В поисках томата с выдающимся вкусом и необычным видом? Обратите внимание на сорт «Козула 128». Этот высокоурожайный индетерминантный томат подарит вам крупные плоды уникальной фиолетово-полосатой окраски. Идеален для пасты и свежих салатов, он потребует внимания, но щедро вознаградит за уход. Давайте разберемся в его особенностях.
История создания
Этот сорт является результатом работы современных селекционеров, которые стремятся объединить в одном растении несколько ценных качеств. Основной акцент при его создании был сделан на уникальный внешний вид плодов, высокую урожайность и насыщенный вкус, что делает его привлекательным как для фермеров, так и для садоводов-любителей.
Селекционный статус и его значение
Козула 128 – это именно сорт, а не гибрид первого поколения (F1). Данный факт имеет ключевое практическое значение для огородника. В отличие от гибридов, семена, собранные из плодов этого томата, полностью сохранят все родительские признаки: уникальную окраску, форму, вкусовые качества и тип роста. Это позволяет самостоятельно обеспечивать семенной материал на следующие сезоны, не завися от закупок.
Целевое назначение и ниша
Создатели сорта ориентировались на запросы тех, кто ценит не только продуктивность, но и эстетику огорода. Плоды с фиолетово-зеленой полосатой окраской относятся к популярной группе «биколоров» (двухцветных томатов). Такой выбор был направлен на удовлетворение растущего интереса к декоративным и экзотическим сортам. При этом сорт не является исключительно «выставочным» – его высокая урожайность и назначение для переработки на пасту и кетчуп делают его экономически значимым.
Универсальность в выборе условий выращивания (открытый грунт и теплицы) также была заложена изначально, что расширяет географию его успешного возделывания. Это позволяет получать стабильный урожай вкусных и красивых плодов в различных климатических зонах.
Особенности сорта
Главная особенность томата Козула 128, бросающаяся в глаза, – это, конечно, его уникальная внешность. Однако за экзотической окраской скрывается и ряд важных агротехнических характеристик, которые определяют подход к его выращиванию.
Тип роста и формировка
По типу роста сорт индетерминантный. Это означает, что его центральный стебель не завершает рост цветочной кистью и в подходящих условиях будет развиваться неограниченно долго. Такая особенность требует обязательного пасынкования (удаления боковых побегов из пазух листьев) и подвязки к надежной опоре.
Для получения максимального урожая в условиях средней полосы и более северных регионов куст рекомендуется вести в один или два стебля. Второй стебель формируют из пасынка, расположенного под первой цветочной кистью. В открытом грунте в один стебель растение вырастает до 170 см, а в теплице может быть значительно выше, поэтому верхушку прищипывают за месяц до окончания сезона, оставляя над последней кистью 2-3 листа.
Сроки созревания и устойчивость
Среднеспелый срок созревания для индетерминантного томата является оптимальным балансом. Растение успевает сформировать мощный вегетативный каркас до начала активного плодоношения, что и обеспечивает высокую урожайность. Этот период также позволяет основной массе плодов созреть до массового распространения фитофтороза, особенно при выращивании в теплице.
Сорт адаптирован для открытого грунта и теплиц. В регионах с коротким или прохладным летом предпочтительнее тепличное выращивание, которое гарантирует полную отдачу урожая. В южных областях он отлично показывает себя на грядках.
Характеристики плода и их использование
Назначение плодов «для кетчупа и пасты» напрямую связано с их внутренним строением. Плоды массой 150-200 граммов отличаются высокой мясистостью, малым количеством семян и повышенным содержанием сухих веществ. Именно эти качества делают их идеальным сырьем для густых соусов, паст и соков – выход готового продукта получается больше, а консистенция более плотной.
Плоско-округлая форма и прочная кожица обеспечивают хорошую транспортабельность. Уникальный фиолетовый окрас с металлическими зелеными полосками обусловлен наличием антоцианов – природных антиоксидантов. Интенсивность окраса зависит от количества солнечного света: чем больше солнца попадает на плод, тем ярче и насыщеннее проявляется фиолетовый оттенок.
Вкус описывается как превосходный, с преобладающей сладостью и легкой пикантной кислинкой. Такое сочетание делает плоды универсальными: они хороши и в свежих салатах, и в переработке. Мясистая сердцевина без пустот отлично подходит для нарезки и бутербродов.
