Среди многообразия томатов сорт «Фаворит из Царей» выделяется поистине царскими плодами. Это высокорослый, среднеспелый сорт, дающий огромные, ребристые сердцевидные плоды розово-малинового цвета массой от 500 граммов. Их насыщенный сладкий вкус с лёгкой кислинкой покоряет с первой пробы. Узнайте, как вырастить этого гиганта в теплице или открытом грунте и насладиться его урожаем.
История сорта
Томат «Фаворит из Царей» представляет собой результат работы современных российских селекционеров, ориентированной на создание сортов с превосходными вкусовыми качествами. В отличие от гибридов F1, которые доминируют в промышленном овощеводстве, этот сорт является сортовым, или, как часто говорят, «чистым сортом». Это ключевая особенность, определившая его судьбу и популярность в среде частных огородников и энтузиастов.
Сортовой статус и его значение
Принадлежность к сортам, а не к гибридам, означает, что растение сохраняет все свои характерные признаки в последующих поколениях. Семена, собранные с плодов «Фаворита из Царей», дадут растения, идентичные родительским по основным параметрам: типу роста, форме, цвету и, что самое важное, вкусу плодов. Эта особенность делает сорт экономически выгодным для садовода, который может самостоятельно обеспечивать себя посевным материалом, не покупая семена каждый год.
Именно сортовой статус объясняет сравнительно недолгую, но стремительную историю распространения «Фаворита из Царей». Он стал распространяться через сообщества любителей, клубы по обмену семенами и частные коллекции. Сорт не проходил государственную регистрацию в Реестре селекционных достижений РФ, что типично для многих авторских и народных сортов, ценящихся за уникальные потребительские качества, а не за стандартизированные показатели для массового производства.
Нишевая популярность и целевая аудитория
Быстрый рост популярности сорта обусловлен его четкой ориентацией на запросы конкретной аудитории — огородников, для которых вкус и качество плода важнее транспортабельности и сверхвысокой урожайности. Название «Фаворит из Царей» точно отражает его позиционирование: это элитный, «царский» сорт в линейке крупноплодных розовых томатов.
Его создатели и распространители сделали акцент на таких сортовых особенностях, как крупноплодность (массой 500-600 граммов и выше), насыщенный сладкий вкус с гармоничной кислинкой и характерная сердцевидная форма. Эти признаки сразу выделили его среди множества других сортов. Сорт изначально был адаптирован для условий защищенного грунта (теплиц), что позволило ему стабильно раскрывать свой потенциал в большинстве регионов России, включая зоны рискованного земледелия.
Таким образом, история этого томата — это история успеха сорта, созданного не для широкого рыночного конвейера, а для взыскательных ценителей. Его путь от селекционера к садоводу лежит через прямые каналы распространения, основанные на доверии и оценке реальных потребительских качеств, что и обеспечило ему статус настоящего фаворита.
Что представляет собой сорт
Сорт «Фаворит из Царей» относится к индетерминантному типу роста. Это ключевая характеристика, определяющая весь подход к его выращиванию. В отличие от детерминантных (ограниченных в росте) томатов, главный стебель этого растения будет расти и закладывать цветочные кисти непрерывно, пока его не остановит прищипка верхушечной точки роста или наступление холодов.
Особенности индетерминантного роста и формировки
Такая биологическая особенность напрямую требует от садовода обязательных агротехнических приемов. Куст необходимо формировать, обычно в один или два стебля, и регулярно пасынковать (удалять боковые побеги, растущие из пазух листьев). Без этого растение превратится в загущенную зеленую массу в ущерб урожаю.
Высокорослость, заявленная в характеристиках (180-200 см), также диктует необходимость надежной, капитальной подвязки к шпалере или мощным опорам. Особое внимание стоит уделить подвязыванию тяжелых кистей с крупными плодами, масса которых достигает 500-600 граммов и более, чтобы избежать обламывания ветвей.
Сроки созревания и оптимальные условия
Сорт позиционируется как среднеспелый. На практике это означает, что от момента появления полных всходов до сбора первых полностью окрашенных плодов проходит значительный период, в среднем 110-120 дней. Поэтому в регионах с коротким и прохладным летом полный цикл вегетации возможен только в защищенном грунте.
