Среди многообразия томатов сорт «Греле де Пометешть» выделяется своей благородной формой и впечатляющим размером. Этот высокорослый индетерминантный сорт дарит крупные, до килограмма, сердцевидные плоды универсального назначения. В нашей статье мы подробно расскажем о его выращивании, сильных сторонах и нюансах ухода, которые помогут вам получить богатый урожай.
Сорт: история и основные данные
Этот томат привлекает внимание не только экзотическим названием, но и выдающимися характеристиками. Его имя переводится с румынского как «Сердце из Пометешти», что точно описывает форму плода и указывает на возможное географическое происхождение — регион или селение в Румынии. Такие сорта часто являются результатом народной селекции, сохраняясь и передаваясь садоводами из поколения в поколение.
Ключевое преимущество: сорт, а не гибрид
Греле де Пометешть — это именно сорт, а не гибрид F1. Данный факт имеет практическое значение для огородника. С семян, собранных со своих плодов, можно вырастить растения, полностью повторяющие все родительские признаки: форму, цвет, вкус и тип роста. Это дает независимость от покупки семян каждый год и позволяет адаптировать сорт к конкретным условиям участка через отбор.
Основные данные сорта, подтвержденные характеристиками, говорят сами за себя. Растение индетерминантное, то есть с неограниченным ростом основного стебля. В условиях длинного теплого сезона или в теплице куст способен достигать заявленной высоты в 180 см и более, проявляя себя как классическая высокорослая «томатная лиана».
Сроки созревания и урожайность
Сорт позиционируется как среднеспелый. Для индетерминантных томатов это стандартный и ожидаемый срок созревания. Он подразумевает, что от полных всходов до сбора первых зрелых плодов проходит значительный период, который в среднем составляет 110-120 дней. Такой срок компенсируется длительным и растянутым периодом плодоношения вплоть до осенних заморозков.
Сочетание высокой урожайности, крупноплодности (масса плода до 1000 г) и универсального назначения делает этот сорт желанным гостем в теплицах. В открытом грунте его успешное выращивание возможно в регионах с долгим и теплым летом, где растение успеет реализовать свой потенциал.
Описание куста и плодов
Растение относится к индетерминантному типу роста, что означает непрерывное развитие основного стебля в течение всего сезона. Куст мощный, с длинными междоузлиями (расстояниями между листьями) и развитой корневой системой, способной обеспечивать питанием крупные плоды. Листва имеет типичную для сортовых томатов форму, ее густота умеренная.
Эта особенность строения играет важную роль: разреженная листва улучшает циркуляцию воздуха внутри куста и доступ света к плодам, что служит естественной профилактикой грибковых заболеваний и способствует равномерному созреванию.
Особенности формирования куста
Высокорослость и индетерминантный характер делают обязательными процедуры формирования и подвязки. Сорт требует обязательного пасынкования – удаления боковых побегов, растущих из пазух листьев. Рекомендуется ведение растения строго в один или, в крайнем случае, в два стебля.
Если пренебречь формировкой, растение направит основные ресурсы на наращивание зеленой массы в ущерб плодоношению. В результате плоды будут мельчать, а сроки их созревания значительно отодвинутся. Для устойчивости и предотвращения обламывания кистей подвязку к надежной опоре проводят регулярно, по мере роста.
Характеристики и качество плодов
Главная отличительная черта сорта – его плоды. Они имеют ярко выраженную сердцевидную форму, часто с характерным аккуратным «носиком» на конце. Плоды многокамерные, внутри могут наблюдаться небольшие пустоты, а у плодоножки иногда присутствует слабая ребристость.
Согласно заявленным характеристикам, масса плода может достигать 1000 граммов. Однако такие рекордные показатели обычно характерны для первых, самых нижних кистей. На практике средний вес томатов на кусте варьируется в диапазоне 300-600 граммов, что также является очень высоким показателем.
