Среди многообразия томатов сорт «Гигант Новикова» выделяется по-настоящему выдающимися плодами. Это высокорослый розовоплодный томат для теплиц, способный удивить даже опытного огородника. Давайте разберёмся, что скрывается за громким названием и стоит ли ему доверить место на ваших грядках.
История создания и описание
Этот томат по праву считается легендой народной селекции. Его происхождение связано с именем селекционера-любителя А. Н. Новикова, работавшего в советский период. Главной целью было создание не просто крупноплодного, а исключительно вкусного и продуктивного сорта, способного плодоносить в условиях любительского овощеводства.
Сорт никогда не проходил официальной государственной регистрации, что типично для многих выдающихся народных сортов. Однако отсутствие записи в Госреестре не умаляет его достоинств, которые были проверены и подтверждены десятилетиями выращивания на частных участках. Семена передаются из поколения в поколение, что является лучшим доказательством стабильности сортовых признаков и высокой оценки огородников.
Особенности народного сорта
Ключевая особенность «Гиганта Новикова» как сорта народной селекции — его генетическая пластичность и возможная вариабельность. В отличие от стабильных гибридов F1, выращенные из собственных семян растения могут в небольшой степени отличаться по форме плодов или оттенку вкуса. Это не недостаток, а особенность, позволяющая сорту адаптироваться к разным условиям.
Именно такая история происхождения объясняет его выдающуюся адаптивность и проверенную надежность. Сорт изначально создавался и отбирался не в идеальных лабораторных условиях, а на реальных огородах, что закалило его и сделало желанным для многих поколений дачников, ценящих не только размер, но и гарантированный результат.
Описание куста и плодов
Растение формирует мощный, высокорослый куст индетерминантного типа. Это означает, что его центральный стебель не завершает рост цветочной кистью и способен расти непрерывно при наличии подходящих условий. В защищенном грунте, для которого сорт и предназначен, его высота часто достигает указанных 200 см, а при особенно длительном сезоне может превышать эту отметку.
Особенности формирования куста
Мощный габитус и крупные тяжелые плоды диктуют специфические требования к формировке. Стандартный стебель нуждается в обязательной подвязке к шпалере или прочному индивидуальному колу с самого начала вегетации. По мере роста подвязку повторяют, фиксируя стебель под каждой новой кистью.
Из-за высокой энергозатратности растения на налив плодов, рекомендуется ведение в один, максимум два стебля. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо регулярно удалять, не давая им перерастать длиной более 5 см. Листовая пластина стандартная для томата, но на фоне массивных плодовых кистей облиственность может восприниматься как умеренная.
Характеристика и нюансы плодоношения
Плоды являются ключевой отличительной чертой сорта. Их форма описывается как плоскоокруглая и сильноребристая. Ребра выражены настолько ярко, что зрелый томат часто имеет сегментированный, «тыквенный» вид.
Окрас в биологической спелости — насыщенный розовый с заметным малиновым подтоном. Важный сортовой маркер, который часто вызывает вопросы у садоводов, — наличие зеленого или желто-зеленого пятна в области прикрепления плодоножки. Это пятно может оставаться даже тогда, когда остальная часть плода полностью окрасилась и набрала вкус. Его не стоит считать признаком незрелости.
Средний вес плода, согласно характеристикам, составляет 500-600 граммов. Однако потенциал сорта значительно выше. Для получения томатов-гигантов массой от 800 граммов и более необходима нормировка кистей.
Практика показывает, что оптимальный результат дает оставление на каждой цветочной кисти не более 3-4 завязей, а на всем растении за сезон — 4-5 полноценных кистей. Это позволяет растению направить все ресурсы на формирование рекордных плодов, соответствующих заявленному потенциалу до 1500 граммов.
От посадки до ухода
Потенциал этого крупноплодного сорта раскрывается только при грамотной агротехнике, которая имеет свои нюансы. Основная задача садовода — управление сильным ростом и ресурсами растения, чтобы энергия направлялась на формирование и налив массивных плодов, а не в избыточную зеленую массу.
