Среди многообразия томатов сорт «Чудо Внуковой» выделяется своей универсальностью и стабильной урожайностью. Это высокорослые, мощные растения, усыпанные гроздями красивых сливовидных плодов. Их красно-оранжевые, сладкие помидоры отлично подходят как для летних салатов, так и для зимних заготовок. Давайте подробнее познакомимся с особенностями выращивания этого интересного и надежного сорта.
История создания и особенности сорта
Томат Чудо Внуковой — классический пример успешной народной селекции, результат многолетнего отбора энтузиастов, а не работы профессиональных селекционных станций. Этот факт определяет его ключевые особенности: сорт не является гибридом первого поколения (F1) и не внесен в Государственный реестр селекционных достижений РФ.
Происхождение и статус сорта
Отсутствие официальной регистрации не умаляет его достоинств, а, наоборот, подчеркивает проверенность в разнообразных почвенно-климатических условиях. Название сорта, по всей видимости, закрепилось по фамилии селекционера-любителя, что является распространенной практикой для «народных» томатов. Широкую популярность он приобрел через неформальные каналы: обмен между огородниками, тематические форумы и частные коллекции.
Главное практическое следствие его статуса сорта (а не гибрида) — возможность самостоятельной заготовки семян. Посадочный материал, собранный с плодов, полностью сохраняет сортовые признаки в последующих поколениях, что обеспечивает садоводу независимость от покупных семян и экономию средств.
Адаптивность и распространение
Длительная «народная» селекция наделила этот томат высокой адаптивной способностью. Он прошел естественный отбор на множестве приусадебных участков, что сформировало его генетическую устойчивость к стрессовым факторам и неприхотливость в уходе. Сорт демонстрирует стабильную отдачу урожая как в условиях открытого грунта, так и под пленочными укрытиями, что подтверждается его техническими характеристиками.
Распространение Чуда Внуковой преимущественно «из рук в руки» гарантирует сохранение его уникальных качеств — сладкого вкуса и характерной сливовидной формы плодов. Его ценят за предсказуемость и надежность, что для многих дачников важнее новизны.
Растение и плоды
Куст этого сорта относится к индетерминантному типу роста, что означает непрерывное развитие основного стебля в течение всего сезона. Это мощное, нештамбовое растение с длинными междоузлиями и обильной листовой массой классического для томатов типа. В условиях пленочной или стационарной теплицы побеги легко преодолевают отметку в два метра, требуя обязательной подвязки к надежной опоре. В открытом грунте высота обычно составляет 160-170 см, но при благоприятных условиях может достигать и 200 см.
Особенности формирования куста
Индетерминантная природа роста диктует специфику ухода. Растение нуждается в регулярном пасынковании – удалении боковых побегов, растущих из пазух листьев. Для оптимального баланса между вегетативной массой и урожаем рекомендуется вести куст в один или два стебля. При формировке в один стебель все пасынки удаляются полностью. При ведении в два стебля оставляют один пасынок, расположенный под первой цветочной кистью, который и становится вторым плодоносящим побегом.
Длинные междоузлия делают куст достаточно разреженным, что является преимуществом: такая архитектура улучшает проветривание и освещенность внутри растения, снижая риск развития грибковых заболеваний. Однако из-за высокого роста и тяжести плодов подвязка необходима не только основного стебля, но и отдельных наливающихся кистей.
Характеристики плодовой кисти и плодов
Плоды завязываются в простых кистях, по 5-7 штук в каждой. На нижних ярусах помидоры, как правило, крупнее, что объясняет значительный разброс в массе – от 100 до 250 граммов. Форма – классическая сливовидная, овально-удлиненная, с выраженным аккуратным носиком на вершине. Такая форма не только эстетична, но и крайне практична для цельноплодного консервирования, так как томаты плотно укладываются в банку.
В фазе технической спелости плоды имеют светло-зеленую окраску без темного пятна у плодоножки. При полном созревании они приобретают насыщенный красно-оранжевый цвет. Кожица у зрелых томатов плотная, но не жесткая, что является ключевым фактором: она обеспечивает устойчивость к растрескиванию и надежно защищает мякоть при термической обработке, но при этом не ощущается при еде.
Мякоть мясистая, плотная, с малым количеством семян и семенных камер. Такая структура, характерная для многих сливовидных сортов, обеспечивает высокое содержание сухих веществ, что напрямую связано со сладким, насыщенным вкусом плодов. Сочетание плотной текстуры и яркого вкуса делает эти томаты универсальными: они одинаково хороши для свежих салатов и для всех видов переработки.
Посадка, выращивание и уход
Как индетерминантный сорт, Чудо Внуковой требует специфического подхода к формированию. Стандартная агротехника для всех томатов здесь не подойдет, так как без контроля роста вы получите зеленую массу в ущерб урожаю.