В стадии полной биологической зрелости окраска плодов становится насыщенной малиновой или розово-малиновой. Мякоть исключительно мясистая, плотная и сахаристая на изломе, с малым количеством семян. Для плодов характерен выраженный классический томатный аромат. Такая структура мякоти указывает на высокое содержание сухих веществ и сахаров.
Из-за крупного размера и тонкой, но плотной кожицы, плоды на верхних кистях могут быть склонны к растрескиванию при резких перепадах влажности почвы. Это важный нюанс, который требует внимания при организации полива.
Нюансы выращивания и ухода
Агротехника этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик: индетерминантного типа роста, высокой урожайности и крупноплодности. Основные усилия садовода должны быть направлены на управление энергией роста растения и обеспечение ресурсов для формирования массивных плодов.
Специфика посева и высадки рассады
Сроки посева на рассаду определяются не календарем, а целевым способом выращивания и регионом. Для высадки в неотапливаемую теплицу в Средней полосе посев проводят в конце февраля. Для открытого грунта в том же регионе оптимален период середины марта, чтобы к моменту высадки (когда минует угроза заморозков) рассада была крепкой, но не переросшей. На юге допустим прямой посев в грунт под пленочное укрытие в апреле, однако рассадный метод гарантирует более ранний и полный урожай.
При высадке на постоянное место критически важно соблюдать разреженную схему. Мощный куст высотой до 180 сантиметров с раскидистой листвой и тяжелыми кистями требует пространства и света. Рекомендуется высаживать не более 2-3 растений на квадратный метр в теплице и 3-4 в открытом грунте. Рассаду, как и у многих томатов, можно заглубить до семядольных или первых настоящих листьев для формирования дополнительных корней.
Формировка высокорослого куста
Без правильного формирования индетерминантный куст потратит силы на избыточную зеленую массу в ущерб размеру и количеству плодов. Работу ведут в несколько этапов.
Сначала определяют основной стебель — это побег, на котором образовалась первая цветочная кисть. Все боковые побеги (пасынки), появляющиеся в пазухах листьев, необходимо систематически удалять. Делать это лучше утром, когда побеги хрупкие, выламывая их пальцами, когда они достигли длины 3-5 сантиметров. Рекомендуется оставлять небольшой пенек в 1-2 миллиметра, чтобы не спровоцировать пробуждение новой почки в этой же пазухе.
Для сорта Греле де Пометешть наиболее распространены две схемы формирования.
- В один стебель. Удаляются абсолютно все пасынки. Это оптимально для теплиц с целью получения максимально крупных плодов и упрощения ухода.
- В два стебля. Вторым стеблем оставляют один сильный пасынок, обычно расположенный под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки на обоих стеблях удаляют. Эта схема может несколько увеличить общее количество плодов, но потребует еще более тщательного контроля за питанием.
Обязательной процедурой для регионов с коротким летом является вершкование (прищипка точки роста). Его проводят за 30-40 дней до ожидаемого окончания сезона, обычно в конце июля — начале августа для Средней полосы. Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа, чтобы остановить рост и перенаправить все питательные вещества на созревание уже завязавшихся томатов.
Полив и питание для крупных плодов
Полив должен быть регулярным и глубоким, особенно в периоды цветения и налива плодов. Ключевая задача — избежать резких перепадов влажности почвы, которые являются основной причиной растрескивания крупноплодных томатов. Поливают под корень, избегая попадания воды на листву. Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или нетканым материалом помогает сохранить влажность стабильной, подавить сорняки и снизить риск заболеваний.
Стратегия подкормок строится на предотвращении дисбаланса. Избыток азота на ранних стадиях приведет к «жированию» — бурному росту листьев и стеблей в ущерб цветению. После высадки упор делают на фосфор для развития корневой системы. С началом цветения и завязывания плодов потребность в калии резко возрастает, так как этот элемент напрямую влияет на качество, сахаристость и вес плодов. Эффективны калийные подкормки в форме сульфата калия, калимагнезии или зольного настоя.
