Мечтаете о томатах впечатляющего размера и отменного вкуса? Познакомьтесь с сортом «Гигантелла». Это позднеспелый индетерминантный томат, способный порадовать вас огромными розовыми плодами массой до 400 граммов. В нашей статье мы подробно расскажем об особенностях выращивания этого мощного растения, его сильных сторонах и важных нюансах ухода.
История создания
Происхождение этого томата — яркий пример успеха народной селекции. В отличие от многих современных гибридов, созданных в научных институтах, Гигантелла появилась благодаря работе энтузиастов-селекционеров. Хотя точные имена создателей и дата выведения затерялись, большинство экспертов сходятся во мнении, что сорт был получен на постсоветском пространстве в конце 1980-х – начале 1990-х годов.
Его популярность росла стремительно, передаваясь из рук в руки через семена и саженцы. Огородников привлекали невероятно крупные, сахаристые плоды с насыщенным вкусом, которые выгодно отличались от многих рыночных сортов того времени. Успех среди любителей привел к тому, что сорт был замечен профессионалами.
Фактическое признание пришло после официальных государственных испытаний. Несмотря на «любительское» происхождение, сорт прошел все необходимые проверки и в 2002 году был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Это редкий случай, когда творение народных умельцев получило такой широкий официальный допуск — к выращиванию во всех регионах страны, от Северного до Дальневосточного.
Таким образом, путь Гигантеллы от любительской находки до признанного национального сорта демонстрирует, как практический опыт огородников может создать растение, сочетающее выдающиеся потребительские качества с высокой адаптивностью.
Основные данные о сорте
Чтобы оценить потенциал и требования этой культуры, необходимо детально разобрать ее ключевые параметры. Представленные характеристики формируют четкий портрет, который помогает понять, насколько условия конкретного участка соответствуют агротехническим потребностям растения.
Гигантелла позиционируется как сорт для терпеливых и внимательных огородников, готовых вложить усилия ради выдающегося результата. Его основные свойства систематизированы в таблице, где каждому техническому параметру дана практическая интерпретация.
| Характеристика | Значение | Практический смысл для огородника |
|---|---|---|
| Категория | Сорт | Посевной материал можно заготавливать самостоятельно из полностью вызревших плодов, что экономит средства. Собранные семена сохраняют сортовые признаки. |
| Тип роста | Индетерминантный | Рост основного стебля не ограничен цветочной кистью. Растение требует обязательного формирования в один или два стебля, регулярного удаления пасынков и надежной подвязки к шпалере или высоким кольям. |
| Назначение | Универсальное | Плоды отлично подходят для свежего потребления, приготовления соков, соусов и лечо. Для цельноплодного консервирования не годятся из-за крупного размера. |
| Условия выращивания | Открытый грунт, теплица | Выбор места напрямую зависит от региона. В открытом грунте без риска можно выращивать только в теплых областях с длительным летом. В зонах рискованного земледелия теплица является обязательным условием для полной отдачи урожая. |
| Срок созревания | Позднеспелый | От всходов до сбора первых зрелых плодов проходит значительное время. Это накладывает ограничения на регионы выращивания и требует раннего посева на рассаду — за 65-70 дней до предполагаемой высадки. |
| Урожайность | 5-6 кг/кв.м | Высокий показатель, но является потенциальным максимумом. Реальная отдача напрямую зависит от соблюдения агротехники: качества рассады, плотности посадки, формирования куста и интенсивности подкормок. |
| Высота куста | 100-120 см | Относительно компактный для индетерминантного типа рост. Однако в благоприятных тепличных условиях растение может вырастать и выше, что требует корректировки высоты опоры. |
| Масса плода | 200-400 г | Плоды действительно гигантские, особенно на первых кистях. Такая масса создает повышенную нагрузку на плодоножки и кисти, делая их бережную подвязку критически важной. |
| Цвет зрелого плода | Розовый | Окраска указывает на принадлежность к группе сортов с нежной, сахаристой мякотью и тонкой, чувствительной к перепадам влажности кожицей. |
| Форма плода | Плоскоокруглая, среднеребристая | Классическая «томатная» форма. Ребристость обычно более выражена у самых крупных плодов у основания кисти. |
| Вкус плода | Отменный | Высокая дегустационная оценка является одной из ключевых причин популярности сорта. Вкус гармоничный, сладкий с легкой кислинкой. |
| Товарность | Высокая | Плоды имеют привлекательный внешний вид, что важно при выращивании на продажу. Однако тонкая кожица требует аккуратной транспортировки. |
Анализ ключевых особенностей и их последствий
Комбинация «индетерминантный тип роста» и «позднеспелый срок созревания» определяет основную стратегию выращивания. Растению необходимо обеспечить длительный вегетационный период без угрозы ранних заморозков. Именно поэтому в большинстве рекомендованных регионов, кроме самых южных, предпочтительна тепличная культивация.