Растение и плоды
Куст этого томата обладает индетерминантным типом роста, что означает непрерывное развитие основного стебля в течение всего сезона. В условиях длительного теплого периода и при качественной агротехнике растение действительно способно превысить заявленную высоту в 170 сантиметров. Его габитус можно охарактеризовать как мощный и среднерослый, с типичной для культуры листовой массой.
Такая энергия роста требует обязательного контроля. Без регулярного пасынкования (удаления боковых побегов, растущих из пазух листьев) куст быстро загущается, что ведет к нескольким негативным последствиям. Во-первых, ухудшается проветривание, создавая благоприятную среду для грибковых заболеваний. Во-вторых, растение тратит силы на вегетативный рост в ущерб формированию и наливу плодов, которые в результате могут мельчать. Надежная подвязка к шпалере или прочным кольям необходима для поддержания тяжелеющих кистей и сохранения порядка на грядке.
Уникальная окраска и её зависимость от условий
Главная отличительная черта сорта — экзотическая окраска зрелых плодов. Она описывается как фиолетовая с металлическими зелеными полосками. На практике это проявляется в виде глубокого фиолетово-бордового, почти шоколадного фона, на котором контрастно выделяются вертикальные полосы зеленого цвета с характерным металлическим или золотистым отливом.
Эта декоративная особенность напрямую зависит от интенсивности солнечного света. Антоциановая пигментация (ответственная за фиолетовые оттенки) наиболее полно проявляется под прямыми лучами солнца. Поэтому в теплицах или при выращивании в южных регионах на открытом грунте окраска будет максимально яркой и насыщенной.
Характеристики плода: от формы до вкуса
Плоды имеют плоско-округлую, слегка ребристую у плодоножки форму, что характерно для многих мясистых «бифштексных» томатов. Их масса, как правило, находится в диапазоне 150-200 граммов, что является оптимальным размером как для свежего потребления, так и для переработки.
Мякоть отличается высокой плотностью и мясистостью, с малым количеством семян и свободной жидкости. Такая структура обусловливает высокое содержание сухих веществ, что делает сорт исключительно удачным выбором для приготовления густых соусов, пасты, кетчупа и вяления.
Вкусовой профиль сложный и сбалансированный. В нем преобладает выраженная сладость, но она не становится приторной благодаря легкой, пикантной кислинке. Такой вкус — результат не только генетики, но и правильного минерального питания. Для его раскрытия необходимо обеспечить растение достаточным количеством калия и микроэлементов, особенно в период налива плодов, и избегать избытка азота, который может сделать вкус пресным и травянистым.
| Характеристика | Описание | Практическое значение для садовода |
|---|---|---|
| Тип роста и высота | Индетерминантный, от 170 см и выше. | Требует обязательного формирования (обычно в 1-2 стебля), непрерывного пасынкования и надежной подвязки к высокой опоре. |
| Форма и масса плода | Плоско-округлая, 150-200 г. | Удобный размер для консервирования кусочками и нарезки. Ребристость у плодоножки — визуальный признак сорта. |
| Структура мякоти | Плотная, мясистая, малосемянная. | Минимальные потери при переработке, высокий выход готового продукта (пасты, соуса). Плоды не растрескиваются при грамотном поливе. |
| Окраска в полной зрелости | Фиолетовая с металлическими зелеными полосками. | Декоративный вид. Индикатор условий выращивания: яркость проявляется только при полноценном солнечном освещении плодов. |
| Вкусовой профиль | Сладкий с легкой пикантной кислинкой. | Универсален: хорош в свежем виде и идеален для кулинарной переработки. Для раскрытия потенциала необходимы подкормки калием. |
Именно сочетание необычной внешности, плотной структуры и насыщенного вкуса формирует основную ценность этого сорта, оправдывая усилия по его формировке.
Полный цикл выращивания
Агротехника для этого индетерминантного сорта базируется на общих принципах, но требует внимания к деталям, напрямую влияющим на реализацию его потенциала – крупноплодность, окраску и здоровье. Ключевые отличия касаются сроков, формирования и питания.