Для сердцевидных плодов, склонных к вершинной гнили при дефиците кальция, полезны внекорневые подкормки кальциевой селитрой в период активного роста завязей.
Подвязка и поддержка
Высокорослый куст с тяжелыми кистями, каждая из которых может нести несколько плодов общим весом в несколько килограммов, требует надежной опоры. Подвязку начинают через неделю после высадки, фиксируя стебель мягкой лентой или шпагатом свободной петлей у каждого междоузлия. По мере роста подвязку повторяют. Особое внимание уделяют поддержке плодовых кистей: их также подвязывают отдельно или используют специальные сетчатые подвесы, чтобы плодоножка не сломалась под тяжестью наливающихся томатов.
Борьба с вредителями и болезнями
Этот сорт, как и многие крупноплодные розовоплодные томаты, не обладает генетической устойчивостью к основным патогенам. Его длительный период вегетации и массивные, сочные плоды делают растение особенно уязвимым. Крупные томаты болезнь поражает в первую очередь, а потеря даже нескольких плодов существенно снижает урожай. Поэтому стратегия защиты должна быть упреждающей, с акцентом на профилактику, а не на лечение.
Особенности профилактической защиты
Ключевая особенность ухода — необходимость более тщательных и ранних мер по сравнению с детерминантными или устойчивыми гибридами. Из-за индетерминантного типа роста и высокой урожайности куст испытывает длительную нагрузку, что повышает риск заболеваний в конце сезона. Основные усилия должны быть направлены на создание неблагоприятных условий для развития патогенов.
Обязательные агротехнические приемы включают:
- Строгое соблюдение севооборота с возвратом на прежнее место не ранее, чем через 3-4 года.
- Формирование хорошо проветриваемого куста с обязательным удалением нижних листьев. К моменту созревания плодов на первой кисти под ней не должно быть листовых пластин.
- Регулирование влажности в теплице за счет мульчирования почвы и своевременного проветривания.
- Профилактические обработки, начиная с этапа рассады, включая протравливание семян.
График профилактических обработок
Для среднеспелого сорта с продолжительным плодоношением важен системный подход. Ориентировочный план обработок для регионов с прохладным и влажным летом выглядит следующим образом. В южных областях с высокой инфекционной нагрузкой интервалы между обработками стоит сократить на 5-7 дней.
| Фаза развития растения | Рекомендуемый препарат (вариант) | Основная цель обработки | Нюансы применения для сорта |
|---|---|---|---|
| Через 7-10 дней после высадки рассады | Бордоская смесь (1%) | Создание защитного барьера от грибных спор в почве | Особенно тщательно обрабатывать прикорневую зону и нижнюю часть стебля. |
| Начало цветения первой кисти | Биофунгициды (Фитоспорин, Алирин) | Профилактика корневых гнилей, усиление иммунитета | Можно совмещать с внекорневой подкормкой. Безопасны для опылителей. |
| После завязывания плодов на второй кисти | Контактные медьсодержащие препараты (ХОМ, Оксихом) | Профилактика фитофтороза, кладоспориоза (бурой пятнистости) | Необходимо смачивать обратную сторону листьев. Защищает листовой аппарат, критичный для налива крупных плодов. |
| В период массового налива плодов (2 обработки) | Биопрепараты (Триходерма, Гамаир, Бактофит) | Защита плодов от вершинной и серой гнили, подавление патогенов | Имеют минимальный срок ожидания. Важно для сорта с растянутым сроком созревания. |
| При обнаружении первых признаков болезни | Системные фунгициды (по строгой инструкции) | Локализация и подавление очага заболевания | Строго соблюдать дозировку и срок ожидания до сбора урожая, указанный на упаковке. |
Главный практический вывод: с таким сортом нельзя дожидаться видимых симптомов. Появление пятен на листьях часто означает, что споры уже проникли и в плоды, которые могут загнить позже, во время дозаривания.
