Среди многообразия томатов сорт «Драгоценный камень краснеющий» выделяется своей необычной окраской и изысканным вкусом. Этот высокорослый, урожайный сорт с плодами высшей дегустационной оценки станет ярким акцентом в вашей теплице или на грядке. Давайте узнаем, как вырастить этот прекрасный томат и раскрыть его потенциал.
Сорт: история и основные данные
Томат «Драгоценный камень краснеющий» относится к категории сортов, а не гибридов. Это принципиально важное отличие, так как оно позволяет огороднику самостоятельно заготавливать семена из выращенных плодов для последующих посевов. При правильном отборе семян с типичных, здоровых растений сортовые признаки, включая уникальную окраску и форму плодов, полностью сохраняются из года в год.
Происхождение сорта не является коммерческим, он создан усилиями селекционеров-энтузиастов. Такие сорта часто попадают в каталоги коллекционеров и ценятся за аутентичный, насыщенный вкус и нестандартную внешность, которые могут теряться в промышленных гибридах, ориентированных на транспортабельность и лежкость.
Ключевые характеристики и их значение
Тип роста растения – индетерминантный. Это означает, что центральный стебель не завершается цветочной кистью и теоретически может расти бесконечно, достигая значительной высоты. В практике это требует обязательного формирования куста: прищипки точки роста (вершкования) в конце сезона и регулярного пасынкования (удаления боковых побегов).
Среднеспелый срок созревания указывает на то, что от появления полных всходов до сбора первых зрелых плодов проходит значительный период. В условиях средней полосы России и более северных регионов это делает целесообразным выращивание данного томата в теплице для гарантированного получения урожая. В открытом грунте он раскроет свой потенциал в южных областях с длинным и теплым летом.
Уникальная особенность: окраска плодов
Главная отличительная черта сорта, отраженная в его названии, – сложная, двухцветная окраска. Основной цвет зрелого плода – насыщенный медово-желтый. На этом фоне проявляется яркий розовый или малиновый румянец, который локализуется на вершине плода и часто распространяется на плечики (область у плодоножки).
Интенсивность этого румянца непостоянна и зависит от условий выращивания. Наибольшую яркость и контрастность он приобретает при достаточном уровне солнечного освещения. В загущенных посадках или в пасмурное лето окраска может быть менее выраженной, с преобладанием желтого фона.
Форма плодов, описываемая как округло-сердцевидная, также является сортовым признаком. Она отличается от классической округлой или плоскоокруглой наличием выраженного носика у основания, что и придает сходство со стилизованным сердцем. Масса плодов варьируется в широком диапазоне, что типично для многих сортовых томатов: от средних (70-100 граммов) до достаточно крупных (около 150 граммов).
Указание на высшую дегустационную оценку вкуса подчеркивает, что сорт выведен не только ради внешней эффектности. Его плоды обладают гармоничным, сбалансированным вкусом, характерным для томатов, в селекции которых приоритет отдавался именно органолептическим качествам, а не коммерческим параметрам.
Как выглядит сорт
Растение обладает характерным для индетерминантных томатов габитусом: мощный центральный стебель с неограниченным ростом и длинными междоузлиями. В защищенном грунте высота куста часто превышает два метра, что требует обязательного подвязывания к надежной опоре или шпалере с самого начала вегетации. Листовая пластина стандартного типа, среднего размера, облиственность умеренная. Такое строение куста способствует хорошей циркуляции воздуха внутри растения, что является важным агротехническим преимуществом.
Особенности плодов
Плоды «Драгоценного камня краснеющего» имеют узнаваемую округло-сердцевидную форму. Она проявляется как плавное сужение от округлых «плечиков» к кончику плода, без выраженной ребристости или неровностей. Средняя масса составляет 70-100 граммов, что делает плоды удобными для цельноплодного консервирования. Однако сорт демонстрирует потенциал к увеличению размера: при нормировании количества завязей в кисти и интенсивной агротехнике отдельные томаты могут наливаться до 150 граммов.
Уникальная окраска
Основной отличительной чертой сорта является его сложная, двухцветная окраска. В состоянии полной биологической спелости основной фон плода становится глубоким медово-желтым. На этом фоне проявляется яркий розовый румянец, который локализуется преимущественно в двух зонах: на вершине плода (в области прикрепления плодоножки) и на так называемых «плечиках».
