Среди многообразия томатов сорт «Гигант Суханова» выделяется по-настоящему выдающимися плодами. Этот высокорослый томат дарит крупные, сладкие плоды весом до килограмма, идеальные для свежих салатов и сока. В этой статье мы подробно разберем его характеристики, сильные стороны и нюансы выращивания, которые помогут получить рекордный урожай.
История создания и описание
Томат Гигант Суханова — яркий пример успеха российской народной селекции. Этот сорт не включен в официальные государственные реестры, что характерно для многих популярных среди дачников разновидностей. Его история началась благодаря энтузиасту-селекционеру, в честь которого он и получил свое название, а дальнейшее распространение происходило по классической для таких случаев схеме — через неформальный обмен семенами между огородниками.
Отсутствие формальной регистрации компенсируется многолетней проверкой в реальных условиях на тысячах приусадебных участков по всей стране. Сорт изначально создавался не для промышленного производства, а для частного огородничества, что и определило его ключевые потребительские качества.
Философия сорта: качество вместо количества
Главная идея, заложенная в этот томат, — получение плодов выдающегося размера и превосходного вкуса. В отличие от многих современных гибридов, селекция которых часто направлена на высокую урожайность, транспортабельность и длительное хранение, приоритетом для Гиганта Суханова стали именно вкусовые характеристики и мясистость.
Сорт ориентирован на ценителей, для которых важна не масса собранных килограммов, а впечатляющий вид и насыщенный вкус каждого отдельного помидора на своем столе. Это выбор для тех, кто хочет выращивать настоящие томатные шедевры.
Статус «народного» сорта накладывает определенный отпечаток. С одной стороны, он доказал свою жизнеспособность и востребованность, пройдя естественный отбор на садовых участках. С другой, при покупке семян стоит отдавать предпочтение проверенным коллекционерам или семеноводам, которые долгое время поддерживают линию и могут гарантировать сохранение ключевых сортовых признаков, таких как крупноплодность и сладкий вкус.
Растение и плоды
Куст этого томата — типичный мощный индетерминант, чей рост не ограничен генетически. В закрытом грунте он уверенно преодолевает отметку в 180 см, демонстрируя высокую энергию развития. Такая сила роста диктует обязательные агротехнические меры: установку прочных шпалер или кольев с самого начала вегетации и регулярное пасынкование.
Листовая пластина крупная, темно-зеленая, что в совокупности с высокой сомкнутостью куста создает свой микроклимат. Эта особенность требует от овощевода внимания к циркуляции воздуха внутри посадок, особенно в теплице, для профилактики грибковых заболеваний.
Особенности плодоношения и внешний вид
Плодоношение у сорта растянутое. Первые завязи формируются над 8-9 листом, последующие кисти закладываются через каждые 3 листа. В кисти, как правило, формируется 3-5 завязей, но для получения плодов-гигантов их количество рекомендуется нормировать.
Форма плода — классическая плоскоокруглая, часто с выраженной ребристостью у плодоножки, что является сортовым признаком, а не дефектом. Окрас в стадии полной зрелости — глубокий розово-красный. Легкие золотистые полосы, упомянутые в характеристиках, чаще проявляются в области плечиков и могут становиться ярче при интенсивном солнечном освещении.
Внутреннее строение и вкус
Мякоть при полном созревании приобретает насыщенный малиново-красный оттенок. Ее структура нежная, маслянистая и очень плотная, с высоким содержанием сухих веществ. Семенных камер немного, они заполнены малым количеством сока и семян. Такая мякоть характеризуется как «сахарная на изломе».
Вкусовой профиль соответствует заявленному «сладкому» типу. Кислинка практически не ощущается, что делает плоды особенно привлекательными для детского питания и свежего потребления. Содержание сахаров напрямую зависит от уровня солнечной инсоляции и баланса питательных элементов в почве.
| Параметр | Характеристика | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|
| Масса плода | От 400 до 1000 грамм | Для получения рекордных экземпляров (от 800 г) необходимо оставлять не более 2-3 завязей в первой кисти и обеспечивать усиленное питание. |
| Форма | Плоскоокруглая, часто ребристая у плодоножки | Ребристость усиливается у самых крупных плодов. Это не влияет на вкус, но может осложнять равномерную нарезку ломтиками. |
| Цвет в биологической спелости | Розово-красный с легкими полосками | Полоски (фейдинг) могут быть более или менее выражены в зависимости от условий. Полная спелость наступает, когда зеленое пятно у плодоножки исчезает. |
| Консистенция мякоти | Плотная, мясистая, малосемянная | Минимальное количество свободной жидкости. Плоды дают очень густой, почти кремовый сок или томатную пасту с высоким выходом. |
| Вкусовой профиль | Ярко выраженный сладкий | Для максимального раскрытия сахаристости плодам нужно вызревать на кусте. Сбор в бланжевой спелости с последующим дозариванием ухудшает вкус. |
Данные таблицы подчеркивают, что потенциал сорта напрямую зависит от интенсивной агротехники. Недостаток питания, особенно калия и микроэлементов, приведет к формированию плодов в нижней части заявленного весового диапазона.
Эта особенность строения кожицы также накладывает ограничения на транспортабельность и длительность хранения спелых плодов. Их рекомендуется потреблять или перерабатывать вскоре после сбора.
