Среди многообразия томатов для теплиц сорт «Фаворит 17/1» выделяется своей необычностью. Это среднеспелый сорт с грушевидными плодами красно-коричневого цвета и сладким вкусом. В этой статье мы подробно разберём его особенности, сильные стороны и нюансы выращивания, которые помогут вам получить отличный урожай.
Происхождение томата
Данный томат является сортом, а не гибридом. Это ключевое отличие означает, что семена из его плодов сохраняют сортовые признаки. Огородники могут самостоятельно заготавливать посевной материал для будущих сезонов, не покупая его каждый год заново.
Фаворит 17/1 — это российский сорт, выведенный специально для выращивания в условиях защищенного грунта (теплиц). Его происхождение не связано с зарубежной селекцией, что делает сорт адаптированным к отечественным климатическим реалиям и менее зависимым от импортных семян.
Сорт нельзя назвать новым. Это проверенный временем вариант, который уже много лет культивируется садоводами в различных регионах. Такой статус «старожила» является его практическим преимуществом: агротехника хорошо изучена, а заявленные свойства, такие как устойчивость и вкус, подтверждены не столько официальными сертификатами, сколько многолетним опытом выращивания.
Именно в теплицах, для которых он и создан, сорт раскрывает свой потенциал, демонстрируя стабильную урожайность и характерный сладкий вкус плодов даже в регионах с коротким и прохладным летом.
Основные сведения
Главная особенность этого томата — сочетание необычного внешнего вида плодов с классической, надежной агротехникой среднеспелого сорта. Он создан именно для теплиц, где раскрывает весь свой потенциал. В открытом грунте, особенно в регионах с коротким или прохладным летом, он не успеет отдать весь урожай и будет подвержен болезням.
Ключевые данные, которые нужно знать перед покупкой семян, собраны в таблице. Они помогут сравнить сорт с другими кандидатами для вашей теплицы.
| Характеристика | Значение / Описание | Что это значит на практике |
|---|---|---|
| Тип растения | Сорт (не гибрид F1) | Можно собирать и использовать собственные семена для посева на следующий год, сохраняя сортовые признаки. Однако сорта, в отличие от гибридов, могут быть менее стабильны при неблагоприятных условиях. |
| Назначение | Для употребления в свежем виде | Плоды сочные, мясистые, идеальны для салатов, бутербродов, свежего сока. Для цельноплодного консервирования подходят не все экземпляры из-за возможного крупного размера. |
| Условия выращивания | Теплица, парник | Обязательное условие для средней полосы, Урала, Сибири. На Юге можно пробовать в открытом грунте, но есть риски из-за среднеспелости. |
| Срок созревания | Среднеспелый | От всходов до сбора первых спелых плодов обычно проходит около 110-120 дней. Это требует относительно раннего посева на рассаду. |
| Рост куста | Среднерослый | Растение требует обязательной подвязки к опоре и формирования, но не вырастает под потолок теплицы как индетерминантные (с неограниченным ростом) гиганты. |
| Масса плода | 100-500 грамм | Сильный разброс по весу является нормой. Первые плоды на нижних кистях, как правило, самые крупные, последующие — мельче. На размер также напрямую влияют формировка куста и уровень питания. |
| Цвет зрелого плода | Красно-коричневый | Необычный, «шоколадный» оттенок кожицы и мякоти. Такой цвет обусловлен высоким содержанием антоцианов — природных пигментов с антиоксидантными свойствами. |
| Форма плода | Грушевидная (сливовидная) | Классическая вытянутая «сливка», часто с выраженным небольшим носиком. Удобная форма для нарезки в салаты и приготовления соусов. |
| Вкус плода | Яркий со сладостью | Вкусовой профиль насыщенный, гармоничный, с хорошо ощутимой сладостью, что характерно для многих томатов с темной окраской. Кислинка минимальна. |
Как видно из таблицы, сорт обладает выраженной индивидуальностью. Его главный козырь — уникальный цвет и вкус плодов, а основной нюанс — обязательное выращивание в укрытии и необходимость формирования.