Сроки посева и особенности рассады
Как среднеспелый сорт, он требует точного расчета времени посева. Цель – получить к моменту высадки крепкую, не переросшую рассаду возрастом 55-65 дней. Для условий Средней полосы посев на рассаду обычно проводят во второй-третьей декаде марта. Глубина заделки семян стандартна – 1-1.5 см.
Рассада развивается без выраженных особенностей, но из-за индетерминантного типа роста склонна к вытягиванию при недостатке света. После пикировки в фазе 1-2 настоящих листьев необходимо обеспечить максимально освещенное место. Если естественного света мало, используют фитолампы для досвечивания 12-14 часов в сутки.
Высадка и схема посадки
Высадку в теплицу проводят, когда почва в корнеобитаемом слое прогреется до +15°C. В открытый грунт растения перемещают только после того, как минует угроза возвратных заморозков. Свободная посадка – обязательное условие.
Для среднерослого, но мощного куста высотой до 170 см необходима схема 40-50 см между растениями в ряду и 60-70 см между рядами. Загущение приводит к плохой проветриваемости, что провоцирует болезни и мешает равномерному освещению плодов, от которого напрямую зависит проявление их уникального фиолетово-полосатого окраса.
Формирование куста: строгие правила
Формировка – самый важный прием для управления урожаем и сроком созревания. Куст ведут исключительно в 1 или 2 стебля.
- В 1 стебель. Удаляют абсолютно все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев). Процедуру проводят регулярно, раз в 7-10 дней, не давая пасынкам перерастать длину 3-5 см.
- В 2 стебля. В качестве второго стебля оставляют один, самый сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки на главном и оставленном побеге систематически выламывают.
В условиях короткого лета, примерно за 30-40 дней до прогнозируемого окончания сезона (обычно в начале августа), необходимо прищипнуть верхушку основного стебля (точку роста). Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа для обеспечения питания наливающихся плодов. Этот прием останавливает рост в высоту и направляет все силы растения на созревание уже завязавшихся томатов.
Подвязка и поддержка
Подвязку начинают практически сразу после высадки, фиксируя стебель к шпалере, колу или веревке мягкой лентой по мере роста. Из-за высокой урожайности и массы плодов (150-200 г) отдельные кисти также нуждаются в поддержке, иначе они могут отломиться под собственной тяжестью. Кисти подвязывают отдельно или используют сетчатые подвесы.
Полив и нюансы подкормок
Полив проводят под корень, избегая попадания воды на листву, что особенно важно для профилактики грибковых заболеваний. Режим полива должен быть равномерным, без резких перепадов влажности почвы, чтобы предотвратить растрескивание крупных плодов.
Специфика подкормок связана с назначением плодов для пасты и высокими требованиями к вкусу. После высадки и до начала цветения растениям нужен сбалансированный старт. С момента цветения первой кисти акцент смещают на калий и фосфор при минимальном количестве азота.
Такое питание способствует активной завязываемости, накоплению сахаров (что обеспечивает преобладающую сладость во вкусе) и полноценному проявлению интенсивной окраски. Из удобрений хорошо подходят монофосфат калия, сульфат калия, калимагнезия, а также натуральные зольные настои.
Как защитить растения от болезней и вредителей
Поскольку сорт не обладает заявленной уникальной устойчивостью к патогенам, защита строится на комплексной профилактике. Особое внимание следует уделить профилактике грибковых заболеваний, к которым среднеспелые томаты, созревающие к концу лета, особенно восприимчивы.
Профилактика болезней: ключевые аспекты
Главная угроза для этого сорта в открытом грунте — фитофтороз. Его развитию способствуют перепады температур, холодные росы и высокая влажность, характерные для второй половины лета в многих регионах. В теплице риски смещаются в сторону кладоспориоза (бурой пятнистости) и различных гнилей из-за стабильно высокой влажности и недостаточной циркуляции воздуха.
Эффективная стратегия включает несколько обязательных элементов.
- Правильное формирование и посадка. Как индетерминантный среднерослый сорт, Козула 128 требует обязательного пасынкования и подвязки. Вести куст рекомендуется в 1-2 стебля, своевременно удаляя пасынки и нижние листья до первой плодовой кисти. Это критически важно для обеспечения хорошей проветриваемости внутри куста.
