Среди многообразия томатов сорт «Король Лондона» выделяется поистине королевскими плодами. Это индетерминантный, высокорослый сорт, дающий крупные сердцевидные помидоры розового цвета массой до килограмма. Его сладковатый вкус с классической кислинкой и универсальность использования делают его желанным гостем на любой грядке или в теплице. Давайте узнаем, как вырастить этого великана и получить богатый урожай.
Историческая справка и особенности
Этот томат — классический пример сорта народной селекции, чья точная история происхождения документально не зафиксирована. Согласно распространенному среди овощеводов мнению, он имеет английские корни и попал в российские коллекции благодаря энтузиастам, что и объясняет его название. Отсутствие официальной регистрации в Государственном реестре селекционных достижений РФ является типичной чертой для многих таких «старинных» сортов, которые распространяются и сохраняются силами самих садоводов.
Генетический статус и его практическое значение
Король Лондона является именно сортом, а не гибридом F1. Это ключевая особенность, напрямую влияющая на агротехнику. Из полностью вызревших плодов можно самостоятельно заготавливать семена для посева в последующие сезоны, и они будут устойчиво передавать сортовые признаки потомству. Это делает сорт экономически выгодным и независимым от ежегодных закупок семенного материала.
Уникальное сочетание характеристик
Главная отличительная черта, выделяющая его среди других крупноплодных томатов, — это совмещение гигантской массы плодов (800-1000 граммов) со среднеранним сроком созревания. Обычно томаты-гиганты относятся к позднеспелым, так как растению требуется много времени для налива таких плодов.
Здесь же сорт успевает реализовать свой потенциал в условиях относительно короткого и не всегда теплого лета, особенно при выращивании под пленочными укрытиями или в теплицах. Эта адаптивность и стала причиной его устойчивой популярности в различных регионах, включая Центральную Россию, Урал и Сибирь.
Таким образом, историческая ценность сорта Король Лондона заключается не столько в документально подтвержденном происхождении, сколько в проверенной временем комбинации качеств: надежности сорта, выдающейся крупноплодности и сравнительно раннего возврата урожая, что и обеспечивает ему место в коллекциях опытных огородников.
Внешний вид растения
Как и у всех индетерминантных томатов, рост центрального стебля этого сорта не прекращается с образованием цветочной кисти. Это определяет его высокорослый и мощный габитус, требующий специфического подхода к формировке и поддержке.
Строение куста и вегетативная масса
Растение формирует длинные междоузлия, что в сочетании с неограниченным ростом приводит к быстрому набору высоты. В защищенном грунте куст стабильно превышает отметку в 150 сантиметров. Стебель крепкий, но под весом крупных плодов может клониться, поэтому надежная подвязка к шпалере или мощным опорам — обязательное условие.
Листовая пластина крупная, темно-зеленая, со слабой рассеченностью, так называемого картофельного типа. Такие листья обеспечивают хорошее затенение плодов, защищая их от солнечных ожогов, но в загущенных посадках могут способствовать снижению проветриваемости.
Особенности плодоношения
Первая плодовая кисть закладывается высоко — после 9-10 листа, что является общей чертой многих крупноплодных форм. Кисти простые, неразветвленные. Ключевая особенность, вытекающая из технических характеристик сорта, — критически высокая нагрузка на кисть из-за массы плодов (800-1000 грамм).
Даже прочная цветочная кисть не всегда выдерживает такой вес, особенно при нерегулярном поливе, когда тургор растений падает. Поэтому, помимо подвязки основного стебля, необходима дополнительная поддержка и самих кистей. Их аккуратно подвязывают к той же шпалере или используют специальные подпорки-рогатки.
Характеристики плода
Плоды имеют классическую сердцевидную форму с четко выраженным заостренным кончиком («носиком»). В состоянии технической спелости окраска равномерно переходит от зеленой к насыщенному розовому, а затем к малиново-розовому цвету.
Несмотря на крупный размер и тонкую кожицу, плоды демонстрируют хорошую устойчивость к растрескиванию. Это обеспечивается ее высокой плотностью и эластичностью. Мякоть многокамерная, очень плотная и мясистая, с высоким содержанием сухих веществ, что видно по сахаристому, зернистому излому. Семенные камеры выражены слабо, семян мало.
Выращивание: от А до Я
Агротехника для этого сорта имеет специфику, продиктованную его индетерминантным типом роста и крупноплодностью. Стандартные общие рекомендации требуют существенных поправок.
Рассадный период: закладка потенциала
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для теплиц в средней полосе это обычно конец февраля – начало марта. Семена не требуют обязательной обработки стимуляторами, но протравливание в слабом растворе марганцовки служит хорошей профилактикой грибковых инфекций.
