Томат Добрый великан Александр: крупноплодный гигант для салатов и сока

Среди множества сортов томат «Добрый великан Александр» выделяется по-настоящему внушительными плодами. Этот среднеспелый гигант с малиновыми сердцевидными плодами весом до 700 граммов покоряет насыщенным вкусом и универсальностью. Давайте разберемся, как вырастить такой урожай на своем участке.

‹›

История создания

Сорт томата Добрый великан Александр – это результат целенаправленной селекции, проведенной российскими специалистами для условий любительского овощеводства. В отличие от гибридов F1, которые доминируют в промышленном производстве, этот сорт является сортовым, или, как часто говорят, «чистым». Это ключевая особенность, заложенная в него изначально.

Цели и задачи селекции

Перед создателями стояла амбициозная задача: объединить в одном растении качества, которые часто противоречат друг другу в коммерческих линиях. С одной стороны, требовалось получить плоды, относящиеся к категории биф-томатов (от английского «beef» – говядина), с их характерной крупной, мясистой мякотью и небольшими семенными камерами. С другой – необходимо было сохранить и усилить насыщенный, сбалансированный вкус, который у многих рыночных сортов уступает размерам.

Основной фокус был сделан на вкусовые качества и адаптацию к непростым погодным условиям многих регионов России. Сорт создавался не для длительной транспортировки и лежкости, а для конечного потребителя – садовода, который ценит превосходный вкус и возможность самостоятельного отбора семян.

Значение сортового статуса

То, что Добрый великан Александр не является гибридом F1, имеет практическое значение для огородника. С семян, собранных со своих плодов, можно вырастить растения, полностью повторяющие родительские признаки: ту же сердцевидную форму, малиновый цвет, крупный размер и, что критически важно, десертный вкус без ощутимой кислоты.

Это делает сорт экономически выгодным в долгосрочной перспективе и поддерживает принципы органического земледелия, где важен замкнутый цикл. Такая особенность напрямую вытекает из истории его создания как сорта для частных подворий, а не для массового агробизнеса.

Появление этого томата на рынке семян стало ответом на устойчивый спрос со стороны дачников и фермеров, ориентированных на качество, а не только на товарный вид. Он заполнил нишу надежного, вкусного и крупноплодного сорта, не зависящего от ежегодных закупок семенного материала.

Особенности сорта

Главная особенность сорта Добрый великан Александр – это воплощение мечты о гигантском, но сладком томате. В отличие от многих крупноплодных сортов, у которых мякоть может быть рыхлой или пресноватой, этот сорт демонстрирует гармоничный вкус.

Уникальные черты, требующие внимания

Его уникальность строится на нескольких китах. Во-первых, это стабильно крупный размер плодов, редко опускающийся ниже 500 граммов. Во-вторых, насыщенный малиновый цвет и сердцевидная форма делают его украшением теплицы и стола.

В-третьих, как индетерминантный (высокорослый) сорт, он требует специфического подхода к формированию, но зато отдает урожай продолжительное время. Его нельзя назвать неприхотливым – он требует внимания и правильной агротехники, но в ответ щедро благодарит огородника.

Специфика агротехники для крупноплодности

Ключевая особенность агротехники напрямую вытекает из размера плодов. Растение тратит огромные ресурсы на налив каждого томата. Поэтому для получения заявленной массы в 500-700 граммов критически важны две вещи: мощное питание и нормирование нагрузки на куст.

Это означает, что стандартных подкормок для томатов часто бывает недостаточно. Растению нужен усиленный, но сбалансированный рацион с акцентом на калий в период плодообразования. Одновременно с этим необходимо жестко ограничивать количество завязей, оставляя на каждой кисти не более 2-3, а иногда и одного плода, чтобы они могли полноценно развиться.

Нюансы формирования индетерминантного куста

Высокорослый характер куста диктует обязательное пасынкование (удаление боковых побегов) и подвязку к надежной опоре. Формируют растение обычно в один или два стебля. Вторым стеблем служит пасынок, оставленный под первой цветочной кистью.

Все остальные пасынки систематически удаляют, не давая им перерастать. В условиях средней полосы и более северных регионов в конце июля – начале августа применяют прищипку точки роста (вершкование). Это останавливает рост куста вверх и направляет все силы на дозревание уже завязавшихся плодов.

Среднеспелый срок созревания означает, что от всходов до сбора первых зрелых плодов проходит значительный период. Это накладывает отпечаток на планирование сезона: рассаду нужно высевать достаточно рано, а в открытом грунте сорт сможет полностью раскрыть потенциал только в регионах с длительным и теплым летом.

