Среди многообразия томатов сорт «Демидовские лапти» выделяется впечатляющими плодами. Эти высокорослые растения дарят обильный урожай крупных, сладких розово-малиновых томатов универсального назначения. Узнайте, как вырастить этого гиганта на своём участке и насладиться его вкусом.
Исторические факты
Сорт томата Демидовские лапти — это классический пример успешной народной селекции. В отличие от современных гибридов, созданных в научных институтах, он появился и получил распространение благодаря усилиям садоводов-любителей. Отсутствие официальной государственной регистрации в Реестре селекционных достижений РФ подтверждает его «народный» статус.
Такие сорта часто называют сортами-популяциями или сортотипами. Их история обычно начинается с удачного отбора растения с желаемыми признаками на частном огороде. Затем семена многократно передаются из рук в руки, иногда мигрируя между регионами и слегка видоизменяясь, но сохраняя свою основную суть.
Происхождение названия
Название сорта носит яркий образный характер и напрямую связано с внешним видом плодов. Часть «Демидовские» отсылает к известной династии промышленников, символизируя нечто солидное, основательное и качественное. Вторая часть, «лапти», точно описывает характерную форму помидора: плоскоокруглую, заметно приплюснутую сверху и снизу, что визуально напоминает традиционную плетеную обувь.
Эта форма является одной из ключевых визуальных особенностей, отличающих сорт от многих других крупноплодных томатов.
Распространение и современный статус
Демидовские лапти завоевали популярность в сообществах ценителей розовых и малиновых томатов, особенно среди тех, кто предпочитает крупноплодные, мясистые сорта с насыщенным вкусом. Его репутация строится не на рекламных буклетах, а на реальных отзывах и многолетнем опыте выращивания в разных условиях.
Как и многие народные сорта, он может иметь незначительные вариации в размере плода или оттенке вкуса у разных семеноводов, поскольку не проходит строгой стандартизации. Это означает, что при покупке семян важно выбирать проверенных поставщиков, которые долгое время поддерживают чистоту линии и гарантируют соответствие заявленным характеристикам.
Его устойчивая популярность доказывает, что потребительские качества — сладкий вкус, крупный размер и универсальность использования — остаются востребованными, несмотря на постоянное появление новых гибридов на рынке.
Основные сведения
Демидовские лапти — это сорт, а не гибрид. Это ключевое отличие позволяет самостоятельно заготавливать семена из выращенных плодов для посева в будущих сезонах. При правильном отборе семян с самых здоровых и типичных для сорта кустов все основные характеристики, такие как крупноплодность, вкус и тип роста, полностью сохраняются.
Особенности индетерминантного роста
Как индетерминантный сорт, он обладает неограниченным потенциалом роста основного стебля. В защищенном грунте при своевременном формировании растение уверенно достигает высоты 180 см и более. В открытом грунте его рост часто ограничивается лишь наступлением осенних холодов.
Эта биологическая особенность напрямую определяет агротехнику. Растение требует обязательной надежной подвязки к шпалере или прочным опорам, а также регулярного пасынкования. Без этих процедур куст быстро загущается, что ведет к мельчанию плодов, задержке их созревания и повышению риска заболеваний из-за плохого проветривания.
Сроки созревания и потенциал урожайности
Сорт относится к среднеранней группе. От появления полных всходов до начала сбора первых зрелых плодов обычно проходит около 105-115 дней. Высокая урожайность складывается из двух факторов: значительного количества плодовых кистей, которые растение успевает завязать благодаря длительному периоду вегетации, и их крупного размера.
| Характеристика | Описание | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|
| Тип роста | Индетерминантный | Требует формирования в 1-2 стебля, постоянного пасынкования и подвязки. Обеспечивает растянутое плодоношение. |
| Назначение | Универсальное (свежий вид, сок, паста, консервация) | Плотная, мясистая мякоть с малым количеством семян идеальна для переработки на густые соусы. Крупные плоды часто консервируют дольками. |
| Условия выращивания | Теплица, открытый грунт | В регионах с прохладным и коротким летом теплица гарантирует полную реализацию потенциала. В южных областях успешно плодоносит на улице. |
| Масса плода | До 600 г | Крупноплодность требует усиленного, сбалансированного питания на всех этапах и стабильного полива для предотвращения растрескивания. |
| Цвет зрелого плода | Розово-малиновый | Яркая окраска сигнализирует о высоком содержании ликопина и сахаров. Кожица нежная, что требует аккуратной транспортировки. |
| Вкус | Сладкий, с минимальной кислинкой | Десертный вкус делает плоды особенно популярными для свежего потребления. Собранные в технической спелости, они хорошо дозариваются в помещении. |
Данные таблицы показывают, что сорт сочетает в себе качества, ценные как для салатного использования, так и для заготовок. Однако его продуктивность напрямую зависит от внимания к деталям ухода, вытекающим из индетерминантного типа роста и крупноплодности.
Для получения особенно крупных, выровненных плодов, соответствующих заявленным характеристикам, опытные овощеводы часто практикуют нормирование кистей. Оно заключается в удалении части цветков в кисти (обычно оставляют 3-4 самых сильных завязи), что позволяет растению направить больше ресурсов на оставшиеся плоды.