Пикировка в отдельные емкости объемом не менее 0,5 литра обязательна и проводится в фазе первого настоящего листа. Мощная корневая система сеянцев нуждается в пространстве для развития. Недостаточный объем тары на этом этапе сдерживает рост и ослабляет растение.
Формирование и нормирование: управление ростом и урожаем
После высадки на постоянное место ключевым становится правильное формирование куста. Сорт ведут строго в один стебель. Все боковые побеги (пасынки) удаляют, когда они достигают длины 3-5 см, не позволяя им перерастать и отнимать ресурсы.
В теплице растение ведут до шпалеры, после чего прищипывают верхушку. В открытом грунте южных регионов прищипку проводят в начале августа, чтобы все сформированные плоды успели полноценно налиться до конца сезона.
Нормирование завязей — критически важный прием для получения плодов, соответствующих заявленным характеристикам. В каждой цветочной кисти рекомендуется оставлять не более 3-4 самых сильных завязи, а остальные аккуратно удалять. Это предотвращает перегрузку кисти, которая может сломаться, и позволяет растению направить все питание на оставшиеся томаты.
Питание и полив: поддержка крупноплодности
Сорт очень отзывчив на сбалансированные подкормки. Дефицит питания, особенно калия в период налива плодов, напрямую сказывается на их качестве. Недостаток этого элемента может привести к формированию невызревающих жестких прожилок внутри плода и ухудшению вкуса.
Полив должен быть регулярным и глубоким, без резких перепадов влажности почвы. Нерегулярный полив, особенно в период налива, является частой причиной растрескивания крупных плодов.
Региональные адаптации
Условия выращивания напрямую влияют на применяемую агротехнику.
Для Средней полосы, Урала, Сибири: надежное получение урожая возможно только в стационарной теплице. Высадку рассады проводят после прогрева почвы как минимум до +15°C, не раньше середины мая. Точку роста прищипывают в середине июля, чтобы ускорить созревание уже завязавшихся плодов.
Для Юга России: сорт успешно плодоносит в открытом грунте. Для защиты нежной кожицы плодов от солнечных ожогов в пик летней жары кусты можно притенить специальной сеткой. Регулярный глубокий полив здесь особенно важен.
Для Северо-Запада: тепличное выращивание с досвечиванием рассады на раннем этапе обязательно. Использование теплых грядок позволяет произвести более раннюю высадку. Формируют в один стебель, ориентируясь на короткий сезон и оставляя на растении не более 5-6 продуктивных кистей.
Борьба с вредителями и болезнями
Отсутствие генетической устойчивости к распространенным патогенам означает, что здоровье этого сорта полностью зависит от агротехники. Крупногабаритный куст с массивной листовой массой и тяжелыми плодами создает специфические риски, главный из которых — плохое проветривание внутри кроны и застой влажного воздуха. Именно эти условия являются идеальной средой для развития грибковых инфекций.
Профилактика как основа защиты
Для индетерминантного высокорослого сорта, выращиваемого в теплице, стандартные профилактические меры приобретают особое значение. Формирование куста строго в один или два стебля с обязательным регулярным пасынкованием — это первая и необходимая мера. Она обеспечивает циркуляцию воздуха. По мере роста растения необходимо последовательно удалять листья ниже уже наливающейся кисти.
Полив проводят строго под корень, избегая попадания влаги на стебли и листья. Мульчирование почвы нетканым материалом или соломой помогает стабилизировать влажность грунта и предотвращает попадание спор с земли на растение во время дождевания или полива. Своевременное проветривание теплицы обязательно даже в прохладные дни.
Ключевые угрозы и меры противодействия
Следующая таблица систематизирует основные проблемы, с которыми можно столкнуться при выращивании этого сорта, и предлагает комплексные меры, учитывающие его особенности.