Особенности работы с рассадой
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки в защищенный грунт. Учитывая индетерминантный тип роста и склонность к вытягиванию, сеянцам с самого начала требуется максимальное освещение. Пикировку в отдельные емкости проводят в фазе 1-2 настоящих листьев, не дожидаясь их перерастания.
Объем горшочков для рассады должен быть не менее 0,5 литра, а лучше — больше. Мощная корневая система будущего гиганта нуждается в пространстве. Скудный объем грунта на этапе рассады неизбежно сдержит стартовый рост и может отсрочить получение первого урожая.
Формирование и подвязка в теплице
После высадки на постоянное место формирование куста становится ежедневной работой. Растение ведут строго в один, реже в два стебля. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо удалять регулярно, не давая им перерастать более 5 см.
Из-за большой массы плодов, достигающей 500-600 граммов и более, не только основной стебель, но и каждая кисть требует обязательной подвязки к надежной шпалере. Без этого цветоносы обламываются под весом наливающихся помидоров. Подвязку кистей удобно делать мягкой лентой или клипсами непосредственно у основания кисти.
Полив и питание для крупных плодов
Полив должен быть регулярным и глубоким, особенно в период активного роста и налива плодов. Ключевой принцип — избегать резких перепадов влажности почвы. Сильное пересыхание с последующим обильным поливом является основной причиной растрескивания крупноплодных томатов.
Схема подкормок строится на четком разделении этапов. После высадки, для наращивания мощного листового аппарата, растение нуждается в сбалансированном питании с преобладанием азота. Однако с момента цветения первой кисти акцент смещается.
Для формирования плодов с высокой сахаристостью и достижения заявленного размера критически важны калий и фосфор. Азотные подкормки в этот период минимизируют, чтобы не стимулировать излишний рост зелени в ущерб плодоношению. Эффективны такие удобрения, как монофосфат калия или настои древесной золы.
| Этап развития | Ключевое действие | Цель | Частая ошибка |
|---|---|---|---|
| Рассада (3-4 листа) | Пикировка в индивидуальные горшки объемом не менее 0,5 л | Дать пространство для развития мощной корневой системы | Пикировка в маленькие стаканчики, что тормозит рост |
| Высадка в теплицу | Заглубление стебля до первых настоящих листьев | Образование дополнительных придаточных корней для лучшего питания | Высадка на ту же глубину, что и в стакане, без заглубления |
| Начало цветения | Удаление первых пасынков под цветочной кистью | Направить силы растения на формирование первых завязей | Оставить все пасынки, что приведет к загущению и мельчанию плодов |
| Налив плодов | Стабильный полив теплой водой под корень | Обеспечить равномерный рост без растрескивания | Полив холодной водой или чередование засухи и перелива |
| Созревание | Постепенное удаление листьев ниже наливающейся кисти | Улучшить проветривание и освещение плодов, перенаправить ресурсы | Полное и быстрое оголение куста, вызывающее солнечные ожоги и стресс |
Удаление листьев проводят постепенно, по 1-2 листа в неделю, начиная с самых нижних, пожелтевших или касающихся земли. К моменту созревания плодов на первой кисти под ней не должно оставаться листвы.
Проблемы при выращивании
Основные трудности при культивировании этого томата напрямую вытекают из его ключевых характеристик — индетерминантного типа роста и производства очень крупных плодов. Эти особенности требуют от садовода специфического подхода к формировке и поливу, без которого потенциал сорта раскрыть не удастся.
Трудности, связанные с крупноплодностью
Главная проблема — растрескивание плодов. Плоскоокруглая, сильноребристая форма и тонкая кожица делают помидоры особенно уязвимыми к перепадам влажности почвы. При неравномерном поливе (длительная засуха, а затем обильный полив) в плодах создается избыточное давление, что приводит к глубоким, часто радиальным трещинам.
Для минимизации риска необходим стабильный, регулярный полив под корень, особенно в период налива плодов. Эффективным решением является организация системы капельного полива или использование пластиковых бутылок-поилок, что обеспечивает постоянную умеренную влажность грунта.
Вторая специфическая проблема — риск солнечных ожогов. Характерное зеленое пятно у плодоножки, которое сохраняется даже у зрелых плодов, более чувствительно к ультрафиолету. При недостаточном облиствлении куста или в условиях аномальной жары на этом участке могут появляться белесые или желтые вдавленные пятна.