Описание куста томата

Растение относится к индетерминантному типу, что означает неограниченный рост основного стебля. В теплице высота легко достигает 1.8-2.2 метра и более, поэтому сорт требует обязательного вертикального выращивания. Стебель мощный, но его прочности недостаточно, чтобы удерживать массу крупных плодов, вес которых, согласно характеристикам, составляет 500-700 граммов.

Особенности формирования и роста

Куст отличается высокой энергией роста и активно образует пасынки (боковые побеги) в пазухах листьев. Листовая пластина крупная, обычного «томатного» типа, темно-зеленого цвета. Такая мощная вегетативная масса требует строгого контроля.

Без регулярного пасынкования растение расходует силы на наращивание зеленой массы в ущерб плодоношению. Это приводит к загущению, ухудшению проветривания и, как следствие, к снижению урожая и мельчанию плодов.

Специфика цветения и завязывания плодов

Первая цветочная кисть закладывается довольно высоко – после 8-9-го настоящего листа. Следующие соцветия формируются через каждые три листа. В каждой кисти может быть от 3 до 5 завязей.

Однако для реализации потенциала сорта и получения особенно крупных плодов, соответствующих заявленным характеристикам, количество завязей в кисти часто нормируют. Оставляют 2-3 наиболее сильных цветка, а остальные аккуратно удаляют.

Требования к опоре и подвязке

Обычных колышков для этого сорта недостаточно. Необходима надежная шпалера или очень крепкие опоры высотой не менее 2 метров. Подвязывать нужно не только основной стебель, но и тяжелые кисти с наливающимися плодами, используя широкие мягкие ленты или специальные подвязчики, чтобы не пережать стебель.

Кисти подвязывают в двух точках: у основания и в средней части. Это предотвратит обламывание ветки под весом урожая и обеспечит лучшее освещение плодов.

Внешний вид плодов

Плоды этого сорта действительно являются его визитной карточкой, причем их внешний вид напрямую связан с внутренними качествами. Узнаваемая сердцевидная форма с четко выраженным заостренным кончиком, так называемым «носиком», делает их эстетически привлекательными. Эта классическая форма часто ассоциируется с самыми вкусными и мясистыми томатами.

Цвет и структура

При достижении биологической спелости плоды окрашиваются в равномерный, глубокий малиновый цвет. Характерной особенностью является отсутствие зеленого или желтого пятна у плодоножки, что свидетельствует о полноценном созревании и накоплении сахаров. Тонкая, но при этом плотная кожица играет ключевую роль: она защищает крупные плоды от растрескивания, особенно при неравномерном поливе, но почти не ощущается при употреблении.

Мякоть имеет выраженную сахарную, зернистую структуру на изломе, что типично для лучших биф-томатов. Она очень мясистая и сочная одновременно. Количество семян невелико, а семенные камеры занимают минимальный объем по сравнению с общей массой плода. Это подтверждает высокий процент выхода полезной мякоти, что особенно ценно для переработки на пасту или сок.

Размер и его вариативность

Заявленный в характеристиках средний вес в 500-700 граммов является надежным ориентиром. Однако сорт демонстрирует значительный потенциал к увеличению массы плодов при оптимальных условиях. На первых нижних кистях, где растение наиболее сильное, нередко формируются гиганты весом 800-1000 граммов.

Форма и калибр плодов могут незначительно варьироваться в зависимости от сезона, интенсивности освещения и режима полива. Иногда на одном кусте можно наблюдать как выровненные «сердца», так и плоды со слегка уплощенной или более вытянутой формой. Эта особенность не является недостатком, а скорее подтверждает живую реакцию растения на условия выращивания.

От семян до высадки

Для раскрытия потенциала крупноплодного и высокорослого сорта критически важно правильно рассчитать сроки и обеспечить рассаде достаточно пространства. Хотя основные этапы стандартны для индетерминантных (с неограниченным ростом) томатов, нюансы агротехники напрямую вытекают из его особенностей – мощного габитуса и будущего размера плодов.

Расчет сроков посева и подготовка

Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Этот период оптимален для формирования крепкого, но не переросшего растения. Для теплиц в средней полосе посев обычно приходится на конец февраля – начало марта, для открытого грунта – на середину марта.

Ключевой момент – не торопиться с ранним посевом. Из-за среднеспелости сорт не склонен к быстрому вытягиванию в юном возрасте, но при недостатке света и длительном содержании в тесноте рассада все же может ослабнуть. Это негативно скажется на будущей урожайности.