| Проблема | Специфические признаки и риски для сорта | Меры профилактики и борьбы |
|---|---|---|
| Фитофтороз | Особо опасен в конце лета. Крупные листья и плоды поражаются быстро. Бурые пятна на листве и кожице плодов, белесый налет с изнанки листа. | Профилактические обработки медьсодержащими препаратами (бордоская смесь, ХОМ) начинают до появления плодов и повторяют с интервалом 10-14 дней. Крайне важна чистота в теплице: уборка растительных остатков, дезинфекция конструкций. |
| Вершинная гниль | Физиологическое нарушение, частое для крупноплодных сортов. Проявляется как плоское или вдавленное черно-коричневое пятно на верхушке плода. | Вызвана дефицитом кальция и скачками влажности. Требуется стабильный полив. Эффективная мера — внекорневая подкормка кальциевой селитрой (раствор 0,5-1%) в период активного роста завязей. |
| Серая гниль (ботритис) | Чаще поражает стебли в местах пасынкования или плоды, лежащие на земле. Выглядит как пушистый серый налет. | Пасынки удаляют, оставляя пенек 0,5-1 см, а не «выщипывая под корень». Все растительные остатки сразу убирают из теплицы. Для обработки применяют биофунгициды (Алирин-Б, Гамаир). |
| Тля, белокрылка | Насекомые селятся на нижней стороне крупных листьев, высасывают соки, ослабляя растение и выделяя падь, на которой развивается сажистый грибок. | Развешивание желтых клеевых ловушек для мониторинга и отлова. При первых признаках — обработка биологическими инсектицидами на основе аверсектина (Фитоверм) или тщательное опрыскивание нижних листовых пластин настоями табачной пыли. |
| Растрескивание плодов | Глубокая трещина вокруг плодоножки у созревающих томатов. Прямое следствие агротехнической ошибки, а не болезни. | Возникает при резком обильном поливе после засушливого периода. Кожица не выдерживает давления мякоти. Полив должен быть регулярным и умеренным, особенно на этапе созревания урожая. Использование капельного полива или влагозарядка грунта решает эту проблему. |
Обработки любыми препаратами, особенно химическими, следует прекратить минимум за 2-3 недели до начала сбора урожая, чтобы плоды успели вывести возможные остатки средств защиты. Учитывая высокорослость и крупноплодность сорта, особое внимание стоит уделить надежной подвязке стеблей и кистей: контакт с землей — прямой путь к заражению.
Сроки и правила сбора урожая
Как среднеранний сорт, Король Лондона вступает в фазу плодоношения примерно через 110-115 дней после появления полных всходов. В условиях пленочной теплицы первые сборы часто приходятся на вторую половину июля, а в открытом грунте — на начало-середину августа. Эти сроки могут сдвигаться в зависимости от региона и конкретных погодных условий сезона.
Заявленная урожайность в 5-10 кг с куста достижима при интенсивной агротехнике и оптимальном формировании. На практике с одного правильно веденного индетерминантного растения чаще получают 4-6 плодов общей массой 4-7 кг. Ключевым фактором здесь является именно формировка: оставление большего количества кистей ведет к увеличению числа плодов, но неизбежно уменьшает их средний вес.
Техника сбора и дозаривание
Для этого сорта критически важно собирать плоды не в полной биологической спелости, а в стадии технической, или бланжевой, спелости. Определить этот момент можно по изменению окраски у основания плодоножки — она должна стать розовой, а сам плод достигнуть характерных для сорта размеров и слегка размягчиться.
Такой подход решает сразу две задачи. Во-первых, он разгружает кисти и стебель, которые испытывают огромную нагрузку от плодов массой 800-1000 граммов, предотвращая их обламывание. Во-вторых, дозаривание снятых томатов в комнатных условиях позволяет растению перенаправить ресурсы на налив и созревание оставшихся завязей, что положительно сказывается на общем урожае.
Срезать кисти следует острым секатором или ножницами, обязательно оставляя плодоножку. Это не только продлевает срок хранения, но и сохраняет товарный вид.
Стимуляция созревания в конце сезона
Для индетерминантных высокорослых сортов, плодоносящих до осени, актуален вопрос ускорения созревания последних завязей. Одним из известных агроприемов является создание растению стрессовой ситуации, заставляющей его ускорить созревание семян.
Для этого в нижней части стебля, на высоте 10-12 см от земли, делается продольный сквозной надрез длиной 5-7 см. В него вставляется небольшая деревянная щепка или спичка, чтобы края не сомкнулись. Одновременно с этим существенно ограничивается или полностью прекращается полив.
Этот прием эффективен как в теплице, так и в открытом грунте. Он позволяет получить урожай с последних кистей до наступления заморозков или вспышки фитофтороза, что особенно важно для среднеранних томатов в регионах с коротким летом.
Сохраняем урожай
Специфика хранения и переработки этого сорта напрямую вытекает из его технических характеристик: крупный размер (800-1000 г), сердцевидная форма, розовый цвет и мясистая структура плодов. Такие биф-томаты с тонкой кожицей не обладают лежкостью, характерной для мелкоплодных или толстошкурых сортов.
Их основное назначение — быстрая переработка или употребление вскоре после сбора. Однако, если требуется немного отсрочить этот процесс, можно использовать метод дозаривания.