Высота куста в 100-120 см, указанная в характеристиках, часто является усредненным ориентиром. В оптимальных условиях, особенно в теплице, главный стебель может продолжить активный рост. Это нужно учитывать при установке шпалеры, предусматривая запас высоты.
Универсальное назначение плодов раскрывается в кулинарии. Их выдающиеся вкусовые качества наиболее полно проявляются в свежих салатах. Благодаря высокому содержанию сухих веществ и сахаров из них получается густой, насыщенный сок или паста. Крупный размер и тонкая кожица являются одновременно достоинством и ограничением, исключая возможность использования для маринования в стандартных банках.
Рекомендованный широкий перечень регионов выращивания от Северного до Дальневосточного указывает на хорошую адаптивность сорта. Однако в каждом случае необходимо делать поправку на способ выращивания: в холодных регионах это исключительно обогреваемые или хотя бы капитальные теплицы, в более мягких — пленочные укрытия или открытый грунт с использованием временных укрытий в начале и конце сезона.
Описание куста томата
Растение мощное и сильнорослое, что является прямым следствием его индетерминантного типа роста. Это означает, что точка роста у куста сохраняется на протяжении всего сезона, и он не имеет генетического ограничения по высоте. В открытом грунте и при стандартном уходе в теплице его рост обычно соответствует заявленным 100-120 см, но потенциал для развития выше.
Стебель крепкий, однако его прочности недостаточно, чтобы удержать урожай крупноплодных томатов. Без надежной опоры куст гарантированно ляжет на землю под собственной тяжестью, что приведет к порче плодов и повысит риск заболеваний.
Особенности формирования и вегетации
Сорт отличается высокой побегообразовательной способностью. Пасынки (боковые побеги из пазух листьев) растут активно и требуют регулярного удаления. Без проведения пасынкования растение быстро загущается, что ухудшает проветривание и освещенность внутри куста. Это создает благоприятную среду для грибковых инфекций и приводит к мельчанию плодов, так как ресурсы распределяются на наращивание зеленой массы.
Листовой аппарат развит хорошо, листья крупные, классической для томатов формы, темно-зеленого цвета. Такая листва эффективно работает на фотосинтез, но в загущенном состоянии может затенять формирующиеся плодовые кисти.
Строение и нагрузка плодовых кистей
Соцветия у сорта простые. На каждой кисти завязывается, как правило, от 3 до 5 плодов. Существенная особенность — ярко выраженная градация в размере томатов по ярусам. Самые первые, нижние кисти несут наиболее массивные плоды, масса которых часто приближается к максимальным 400 граммам.
По мере движения вверх по стеблю плоды в кистях могут становиться несколько мельче, хотя остаются в рамках сортового диапазона. Эта неравномерность требует особого внимания к подкормкам и поливу на всех этапах вегетации для поддержания качества урожая.
Таким образом, куст Гигантеллы требует к себе стратегического подхода: своевременного формирования, обязательной подвязки к шпалере или кольям и усиленного питания. Только при таком уходе его потенциал будет реализован полностью.
Особенности плодов
Главная отличительная черта этого сорта — его плоды, которые полностью оправдывают название. Их уникальность заключается не только в массе, достигающей 200-400 граммов, но и в совокупности внешних и внутренних характеристик.
Внешний вид и структура
Форма плоскоокруглая, с выраженной, иногда даже грубоватой ребристостью, особенно заметной в области плодоножки. Эта особенность придает томатам характерный «корявый» и фактурный вид. В стадии полной зрелости плоды приобретают равномерный розовый окрас без зеленого пятна у основания.