Основные вредители и меры борьбы
В защищенном грунте наибольшую угрозу представляет тепличная белокрылка. Ее личинки высасывают сок и выделяют падь, на которой развивается сажистый гриб, затрудняющий дыхание листьев. Для контроля численности эффективны желтые клеевые ловушки, которые развешивают на уровне верхушек растений, и обработки биопрепаратами (Фитоверм) по нижней стороне листьев.
В открытом грунте и теплицах может появляться тля. При небольших колониях помогает опрыскивание мыльно-зольным раствором. При сильном заселении применяют тот же Фитоверм, который имеет короткий срок ожидания. Регулярный осмотр кустов, особенно верхушек и молодых листьев, позволяет вовремя обнаружить проблему.
Крупные, тяжелые кисти, лежащие на земле, могут привлекать слизней. Мульчирование почвы хвойным опадом или установка специальных барьеров помогает снизить ущерб. Подвязка кистей и плодов, не допускающая их контакта с грунтом, является обязательным приемом не только для формирования урожая, но и для его защиты.
Сбор плодов
Стратегия сбора для этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик — индетерминантного типа роста, высокой урожайности и очень крупных, массивных плодов. Основная задача — предотвратить потерю урожая из-за обламывания тяжелых кистей и минимизировать повреждение нежной кожицы.
Сроки и признаки спелости
Плоды-гиганты на нижних кистях созревают первыми. Из-за большого веса, который может достигать 800-1000 граммов, они создают критическую нагрузку на ветви. Чтобы разгрузить куст и стимулировать налив следующих партий, первые плоды рекомендуется снимать в стадии бланжевой спелости. Это момент, когда томат только начинает менять окраску с зеленой на розоватую или желтоватую у основания.
Дозаривание (дозревание в помещении) в темном, сухом и теплом месте позволяет получить полноценные плоды без риска их отлома. Однако томаты, достигшие полной биологической спелости прямо на кусте, будут обладать максимально насыщенным, сбалансированным вкусом и ароматом, характерным для сорта.
Техника сбора и транспортировки
Срезайте плоды обязательно вместе с плодоножкой, используя острый секатор или ножницы. Это минимизирует травмирование стебля и снижает риск проникновения инфекции в рану. Ни в коем случае не отрывайте и не выкручивайте плоды.
Из-за тонкой кожицы и большой массы плоды Греле де Пометешть крайне уязвимы к механическим повреждениям. Сразу после срезки их нужно аккуратно, не бросая, укладывать в неглубокие, широкие емкости (лотки, ящики) в один слой. Перекладывать и транспортировать собранный урожай следует с особой осторожностью, так как вмятины приведут к быстрой порче.
Продление периода плодоношения
Благодаря индетерминантному типу роста, куст способен плодоносить длительное время. В условиях защищенного грунта (теплицы, парника) сбор урожая может продолжаться вплоть до первых осенних заморозков. Для этого необходимо своевременно проводить вершкование (прищипку верхушки главного стебля) за месяц до ожидаемого окончания сезона, чтобы все завязавшиеся плоды успели налиться.
Ключевым условием является поддержание здоровья куста через регулярную профилактику грибковых заболеваний, особенно в конце лета, когда перепады температуры и высокая влажность создают благоприятные условия для их развития.
Условия хранения
Средняя лежкость этого сорта напрямую связана с его сортовыми особенностями: крупные, сердцевидные плоды с сочной, сахаристой мякотью и относительно нежной кожицей не предназначены для многомесячного хранения. Однако грамотный подход позволяет существенно продлить период потребления свежих томатов.