Среднерослый тип роста означает, что точка роста (верхушечная почка) у растения ограничена. Куст самостоятельно завершает свой рост после формирования определенного количества цветочных кистей, обычно 5-7. Это упрощает уход по сравнению с высокорослыми индетами, но не отменяет необходимости пасынкования (удаления боковых побегов) для получения крупных плодов.
Статус сорта, а не гибрида F1, дает садоводу важное преимущество — возможность самостоятельной заготовки семян. Для этого нужно выбрать самый типичный, здоровый и созревший на кусте плод, извлечь из него семена, промыть, просушить и хранить в бумажном пакете. Однако следует помнить, что сорта могут сильнее, чем гибриды, реагировать на погодные стрессы, такие как резкие перепады температур или затяжную пасмурную погоду.
Описание куста
Растение относится к категории среднерослых индетерминантных томатов. Это означает, что его рост не ограничен генетически, и в благоприятных тепличных условиях он может достигать высоты 1.5-1.8 метра. Нештамбовый тип куста подразумевает сравнительно тонкий, гибкий стебель, который не способен самостоятельно удерживать вес многочисленных крупных плодов, поэтому надежная подвязка к шпалере или кольям является обязательным условием агротехники.
Листовая пластина классического «помидорного» типа, среднего размера. Умеренная густота листвы — ключевая особенность, которая способствует хорошей циркуляции воздуха внутри куста. Это естественная профилактика грибковых заболеваний, а также гарантия того, что завязи и наливающиеся плоды получают достаточно солнечного света для равномерного окрашивания и накопления сахаров.
Стратегия формирования
Для сорта Фаворит 17/1 рекомендовано ведение в два или три стебля. Этот подход позволяет найти баланс между размером плодов и общей урожайностью с куста. Формирование в два стебля способствует получению более массивных томатов, в то время как три стебля увеличивают количество кистей и общий вес урожая, хотя плоды могут быть несколько мельче.
Основной алгоритм формирования выглядит следующим образом.
- После высадки рассады дайте растениям адаптироваться и укорениться в течение 7-10 дней.
- Определитесь с выбранной стратегией: два или три стебля.
- Для формирования в два стебля оставьте один пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью. Все остальные боковые побеги, включая нижние, систематически удаляйте.
- Для формирования в три стебля, помимо пасынка под первой кистью, сохраните еще один самый мощный и развитый побег, обычно расположенный ниже. Часто его выбирают чуть выше уровня грунта.
- Все прочие пасынки, появляющиеся в пазухах листьев, необходимо выламывать регулярно, не допуская их перерастания более 5 см. Оптимальная периодичность процедуры — раз в 7-10 дней.
Ограничение роста и завершение вегетации
Поскольку сорт среднеспелый и выращивается в защищенном грунте, важно своевременно остановить его верхушечный рост, чтобы силы растения были направлены на созревание уже завязавшихся плодов. Для этого за 30-35 дней до планируемого окончания сезона (ориентировочно в начале августа для условий средней полосы) верхушки всех ведомых стеблей прищипывают.
Точку прищипки выбирают над последней сформировавшейся цветочной кистью, оставляя над ней 2-3 листа для обеспечения фотосинтеза и питания наливающихся плодов.
Описание внешнего вида плодов
Визуальная привлекательность плодов этого сорта сразу выделяет его среди других. Их форма — классическая грушевидная, часто с выраженным, аккуратным носиком на вершине, что придает им элегантный, узнаваемый силуэт.
Уникальная окраска и её особенности
Главной отличительной чертой является цвет зрелого плода — насыщенный красно-коричневый. Такой глубокий, «шоколадный» оттенок формируется благодаря накоплению антоцианов. Эти природные пигменты не только определяют внешний вид, но и повышают питательную ценность урожая.
Однако интенсивность окраски — непостоянный параметр. Она напрямую зависит от количества получаемого солнечного света. Плоды, созревающие под прямыми лучами, набирают максимально темный, коричневый тон. Те, что скрыты в гуще листвы, часто остаются более светлыми, с преобладанием красного или бурого оттенка.
Размер и вес: от чего зависит разброс
Заявленный диапазон массы от 100 до 500 грамм отражает реальную ситуацию в теплице. Такой значительный разброс — не недостаток, а следствие биологических закономерностей и агротехники.