Кожица тонкая, что положительно сказывается на восприятии вкуса при употреблении в свежем виде. Однако именно эта тонкость, в сочетании с крупным размером, накладывает ограничения. Плоды не предназначены для длительной транспортировки или механизированной уборки.
Мякоть и вкусовые качества
Внутренняя структура — ключ к пониманию его ценности. Мякоть исключительно плотная, мясистая и сахаристая на изломе. При разрезе видна многокамерная структура с небольшим количеством семян. Плоды не просто крупные, они обладают высокой сочностью, при этом не будучи водянистыми.
Вкус формируется благодаря идеальному балансу сахаров и кислот, который становится особенно выраженным при полном созревании на кусте. Такая консистенция делает мякоть идеальной для приготовления густых соусов, паст и соков, где важна не только масса, но и сухое вещество.
Созревание плодов внутри кисти часто происходит неравномерно. Первый, самый крупный томат может уже достигать полной спелости, в то время как следующие только наливаются. Это требует выборочного, а не массового сбора урожая.
Этапы посадки
Для позднеспелого сорта точный расчет сроков посева критически важен, так как определяет, успеют ли массивные плоды полностью вызреть до конца сезона. Хотя общая агротехника рассады стандартна для индетерминантных томатов, ключевые отличия связаны с необходимостью получить к моменту высадки крепкое, не переросшее растение с мощной корневой системой, способное выкормить крупноплодный урожай.
Расчет сроков и посев
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Этот период оптимален для формирования сильного куста без риска его перерастания. Из-за позднеспелости сдвигать сроки на более ранние не рекомендуется — это приведет к вытягиванию рассады в условиях недостатка света.
Для теплицы в условиях Средней полосы посев обычно приходится на конец февраля – начало марта. Для выращивания в открытом грунте в южных регионах срок сдвигается на середину марта. Семена заделывают на глубину 1-1.5 см в увлажненный, обеззараженный грунт.
Выращивание и закалка рассады
После появления двух настоящих листьев сеянцы обязательно пикируют в индивидуальные емкости объемом не менее 0.5 литра. Это фундаментальное требование для данного сорта: ограниченный объем тары не позволит развиться достаточной корневой массе, что впоследствии скажется на размере и количестве плодов.
Рассаду необходимо досвечивать фитолампами, обеспечивая световой день 12-14 часов, чтобы предотвратить вытягивание. Подкормки до высадки проводят, если изначально использовался малопитательный грунт; при применении качественного почвенного субстрата можно обойтись без них.
За 10-14 дней до высадки растения начинают закаливать, постепенно приучая к уличным условиям: пониженным температурам, ветру и прямому солнцу. Это снизит стресс при пересадке.
Высадка на постоянное место
Высадку в необогреваемую теплицу проводят, когда почва в ней прогреется до стабильных +15°C. В открытый грунт растения высаживают только после того, как минует угроза возвратных заморозков, и почва хорошо прогреется.
Схема посадки должна быть разреженной. Учитывая индетерминантный тип роста и крупные габариты взрослого куста, оптимальная плотность — не более 3 растений на 1 квадратный метр. Это соответствует схеме 50х60 см или 40х70 см.
При посадке в подготовленную лунку вносят стартовый запас питания: горсть древесной золы (источник калия и микроэлементов) и столовую ложку суперфосфата. Удобрения тщательно перемешивают с почвой, после чего лунку обильно проливают водой и высаживают рассаду, заглубляя ее до семядольных листьев для образования дополнительных корней.
Формирование и уход
Успешное выращивание этого сорта напрямую зависит от корректной агротехники, сфокусированной на его биологических особенностях. Ключевыми моментами являются управление вегетативной массой и интенсивное питание, без которых невозможно реализовать потенциал крупноплодности и высокой урожайности.