Особенности выращивания рассады

Мощная корневая система – основа для питания крупных плодов. Поэтому стандартных маленьких кассет для посева недостаточно.

1. Семена целесообразно сеять сразу в индивидуальные емкости объемом не менее 0.5 литра. Альтернатива – ранняя пикировка в фазе первого-второго настоящего листа в стаканчики такого же объема.
2. Рассада этого сорта часто развивается не в высоту, а в толщину стебля и корня. Она может выглядеть более коренастой и расти медленнее, чем у скороспелых гибридов. Это нормально и указывает на правильное, сбалансированное развитие.
3. Подкормки рассады должны быть сбалансированными, без избытка азота, чтобы избежать жирования (чрезмерного наращивания зеленой массы в ущерб цветению).

Закалка и высадка на постоянное место

За неделю до высадки растения обязательно закаливают, постепенно приучая к солнцу, ветру и более низким температурам. Высаживают, когда минует угроза заморозков, а почва прогреется до +15°C на глубине 15-20 см.

Из-за высокорослости и крупных листьев схема посадки должна быть разреженной:

• В теплице: не более 2-3 растений на 1 квадратный метр.
• В открытом грунте (рекомендовано только для южных регионов): не более 2 растений на 1 кв. м.

Такое расстояние обеспечивает необходимую освещенность и проветриваемость, что является профилактикой болезней.

Подготовка лунки и посадка

Посадочную лунку готовят заранее, хорошо заправляя ее органикой (перегной, компост) и минеральными удобрениями с преобладанием фосфора и калия (древесная зола, суперфосфат). Эти элементы crucial (критически важны) для развития корней и будущего плодообразования.

Растение при посадке заглубляют до первых настоящих листьев. Длинную рассаду можно разместить наклонно или лежа, присыпав землей часть стебля. На заглубленном участке стебля быстро образуются придаточные корни, что усиливает питание всего куста.

Сразу после высадки растения обильно поливают и мульчируют. Для высокорослого сорта также стоит сразу установить или наметить опору для будущей подвязки, чтобы не травмировать корни позже.

Полив и подкормки

Агротехника питания и полива для этого сорта направлена на поддержание баланса между ростом зеленой массы и наливом гигантских плодов. Ошибки здесь приводят к жированию куста или, наоборот, к сбрасыванию завязей.

Особенности полива для крупноплодного сорта

Ключевое правило – редкий, но обильный полив. Почва должна промачиваться на глубину залегания основной массы корней (20-30 см), а затем хорошо просыхать. Такой режим стимулирует развитие мощной корневой системы, способной обеспечить питанием плоды массой 500-700 граммов.

Нестабильный полив, особенно чередование засухи и обильного увлажнения, для «Доброго великана Александра» критичен. Он провоцирует растрескивание нежной кожицы крупных сердцевидных плодов и может привести к вершинной гнили. В теплице в жаркую погоду полив может требоваться раз в 3-4 дня, в пасмурную – раз в 5-7 дней. Полив строго под корень, без попадания воды на листья, чтобы минимизировать риск грибковых заболеваний.

Стратегия подкормок для формирования урожая

Система питания должна четко соответствовать фазе развития растения. С момента цветения второй кисти акцент необходимо сместить с азота на калий и фосфор. Избыток азота после этого периода приведет к буйному росту пасынков и листвы в ущерб завязыванию и наливу плодов.

Для формирования плодов с насыщенным, сбалансированным вкусом, где не ощущается кислота, особенно важен калий. Он напрямую влияет на накопление сахаров и равномерный налив.

Примерная схема подкормок после высадки рассады:

Как видно из таблицы, фосфор и калий становятся основными элементами питания с середины цикла. Древесная зола здесь – отличный натуральный источник калия, фосфора и микроэлементов, а ее применение полностью соответствует требованиям сорта.

Внекорневые подкормки (опрыскивания по листу) микроэлементами, такими как бор и магний, можно проводить дополнительно, особенно в периоды прохладной пасмурной погоды, когда корневое усвоение питательных веществ затруднено.

Болезни и вредители: профилактика и защита

Эта разновидность не имеет встроенного иммунитета к распространенным патогенам, поэтому ее защита строится на комплексной агротехнике. Особое внимание требуется при тепличном выращивании, где микроклимат способствует развитию грибковых инфекций.