Первые плоды, завязывающиеся на нижних соцветиях, всегда будут самыми крупными, нередко достигая 400-500 грамм. На верхних ярусах томаты формируются мельче, в районе 100-200 грамм. Кроме того, конечный размер напрямую коррелирует с нагрузкой на растение: чем больше кистей и завязей оставлено, тем мельче будут плоды в среднем.
Поэтому для получения выровненных, крупных экземпляров важно нормировать количество завязей в кисти и не перегружать куст. Плоды имеют плотную, упругую кожицу, которая при правильном выращивании хорошо защищает их от растрескивания.
Рассада и посадка в грунт
Хотя агротехника выращивания рассады для этого сорта в целом стандартна для среднеспелых томатов, некоторые нюансы напрямую вытекают из его характеристик. Ключевой момент — точный расчет сроков, так как от них зависит реализация потенциала среднеспелого сорта в условиях защищенного грунта.
Расчет сроков посева и высадки
Основная задача — синхронизировать период активного развития растения с наиболее благоприятными световыми и температурными условиями в теплице. Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место.
Для средней полосы России это обычно приходится на конец февраля — первую декаду марта. Более ранний посев приведет к перерастанию рассады, ее истощению и задержке плодоношения. Поздний — не позволит полностью реализовать вегетационный период.
Особенности работы с рассадой
Семена заделывают на глубину 1-1.5 см. Пикировку в отдельные емкости проводят обязательно в фазе 1-2 настоящих листьев. Для этого сорта рекомендуется использовать горшки объемом не менее 0.5 литра, чтобы обеспечить развивающейся корневой системе достаточно пространства.
При пикировке стебель можно аккуратно заглубить до семядольных листочков. Это стимулирует образование дополнительных корней, что важно для среднерослого растения, которому предстоит нести нагрузку из крупных плодов массой от 100 до 500 граммов.
Критерии и схема высадки в теплицу
Высадку определяют не календарной датой, а температурой почвы. Грунт в теплице должен стабильно прогреться до +12°C на глубине 15 см, оптимально — до +15°C. В необогреваемых теплицах средней полосы это чаще всего середина или конец мая.
Схема посадки напрямую связана с особенностями куста. Растение среднерослое, но для получения максимального урожая его рекомендуется формировать в несколько стеблей. Это увеличивает объем зеленой массы и требует больше пространства.
Загущение посадок приведет к конкуренции за свет, ухудшению проветривания и повысит риск развития грибковых заболеваний. Оптимальной считается схема 50-60 см между растениями в ряду и 70-80 см между рядами. Плотность посадки не должна превышать 3-4 растения на квадратный метр.
При высадке в грунт рассаду размещают вертикально, без сильного заглубления. В отличие от некоторых гибридов, сорт Фаворит 17/1 не отличается быстрым и активным образованием придаточных корней на заглубленной части стебля. Поэтому высаживать его лучше на ту же глубину, на которой он рос в горшке.
Полив и подкормки
Уход за этим сортом в теплице требует особого внимания к водному режиму и питанию, что напрямую влияет на качество урожая. Ключевая задача — обеспечить стабильные условия, чтобы раскрыть потенциал крупных плодов и их вкуса.
Особенности полива для профилактики растрескивания
Главный нюанс полива связан с характеристиками плода: его массой, достигающей 500 граммов, и плотной структурой. При резких перепадах влажности почвы кожица не выдерживает внутреннего давления, и плоды растрескиваются. Чтобы этого избежать, необходим регулярный, но не чрезмерный полив.
Поливайте растения строго под корень теплой отстоянной водой, избегая попадания на листья и стебли. Это снижает риск развития грибковых заболеваний в тепличных условиях. Наиболее критичен период активного налива и созревания плодов — в это время даже однократная сильная просушка грунта с последующим обильным поливом часто приводит к порче урожая.
Поддерживать стабильную умеренную влажность почвы эффективно помогает мульчирование. Слой органической мульчи (скошенная трава, солома, компост) толщиной 5-7 см сократит испарение, сгладит суточные колебания температуры и влажности грунта, а также подавит рост сорняков.
