Среди многообразия томатов сорт «Де Барао красный» занимает особое место. Этот проверенный временем высокорослый томат славится своей неприхотливостью и стабильной урожайностью. Его овальные, насыщенно-красные плоды с гармоничным вкусом идеальны для заготовок и свежих салатов. Давайте разберемся, в чем секрет его популярности и как получить максимум от этого сорта на своем участке.
Как появился сорт
История этого легендарного томата действительно начинается в Бразилии, откуда он и получил свое название. На постсоветское пространство сорт попал в начале 1990-х годов, став одним из первых зарубежных сортов, широко доступных отечественным огородникам. Его появление совпало с периодом, когда рынок семян начал активно пополняться иностранными новинками.
Именно в это время Де Барао красный прошел неформальную, но жесткую проверку в различных климатических зонах — от южных регионов до областей с коротким и прохладным летом. Его способность завязывать плоды при пониженных температурах и устойчивость к основным болезням томатов быстро выделили его на фоне многих местных и новых сортов.
Со временем на его основе была создана целая линейка разновидностей с плодами разного цвета (оранжевый, розовый, черный, золотой), но классический красный вариант остался самым востребованным. Его долговечность и стабильность сделали этот томат эталоном надежности, особенно для выращивания в открытом грунте и простых пленочных укрытиях в зонах так называемого рискованного земледелия.
Что представляет собой сорт
Это классический индетерминантный сорт, что означает неограниченный рост главного стебля. Его развитие не завершается образованием цветочной кисти на макушке, в отличие от детерминантных (низкорослых) томатов. Основная энергия растения направлена на постоянный вертикальный рост и одновременное формирование плодовых кистей по всей длине стебля.
Особенности роста и развития
Главная особенность сорта — мощный, сильный рост, который не прекращается в течение всего сезона. Куст будет расти и плодоносить до тех пор, пока его не остановят осенние заморозки или искусственное прищипывание точки роста. Эта характеристика напрямую связана с его высокой урожайностью, но требует обязательного формирования и надежной подвязки к шпалере или кольям.
Относясь к среднеспелой группе, сорт вступает в плодоношение позже многих популярных детерминантных гибридов. Однако этот период ожидания компенсируется длительной отдачей урожая. Плодоношение растянутое, волнообразное и может продолжаться в защищенном грунте до глубокой осени.
Адаптивность к условиям выращивания
Де Барао красный демонстрирует высокую пластичность и адаптивность. Его можно успешно культивировать в различных условиях:
- В открытом грунте с обязательной высокой опорой. Здесь он показывает лучшие результаты в регионах с длительным и теплым летом (южные и центральные области).
- В пленочных тоннелях и неотапливаемых теплицах, где надежно защищен от перепадов температур и ранних холодов.
- В капитальных теплицах, где реализует свой потенциал роста и урожайности в полной мере, вплоть до зон рискованного земледелия (Урал, Сибирь).
В защищенном грунте сорт особенно ценится за способность плодоносить на верхних ярусах, куда хорошо проникает свет, а значит, плоды успешно завязываются и созревают даже в условиях недостаточной освещенности.
Описание растения
Главная отличительная черта этого сорта — его мощный индетерминантный тип роста. Куст не имеет естественного ограничения в высоту и будет расти непрерывно, пока позволяют условия и формировка. В открытом грунте он уверенно преодолевает двухметровую отметку, а в защищенном легко достигает 3-4 метров за сезон.
Стебель крепкий, но под весом многочисленных кистей он неизбежно ложится на землю, поэтому надежная вертикальная подвязка к шпалере или высоким кольям является не рекомендацией, а строгой необходимостью. Лист классический, томатного типа, темно-зеленый, средней густоты, что обеспечивает хорошее проветривание куста.
Особенности плодоношения и формирования
Ключевая особенность, определяющая высокую урожайность, — характер плодоношения. Первая цветочная кисть закладывается довольно высоко, после 9-11 листа, а все последующие формируются строго через каждые три листа. Это создает равномерное распределение нагрузки по стеблю.
Кисти у сорта сложные (разветвленные), очень продуктивные. На каждой может одновременно наливаться и созревать от 7 до 10, а иногда и более плодов. Такое обильное плодоношение требует от растения значительных ресурсов и напрямую влияет на стратегию формирования.
В большинстве регионов растение ведут в один, максимум в два стебля. Все остальные пасынки (боковые побеги из пазух листьев) необходимо регулярно удалять, не давая им перерастать более 5 см. Если оставить куст без формировки, он превратится в огромный зеленый массив с мелкими плодами, так как сил на полноценное питание всех завязей не хватит.