Чтобы этого избежать, при формировке и пасынковании не стоит чрезмерно оголять кисти с плодами. Листья, притеняющие гроздь, являются естественной защитой.
Особенности формирования высокорослого куста
Индетерминантный тип роста, при котором растение может достигать двух метров, требует обязательной подвязки к надежной опоре и своевременного пасынкования. Без этого куст превратится в загущенную массу побегов, что резко снизит урожайность и повысит риск заболеваний.
Рекомендуется вести растение в один, максимум два стебля. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо удалять, когда они достигнут длины 3-5 см. Формировку прекращают за 30-40 дней до окончания сезона, прищипнув верхушку главного стебля, чтобы остановить рост и направить все силы на дозревание уже завязавшихся плодов.
Профилактика болезней в тепличных условиях
Сорт обладает средней устойчивостью к патогенам, поэтому в защищенном грунте, где часто создается благоприятный для грибков микроклимат, профилактика обязательна. Ключевые угрозы — фитофтороз и кладоспориоз (бурая пятнистость).
Превентивные меры включают несколько обязательных агроприемов. Во-первых, это соблюдение севооборота или полная замена верхнего слоя грунта в теплице (10-15 см) перед новым сезоном. Во-вторых, критически важна хорошая вентиляция: теплицу нужно регулярно проветривать, чтобы не допускать конденсата и снижать влажность воздуха.
С начала вегетации имеет смысл применять плановые обработки биологическими фунгицидами, такими как «Фитоспорин-М» или «Триходермин». Они подавляют развитие патогенной микрофлоры и безопасны для будущего урожая. Обработки проводят по инструкции, начиная с рассадного периода и повторяя с интервалом 10-14 дней, особенно после высадки в теплицу и в период затяжных дождей.
Нормирование урожая
Этот нюанс часто упускают начинающие садоводы. Стремление получить как можно больше завязей на мощном кусте приводит к обратному результату — растение не может «прокормить» все плоды, они мельчают, а их созревание сильно затягивается.
Для получения крупных, выровненных помидоров, соответствующих сортовым характеристикам, рекомендуется нормировать кисти. На каждой цветочной кисти целесообразно оставлять не более 3-4 самых сильных и хорошо сформированных завязей, а остальные цветки или мелкие завязи аккуратно удалять. Эта процедура снижает нагрузку на куст и позволяет оставшимся плодам набрать максимальный размер и вес.
Урожайность сорта и сбор плодов
Потенциал урожайности этого сорта напрямую связан с его биологическими особенностями и грамотным управлением вегетацией. Высокорослый индетерминантный тип роста позволяет растению формировать множество кистей, однако для получения крупноплодности, заявленной в характеристиках, требуется нормирование.
Факторы, влияющие на урожай
Заявленный показатель в 5-6 кг с куста — это результат интенсивной агротехники в защищенном грунте. Ключевым приемом является формирование растения строго в один стебель с регулярным пасынкованием. Для получения плодов массой 500-600 граммов и более необходимо нормировать количество завязей в кисти.
Обычно оставляют 3-4 наиболее развитых цветка, а остальные удаляют. Это позволяет растению направить все ресурсы на формирование гигантских томатов. На одном кусте, в зависимости от длины сезона, целесообразно оставлять 4-5 таких нормированных кистей, после чего верхушку стебля прищипывают для остановки роста.
Специфика сбора плодов
Сбор урожая имеет критически важные нюансы, обусловленные огромной массой и особенностями созревания плодов. Плоскоокруглые, сильноребристые томаты в полной спелости достигают веса, при котором плодоножка может не выдержать и отломиться, особенно если плод висит на верхних кистях.
Поэтому распространена практика сбора в фазе бланжевой спелости, когда плод только начинает окрашиваться в характерный розово-малиновый оттенок, а зеленое пятно у плодоножки светлеет. Аккуратно срезанные с частью плодоножки томаты дозаривают в теплом, сухом и темном помещении.