Схема подкормок для улучшения вкуса и размера
График питания строится по стандартной для тепличных томатов схеме, но с важными акцентами, вытекающими из назначения сорта — употребление в свежем виде. Для получения яркого, сладкого вкуса необходимо обеспечить растения полноценным калийным питанием в период плодоношения.
| Фаза развития растения | Цель подкормки | Рекомендуемый состав (примеры) | Важные нюансы для сорта |
|---|---|---|---|
| Через 10-14 дней после высадки рассады | Адаптация, наращивание зеленой массы и корней | Комплексное удобрение с преобладанием азота (азофоска, настой коровяка 1:10) | Важно не перекормить азотом, чтобы не спровоцировать чрезмерный рост ботвы в ущерб будущему цветению. Среднерослый куст должен развиваться сбалансированно. |
| Начало цветения и завязывания первых кистей | Стимуляция цветения, укрепление завязей | Калийно-фосфорные удобрения (монофосфат калия, настой древесной золы) | Долю азота в подкормках значительно сокращают. Для улучшения образования завязей эффективна внекорневая обработка раствором борной кислоты (1 г на 1 л воды). |
| Период массового налива и созревания плодов | Улучшение вкуса, сахаристости, равномерное созревание | Калийные удобрения (сульфат калия, калимагнезия, зольный настой) | Это самая важная подкормка для раскрытия вкусовых качеств. Азотные удобрения на этой стадии полностью исключаются, так как они задерживают созревание и ухудшают вкус. |
| Каждые 3-4 недели в течение вегетации | Профилактика физиологических нарушений, поддержка иммунитета | Внекорневая подкормка комплексом микроэлементов (магний, бор, цинк) | Проводится утром или в пасмурную погоду для лучшего усвоения и предотвращения ожогов листовой пластины. Особенно важна при выращивании в теплице, где возможен быстрый дефицит микроэлементов. |
| За 3-4 недели до окончания сезона | Ускорение созревания последней завязи | Внекорневая подкормка монофосфатом калия или настоем золы | Позволяет направить все ресурсы растения на дозаривание уже сформированных плодов, особенно актуально для среднеспелых сортов в условиях короткого лета. |
Все корневые подкормки рекомендуется вносить по предварительно увлажненной почве. Это предотвращает ожог корневой системы и способствует равномерному распределению питательных веществ. Соблюдение данной схемы, сфокусированной на калии во второй половине вегетации, напрямую влияет на достижение заявленной сладости и яркого вкуса плодов.
Как защитить растения от болезней и вредителей
Отсутствие генетической устойчивости к распространенным патогенам у данного сорта делает упреждающие меры основой защиты урожая. Стратегия строится на создании неблагоприятных условий для развития болезней и раннем подавлении очагов инфекции.
Агротехническая профилактика в теплице
Ключевой момент — управление микроклиматом. Среднерослый куст с формирующейся завязью требует особого внимания к воздухообмену в нижнем и среднем ярусах. Загущение здесь провоцирует вспышки грибковых заболеваний.
Помимо общих правил севооборота, критически важно регулировать влажность. Полив проводят строго под корень в утренние часы, чтобы к вечеру влага с поверхности почвы успела испариться. Следующий шаг — обязательное рыхление или мульчирование для предотвращения образования почвенной корки.
Формировка куста напрямую влияет на здоровье посадок. Удаление пасынков и листьев должно быть регулярным и постепенным. За один прием не рекомендуется убирать более двух-трех листовых пластин, чтобы не вызвать у растения стресс. Начинают с самых нижних, пожелтевших листьев, а затем, по мере налива плодов на очередной кисти, удаляют листья непосредственно под ней.
Стратегия обработок от болезней
Профилактические опрыскивания начинают до появления первых видимых симптомов, обычно через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место. Ориентиром для старта служит установление стабильно теплой погоды, благоприятной для патогенов.