Подготовка и закладка на хранение
Ключ к успеху — правильный отбор и подготовка плодов. Для хранения снимают томаты, достигшие стадии бланжевой (буроватой) или молочной спелости, абсолютно здоровые, без механических повреждений и признаков болезней. Плодоножку лучше аккуратно срезать ножницами, оставляя небольшой пенек, чтобы не травмировать кожицу.
Укладывать плоды следует в один, максимум два слоя в сухие, чистые ящики (деревянные или пластиковые с вентиляционными отверстиями). Каждый слой перекладывают бумагой или пересыпают сухими, чистыми опилками лиственных пород — это предотвращает соприкосновение плодов и впитывает излишнюю влагу.
Оптимальные параметры микроклимата
Идеальная среда для дозаривания и хранения — темное, хорошо вентилируемое помещение, например, сухой подвал или утепленный гараж. Критически важны два параметра: температура и влажность воздуха.
| Параметр | Оптимальное значение | Что происходит при отклонении |
|---|---|---|
| Температура | +10°C — +12°C | Выше +15°C: ускоряется дозревание и старение плодов, сокращается срок хранения. Ниже +8°C: может появиться стекловидность мякоти, теряется вкус, возрастает риск поражения низкотемпературными болезнями. |
| Влажность воздуха | 80% — 85% | Выше 90%: развиваются грибковые заболевания (серая гниль). Ниже 75%: плоды теряют тургор, сморщиваются. |
При соблюдении этих условий отобранные плоды могут успешно дозревать и храниться в течение 4-8 недель. Раз в неделю запасы необходимо перебирать, удаляя томаты с любыми признаками порчи, чтобы они не спровоцировали гниение остальных.
Хранение спелых плодов
Полностью созревшие томаты Греле де Пометешть, собранные с куста в красной стадии, предназначены для быстрого употребления. Их можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей при температуре +5°C…+7°C, но не более 5-7 дней. Более длительное пребывание в холоде приводит к потере характерного аромата и делает мякоть безвкусной.
Для лучшего сохранения вкуса спелые плоды перед подачей на стол рекомендуется выдержать при комнатной температуре около часа.
Применение в кулинарии и польза
Универсальное назначение сорта раскрывается в полной мере благодаря уникальным свойствам его плодов. Их главная кулинарная роль — употребление в свежем виде. Мясистая, плотная консистенция с минимальным количеством семян и сока делает эти томаты идеальными для нарезки и салатов, где они сохраняют форму и не превращают блюдо в «суп». Насыщенный сладкий вкус с выраженным ароматом самодостаточен и часто не требует сложных заправок.
Лучшие способы использования
Крупный, сердцевидный плод массой до килограмма диктует особый подход на кухне. Из-за размера он чаще нарезается крупными ломтями или дольками для бутербродов, гаспачо или слоеных салатов. Мякоть отлично держит форму, что ценно для фарширования творожными или мясными начинками.
Однако низкое содержание сухих веществ, характерное для многих мясистых розовых томатов, ограничивает их применение для заготовок, требующих выпаривания влаги. Из этого сорта не получится густая паста или концентрированный соус без длительного уваривания. Для цельноплодного консервирования он также не подходит из-за крупного размера.
Пищевая ценность и полезные свойства
Польза плодов напрямую связана с их розовой окраской. Такие томаты традиционно содержат больше сахаров, витаминов группы B и селена по сравнению с классическими красными сортами. Но ключевое преимущество — высокое содержание ликопина.
Ликопин — это мощный природный антиоксидант, способствующий укреплению сердечно-сосудистой системы. Важный нюанс: из термически обработанных томатов (в соусах, тушеных, запеченных) это вещество усваивается организмом человека значительно лучше, чем из свежих плодов. Поэтому, употребляя томаты и свежими, и после кулинарной обработки, можно получить максимальную пользу.
Сочетание выдающихся вкусовых качеств, мясистой текстуры и богатого нутриентного состава делает плоды этого сорта ценным компонентом как повседневного, так и диетического питания.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