Профилактика – основа здоровья растений

Грамотная агротехника позволяет минимизировать риски без чрезмерного применения химии. Ключевые меры направлены на снижение влажности и улучшение циркуляции воздуха вокруг кустов, что критически важно для высокорослых растений с крупной листовой массой.

• Соблюдение севооборота: возвращать томаты на прежнюю грядку или сажать после других пасленовых культур (перца, баклажанов, картофеля) рекомендуется не ранее, чем через 3-4 года.
• Регулярное и интенсивное проветривание теплицы. В теплые дни двери и форточки лучше держать открытыми весь день для создания сквозняка.
• Своевременное пасынкование и обязательное удаление нижних листьев. По мере налива плодов на первой кисти, все листья ниже нее убирают. Это фундаментальный прием для данного сорта, улучшающий вентиляцию у основания стебля.
• Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агроволокном. Мульча предотвращает попадание спор с земли на листья во время полива и дождя, а также стабилизирует влажность грунта.

Специфика защиты от болезней

Профилактические обработки начинают через 7-10 дней после высадки рассады и повторяют с интервалом в 10-14 дней, чередуя препараты. Для ранних этапов и периода плодоношения предпочтительны биологические средства.

• Против грибковых заболеваний (фитофтороз, кладоспориоз) эффективны микробиологические препараты на основе сенной палочки («Фитоспорин») или гриба триходермы. Их применяют как по листу, так и для полива под корень.
• Для профилактики вершинной гнили, к которой склонны крупноплодные томаты, необходим стабильный полив и доступный кальций. В период активного роста завязей проводят 2-3 внекорневые подкормки кальциевой селитрой (раствор 0,1-0,2%).

Контроль насекомых-вредителей

Основную угрозу в теплице представляют тля и тепличная белокрылка, которые не только ослабляют растение, но и переносят вирусные инфекции.

• Для мониторинга и снижения численности взрослых особей белокрылки развешивают желтые клеевые ловушки.
• При первых признаках появления вредителей используют биологические инсектициды, например, на основе бактерий Bacillus thuringiensis («Битоксибациллин»). Они эффективны против личинок и безопасны для полезной фауны.
• Химические инсектициды применяют только в случае массового поражения и строго до начала созревания плодов, соблюдая срок ожидания, указанный в инструкции.

Системный подход, где агротехнические меры дополняются своевременными биологическими обработками, позволяет успешно выращивать этот сорт, несмотря на отсутствие у него генетической устойчивости.

Урожай и его сбор

Потенциал урожайности этого сорта напрямую зависит от интенсивности агротехники. При стабильном уходе, включающем правильное формирование и полноценное питание, с каждого высокорослого растения за сезон можно получить 4-5 кг товарных плодов. В пересчете на площадь, при рекомендуемой схеме посадки, урожайность достигает 12-15 кг с квадратного метра.

Как среднеспелый сорт, он вступает в плодоношение примерно через 110-120 дней после появления полных всходов. Первыми созревают помидоры на нижних кистях, а сбор продолжается волнами по мере налива последующих завязей. В условиях защищенного грунта плодоношение часто длится до глубокой осени и прекращается лишь с наступлением устойчивых холодов.

Техника сбора и стадии зрелости

Крупные, массой 500-700 граммов, сердцевидные плоды требуют аккуратного обращения. Срывать их следует вместе с плодоножкой, осторожно прокручивая у основания, чтобы не повредить нежную кожицу и не оставить вмятину. Из-за значительного веса плоды могут отламываться в месте крепления, особенно при перезревании, поэтому важно не пропускать оптимальные сроки сбора.

Выбор времени сбора зависит от дальнейших планов на урожай:

• Для немедленного употребления в свежем виде или переработки на сок, пасту и кетчупы плоды снимают в стадии полной биологической зрелости, когда они приобретают равномерный насыщенный малиновый цвет и демонстрируют характерный для сорта сбалансированный вкус без ощутимой кислоты.
• Для более длительного хранения и транспортировки целесообразен сбор в фазе бланжевой спелости. Плоды в этот момент имеют бурую окраску и дозариваются в теплом, сухом помещении в течение нескольких дней, полностью набирая цвет и вкус.

Особенности плодоношения и нормирование

Для получения заявленного размера плодов (500-700 г) критически важно нормирование количества завязей в кисти. Практика показывает, что на высокорослом кусте оптимально оставлять не более 3-4 плодов в каждой кисти, особенно в первой и второй. Это позволяет растению направить все ресурсы на формирование именно крупных, выровненных помидоров, а не на количество мелких.