Теплица является идеальной средой для раскрытия потенциала «Фаворита из Царей». В ней создаются условия для продолжительного роста, вызревания многочисленных завязей и набора массы крупными плодами. В открытом грунте успех в большей степени зависит от долготы и теплоты сезона в конкретной климатической зоне.
Универсальность применения плодов
Главная отличительная черта сорта — его универсальное кулинарное назначение, которое вытекает из специфики мякоти и вкуса. Плоды обладают гармоничным, насыщенным вкусом, где сладость уравновешена легкой, приятной кислинкой, и нежным ароматом.
Мякоть у этих томатов мясистая, плотная, с высоким содержанием сухих веществ и малым количеством свободной жидкости и семян. Именно такая структура делает их одновременно превосходным салатным сортом и идеальным сырьем для переработки. При приготовлении соусов, кетчупа, пасты или лечо масса дает минимальную уварку и получается очень густой, насыщенной. Сок из этих плодов отличается высокой плотностью, сладостью и выраженным томатным вкусом.
Таким образом, сорт сочетает в себе качества, ценные для гурмана, любящего свежие томаты, и для хозяйки, заготавливающей продукты впрок. Его агротехника напрямую вытекает из индетерминантного типа роста и направлена на поддержание мощного растения и вызревание его впечатляющих плодов.
Внешние особенности
Растение обладает характерным для индетерминантных томатов габитусом: оно высокорослое, с длинными междоузлиями и мощными стеблями. Листва крупная, классической «помидорной» формы, окрашена в насыщенный темно-зеленый цвет. Такое строение куста требует обязательной подвязки к надежной опоре практически сразу после высадки рассады.
Уникальная форма и структура плодов
Главная отличительная черта сорта — это плоды. Их форма чаще всего описывается как сердцевидная или плоскоокруглая, но ключевой особенностью является глубокая, выраженная ребристость в области плодоножки. Эта ребристость не сглаживается по мере созревания, придавая томатам фактурный, «королевский» вид. Мякоть очень плотная, многокамерная, с высоким содержанием сухих веществ, что является типичным признаком сортов, предназначенных для переработки на пасту и сок.
Окрас, вес и вкусовой профиль
В состоянии полной биологической зрелости плоды приобретают равномерный розовый цвет с малиновым подтоном, без зеленого пятна у плодоножки. Масса томатов варьируется в широких пределах: от 500-600 граммов при стандартном формировании куста до 800-1500 граммов при нормировании количества завязей. Для получения таких гигантов на кисти оставляют не более 2-3 цветков.
Вкус считается эталонным среди крупноплодных розовых томатов. Он гармонично сочетает выраженную сладость с легкой, освежающей кислинкой, что предотвращает приторность. Аромат насыщенный, типично «томатный». Плотная мякоть с малым количеством семян и сока делает эти плоды идеальными для нарезки и употребления в свежем виде, а высокое содержание сухих веществ — для приготовления густых соусов, паст и кетчупов.
Из-за большой массы и нежной кожицы спелые плоды могут растрескиваться при резких перепадах влажности почвы. Поэтому для сорта критически важен режим стабильного, равномерного полива, особенно в период налива плодов.
Выращивание и забота о растениях
Агротехника для «Фаворита из Царей» имеет ряд специфических нюансов, обусловленных его индетерминантным типом роста и крупноплодностью. Стандартный подход «посадил и забыл» здесь не сработает — сорт требует внимания и грамотного формирования.
Рассадный период: на что обратить внимание
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для теплиц в средней полосе это обычно конец февраля — начало марта, для открытого грунта — середина марта. Семена заглубляют на 1-1.5 см.
Пикировку проводят в фазе 1-2 настоящих листьев. Рассада этого сорта не имеет выраженных особенностей, но из-за генетической предрасположенности к крупноплодности может демонстрировать более умеренный начальный рост по сравнению со скороспелыми гибридами. Это нормально и не требует стимуляции избыточными азотными подкормками.