Внешний вид растения
Растение формирует мощный куст индетерминантного типа роста, что означает непрерывное развитие основного стебля в течение всего сезона. В оптимальных условиях его высота может достигать указанных в характеристиках 180 сантиметров. Стебли крепкие, но под нагрузкой урожая требуют обязательной надежной опоры.
Особенности строения куста
Листья имеют характерную для многих крупноплодных сортов «картофельную» форму — они среднего размера, со слабой рассеченностью пластины и темно-зеленой окраской. Такая листва обеспечивает хорошее затенение плодов, защищая их от солнечных ожогов, но в плотных посадках может потребовать прореживания для улучшения проветривания.
Цветочные кисти простые, неразветвленные. Из-за очень крупного размера плодов, способных набирать массу до 600 граммов, в каждой кисти одновременно развивается лишь 3-5 завязей. Это является биологической нормой для сорта, так как большее количество просто не смогло бы налиться до характерных размеров.
Характеристика плодов
Главная отличительная черта сорта — уникальная форма плода. Помидоры плоскоокруглые, с ярко выраженной, глубокой ребристостью, особенно заметной в области плодоножки. Именно эта ребристость, напоминающая плетение, и дала сорту его народное название.
Окраска плодов меняется по мере созревания. В технической спелости они светло-зеленые, без темного пятна у основания. При полном биологическом созревании кожица и мякоть равномерно окрашиваются в насыщенный розово-малиновый цвет. Такой оттенок свидетельствует о высоком содержании сахаров и каротиноидов, что напрямую связано со сладким вкусом.
Плоды имеют многокамерную структуру с большим количеством семян. Мякоть очень мясистая, сочная, но при этом плотная. Такое строение, сочетающее крупный размер, мясистость и характерную форму, делает сорт легко узнаваемым среди других розовоплодных томатов.
Выращивание и уход за сортом
Агротехника для этого сорта базируется на его ключевых особенностях: индетерминантном типе роста, высокой урожайности и формировании очень крупных плодов. Основные усилия должны быть направлены на управление силой роста куста и обеспечение стабильных условий для налива томатов, что является залогом сохранения их товарного вида.
Подготовка рассады и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для среднераннего сорта это позволяет получить крепкие, не переросшие растения к моменту, когда почва прогреется до +15°C, а угроза заморозков минует. Сеянцы при достаточном освещении демонстрируют хороший, но не чрезмерный рост.
При высадке критически важно соблюдать рекомендуемую схему: не более 3 растений на квадратный метр в теплице и около 2,5 — в открытом грунте. Загущение для высокорослого куста с крупными листьями и плодами ведет к дефициту света, плохому проветриванию и, как следствие, повышению риска заболеваний.
Формирование и подвязка
Формировка — обязательный прием. Куст ведут в один или два стебля. Это позволяет растению сконцентрировать ресурсы на меньшем количестве плодовых кистей, что напрямую влияет на достижение заявленной массы плодов.
- При формировании в один стебль удаляют все боковые побеги (пасынки), оставляя только главный.
- Для формирования в два стебля оставляют главный стебель и один сильный пасынок, расположенный под первой цветочной кистью. Все остальные пасынки систематически выламывают, не давая им перерастать 3-5 см.
Подвязку начинают через 10-14 дней после высадки. Стебель фиксируют к опоре мягкой лентой с интервалом в 20-30 см. Особое внимание уделяют подвязке тяжелых кистей с наливающимися плодами, чтобы избежать обламывания.
Полив и питание: профилактика проблем
Главный агротехнический нюанс — поддержание равномерной влажности почвы. Крупные плоды этого сорта особенно чувствительны к резким перепадам: после засухи обильный полив почти гарантированно приводит к их растрескиванию. Полив проводят под корень теплой водой, ориентируясь на состояние почвы.
Стратегия подкормок строится на потребностях растения в разные фазы роста.
- В начальный период, после высадки, допустимы подкормки с преобладанием азота для наращивания зеленой массы.
- С момента цветения второй кисти акцент смещают на калийно-фосфорные удобрения, которые необходимы для цветения, завязывания и налива плодов. Избыток азота в эту фазу вызовет чрезмерный рост листвы в ущерб плодоношению.
Профилактика вершинной гнили, к которой склонны многие крупноплодные сорта, заключается в обеспечении доступности кальция и стабильном поливе. В качестве источника кальция можно использовать кальциевую селитру или настой древесной золы, внося их согласно инструкции.
Завершение вегетации
Для того чтобы все завязавшиеся плоды успели созреть, за 40-45 дней до окончания сезона (ориентируются на климатические условия региона) проводят прищипку точки роста на главном стебле. В теплице эту операцию часто выполняют в конце июля или начале августа. Это останавливает дальнейший рост и перенаправляет все питательные вещества растения на дозаривание уже сформированных томатов.
После полива в теплице обязательно организуйте проветривание для снижения влажности воздуха, что является простой и эффективной мерой против развития грибковых инфекций.
