это позволяет продлить период потребления свежих томатов после сбора урожая.
Подготовка к хранению и оптимальные условия
Для закладки на хранение отбирают абсолютно здоровые, неповрежденные плоды, собранные в стадии технической или бланжевой спелости (когда они начинают менять окраску с зеленой на красно-оранжево-желтую). Мыть их перед этим не рекомендуется, чтобы не нарушить естественный защитный слой.
Идеальные условия для дозаривания и хранения — темное, хорошо проветриваемое помещение с температурой +10…+12°C и влажностью воздуха 80-85%. При более высокой температуре плоды созреют быстрее, но сократится общий срок хранения. При более низкой — процессы дозаривания могут остановиться.
Способы укладки и сроки
Отобранные томаты укладывают в один-два слоя в пластиковые или деревянные ящики, картонные коробки. Каждый слой переслаивают бумагой или пересыпают сухими опилками лиственных пород, что предотвращает распространение возможной гнили и впитывает лишнюю влагу.
В таких условиях плоды в стадии бланжевой спелости могут храниться и постепенно дозревать в течение 3-4 недель. Полностью спелые красные плоды, достигшие характерного для сорта красно-оранжево-желтого цвета, рекомендуется употребить в течение 5-7 дней.
Хранение в бытовом холодильнике (при температуре около +5°C) нежелательно. Холод негативно влияет на ароматические вещества и текстуру мякоти, делая вкус более пресным и водянистым. Если необходимо кратковременно сохранить спелые плоды, лучше выбрать прохладное темное место на кухне или в кладовой.
Вкус и кулинарное использование
Вкусовой профиль этого сорта формируется гармоничным сочетанием сладости и кислоты, где ни один из компонентов не подавляет другой. Кислинка здесь не резкая, а скорее освежающая, она подчеркивает глубину классического томатного вкуса и яркий, насыщенный аромат. Плотная, но сочная мякоть с высоким содержанием сухих веществ обеспечивает приятную, не водянистую текстуру.
Почему сорт так хорош для переработки
Высокий процент сухих веществ — ключевая технологическая особенность. Это означает, что при приготовлении соусов, пасты или кетчупа масса уваривается значительно быстрее, экономя время и энергию. На выходе получается продукт с концентрированным вкусом, густой консистенцией и интенсивным красно-оранжево-желтым цветом, который не бледнеет после термообработки.
Прочная кожица и средний размер плода (50-70 г) являются классическими признаками идеального засолочного томата. Кожица надежно выдерживает нагрев в маринаде, не трескается, сохраняя целостность и аппетитный вид всего содержимого банки. Плоды одинаково хороши для цельноплодного консервирования, маринования в ассорти и приготовления томатов в собственном соку.
Использование в свежем виде и для деликатесных заготовок
Удобная округлая форма с характерным носиком делает эти томаты практичными для свежего употребления: они хорошо ложатся в руку, их удобно резать для салатов или использовать в нарезке. Сбалансированный кисло-сладкий вкус делает их самодостаточным продуктом для бутербродов и свежих закусок.
Плотная, мясистая мякоть с малым количеством свободной жидкости открывает возможности для деликатесных заготовок. Плоды отлично подходят для вяления и сушки. При таком способе переработки вкус становится еще более насыщенным и сладким, а текстура — пластичной, что высоко ценится в средиземноморской кухне.
Таким образом, универсальность сорта Козула 137 основана не на компромиссе, а на сочетании ярко выраженных технологических и вкусовых достоинств. Он успешно выполняет как утилитарную роль в массовых заготовках, так и позволяет создавать изысканные кулинарные акценты.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