Специфика формирования куста
Поскольку сорт является индетерминантным и позднеспелым, грамотное формирование критически важно для своевременного созревания урожая, особенно в регионах с коротким летом. Куст ведут строго в один или два стебля. Вторым стеблем служит пасынок, оставленный под первой цветочной кистью. Все остальные боковые побеги (пасынки) необходимо регулярно удалять, выламывая их вручную, когда они достигнут длины 3-5 см. Более крупные пасынки удалять нежелательно, так как это создает излишнюю рану для растения.
В условиях защищенного грунта для ограничения роста и ускорения созревания плодов применяют прищипку (вершкование) основного стебля. Её проводят примерно за 30-40 дней до планируемого окончания сезона, оставляя над последней цветочной кистью 2-3 листа для обеспечения её питания.
Полив и профилактика растрескивания
Крупные, мясистые плоды требуют большого количества влаги, особенно в фазах активного роста и налива. Однако сорт чувствителен к резким перепадам влажности почвы, что является основной причиной растрескивания плодов. Полив должен быть регулярным, обильным, но не чрезмерным. Почва должна оставаться умеренно влажной, без застоя воды.
Поливают исключительно под корень, используя теплую, отстоянную воду. Холодная вода из шланга создает стресс для корневой системы. Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агроволокном помогает стабилизировать влажность грунта, сократить частоту поливов и подавить рост сорняков.
Схема усиленного питания
Высокая урожайность и крупный размер плодов делают этот томат очень требовательным к элементам питания. Стандартных подкормок, как для среднеплодных сортов, здесь недостаточно. После высадки рассады и её укоренения упор делают на фосфорно-калийные удобрения, которые стимулируют развитие корневой системы, цветение и плодообразование.
Азотные подкормки в этот период строго ограничивают, чтобы не спровоцировать «жирование» — чрезмерный рост зеленой массы в ущерб завязыванию плодов. В период цветения и налива плодов эффективны подкормки монофосфатом калия, гуматами, а также настоем древесной золы, которая служит источником калия, фосфора и микроэлементов.
Подвязка — обязательная процедура. Массивные кисти с тяжелыми плодами легко обламываются. Стебель и каждую плодовую кисть необходимо надежно фиксировать к шпалере или кольям мягкими тканевыми лентами или специальными клипсами, не перетягивая их.
Борьба с болезнями и вредителями
Поздний срок созревания этого сорта является ключевым фактором, определяющим его фитосанитарный статус. В открытом грунте и, особенно, в теплице вегетация растений заканчивается в период, когда погодные условия (перепады температур, холодные росы, повышенная влажность) способствуют массовому развитию патогенов. При средней заявленной устойчивости культуры, профилактический подход становится не просто рекомендацией, а обязательным элементом агротехники.
Профилактика грибковых заболеваний
Основной угрозой для позднеспелых томатов является фитофтороз. Для его предотвращения необходима система мер, направленная на создание неблагоприятных условий для возбудителя. Начинать следует с агротехнических приемов, которые минимизируют риски без применения химии.
- Контроль влажности и проветривание. В теплице это критически важно. Полив проводят строго под корень в утренние часы, чтобы к ночи влажность воздуха успела снизиться. Форточки и двери должны быть открыты для постоянной циркуляции воздуха, что особенно актуально для индетерминантных, высокорослых кустов, формирующих большую листовую массу.
- Формировка и пасынкование. Своевременное удаление пасынков и нижних листьев до первой наливающейся кисти не просто направляет силы растения на плодоношение, но и резко улучшает воздухообмен в прикорневой зоне, где инфекция появляется чаще всего.
- Мульчирование. Слой соломы, скошенной травы или нетканого материала под кустами служит барьером, предотвращающим попадание спор с почвы на листья во время дождя или полива.
- Севооборот. Посадка после культур семейства пасленовых (томаты, перцы, баклажаны, картофель) на прежнее место ранее чем через 3-4 года значительно повышает инфекционный фон в почве.
Этих мер часто бывает недостаточно, поэтому их дополняют профилактическими обработками. Начинать опрыскивания следует заблаговременно, не дожидаясь первых признаков болезни, примерно с середины июля.