Рекомендуется применять схему чередования препаратов с разным механизмом действия для предотвращения резистентности. Примерный график обработок выглядит так:
| Фаза развития | Группа препаратов (пример) | Цель обработки |
|---|---|---|
| Начало вегетации, до цветения | Биологические фунгициды (Фитоспорин, Триходерма) | Создание защитного микробиологического фона в ризосфере и на листьях. |
| Цветение, завязывание плодов | Контактные медьсодержащие (Бордоская смесь, ХОМ) | Защита от кладоспориоза, бактериозов, первичной инфекции фитофторы. |
| Период налива плодов | Системно-контактные (на основе пропиконазола, цимоксанила*) | Защита от фитофтороза и альтернариоза в период максимальной нагрузки на куст. |
| После сбора основной массы урожая | Биопрепараты или медьсодержащие | Сдерживание болезней для дозаривания оставшихся плодов. |
* Применение химических средств системного действия требует строгого соблюдения сроков ожидания до сбора урожая, указанных в инструкции.
Все обработки, особенно медьсодержащими составами, лучше проводить в пасмурную, но не дождливую погоду, либо в вечернее время, чтобы избежать ожогов листвы.
Контроль вредителей закрытого грунта
В условиях теплицы основные угрозы — сосущие вредители, ослабляющие растение.
- Белокрылка. Для мониторинга и частичного отлова взрослых особей развешивают желтые клеевые ловушки. При первых признаках появления применяют биологический инсектицид Фитоверм, эффективный против личинок. Обработку повторяют с интервалом 7-10 дней, так как препарат не действует на яйца.
- Паутинный клещ. Активно размножается в сухом воздухе. Профилактика заключается в поддержании высокой влажности путем опрыскивания дорожек и нижней части стеблей водой. При обнаружении тонкой паутинки используют специфические акарициды (Битоксибациллин, Фитоверм) или коллоидную серу, тщательно обрабатывая нижнюю сторону листьев.
Регулярный осмотр кустов раз в неделю позволяет вовремя заметить первые признаки проблем: изменение цвета листьев, точки, пятна, деформации. Раннее вмешательство — залог успешной защиты без потерь в урожае.
Как и когда собирать урожай
Для среднеспелого сорта, выращиваемого в теплице, начало сбора урожая обычно приходится на вторую половину июля. Конкретные сроки могут сдвигаться в зависимости от региона, времени высадки рассады и погодных условий сезона.
Определение оптимальной зрелости для сбора
Плоды демонстрируют наилучший вкус, достигая полной биологической спелости. Готовность к уборке в этой стадии определяется по комплексу признаков:
- Равномерная окраска, соответствующая сортовому описанию — насыщенный красно-коричневый оттенок.
- Мягкость плода при легком нажатии.
- Специфический яркий и сладкий аромат.
Сбор в этот момент идеален для немедленного употребления в свежем виде, так как вкусовые качества максимально раскрыты.
Тактика сбора в бланжевой спелости
Альтернативная стратегия — уборка томатов в стадии бланжевой спелости, когда основание плодоножки только начинает буреть, а основная часть плода еще зеленая или молочно-белая. Этот подход имеет несколько практических преимуществ именно для данного сорта.
Во-первых, он снижает нагрузку на среднерослый куст, особенно при формировании крупных плодов массой до 500 граммов. Растение быстрее перенаправляет ресурсы на налив оставшейся завязи, что может положительно сказаться на общем урожае.
Во-вторых, грушевидные плоды с плотной кожицей отлично переносят дозаривание в помещении. Для этого их укладывают в 1-2 слоя в картонные ящики или на полки в сухом, теплом (около +20…+25 °C) и темном месте. Плоды, собранные бланжевыми, дозревают за 5-10 дней, практически не уступая по вкусу тем, что созрели на кусте.
Техника сбора и меры предосторожности
Для уборки используют острый секатор или ножницы. Плод аккуратно срезают с частью плодоножки (около 1 см), стараясь не повредить кисть и сам плод. Такой прием продлевает срок хранения, уменьшая риск проникновения инфекции в месте отрыва.
Особое внимание стоит уделить нижним кистям. Из-за значительного веса крупных плодов они часто наклоняются к земле. Чтобы избежать загнивания и поражения болезнями от контакта с почвой, такие кисти необходимо своевременно подвязывать к опоре дополнительными мягкими лентами.
Собранные томаты укладывают в неглубокую тару плодоножкой вверх, избегая сдавливания. Многослойная укладка не рекомендуется, особенно для плодов в полной спелости, из-за риска их деформации под собственным весом.