Агротехника и защита
Выращивание этого томата требует осознанного подхода, так как его индетерминантный тип роста и крупноплодность задают специфические правила ухода. Основная задача агротехники — обеспечить растению условия для реализации генетического потенциала, направив все ресурсы на формирование массивных плодов.
Формирование и поддержка высокорослого куста
Поскольку сорт индетерминантный и высокорослый, формировка является обязательной и систематической процедурой. Растение ведут в один, реже в два стебля. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо удалять регулярно, не давая им перерастать более 5-7 см. Промедление с пасынкованием приведет к загущению куста и мельчанию плодов.
Вершкование — прищипывание верхушки главного стебля — проводят примерно за месяц до прогнозируемого окончания сезона. Это позволяет остановить рост в высоту и перенаправить соки на налив уже завязавшихся томатов. Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа для обеспечения ее питания.
Из-за высокой нагрузки урожаем надежная подвязка критически важна. Опора (шпалера или крепкий кол) устанавливается сразу при высадке рассады. Стебель подвязывают по мере роста мягкими материалами. Отдельное внимание уделяют кистям: каждая из них, особенно нижние, нуждается в дополнительной поддержке широкими лентами, чтобы плодоножка не обломилась под весом плодов.
Питание и полив для крупных плодов
Высокая урожайность и крупный размер плодов делают сорт очень требовательным к питанию. Стандартной предпосадочной заправки грядки органическими удобрениями будет недостаточно для всего цикла вегетации. С момента завязывания первой кисти необходимы регулярные подкормки с повышенным содержанием калия и фосфора, которые ответственны за налив, сахаристость и качество плодов.
Подкормки комплексными минеральными или органоминеральными удобрениями проводят с интервалом 10-14 дней. Хороший эффект дают настои коровяка или птичьего помета, разведенные до слабой концентрации. Для профилактики физиологического нарушения — вершинной гнили, к которой склонны многие крупноплодные томаты, — эффективны внекорневые подкормки кальциевой селитрой в период активного роста завязей.
Полив должен быть стабильным и регулярным, под корень, теплой водой. Колебания влажности почвы от засухи к переливу провоцируют растрескивание плодов. Поддержать оптимальный водный баланс помогает мульчирование почвы соломой, скошенной травой или нетканым материалом.
Нормирование урожая и микроклимат
Для получения плодов-гигантов, соответствующих заявленным характеристикам, практикуют нормирование завязей. На первых двух-трех кистях рекомендуется оставлять не более 3-4 самых сильных цветков, а остальные аккуратно удалять. Это позволяет растению сконцентрировать ресурсы на оставшихся плодах, что напрямую влияет на их конечную массу.
В теплице необходимо строго контролировать влажность воздуха. Ежедневное проветривание обязательно, так как застой влажного воздуха в сочетании с мощной листвой растения создает идеальные условия для развития грибковых заболеваний, таких как фитофтороз и кладоспориоз.
Профилактика болезней
Устойчивость к болезням у данного сорта, как у многих народных селекций, не является фиксированным признаком и сильно зависит от условий. В неблагоприятные годы растение может поражаться грибковыми инфекциями.
Поэтому упор делается на профилактику. Начинают ее с соблюдения севооборота и правильной схемы посадки без загущения. С середины лета рекомендуются профилактические обработки биологическими фунгицидами на основе сенной палочки (например, «Фитоспорин») или триходермы. В случае прохладного и дождливого сезона допустимо применение медьсодержащих препаратов по листу строго по инструкции.
В северных регионах в конце августа целесообразно удалить все вновь образующиеся цветочные кисти. Они не успеют сформировать полноценный урожай, а их удаление поможет растению перенаправить силы на дозаривание уже сформированных крупных томатов.
Сбор, хранение и использование плодов
Сбор урожая этого сорта требует особой аккуратности. Плоды достигают полной биологической спелости, когда их цвет становится равномерным, а область у плодоножки слегка податливой при легком нажатии. Из-за тонкой кожицы и большой массы, которая может достигать 1000 граммов, снимать их нужно, аккуратно поддерживая снизу и откручивая вместе с плодоножкой. Падение даже с небольшой высоты почти гарантированно приведет к повреждению.
Особенности хранения
Лежкость у сорта невысокая, что характерно для большинства крупноплодных салатных томатов с нежной структурой. Полностью созревшие плоды хранятся при комнатной температуре всего 3-4 дня. Чтобы немного продлить этот срок, можно использовать два подхода.
Первый — сбор в стадии бланжевой спелости, когда плод только начал окрашиваться. Такие томаты дозаривают в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре +12…+16 °C, разложив в один слой. Второй способ — хранение полностью спелых плодов в холодильнике в отсеке для овощей, но не более 5-7 дней, так как холод негативно влияет на вкус и аромат.
Рекомендации по переработке
Главное назначение сорта — употребление в свежем виде. Его сладкий вкус и мясистая, почти бессемянная мякоть делают его идеальным для салатов и нарезки. Для цельноплодного консервирования или засолки он не подходит из-за крупных размеров.
Однако плоды отлично подходят для переработки на соки, соусы и пасты. Мякоть дает густой, насыщенный продукт с высоким содержанием сухих веществ, который требует минимального уваривания. Также из нарезанных долек можно приготовить вяленые томаты или заморозить их для использования зимой в супах, рагу и пицце.
Из-за низкой транспортабельности и короткого срока хранения урожай этого гиганта лучше планировать для быстрого потребления или оперативной переработки, что позволяет в полной мере оценить его выдающиеся вкусовые качества.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