Интенсивность и площадь распространения румянца напрямую зависят от уровня освещенности. В условиях пленочной теплицы окраска может быть более контрастной и сконцентрированной. При выращивании на открытом грунте под прямыми солнечными лучами плоды часто «загорают» сильнее, и розовый оттенок может покрывать большую часть поверхности. Зрелые томаты приобретают характерный глянцевый блеск, что в полной мере оправдывает их «драгоценное» название.
Выращивание: от А до Я
Агротехника для этого сорта в целом стандартна для высокорослых индетерминантных томатов, но с акцентом на формирование и питание для раскрытия потенциала крупных плодов. Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для средней полосы это обычно середина марта. Семена сорта не требуют сложной предпосевной обработки, кроме стандартного протравливания в слабом растворе марганцовки.
Посадка и схема размещения
Высадку в неотапливаемую теплицу проводят, когда почва прогреется до +15°C, в открытый грунт – после всех угроз заморозков. Схема посадки должна учитывать мощный рост: не более 3 растений на квадратный метр в теплице и 2.5-3 в открытом грунте. Загущение приведет к конкуренции за свет и питание, а плоды будут мельче.
Индетерминантный тип роста означает, что центральный стебель не ограничен в росте цветочной кистью. Это требует обязательного использования высоких опор или шпалеры. Надежную подвязку основного стебля к опоре мягкой бечевкой или клипсой нужно организовать сразу после высадки, чтобы тяжелый от плодов куст не сломался у основания. Подвязывайте растение по мере роста каждые 20-30 см.
Формирование куста
Ключевой нюанс выращивания «Драгоценного камня краснеющего» – формирование в один или максимум два стебля. Все пасынки (боковые побеги из пазух листьев) безжалостно удаляются по мере появления. Удаляйте их, когда они достигнут длины 3-5 см, не давая перерастать, чтобы растение не тратило на них силы. Эту операцию лучше проводить в сухую погоду утром, чтобы ранка быстрее затянулась.
В теплице рост основного стебля ограничивают, прищипывая верхушку за месяц до окончания сезона, чтобы успели налиться все завязавшиеся плоды. В открытом грунте прищипку делают в начале августа. Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа для обеспечения питания.
Питание и полив
Подкормки должны быть сбалансированными. После высадки и до цветения делают упор на азотные удобрения для наращивания зеленой массы. С момента цветения первой кисти и до конца сезона азот сводят к минимуму, увеличивая долю калия и фосфора. Именно калий отвечает за сахаристость, яркость окраски и размер плодов.
В период налива плодов критически важно обеспечить стабильный полив. Резкие перепады влажности почвы – от засухи к обильному поливу – часто приводят к растрескиванию нежной кожицы. Решить эту проблему помогает мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агроволокном слоем 5-7 см. Мульча сохраняет влагу и сглаживает перепады температуры грунта.
Нормирование урожая
Для получения особенно крупных плодов, близких к заявленному максимуму в 150 граммов, практикуют нормирование кистей. В этом случае в каждой кисти оставляют 3-4 самых сильных и развитых завязи, а остальные цветки аккуратно удаляют. Этот прием наиболее актуален для первых двух кистей, что позволяет получить выровненные, товарные плоды.
Если цель – общая высокая урожайность, а не размер отдельного томата, нормирование можно не проводить. Однако в этом случае плоды будут в основном в нижней части весового диапазона, около 70-100 граммов.
Как защитить растения от болезней и вредителей
Отсутствие генетической устойчивости к распространенным патогенам делает профилактику основой защиты этого сорта. Однако его индетерминантный тип роста и открытый, негустой куст создают естественное преимущество: хорошая продуваемость посадок значительно снижает застой влажного воздуха – главный фактор развития грибковых болезней. Эту особенность необходимо максимально использовать при формировке и размещении растений.
Агротехническая профилактика: использование особенностей сорта
Ключевые меры направлены на поддержание сухости листового аппарата и создание неблагоприятных условий для патогенов. Учитывая высокорослость и склонность к активному наращиванию вегетативной массы, особое внимание уделяют формировке и санитарным процедурам.
Помимо базовых правил севооборота и мульчирования, для «Драгоценного камня краснеющего» критически важны:
- Своевременное пасынкование и ведение в 1-2 стебля. Это предотвращает загущение, которое нивелирует природное преимущество открытого куста.
- Регулярное удаление старых нижних листьев. Начинают процедуру, когда плоды на первой кисти начинают наливаться, и постепенно продвигаются вверх. Это радикально улучшает воздухообмен у основания стебля.
- Фиксация высокорослых стеблей к надежным опорам, не допуская контакта кистей и листьев с почвой.