- Управление влажностью. Полив проводят строго под корень, избегая попадания воды на листья. Идеальное время — утро, чтобы к вечеру влага с поверхности почвы успела испариться. Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агроволокном предотвращает разбрызгивание земли при поливе и дожде, а также снижает скорость испарения влаги.
- Профилактические обработки. Их начинают до появления первых признаков болезни. Можно использовать биологические фунгициды (средства от грибковых болезней) на основе сенной палочки («Фитоспорин») или гриба триходермы. Они безопасны и их применение можно продолжать вплоть до сбора урожая. В период повышенного риска (холодные ночи, затяжные дожди) допустимо применить контактные медьсодержащие препараты, такие как бордоская смесь или хлорокись меди, строго следуя инструкции по срокам ожидания.
Вредители и методы борьбы с ними
Насекомые-вредители могут ослабить растение, сделав его более уязвимым для болезней. Для томата Козула 128 актуальны те же угрозы, что и для других сортов.
В теплице частым гостем является тепличная белокрылка. Ее личинки высасывают сок, а выделяемая ими медвяная роса становится основой для развития сажистого грибка. Против нее помогают желтые клеевые ловушки и обработки биопрепаратами на основе гриба вертициллиума. В открытом грунте на растения может нападать тля или колорадский жук. Тлю часто разносят муравьи, поэтому борьба может быть комплексной. Колорадского жука на небольшом количестве кустов эффективно собирать вручную.
Регулярный, внимательный осмотр растений — основа своевременной защиты. Обнаружение проблемы на ранней стадии позволяет обойтись щадящими средствами и не потерять в качестве и количестве урожая.
Собираем, храним и используем
Сбор урожая этого сорта имеет свои нюансы, связанные с его уникальной окраской и структурой плодов. Полосатый фиолетово-зеленый окрас проявляется постепенно, и полную, насыщенную окраску плоды приобретают только при полном созревании на кусте. Снимать их можно в этой стадии для немедленного употребления.
Для продления периода потребления и хранения практикуют сбор в стадии бланжевой спелости, когда у плодоножки появляется первый румянец, а полосы уже видны. Такие томаты отлично дозариваются в помещении без потери вкуса, характерного для сорта.
Особенности хранения
Лежкость сорта соответствует его типу: как и многие мясистые, среднеспелые томаты с нежной кожицей, полностью созревшие плоды хранятся недолго. Их рекомендуется употребить или переработать в течение нескольких дней после сбора.
Для хранения отбирают абсолютно здоровые, неповрежденные томаты, снятые в стадии технической спелости. Их укладывают в один-два слоя в ящики или на полки и содержат в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре +10…+15 °C. В таких условиях дозаривание проходит равномерно, и плоды могут храниться несколько недель.
Кулинарное применение: раскрываем потенциал
Назначение сорта, указанное в характеристиках, напрямую определяет его лучшие кулинарные роли. Высокое содержание сухих веществ и мясистая, почти без семенных камер мякоть делают его фаворитом для переработки.
- Для кетчупа и пасты. Это идеальный выбор. Плоды дают очень густой сок с малым количеством воды, что значительно сокращает время уваривания. Готовый соус или паста получаются исключительно концентрированными, насыщенного вкуса и яркого цвета.
- Для сока. Сок из этих томатов получается густым, мясистым, с высокой питательной ценностью. Из-за низкой водянистости выход конечного продукта может быть немного меньше, но его качество будет превосходным.
- Для вяления и сушки. Плотная, малосочная мякоть – ключевое качество для успешного вяления. Дольки сохраняют форму, не растекаются и после сушки обладают интенсивным сладковатым вкусом с пикантной ноткой.
- В свежем виде. В салатах и нарезках плоды раскрывают свой превосходный вкус с гармоничной сладостью и легкой кислинкой. Их экзотическая внешность делает любое блюдо эффектным.
- Для консервирования. Крупный размер плодов делает цельноплодное консервирование затруднительным, но они идеально подходят для консервации дольками. Мякоть не разваривается, сохраняет форму в маринаде, а полосатая кожица создает необычный декоративный эффект в банке.
Сочетание выдающихся вкусовых качеств и технологических свойств мякоти позволяет этому сорту стать основой для многих кулинарных экспериментов, от классических заготовок до изысканных свежих блюд.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