Высадка и формирование куста
Ключевые отличия начинаются после высадки. Из-за высокорослости (до 200 см) схема посадки должна быть разреженной: не более 2-3 растений на квадратный метр. Загущение приведет к конкуренции за свет, плохому проветриванию и повышенному риску заболеваний.
Формирование куста — критически важный этап для реализации потенциала сорта. Для получения плодов массой 500-600 граммов и более растение ведут строго в один стебель.
- Регулярно, раз в 7-10 дней, удаляйте все пасынки (боковые побеги), появляющиеся в пазухах листьев. Делайте это, когда пасынки достигнут длины 3-5 см, выламывая их пальцами, оставляя небольшой пенек для предотвращения повторного роста.
- Верхушку главного стебля (точку роста) прищипните за 30-35 дней до окончания сезона. В теплице это обычно делают в начале августа. Оставьте над последней цветочной кистью 2-3 листа. Этот прием остановит вегетативный рост и перенаправит ресурсы растения на налив уже завязавшихся плодов.
- По мере созревания кистей, нижние листья под ними постепенно обрывайте для улучшения воздухообмена у основания куста и профилактики грибковых инфекций.
Полив и питание для крупных плодов
Подкормки должны быть сбалансированными и адаптированными к фазе развития. В первой половине вегетации, до цветения, используют комплексные удобрения с равным или слегка повышенным содержанием азота для наращивания зеленой массы.
С момента цветения второй кисти акцент смещают. Азотные подкормки минимизируют, увеличивая долю калия и фосфора. Именно калий критически важен для формирования сахаров в плодах, их равномерного налива и достижения того самого сладкого вкуса с гармоничной кислинкой.
Крупные, мясистые плоды массой от 500 граммов потребляют значительное количество воды. Поливы должны быть регулярными и обильными, но только под корень. Резкие перепады влажности почвы (чередование засухи и обильного полива) часто приводят к растрескиванию плодов. После каждого полива в теплице обязательно проветривание для снижения влажности воздуха.
Для высокорослого куста с тяжелыми кистями обязательна надежная подвязка к шпалере или кольям. Каждую кисть, особенно наливающуюся, также желательно аккуратно подвязать отдельно, чтобы плодоножка не переломилась под весом томатов.
Борьба с болезнями и вредителями
Отсутствие генетической устойчивости к патогенам у данного сорта означает, что стратегия защиты должна быть упреждающей. Ключевой акцент делается на создании условий, неблагоприятных для развития болезней, особенно грибковых, к которым сорт восприимчив.
Профилактика грибковых заболеваний
Высокорослый куст с мощной листовой массой склонен к загущению, что в сочетании с крупными плодами требует особого внимания к агротехнике. Основной риск — фитофтороз, кладоспориоз (бурая пятнистость) и серая гниль.
Профилактическую программу начинают с момента высадки рассады и ведут регулярно:
- Формирование и пасынкование. Строгое ведение в 1-2 стебля и своевременное удаление пасынков критически важны для обеспечения хорошей воздухопроницаемости внутри куста. Нижние листья до первой цветочной кисти удаляют по мере созревания плодов.
- Режим полива. Из-за крупноплодности сорт требователен к стабильному влагоснабжению, но переувлажнение губительно. Полив проводят строго под корень, избегая попадания воды на листья, желательно в первой половине дня. Обязательное мульчирование почвы соломой или агроволокном помогает сохранить влажность стабильной и предотвращает попадание спор с земли на растение.
- Обработки фунгицидами. Первое профилактическое опрыскивание проводят через 10-14 дней после высадки. Используют медьсодержащие препараты (бордоская смесь, хлорокись меди), системные фунгициды (по инструкции) или биологические средства на основе сенной палочки («Фитоспорин») и гриба триходермы. Обработки повторяют с интервалом 10-14 дней, особенно в периоды похолоданий и дождей.
- Гигиена теплицы и грядки. Регулярное проветривание теплиц обязательно после каждого полива. Все растительные остатки, обрезанные листья и пасынки немедленно убирают с грядки.
Вредители и меры борьбы
Угрозу представляют сосущие и грызущие вредители, которые могут ослабить растение и испортить товарный вид плодов.