- Нормирование полива. Крупные плоды, достигающие 100-150 граммов, требуют стабильного, но не избыточного увлажнения. Полив строго под корень в утренние часы позволяет листве просохнуть до вечера.
Система профилактических обработок
Для сорта, предназначенного для употребления в свежем виде, приоритет отдается безопасным биологическим средствам. Профилактические опрыскивания начинают через 10-14 дней после высадки рассады и проводят с заданной периодичностью, не дожидаясь симптомов.
Рекомендуется следующая схема:
- Обработки препаратами на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или триходермы (Trichoderma). Они подавляют развитие патогенных грибов в зоне листьев и корней.
- Чередование биопрепаратов с растворами на основе меди (бордоская смесь, хлорокись меди). Медьсодержащие средства применяют в критически влажные периоды (затяжные дожди, туманы), но до начала массового созревания плодов.
- При выращивании в теплице обязательна установка желтых клеевых ловушек для мониторинга и снижения численности белокрылки с момента высадки растений.
Специфика защиты в теплице и открытом грунте
Угрозы различаются в зависимости от условий выращивания, указанных для сорта.
В пленочных и поликарбонатных теплицах главные враги – белокрылка и паутинный клещ, которым благоприятствует сухой и жаркий воздух. Против клеща эффективны профилактические опрыскивания биологическими акарицидами (например, на основе аверсектина) и поддержание высокой влажности путем опрыскивания дорожек водой.
В открытом грунте основной риск – фитофтороз, особенно в конце лета. Помимо обработок, помогает установка временных пленочных укрытий над рядами в дождливые периоды для защиты листвы от излишней влаги. Своевременное вершкование (прищипка точки роста) в августе стимулирует ускоренное созревание плодов до наступления холодных рос.
Сроки и правила сбора урожая
Для этого среднеспелого сорта период от всходов до начала плодоношения составляет 110-120 дней. Однако конкретные сроки сбора определяются не только календарем, но и состоянием плодов, что особенно важно для данного томата.
Определение оптимальной зрелости для сбора
Плоды «Драгоценного камня краснеющего» в стадии полной биологической спелости имеют нежную консистенцию. Их тонкая кожица, обеспечивающая отличные вкусовые качества, становится уязвимой к растрескиванию, особенно при резких перепадах влажности почвы или во время дождя. Поэтому сбор в этой стадии рекомендуется только для немедленного употребления.
Более практичной и распространенной стратегией является уборка в фазе бланжевой спелости. В этот момент плод уже достиг заявленного размера (70-100 граммов, отдельные до 150 г), завершил рост и начал менять окраску. Основание плода (плечики) и вершина приобретают характерный медово-желтый оттенок с первыми признаками розового румянца, в то время как основная часть еще остается светлой.
Правила и техника сбора
Снимать плоды предпочтительно в утренние часы, когда они максимально упругие, и температура воздуха невысока. Работать необходимо в сухую погоду, так как влажная кожица более склонна к повреждению и последующему загниванию.
Плод аккуратно берут в руку и, придерживая кисть другой рукой, проворачивают вокруг оси плодоножки до отделения. Старайтесь сохранить чашелистики (зеленую плодоножку) на томате — это естественный барьер, защищающий место отрыва от проникновения патогенов. Если плодоножка снимается с трудом, лучше использовать острый секатор или ножницы, чтобы сделать чистый срез, не дергая и не травмируя стебель.
Дозаривание собранных томатов
Плоды, собранные в бланжевой спелости, отлично дозариваются в теплом (при температуре +20…+25°C), сухом и темном помещении. Для равномерного созревания их раскладывают в один-два слоя в деревянных или пластиковых ящиках, картонных коробках, перестилая бумагой. Процесс занимает обычно 5-7 дней.
Чтобы ускорить созревание, к недозрелым томатам можно подложить несколько полностью красных плодов или спелое яблоко, которые выделяют этилен — природный газ, стимулирующий покраснение. Для замедления процесса, наоборот, храните томаты отдельно от других овощей и фруктов в более прохладных условиях.
Регулярный, каждые 2-3 дня, сбор урожая стимулирует растение к формированию новых завязей, что особенно важно для индетерминантных высокорослых кустов, продолжающих вегетацию до осени.
Правила хранения плодов
Сорт Драгоценный камень краснеющий относится к салатным томатам с нежной консистенцией и тонкой кожицей. Эта особенность напрямую определяет его лежкость. Полностью созревшие плоды, достигшие медово-желтого цвета с розовым румянцем, предназначены для быстрого употребления в пищу и практически не хранятся.