Корневая система и выносливость
Растение обладает развитой и глубокой корневой системой. Эта особенность, унаследованная от диких предков, обеспечивает сорту повышенную засухоустойчивость по сравнению со многими современными гибридами. Куст способен добывать влагу из глубоких слоев почвы, что делает его менее зависимым от частых поливов.
Одновременно мощные корни и сильный рост обеспечивают общую жизнестойкость и хорошую адаптацию к неблагоприятным погодным условиям, включая перепады температур. Однако эта энергия роста требует соответствующего пространства: при посадке между кустами необходимо оставлять не менее 70-90 см, а междурядья должны быть широкими для полноценного освещения и ухода.
Описание внешнего вида плодов
Плоды этого сорта обладают классической, узнаваемой формой, которая считается эталонной для целой группы томатов. Они имеют правильную овальную, или сливовидную, форму, часто с характерным небольшим заострением «носиком» у основания. Такая геометрия не случайна и напрямую связана с их основным кулинарным назначением.
Особенности формы и структуры
Одной из ключевых особенностей является исключительная выровненность плодов в кисти. Они как будто калиброваны: имеют практически одинаковый размер и вес, что составляет около 50-70 граммов. Эта однородность высоко ценится при заготовках.
Плоды очень плотные, что ощущается при сборе. Такая структура обеспечивается не только мякотью, но и прочной, эластичной кожицей. Она не грубая, но достаточно надежная, чтобы выдерживать термическую обработку при консервировании и предотвращать растрескивание как на кусте при перепадах влажности, так и в банке.
Окрас и внутреннее строение
В состоянии технической спелости плоды имеют светло-зеленый окрас, который по мере созревания равномерно сменяется на глубокий, насыщенный красный цвет. Характерно, что у полностью зрелого томата отсутствует зеленое или желтое пятно у плодоножки — окрашивание происходит полностью и равномерно.
На разрезе видна мясистая, сахаристая мякоть с минимальным количеством семенных камер и малым содержанием свободной жидкости. Консистенция плотная, что подтверждает статус сорта как одного из лучших для переработки и засолки. Небольшое количество семян является дополнительным преимуществом для тех, кто ценит именно мякоть плода.
Именно совокупность этих характеристик — идеальный размер, выровненная форма, прочность и насыщенный цвет — делает внешний вид плодов не только привлекательным, но и максимально практичным для различных видов кулинарного использования, особенно для цельноплодного консервирования.
Рассада: выращивание и высадка
Среднеспелость сорта диктует ранние сроки посева. Для получения полноценного урожая растениям необходимо достаточно времени для роста и плодоношения. В условиях средней полосы оптимальным периодом считается первая половина марта. В регионах с более коротким и прохладным летом, включая северные области, посев логично перенести на конец февраля, особенно если планируется выращивание в теплице.
Семена этого сорта, как правило, демонстрируют высокую всхожесть. Рассада развивается крепкой и, при обеспечении достаточного освещения, не проявляет склонности к вытягиванию, что является её несомненным преимуществом.
Особенности выращивания рассады для высокорослого сорта
Ключевой нюанс при подготовке рассады — учёт мощной корневой системы будущего растения. Активный рост корней требует своевременной пикировки и достаточного пространства для развития. После пикировки сеянцы необходимо пересадить в индивидуальные ёмкости объёмом не менее 0,5 литра, а лучше — 1 литр.
К возрасту 60-65 дней, оптимальному для высадки на постоянное место, рассада уже хорошо развита и часто формирует первую цветочную кисть. Использование тесной тары на этом этапе приведёт к угнетению корней и задержке в развитии после высадки.
Сроки и технология высадки на постоянное место
Пересадку в неотапливаемую теплицу проводят, когда почва на глубине 10-15 см прогреется до стабильных +10°C, что обычно соответствует началу или середине мая. Для открытого грунта необходимо дождаться полного окончания угроз возвратных заморозков. Критически важно соблюдать схему посадки, учитывающую индетерминантный тип роста и крупные габариты взрослого куста.