Волнообразный характер плодоношения требует поддержания активной жизнедеятельности куста даже после сбора первой волны урожая. Своевременное удаление старых пожелтевших листьев в нижней части стебля, профилактические подкормки и контроль за здоровьем растения помогают продлить период отдачи урожая и реализовать потенциал сорта в полной мере.

Хранение помидоров

Лежкость у этого сорта средняя, что является общей чертой для большинства крупноплодных томатов с тонкой кожицей и сочной мякотью. Такие плоды не предназначены для длительного хранения в свежем виде. Их главная цель – употребление вскоре после сбора или быстрая переработка на соки, пасты и соусы.

Хранение спелых плодов

Полностью созревшие помидоры с насыщенным малиновым цветом хранятся при комнатной температуре всего 3-5 дней. Их следует разместить в один слой в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей. Мыть плоды перед таким краткосрочным хранением нельзя, так как вода повреждает естественный защитный слой на кожице и ускоряет порчу.

Техника дозаривания

Чтобы продлить период потребления свежих томатов, практикуют дозаривание – созревание снятых бурыми (начавшие окрашиваться) плодов. Для этого собранный урожай аккуратно укладывают в один-два слоя в сухие картонные коробки, деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями.

Каждый слой перекладывают бумагой или сухими, чистыми опилками лиственных пород. Это предотвращает контакт плодов друг с другом и распространение возможной гнили. Оптимальные условия для равномерного дозаривания – температура +12…+15°C и хорошая вентиляция. В таких условиях бурые плоды достигают полной зрелости за 1-2 недели.

Почему сорт не подходит для длительного хранения

Крупный размер плодов (500-700 граммов), сердцевидная форма с тонкой кожицей и очень сочная, сахаристая мякоть делают эти томаты уязвимыми. Они быстро теряют влагу и упругость, а высокое содержание сахаров создает благоприятную среду для развития микроорганизмов. Попытки хранить их в холодильнике не рекомендуются, так как температура ниже +10°C негативно сказывается на вкусе и текстуре, делая мякоть безвкусной и рыхлой.

Наиболее рациональный подход к урожаю – планирование его переработки. Благодаря превосходному насыщенному вкусу и высокой мясистости, плоды идеальны для приготовления густого сока, кетчупа, аджики или томатной пасты, которые уже можно хранить долгое время.

Вкус и назначение

Главная гордость этого сорта — его десертный вкус. Он полностью оправдывает название «великан», но не массой, а именно богатством вкусовой палитры. Мякоть обладает высокой сахаристостью и плотной, но нежной, тающей консистенцией. Баланс сахаров и кислот выверен так, что кислинка, характерная для многих томатов, практически не ощущается, оставляя послевкусие насыщенным и сладким.

Идеальное применение в кулинарии

Такие вкусовые и структурные особенности напрямую определяют оптимальные способы использования урожая. Сорт реализует свой потенциал в двух основных направлениях.

Во-первых, это употребление в свежем виде. Плоды великолепны в летних салатах, нарезках и бутербродах, где их сладость раскрывается полностью. Из них получается густой, однородный и очень сладкий сок, который не требует добавления сахара.

Во-вторых, сорт является превосходным сырьем для переработки. Высокая плотность и мясистость мякоти, а также ее насыщенный малиновый цвет делают его одним из лучших выборов для приготовления густых соусов, кетчупов и особенно томатной пасты. При уваривании он дает минимальные отходы и максимум концентрированного продукта с ярким вкусом.

Что влияет на вкус плодов

Хотя сорт генетически предрасположен к отличному вкусу, его реализация зависит от агротехники. Ключевой фактор — достаточное солнечное освещение. Плоды, созревшие на кусте под солнцем, всегда будут слаще тех, что дозревали в помещении.

Второй критически важный момент — режим полива. Крупноплодные томаты особенно чувствительны к неравномерному поступлению влаги. Резкие колебания между засухой и обильным поливом могут привести не только к растрескиванию плодов, но и к ухудшению вкуса, делая его более водянистым или пресным. Стабильное, умеренное увлажнение почвы помогает плодам накопить максимальное количество сахаров.

Таким образом, этот томат — удачный выбор для гурманов и тех, кто ценит в помидорах не только размер, но и глубину настоящего томатного вкуса, идеально подходящего как для свежего стола, так и для заготовок.

Достоинства и недостатки сорта

Отзывы

Часто задаваемые вопросы

Автор публикации

не в сети 2 дня

fermer

1 439

Публикации: 1641Комментарии: 25