Схемы профилактических обработок
Выбор средств зависит от предпочтений садовода (биологический или традиционный подход) и фазы развития растения. Чередование препаратов с разным механизмом действия предотвращает привыкание патогенов.
| Тип препарата | Примеры | Особенности применения для поздних сортов |
|---|---|---|
| Биологические фунгициды | «Фитоспорин-М», «Триходермин», «Алирин-Б» | Безопасны для человека и экологии. Обработки можно проводить вплоть до сбора урожая. Эффективны именно как профилактика, при уже начавшемся заболевании их действие слабее. Требуют регулярного применения с интервалом 7-14 дней. |
| Контактные медьсодержащие | Бордоская смесь, хлорокись меди («ХОМ»), «Абига-Пик» | Создают защитную пленку на листьях, не проникая в ткани растения. Обработки прекращают за 2-3 недели до сбора урожая. Важно тщательно покрывать раствором всю листовую поверхность, включая нижнюю сторону. |
| Системно-контактные фунгициды | «Ордан», «Квадрис», «Ридомил Голд» | Обладают лечебным и защитным действием. Применяются при высоком риске заражения или при первых симптомах. Строго соблюдают сроки ожидания до сбора урожая (указаны в инструкции), которые для поздних томатов особенно важно выдержать. |
При работе с любыми препаратами необходимо строго следовать инструкции по дозировке и мерам безопасности. Для крупноплодного сорта с растянутым плодоношением предпочтительнее использовать биологические средства или медьсодержащие препараты в начале сезона, чтобы минимизировать нагрузку на растение и будущий урожай.
Основные вредители и меры защиты
Угрозу представляют специфические вредители для разных условий выращивания.
- В теплице: главный враг – тепличная белокрылка. Мелкие бабочки и их личинки высасывают сок, ослабляя растение, а их сахаристые выделения становятся средой для сажистого грибка. Профилактика включает установку москитных сеток на форточки, развешивание клеевых ловушек желтого цвета. При появлении вредителя применяют инсектициды («Фитоверм», «Актара») или биологический метод – запуск энтомофага энкарзии.
- В открытом грунте: наиболее опасен колорадский жук, который может быстро объесть листья. На небольших посадках эффективен регулярный ручной сбор жуков и личинок с уничтожением кладок яиц (оранжевые группы на нижней стороне листа). При массовом нашествии используют разрешенные инсектициды («Танрек», «Командор»), обрабатывая растения до цветения.
- Общая проблема: тля и паутинный клещ. Их появлению способствует сухой воздух. Помогают обработки мыльно-зольным раствором, настоем табачной пыли или биопрепаратами типа «Фитоверм».
Особенности сбора урожая
Сбор плодов этого сорта имеет свои нюансы, обусловленные его характеристиками — крупным размером и тонкой кожицей. Оптимальным временем для снятия считается полная биологическая спелость, когда томат равномерно окрашивается в характерный розовый цвет, а мякоть слегка проминается при осторожном нажатии. Именно в этот момент раскрывается его отменный вкус.
Техника бережного сбора
Из-за большой массы, которая может достигать 400 граммов, и нежной кожицы, сбор требует особой аккуратности. Плоды срывают вместе с плодоножкой, аккуратно поворачивая их в кисти. Это минимизирует повреждение кожицы и предотвращает появление вмятин, которые у таких крупных томатов быстро загнивают.
Важно регулярно осматривать кусты, особенно в нижних ярусах, где формируются самые крупные экземпляры. Под их тяжестью плодоножка часто надламывается или отрывается от стебля. Такие томаты необходимо снимать немедленно, даже если они не полностью созрели, чтобы не потерять урожай.
Сбор в неидеальных условиях
Для позднеспелого сорта, каким является Гигантелла, угроза осенних похолоданий и вспышек фитофтороза весьма актуальна. Если прогнозируется резкое снижение температуры или замечены первые признаки болезни на листьях, допустим и даже рекомендован сбор бурых (бланжевых) плодов.
Томаты, у которых только начал проявляться розовый цвет у плодоножки, снимают и дозаривают в теплом, сухом помещении. Их укладывают в 1-2 слоя в ящики или на полки, желательно плодоножкой вниз. Для ускорения процесса к бурым плодам можно подложить несколько полностью красных — они выделяют этилен, стимулирующий созревание.
Регулярный, каждые 3-5 дней, сбор созревших плодов стимулирует налив и созревание оставшейся завязи, что особенно важно для индетерминантных растений с продолжительным периодом плодоношения.