| Место выращивания | Рекомендуемая схема посадки | Ключевой нюанс |
|---|---|---|
| Теплица (шпалера) | 50-60 см между растениями, 70-80 см между рядами | Загущение приводит к быстрому распространению болезней из-за плохой вентиляции. |
| Открытый грунт (на кольях) | 70-80 см между растениями, 90-100 см между рядами | Более свободная посадка позволяет кусту лучше проветриваться и получать больше света. |
| В один стебель | Можно сажать чуть плотнее, по схеме 40х60 см | Требует самого тщательного и регулярного пасынкования. |
| В два стебля | Строго по схеме 50х80 см минимум | Вторым стеблем оставляют пасынок под первой цветочной кистью. |
| Для регионов с коротким летом | Любая схема, но с высадкой более взрослой рассады | Главное — не заглублять переросшую рассаду, а сажать «лежа» или наклонно. |
Представленные схемы помогают найти баланс между продуктивным использованием площади и созданием здорового микроклимата для растений. Плотность выше рекомендованной неизбежно спровоцирует конкуренцию за свет и питание, повысит влажность в прикорневой зоне и риск развития грибковых инфекций.
Если рассада всё же переросла, оптимальным решением будет посадка «лёжа». Для этого необходимо подготовить удлинённую борозду, уложить в неё стебель, аккуратно удалив листья с той части, которая будет засыпана землёй, и прикопать. Этот метод позволяет сформировать дополнительные корни по всей длине заглублённого стебля, что только усилит растение.
Уходовые мероприятия
Агротехника этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик — индетерминантного типа роста и высокой урожайности. Основные усилия направлены на управление мощным вегетативным развитием и создание условий для полноценного налива многочисленных плодов.
Управление ростом: формировка и подвязка
Поскольку куст способен вырасти более двух метров, грамотное формирование становится обязательным, а не рекомендательным приемом. Растение ведут в один или два стебля, что является оптимальным для баланса между урожайностью и сроком созревания.
Все боковые побеги (пасынки), появляющиеся в пазухах листьев, необходимо выламывать, когда они достигнут длины 3-5 сантиметров. Делать это нужно регулярно, примерно раз в неделю, не допуская их перерастания, иначе растение тратит силы на ненужную зелень. Работу проводят утром, чтобы ранка к вечеру подсохла.
Надежная опора — второе обязательное условие. Подвязку к вертикальной шпалере начинают через несколько дней после высадки рассады. Стебель по мере роста аккуратно подкручивают вокруг бечевки или фиксируют специальными клипсами. Особое внимание уделяют кистям с плодами: их также нужно подвязывать, так как под весом 8-10 томатов плодоножка может надломиться.
Полив и питание для качественного урожая
Несмотря на засухоустойчивость, стабильное водоснабжение критически важно для формирования выровненных плодов и предотвращения вершинной гнили. Полив должен быть обильным, но не частым, чтобы промочить весь корнеобитаемый слой на глубину 30-40 сантиметров. После каждого полива теплицу необходимо проветривать для снижения влажности воздуха, что является профилактикой грибковых заболеваний.
Схема подкормок имеет четкую динамику. После высадки для набора зеленой массы допустимо использовать комплексные удобрения с умеренным содержанием азота. Однако с момента цветения второй кисти акцент смещается на калий и фосфор. Именно эти элементы отвечают за сахаристость, плотность мякоти и интенсивную окраску плодов, что подтверждается характеристиками вкуса.
Для подкормок используют монофосфат калия, сульфат калия или зольный настой. Внесение удобрений совмещают с поливом.
Завершение вегетационного цикла
В условиях умеренного климата, чтобы все завязавшиеся плоды успели вызреть, применяют прищипку точки роста. Верхушку главного стебля удаляют примерно за 30-40 дней до прогнозируемого окончания сезона. В неотапливаемой теплице эту операцию обычно проводят в начале или середине августа.
Одновременно с прищипкой удаляют все цветочные кисти, на которых плоды уже не успеют сформироваться. Это позволяет растению перенаправить все ресурсы на налив и созревание существующих томатов.
Проблемы при выращивании
Несмотря на общую выносливость, этот высокорослый сорт сталкивается с рядом специфических трудностей. Большинство из них связано не с инфекциями, а с ошибками в уходе, усугубленными его биологическими особенностями — активным ростом и длительным периодом плодоношения.
Неинфекционные проблемы: вершинная гниль
Главная физиологическая проблема — вершинная гниль плодов. Она проявляется как темное, вдавленное, кожистое пятно на верхушке помидора, противоположной плодоножке. Причина — дефицит кальция в тканях плода, который часто возникает не из-за отсутствия элемента в почве, а из-за проблем с его транспортировкой.