Условия для дозаривания
Для постепенного дозревания отбирают абсолютно целые, здоровые плоды в стадии молочной или бланжевой спелости, без малейших вмятин или царапин. Оптимальные параметры: температура +10…+12°C и влажность воздуха около 85%. В таких условиях урожай может сохраняться 3-4 недели.
Плоды укладывают в один-два слоя в деревянные или пластиковые ящики, перестилая каждый слой бумагой или сухой соломой. Регулярный осмотр обязателен — один начавший портиться томат может быстро заразить соседние.
Основные способы переработки
Универсальное назначение сорта, особенно для кетчупа и пасты, открывает широкие возможности для сохранения урожая. Высокая плотность и малая семенность мякоти обеспечивают отличный выход готового продукта.
- Заморозка кусочками. Плоды моют, обсушивают, режут на дольки или кубики. Чтобы кусочки не смерзлись в монолит, их сначала раскладывают в один слой на подносе или доске и помещают в морозилку на 2-3 часа. После предварительной заморозки их фасуют по порционным пакетам или контейнерам. Зимой такие заготовки используют для приготовления супов, рагу, соусов и пиццы, не размораживая заранее.
- Приготовление сока, пасты, кетчупа. Это наиболее рациональный способ переработки. Мясистая структура плодов позволяет получить очень густой, насыщенный сок или пюре с минимальными отходами. Сбалансированный вкус со сладостью и характерной кислинкой делает конечные продукты — кетчупы, аджику, соусы — гармоничными без необходимости сложной корректировки рецепта.
- Консервация в собственном соку. Из-за крупного размера целоплодное консервирование невозможно. Плоды разрезают на крупные дольки или куски, плотно укладывают в простерилизованные банки и заливают томатным соком или пюре, приготовленным из этого же сорта. Затем проводят стерилизацию.
- Вяление (сушка). Мясистые розовые дольки идеально подходят для этого. Томаты режут на половинки или дольки толщиной около 1 см, удаляют семенные камеры для ускорения процесса. Подсушивать можно в специальном дегидраторе, духовке с приоткрытой дверцей при минимальной температуре (60-70°C) или в хорошо проветриваемом месте на солнце. Готовый продукт хранят в масле или в сухих банках.
Вкус и использование
Главная награда за труды по выращиванию этого сорта — его выдающиеся вкусовые качества. Вкус можно охарактеризовать как классический, насыщенный, с доминирующей сладостью и хорошо ощутимой, приятной «помидорной» кислинкой, которая создает идеальный баланс. Плоды лишены водянистости и травянистых ноток, что напрямую связано с высоким содержанием сахаров и сухих веществ в мякоти.
Эта особенность химического состава не только формирует яркий вкус, но и предопределяет оптимальные способы использования урожая. Плоды демонстрируют универсальность, раскрываясь в разных кулинарных ролях.
Оптимальное применение в кулинарии
Благодаря крупному размеру, плотной мясистой текстуре и насыщенному вкусу, плоды этого сорта находят широкое применение:
- Свежее потребление. Огромные, сердцевидные розовые плоды идеальны для нарезки и салатов. Мякоть не расползается, а ее сладость позволяет минимизировать добавление сахара в заправки. Один крупный ломтик может полностью покрыть ломоть хлеба.
- Приготовление густых соусов, паст и лечо. Низкое содержание свободной влаги в мякоти является ключевым преимуществом для переработки. Такие томаты увариваются до нужной консистенции в 2-3 раза быстрее, чем водянистые сорта, что существенно экономит время и энергию. Готовая паста получается исключительно густой и концентрированной.
- Домашний кетчуп. Идеальный естественный баланс сладости и кислоты позволяет создавать рецепты с минимальным добавлением рафинированного сахара и уксуса. Это дает возможность получить вкусный, натуральный продукт с чистым томатным вкусом.
- Томатный сок с мякотью. Сок получается очень густым, насыщенным, характерного оранжево-розового оттенка. Он отличается высокой питательной ценностью и сытностью.
Нюансы хранения и дозаривания
Для полного раскрытия вкусового потенциала собранным плодам рекомендуется пройти этап дозаривания. Если томат был сорван в стадии технической (бланжевой) спелости, ему стоит дать полежать 2-3 дня при комнатной температуре (+20…+25°C).
В этот период в плодах завершаются биохимические процессы: крахмал окончательно преобразуется в сахара, а хлорофилл уступает место каротиноидам. В результате вкус становится по-настоящему десертным, сладость усиливается, а кислинка смягчается.
Именно за эталонный вкус и высочайшее качество продукции, полученной после переработки, этот сорт сохраняет свою популярность. Он требует внимания в период вегетации, но щедро компенсирует затраченные усилия качеством урожая.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