Сохраняем урожай
Специфика хранения этого сорта напрямую вытекает из характеристик его плодов. Крупные, мясистые томаты с нежной кожицей и сочной мякотью обладают средней лежкостью. Они не предназначены для длительного хранения, как некоторые лежкие гибриды, и требуют быстрой переработки.
Условия краткосрочного хранения
Чтобы сохранить собранный урожай в течение 2-3 недель, необходимо строго соблюдать несколько правил. Отбирают только абсолютно здоровые плоды, без малейших механических повреждений, вмятин или признаков болезней. Ключевое условие — снимать их в стадии технической спелости (бланжевой), когда цвет уже изменился, но мякоть еще плотная.
Идеальная температура для хранения составляет +10…+12 °C при влажности воздуха 85-90%. Более низкие температуры, особенно в холодильнике, негативно сказываются на вкусе и текстуре мякоти. Плоды укладывают в один слой в неглубокие пластиковые или деревянные ящики, перестилая каждый ряд бумагой или тонкой натуральной тканью. Это предотвращает контакт и распространение возможной гнили.
Оптимальные способы переработки
Учитывая высокую урожайность и ограниченный срок хранения, наиболее рациональный подход — планировать переработку основной массы плодов. Их универсальное назначение и отменный вкус раскрываются в нескольких видах заготовок.
Благодаря высокому содержанию сока и мясистой мякоти, сорт дает очень густой, насыщенный продукт. Для приготовления сока, пасты, кетчупов и соусов он подходит идеально, так как требует минимального времени на упаривание. Крупные дольки прекрасно держат форму в лечо, овощных ассорти и салатах в собственном соку.
Из-за низкого содержания сухих веществ и высокой сочности плоды действительно плохо подходят для классического вяления или сушки. Большой процент отходов и длительное время обработки делают этот способ неэффективным. Консервирование целыми плодами также затруднено из-за их крупного размера.
Вкус и назначение плодов
Вкусовые качества этого сорта действительно соответствуют характеристике «отменный». Он обладает классическим, эталонным вкусом салатного томата, который формируется за счет гармоничного баланса сахаров и кислот. Насыщенность и сладость доминируют, а легкая, приятная кислинка лишь подчеркивает глубину вкуса, не давая ему стать приторным.
Ключевую роль здесь играет структура мякоти. Она не водянистая и не имеет пустот, характерных для некоторых крупноплодных сортов. Плотная, сахаристая на изломе мякоть буквально тает во рту, обеспечивая яркое гастрономическое впечатление. Такие плоды созданы для употребления в свежем виде.
Лучшие способы употребления в свежем виде
Идеальное применение — это нарезка и салаты, где томат выступает солирующим ингредиентом. Он прекрасно сочетается с растительными маслами, солью, свежей зеленью и сырами. Благодаря крупным размерам и мясистости, ломтики получаются плотными, сочными и не расползаются. Сорт также отлично подходит для приготовления бутербродов и капрезе.
Переработка и заготовки
Универсальное назначение сорта, указанное в характеристиках, полностью раскрывается в сфере переработки. Из-за значительной массы плодов, достигающей 200-400 граммов, цельноплодное консервирование в стандартных банках практически невозможно.
Однако этот «недостаток» с лихвой компенсируется качеством продуктов переработки. Высокое содержание сухих веществ и мясистая консистенция делают Гигантеллу одним из лучших сортов для приготовления густых соусов.
- Томатный сок. Получается очень густым, насыщенного цвета, с высоким выходом готового продукта и минимальным количеством отходов.
- Паста, кетчуп, лечо. Благодаря плотной мякоти, уваривание происходит быстрее, а конечный продукт обладает интенсивным вкусом и ароматом.
- Нарезка в собственном соку или вяление. Плоды можно резать дольками для консервирования в томатном соке или для вяления, где они сохраняют свою мясистую структуру.
Таким образом, сорт ориентирован в первую очередь на гурманов и огородников, ценящих в томате выдающийся вкус и мясистость для свежего потребления и получения высококачественных домашних заготовок, а не на длительное хранение в целом виде.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