Индетерминантный рост и формирование многочисленных кистей создают высокую нагрузку на растение. В условиях высокой температуры воздуха и неравномерного полива корневая система не успевает подавать достаточно влаги и растворенного в ней кальция к быстро растущим плодам. Верхушки плодов, куда элемент поступает в последнюю очередь, начинают отмирать.
Для профилактики вершинной гнили необходим комплексный подход:
- Обеспечьте стабильный, равномерный полив под корень, исключающий резкие перепады влажности грунта. В жаркие периоды мульчирование почвы соломой или скошенной травой слоем 5-7 см критически важно для сохранения влаги.
- Избегайте избыточного внесения азотных удобрений, которые стимулируют рост зеленой массы в ущерб поступлению кальция в плоды.
- Проводите профилактические внекорневые подкормки (опрыскивания) раствором кальциевой селитры (15-20 грамм на 10 литров воды) в период активной завязывания и роста первых кистей. Обрабатывайте растения вечером, тщательно смачивая листья с обеих сторон.
Риск грибковых заболеваний
Сорт обладает хорошей полевой устойчивостью, но в неблагоприятных условиях риски возрастают. В открытом грунте главную угрозу в конце сезона представляет фитофтороз, особенно в дождливое и прохладное лето. Для высокорослого куста с плотной листвой критически важна профилактика.
Первые профилактические обработки медьсодержащими препаратами (бордоская смесь 1%, хлорокись меди — ХОМ, Абига-Пик) следует начинать до появления признаков болезни, ориентировочно в конце июля или начале августа. Опрыскивания повторяют с интервалом 10-14 дней, последнюю обработку проводят не позднее, чем за 2-3 недели до сбора урожая.
В теплице основная проблема — стесненные условия. Плохое проветривание, высокая влажность и загущенная посадка мощных кустов создают идеальную среду для развития кладоспориоза (бурой пятнистости) и того же фитофтороза.
Ключевые меры профилактики в защищенном грунте:
- Строгое соблюдение схемы посадки: не более 2-3 растений на квадратный метр для обеспечения хорошей воздухопроницаемости.
- Регулярное, ежедневное проветривание теплицы для снижения влажности воздуха.
- Своевременное удаление нижних листьев до созревающей кисти. Это улучшает вентиляцию в прикорневой зоне и затрудняет распространение спор грибков с почвы.
- Профилактическое опрыскивание биопрепаратами на основе сенной палочки (Бактофит, Фитоспорин) по листу и почве с начала вегетации.
Правильное формирование в один или два стебля и своевременная подвязка не только направляют энергию растения на плодоношение, но и являются эффективным санитарным мероприятием, предотвращающим развитие болезней.
Урожайность сорта и сбор плодов
Высокая отдача этого сорта — результат его биологических особенностей и грамотного ухода. Индетерминантный тип роста и растянутый период плодоношения позволяют растению формировать урожай постепенно, в несколько волн, с конца июля и до осенних холодов. Заявленная урожайность до 7,5-8,0 кг с квадратного метра достижима при полноценном формировании куста в 2-3 стебля и обеспечении стабильного питания на протяжении всего сезона.
Особенности плодоношения и сбора
Плоды созревают кистями, и одна из ключевых особенностей сорта — их прочное крепление к плодоножке. Благодаря этому даже полностью спелые томаты не осыпаются, что минимизирует потери и позволяет проводить сбор выборочно, без спешки. Плотная кожица овальных плодов обеспечивает их устойчивость к растрескиванию при перепадах влажности, что особенно ценно в условиях открытого грунта.
Для стимуляции непрерывной завязи и увеличения общей массы урожая рекомендуется регулярный, не реже двух раз в неделю, сбор плодов, достигших биологической (полной) или бланжевой (бурой) спелости. Снятие бурых томатов разгружает куст и ускоряет налив следующих плодов в кисти. Они отлично дозариваются в теплом сухом помещении в течение 5-7 дней, полностью сохраняя характерный для сорта сладкий вкус с едва заметной кислинкой.
Факторы, влияющие на урожайность
Чтобы потенциал урожайности был реализован полностью, необходимо учитывать несколько специфических требований. Как высокорослый сорт, Де Барао красный критически нуждается в своевременной подвязке к надежной опоре и правильном пасынковании. Загущение куста приведет к затенению и снижению количества завязей.
Поскольку плодоношение длительное, растение активно потребляет питательные вещества. Ключевое значение имеют подкормки в фазе активного роста завязей и налива плодов. Дефицит калия в этот период может негативно сказаться на сахаристости и общей массе урожая. Стабильный полив под корень, особенно в засушливые периоды, обеспечит равномерный налив плодов без их мельчания.