Как защитить растения от болезней и вредителей
Поскольку сорт не имеет генетической устойчивости к основным патогенам, защита строится на комплексной профилактике. Особое внимание следует уделить агротехническим приемам, которые напрямую влияют на здоровье этих крупноплодных растений.
Профилактика болезней: ключевые аспекты
Главная угроза для сорта — грибковые заболевания, прежде всего фитофтороз и серая гниль. Их развитию способствует загущенная посадка и высокая влажность. Учитывая высокорослость и крупные листья куста, критически важно обеспечить хорошую вентиляцию внутри кроны.
Помимо стандартных мер (севооборот, дезинфекция), для этого сорта особенно актуально своевременное пасынкование и удаление нижних листьев. Листву убирают постепенно, до той кисти, на которой плоды начали созревать. Это существенно снижает влажность у земли и риск распространения инфекции.
Схема защитных обработок
План профилактических обработок должен быть плановым и последовательным. Рекомендуется придерживаться следующей логики, адаптируя ее под погодные условия.
- После высадки рассады используйте биологические фунгициды на основе сенной палочки (Bacillus subtilis) или триходермы (Trichoderma). Они безопасны и укрепляют иммунитет растения. Обработки проводят каждые 10-14 дней, опрыскивая по листу и проливая почву.
- В период массового цветения и завязывания плодов добавьте в схему обработки препараты с содержанием меди (бордоская смесь, хлорокись меди). Это создаст защитный барьер на листьях. Обработку проводят строго по инструкции, избегая периода высокой солнечной активности.
- При первых признаках похолодания и росы (обычно с конца июля) в качестве крайней меры допустимо однократное применение системно-контактных фунгицидов (например, на основе манкоцеба или пропамокарба гидрохлорида). Обязательно соблюдайте срок ожидания до сбора урожая.
- Для профилактики вершинной гнили плодов, к которой склонны многие крупноплодные сорта, необходимы две вещи: стабильный полив без пересушивания и переувлажнения грунта и внекорневая подкормка кальциевой селитрой в период активного роста завязей.
Борьба с вредителями и физиологическими проблемами
Растения могут поражаться тепличной белокрылкой, тлей и паутинным клещом. Регулярный осмотр нижней стороны листьев поможет обнаружить проблему на ранней стадии. Против вредителей эффективны как биологические инсектоакарициды (на основе аверсектина, бактерий Bacillus thuringiensis), так и химические препараты, которые применяют до фазы созревания плодов.
В открытом грунте в южных регионах плоды могут получать солнечные ожоги. Чтобы этого избежать, при формировке куста стараются оставить достаточное количество листвы, которая создает легкое притенение для кистей в самые жаркие часы.
Сбор, хранение и использование плодов
Специфика работы с урожаем этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик: крупного размера, нежной кожицы и мясистой консистенции плодов. Оптимальный момент для сбора — полная биологическая спелость, когда томат равномерно окрашивается в характерный розово-малиновый цвет. В этот период вкус становится максимально насыщенным и сладким, как и заявлено в описании сорта.
Из-за тонкой кожицы и высокой сочности плоды не предназначены для длительного хранения в свежем виде и дальней транспортировки. Их следует переработать или употребить в течение нескольких дней после сбора. Это важный нюанс для планирования урожая.
Сбор и дозаривание
Если возникает необходимость снять плоды раньше (например, из-за похолодания и риска развития фитофтороза), томаты хорошо дозариваются в домашних условиях. Собирайте их в бурой стадии спелости, укладывая в один-два слоя в картонные коробки или на полки в сухом, теплом и темном помещении. Периодически проверяйте плоды, выбирая созревшие.
При сборе, особенно крупных экземпляров, срезайте плоды вместе с плодоножкой, аккуратно укладывая их в широкую тару, чтобы избежать сдавливания и повреждения.
Направления переработки и использования
Высокая мясистость, небольшое количество семян и плотная, но нежная мякоть делают сорт исключительно удачным выбором для кулинарной переработки. Его универсальность подтверждается широким спектром возможного применения.
- Свежее употребление и салаты. Это основное назначение, где полностью раскрывается десертный сладкий вкус плодов. Мякоть сахаристая, сочная, практически без пустот.
- Томатный сок и паста. Благодаря высокому содержанию сухих веществ сок получается очень густым, насыщенного цвета и вкуса, с минимальным количеством отходов. Мякоть идеально подходит для уваривания в пасту.
- Кетчупы, соусы и лечо. Плотная консистенция плодов позволяет быстро добиться нужной густоты соуса при уваривании, что экономит время и энергию. Вкус готового продукта получается гармоничным и сладковатым.
- Консервация кусочками. Крупные плоды удобно резать на дольки для консервирования в собственном соку, овощных ассорти или салатах. В банках дольки сохраняют форму и привлекательный вид. Для цельноплодного маринования сорт не подходит из-за большого размера.
Планируя переработку, учтите, что из-за крупного размера плодов их количество в килограмме будет меньше, чем у среднеплодных сортов. Это компенсируется высоким выходом готового продукта благодаря низкому содержанию воды и семян.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