- В теплице: основная проблема — белокрылка и паутинный клещ. Для раннего обнаружения развешивают желтые клеевые ловушки. При первых признаках применяют биологические инсектоакарициды («Фитоверм», «Битоксибациллин»), которые имеют короткий срок ожидания, что важно для съедобных плодов.
- В открытом грунте: растения могут подвергаться нападениям колорадского жука, гусениц совки и тли. Регулярный ручной сбор жука и его личинок эффективен на небольших площадях. Против совки используют биопрепараты или, в случае массового нашествия, разрешенные инсектициды, строго соблюдая сроки их применения до сбора урожая.
В регионах с прохладным и влажным летом, где фитофтороз развивается рано, рекомендуется смещать сроки посадки рассады для более раннего старта плодоношения. Это позволяет основной урожай снять до массового распространения болезни.
Сбор томатов и их применение
Сбор урожая этого крупноплодного сорта имеет свои важные нюансы. Плоды достигают полной биологической спелости, набирая характерный розово-малиновый цвет и выраженный аромат. Однако дожидаться этого момента прямо на кусте рискованно из-за их массы, которая, согласно характеристикам, может достигать 1500 граммов.
Плодоножки зачастую не выдерживают такой нагрузки, что приводит к обламыванию. Чтобы предотвратить потерю долгожданных гигантов, основной сбор рекомендуется проводить в фазе бланжевой спелости, когда плод только начинает менять окраску на розовую.
Техника сбора и дозаривание
Снимать томаты нужно аккуратно, вместе с плодоножкой, чтобы не травмировать место крепления. Для дозаривания (дозревания в снятом виде) плоды раскладывают в один слой в сухом, теплом и темном помещении с хорошей вентиляцией. Этот прием не только спасает урожай, но и снижает риск растрескивания кожицы, к которому склонны многие крупноплодные сорта при перепадах влажности в почве.
Лежкость и оптимальное использование
Полностью созревшие плоды «Фаворита из Царей» не предназначены для длительного хранения — их лежкость средняя. Мясистая, нежная текстура и высокое содержание сахаров делают их идеальными для быстрого употребления или переработки. Именно эти качества, указанные в назначении сорта, раскрываются в кулинарии.
Плотная, но сочная мякоть с малым количеством семян и сладким вкусом с приятной кислинкой дает густой, насыщенный сок. Для приготовления пасты или кетчупа такой томат — отличный выбор, так как из-за высокой плотности сухого вещества уваривание происходит быстрее.
Следующая таблица поможет определить наилучшее применение для плодов разного калибра и состояния.
| Размер/Спелость плода | Лучший способ применения | Практический совет |
|---|---|---|
| Гиганты (от 800 г) | Нарезка для салатов, фарширование, приготовление густого соуса-пюре | Такие плоды часто имеют выраженную ребристость. Для фарширования выбирайте самые ровные. Для соуса просто очистите от кожицы и семенных камер. |
| Стандартные (500-700 г) | Универсальны: свежие салаты, соки, пасты, кетчупы | Идеальны для запекания кусочками. Мякоть не расползается, сохраняя форму и концентрируя вкус. |
| Плоды в бланжевой спелости | Дозаривание для позднего потребления, консервирование дольками | Плотные дольки в маринаде сохраняют форму, не размякая. Созревшие после сбора плоды по вкусу почти не уступают созревшим на кусте. |
| Треснувшие или деформированные | Немедленная переработка на сок, соус, лечо | Треснувшие плоды быстро портятся. Переработайте их в день сбора, предварительно тщательно срезав все поврежденные места. |
| Мелкие плоды с нижних кистей | Целиком в маринады, вяление, заморозка для рагу | Не стоит пренебрегать более мелкими плодами с первых кистей. Они обладают тем же насыщенным вкусом и отлично подходят для цельноплодного консервирования. |
Как видно, сорт демонстрирует высокую кулинарную универсальность. Даже плоды с внешними дефектами находят применение благодаря исключительным вкусовым качествам мякоти. Ключ к успеху — вовремя снять урожай и направить каждый томат, исходя из его размера и состояния, на оптимальный способ переработки или употребления.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