Лежкость и нюансы хранения
Высокая товарность плодов этого сорта напрямую связана с их выдающейся лежкостью. Плотная кожица и мясистая мякоть, характерные для овальных плодов, не только защищают от растрескивания, но и обеспечивают отличную транспортабельность и длительный срок хранения. Это ключевое преимущество для тех, кто выращивает томаты для собственного потребления с запасом или для продажи.
Оптимальные условия для хранения
Для максимального продления свежести собранный урожай необходимо поместить в прохладное, сухое и хорошо проветриваемое помещение. Идеальный температурный диапазон составляет от +5 до +12°C. При таких условиях плоды, снятые в стадии технической спелости, могут храниться несколько недель, постепенно дозревая и сохраняя вкус.
Влажность воздуха должна быть умеренной, около 80-85%. Слишком высокая влажность провоцирует развитие гнилей, а слишком сухой воздух приводит к потере тургора и сморщиванию плодов. Избегайте хранения рядом с другими спелыми овощами или фруктами, выделяющими этилен, например, яблоками, так как это ускорит процесс созревания.
Правильная подготовка и укладка плодов
Успех длительного хранения начинается с правильного сбора и сортировки. Для закладки отбирайте только абсолютно здоровые, неповрежденные томаты без царапин и вмятин. Лучше всего для этого подходят плоды, снятые в стадии бланжевой спелости, когда они уже имеют бурую окраску.
Мыть плоды перед закладкой на хранение категорически не рекомендуется, чтобы не нарушить естественный защитный слой на кожице. Укладывайте томаты в неглубокие пластиковые или деревянные ящики, коробки или на полки стеллажей максимум в 1-2 слоя. Это обеспечит необходимую циркуляцию воздуха и предотвратит давление на нижние плоды.
Каждый слой желательно перестилать чистой бумагой или пересыпать сухими опилками лиственных пород. Это дополнительная мера для впитывания возможного конденсата и изоляции плодов друг от друга.
Контроль и отбраковка
Заложенный на хранение урожай нельзя просто забыть. Периодичность проверок — ключевой фактор. Осматривайте запасы не реже одного раза в неделю. Во время проверки аккуратно перебирайте плоды, удаляя те, на которых появились哪怕 малейшие признаки порчи: пятна, размягчения, следы плесени.
Своевременная отбраковка одного начавшего портиться томата спасет всю партию. Плоды, которые начали созревать быстрее других, можно извлечь и перенести в тепло для дозаривания, чтобы съесть в первую очередь.
Благодаря этим несложным, но специфичным приемам, урожай этого среднеспелого сорта можно растянуть на многие недели, обеспечивая семью свежими помидорами с собственной грядки даже в начале осени.
Кулинарное назначение и состав
Универсальность этого сорта — его ключевое кулинарное преимущество. Гармоничный вкус с выраженной сладостью делает его отличным компонентом для свежих летних салатов, бутербродов и нарезки. Однако именно в переработке раскрываются его самые сильные стороны, обусловленные уникальным сочетанием характеристик плода.
Идеален для консервирования
Овальная форма, масса до 70 граммов, плотная мякоть и прочная кожица — это идеальный набор для цельноплодного консервирования. Плоды не растрескиваются при бланшировании и термической обработке в маринаде, сохраняя целостность и привлекательный внешний вид в банке. Они одинаково хорошо проявляют себя в классическом мариновании с уксусом, в засолке в бочках или кадках, а также при вялении.
Высокое содержание сухих веществ и сахаров в мякоти обеспечивает не только насыщенный вкус, но и нужную консистенцию. При переработке на сок, пасту или густой соус продукт получается плотным, с минимальным количеством водянистой фракции и естественной сладостью, что позволяет экономить время на уваривании.
Биохимический состав и польза
По биохимическому составу сорт соответствует классическим томатам, но с важными нюансами. Плоды содержат ликопин — мощный антиоксидант, витамин С, витамины группы В и калий, полезный для сердечно-сосудистой системы.
Именно повышенное содержание сухих веществ, включая сахара и пектины, является отличительной чертой Де Барао красного. Это напрямую влияет на его потребительские качества: мякоть не водянистая, вкус яркий, а продукты переработки — густые и насыщенные.
Благодаря плотной структуре, нарезанные ломтики этого томата не раскисают в салатах, а также отлично подходят для приготовления вяленых томатов в духовке или электросушилке, где они сохраняют упругость и концентрированный вкус.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