Условия для дозаривания и краткосрочного хранения
Основной стратегией для продления периода потребления является сбор урожая в стадии бланжевой спелости. В этом состоянии плоды уже сформировали размер и массу, но их основной цвет еще зеленовато-белесый или только начинает меняться. Такие томаты способны дозревать в снятом виде.
Для успешного дозаривания и хранения в течение двух-трех недель необходимо создать стабильный микроклимат. Оптимальная температура составляет +10…+12°C. Более высокие температуры ускоряют процесс созревания и сокращают срок хранения, а при температуре ниже +8°C может происходить повреждение тканей и потеря вкуса.
Влажность воздуха следует поддерживать на уровне 85-90%. Слишком сухой воздух приводит к сморщиванию и потере массы, а избыточная влажность провоцирует развитие гнилей.
Правильная укладка и тара
Плоды укладывают на хранение в один, максимум два слоя. Это предотвращает давление на нижние томаты и их деформацию. В качестве тары подходят неглубокие пластиковые или деревянные ящики с вентиляционными отверстиями.
Каждый слой рекомендуется перекладывать сухой бумагой или пересыпать сухими опилками лиственных пород деревьев (например, осины или липы). Этот материал работает как буфер, впитывая возможный излишек влаги и предотвращая контакт плодов друг с другом.
Регулярный контроль и отбраковка
Весь заложенный на дозаривание урожай необходимо осматривать каждые 3-4 дня. При осмотре удаляют не только явно загнившие плоды, но и те, на которых появились мягкие пятна, вмятины или трещины. Один начавший портиться томат может быстро привести к потере всех соседних.
Плоды, которые достигли полной спелости в процессе хранения, следует сразу извлекать для употребления. Учитывая высокую дегустационную оценку сорта, такие томаты лучше всего использовать свежими, чтобы в полной мере оценить их вкус.
Вкус и назначение
Дегустационная характеристика плодов этого сорта действительно соответствует высшей оценке. Секрет гармоничного вкуса кроется в удачном балансе: высокое содержание сахаров в мякоти сочетается с очень легкой, едва уловимой кислинкой. Это создает насыщенное, сладкое послевкусие, которое ценится в свежих салатах.
Плотная, маслянистая консистенция мякоти не только приятна на вкус, но и имеет практическое значение. При нарезке томаты не растекаются, сохраняя форму в блюде. Небольшие семенные камеры с малым количеством семян делают плод «мясистым» и удобным для употребления.
Особенности использования в кулинарии
Универсальность сорта подтверждается его поведением в разных видах переработки. Для цельноплодного консервирования и маринования он подходит идеально благодаря прочной кожице и плотной структуре. Плоды, собранные в стадии технической спелости (когда они уже набрали размер, но только начали окрашиваться), гарантированно сохраняют форму в банке и не лопаются при термической обработке.
Двухцветная окраска – медово-желтый основной фон с розовым румянцем – играет особую роль в заготовках. В ассорти с томатами классического красного или темного цвета они создают эффектный, «драгоценный» вид. Из спелых плодов получается густой, яркий сок или соус желто-оранжевого оттенка с естественной сладостью.
| Критерий | Характеристика для «Драгоценного камня краснеющего» | Практический совет для огородника |
|---|---|---|
| Тип использования | Салатный, для консервации | Для консервации собирайте плоды в стадии технической спелости – они лучше держат форму. |
| Консистенция мякоти | Плотная, маслянистая | Такая мякоть меньше течет при нарезке в салат, что удобно. |
| Вкусовой профиль | Сладкий, сбалансированный, ароматный | Максимальная сладость раскрывается при полном созревании на кусте. |
| Удобство переработки | Высокое | Плоды удобно фаршировать благодаря прочной кожице и форме «сердцевидной». |
| Эстетика в заготовках | Очень высокая | В ассорти с красными и черными томатами дают потрясающий визуальный эффект в банке. |
| Сок и паста | Густой сок насыщенного цвета | Из-за низкой кислотности сок можно смешивать с более кислыми сортами для баланса вкуса. |
Данные из таблицы показывают, что сорт эффективно сочетает десертный вкус с технологичными качествами для переработки. Его сладость напрямую зависит от агротехники: для раскрытия потенциала необходимы достаточное освещение и стабильный полив, особенно в период налива плодов.
Прочная кожица, которая так ценится в заготовках, также способствует хорошей транспортабельности и лежкости собранного урожая. Это позволяет не спешить с переработкой и растянуть период употребления свежих плодов.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