Сохранение плодов
Как типичный салатный сорт, Фаворит 17/1 не отличается выдающейся лежкостью. Его главное предназначение — употребление в свежем виде, что напрямую связано с нежной консистенцией мякоти и высоким содержанием сахаров. Эти же качества ограничивают сроки хранения спелых плодов.
Оптимальные условия и сроки хранения
Полностью созревшие томаты, собранные с куста, лучше всего употребить в течение недели. Их следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей. Сложенные в один слой в неглубокой таре, они сохранят товарный вид до 5-7 дней.
Чтобы немного продлить этот период, можно использовать прохладное помещение с температурой +10…+12°C и влажностью около 85%. В таких условиях, например, в погребе или на утепленном балконе, спелые плоды могут оставаться свежими до двух недель. Критически важно не хранить их в холодильнике при температуре ниже +8°C — это приводит к потере характерного яркого вкуса и аромата.
Метод дозаривания для продления потребления
Наиболее эффективная стратегия для этого сорта — сбор урожая в стадии бланжевой спелости, когда плоды уже достигли характерного для сорта размера и приобрели буровато-молочный оттенок. Такие томаты отлично дозревают в снятом виде.
Для дозаривания отберите здоровые, неповрежденные плоды. Уложите их в один-два слоя в пластиковые или деревянные ящики, картонные коробки. Каждый слой можно проложить бумагой или сухими, чистыми опилками лиственных пород, что предотвратит распространение возможной гнили.
Ящики поместите в темное место с температурой +18…+22°C. Раз в 3-5 дней проводите ревизию: выбирайте полностью покрасневшие томаты для еды и удаляйте любые, на которых появились признаки порчи. При таком подходе потребление собственного урожая с одного сбора можно растянуть на 4-6 недель.
Особенности переработки плодов
Для консервации целиком подходят в первую очередь плоды с нижних кистей, которые, как правило, мельче (ближе к нижней границе заявленной массы). Их плотность и размер оптимальны для цельноплодного маринования или засолки.
Основную массу урожая, особенно крупные экземпляры массой 300-500 граммов, рациональнее пустить на переработку. Мясистая, почти без пустот мякоть с малым количеством семян и насыщенный красно-коричневый цвет дают на выходе густой, вкусный и яркий продукт.
Этот сорт идеален для приготовления густого сока, соусов, лечо, аджики или томатной пасты. Высокое содержание сухих веществ и сахаров обеспечивает хорошую естественную консистенцию и богатый вкус без необходимости длительного уваривания.
Вкусовые качества и состав
Главное достоинство этого сорта — его гармоничный и насыщенный вкус, который полностью соответствует заявленной характеристике. Он яркий, с выраженной сладостью, которая уравновешивается легкой, приятной кислинкой в послевкусии. Такое сочетание делает вкус многогранным и запоминающимся.
Мякоть у плодов мясистая, сочная, с небольшим количеством семян, что характерно для сортов салатного назначения. Плотная, но не грубая кожица не портит впечатления от еды, а лишь обеспечивает хорошую транспортабельность.
Что формирует особый вкус и цвет
Такой сбалансированный вкусовой профиль является результатом оптимального соотношения сахаров и органических кислот, а также повышенного содержания сухих веществ в мякоти. Именно высокий процент сухих веществ обеспечивает ту самую «мясистость» и насыщенность вкуса.
Уникальный красно-коричневый, или шоколадный, оттенок зрелого плода указывает на присутствие антоцианов. Эти растительные пигменты являются мощными антиоксидантами, полезными для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Как и другие красноплодные томаты, сорт богат ликопином — каротиноидом, известным своими полезными свойствами.
Кулинарное назначение
Идеальное назначение сорта — употребление в свежем виде. Его плоды раскрывают весь свой вкусовой потенциал в летних салатах, нарезках, бутербродах и при употреблении прямо с грядки. Мясистая структура делает его также хорошим кандидатом для приготовления густых соусов, лечо или сока, где ценится насыщенный вкус и цвет.
Этот томат по праву заслужил свое название «Фаворит» среди ценителей классического помидорного вкуса. Он выбирается не ради рекордной урожайности или сверхраннего созревания, а именно за глубину и гармонию вкуса, ради которых стоит обеспечить ему правильный уход в теплице.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