Такой подход дает несколько преимуществ. Он предотвращает потерю самых крупных и тяжелых плодов из-за обламывания, снижает нагрузку на стебель и позволяет растению перенаправить силы на налив оставшихся завязей. Это особенно важно в условиях короткого или прохладного лета, чтобы успеть получить урожай со всех сформированных кистей.
Полностью созревшие на кусте томаты обладают максимально насыщенным сладким вкусом с характерной кислинкой, но их сбор требует особой осторожности. Такие плоды нужно не отрывать, а срезать секатором, обязательно оставляя плодоножку, повреждение которой открывает путь для инфекций и ускоряет порчу.
Хранение томатов
Лежкость у этого сорта средняя, что является общей чертой для крупноплодных салатных томатов с нежной кожицей и сочной мякотью. Полностью созревшие плоды, достигшие характерного розово-малинового оттенка, хранятся при комнатной температуре всего 3-4 дня из-за высокого содержания сахаров и сока, которые ускоряют процессы ферментации.
Для продления сроков хранения до 1-2 недель необходимо собирать урожай в стадии технической (бланжевой) спелости. Плоды в этот момент уже набрали полную массу (500-600 граммов и более), их окраска меняется с темно-зеленой на более светлую, иногда с легким розоватым «румянцем» у плодоножки.
Правила сбора и закладки на дозаривание
Снимать томаты для хранения нужно очень аккуратно, вместе с плодоножкой, чтобы не повредить тонкую кожицу. Микротрещины приведут к быстрому загниванию. Укладывайте плоды в один слой в неглубокие картонные коробки или деревянные ящики, выстланные бумагой. Важно, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Оптимальные условия для дозаривания — темное, сухое и хорошо проветриваемое помещение с температурой +12…+15 °C. При более высокой температуре процесс созревания ускорится, но плоды потеряют больше влаги и могут сморщиться. В прохладе (+8…+10 °C) они сохранятся дольше, но созревать будут медленнее.
Особенности хранения и переработки
Из-за гигантских размеров и ребристой формы плоды этого сорта не подходят для цельноплодного консервирования или засолки в банках. Их основное назначение — немедленное употребление или переработка на сок, пасту, кетчуп. Для заморозки мякоть лучше предварительно очистить от кожицы, нарезать кусочками и разложить порционно.
Стоит отметить, что плоды с характерным зеленым пятном у плодоножки, которое часто сохраняется даже при полном созревании, не имеют признаков заболеваний. Это сортовой признак, и на лежкость или вкус он не влияет.
Вкус и область использования томатов
Вкус — главный козырь этого сорта. Мякоть сахаристая, мясистая, многокамерная, с небольшим количеством семян. Вкус описывают как насыщенно-сладкий, с приятной, сбалансированной кислинкой, которая не доминирует, а лишь подчеркивает сладость. Аромат яркий, классический томатный.
Особенности мякоти и её влияние на использование
Структура мякоти напрямую определяет, как лучше всего применять плоды. Высокая сочность и относительно низкое содержание сухих веществ делают их малопригодными для цельноплодного консервирования — в маринаде они могут потерять форму. Однако эта же характеристика является преимуществом для других целей.
Плоды идеально подходят для переработки благодаря мясистости и малому количеству семян. Это сокращает время на подготовку сырья и улучшает качество конечного продукта.
Основные направления применения
- Для сока и соусов: сорт дает густой, насыщенный сок с красивым розово-малиновым цветом и отличным вкусом. Сбалансированное соотношение сахаров и кислот обеспечивает гармоничный вкус без необходимости долгой корректировки.
- Для кетчупа и пасты: плотная, но нежная мякоть хорошо уваривается. Благодаря этому паста или кетчуп получаются густыми, с насыщенным вкусом и цветом, а выход готового продукта из килограмма сырья будет выше, чем у водянистых сортов.
- В свежем виде: это король летних салатов и бутербродов. Крупный размер плодов, который может достигать 500-600 граммов и более, делает их очень удобными для нарезки. Одного ломтя часто хватает на целую порцию.
Этот сорт — выбор для тех, кто ценит в томатах в первую очередь настоящий вкус и аромат. Он требует больше внимания при выращивании и не предназначен для длительного хранения, но щедро вознаграждает за заботу урожаем гигантских, невероятно вкусных плодов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