Сроки посева и высадки рассады
Сроки посева на рассаду рассчитываются индивидуально, исходя из планируемого места высадки. Для теплицы посев проводят за 55-60 дней до высадки, для открытого грунта — с поправкой на последние весенние заморозки в вашем регионе. В Средней полосе для теплиц это обычно конец февраля — начало марта, для открытого грунта — середина марта.
При высадке на постоянное место важно учитывать высокорослость куста. Схема посадки должна обеспечивать хорошую проветриваемость: между растениями оставляют не менее 50-60 см, а между рядами — 70-80 см. Загущение посадок для этого сорта недопустимо, так как оно провоцирует развитие грибковых заболеваний и затрудняет уход.
Ключевые нюансы формирования куста
Управление ростом — главная задача при выращивании этого высокорослого томата. Все процедуры направлены на то, чтобы растение не тратило силы на избыточную вегетацию, а формировало крупные плоды.
- Формировка в один или два стебля обязательна. В один стебель — это означает удаление всех пасынков (боковых побегов) без исключения. В два стебля — оставляют один самый сильный пасынок, расположенный непосредственно под первой цветочной кистью, а все остальные регулярно выламывают.
- Пасынкование проводят еженедельно, не давая отросткам перерастать более 5 см. Выламывать пасынки нужно аккуратно, отводя их в сторону, а не на себя, чтобы не повредить кожицу основного стебля. В жаркую и влажную погоду рост пасынков ускоряется, поэтому контроль должен быть постоянным.
- Высокорослый куст, достигающий 160-200 см, требует надежной подвязки. Подвязывают не только основной стебель по мере роста, но и тяжелые кисти с плодами массой 100-250 г, чтобы они не обломились под собственным весом. Для этого удобно использовать мягкий шпагат или специальные пластиковые клипсы.
- В условиях короткого лета (Урал, Сибирь, Северо-Запад) в начале августа необходимо прищипнуть точку роста (верхушку главного стебля). Над последней цветочной кистью оставляют 2-3 листа. Это останавливает рост и направляет все ресурсы растения на налив и созревание уже завязавшихся плодов.
Полив и питание
Полив и подкормки стандартны для индетерминантных томатов, но имеют свои нюансы. Полив должен быть обильным, но нечастым, строго под корень, чтобы избежать излишней влажности воздуха, особенно в теплице. Неравномерный полив (чередование засухи и обильного увлажнения) может привести к растрескиванию плодов.
Подкормки должны быть сбалансированными. После высадки рассады делают акцент на азоте для наращивания зеленой массы. С момента цветения и в период плодоношения ключевыми элементами становятся калий и фосфор, которые напрямую влияют на качество, сахаристость и массу плодов. Органические подкормки (настои коровяка, травы) лучше чередовать с минеральными комплексами.
Учитывая высокую урожайность сорта, растение нуждается в постоянном поступлении питательных веществ. Признаком дефицита калия, например, является появление желтой каймы по краю листа, которая затем буреет и засыхает (краевой ожог).
Болезни и вредители
Данный сорт не имеет генетически закрепленного иммунитета к конкретным патогенам, таким как фузариозное увядание или кладоспориоз (бурая пятнистость). Это означает, что его устойчивость к болезням напрямую зависит от условий выращивания и качества ухода. Однако многие овощеводы отмечают его хорошую полевую выносливость — при грамотной агротехнике растения показывают высокую жизнестойкость и успешно сопротивляются большинству распространенных грибковых инфекций.
Высокорослый, индетерминантный тип роста создает как риски, так и возможности для профилактики. Густая листовая масса в сочетании с высокой влажностью может стать благоприятной средой для патогенов. Поэтому для этого сорта критически важны меры, направленные на постоянное поддержание оптимального микроклимата и циркуляции воздуха внутри куста.
Ключевые аспекты профилактики болезней
Основной упор следует делать на превентивные меры, так как лечение уже развившегося заболевания на индетерминантном сорте с длительным периодом плодоношения может значительно снизить урожай.
- Формировка и пасынкование. Своевременное ведение растения в 1-2 стебля и регулярное удаление пасынков не допускает загущения. Это фундаментальная мера для профилактики.
- Удаление нижних листьев. По мере созревания плодов на каждой последующей кисти, листья ниже нее необходимо постепенно удалять. Это радикально улучшает проветривание прикорневой зоны, затрудняя развитие фитофтороза и других грибков.
- Контроль влажности в теплице. Для сорта, выращиваемого под укрытием, обязательны ежедневные проветривания даже в прохладную погоду. Цель — не допустить образования конденсата на листьях.
- Мульчирование. Слой органической мульчи (солома, скошенная трава) под кустами надежно изолирует почву, предотвращая попадание спор патогенов на листья при поливе и дожде.
- Профилактические обработки. Начинать их стоит с рассадной стадии. Эффективны биологические фунгициды на основе сенной палочки («Фитоспорин») или гриба триходермы. В регионах, рискованных по фитофторозу, допустимо применение медьсодержащих препаратов по профилактической схеме, указанной на упаковке.
Потенциальные вредители и меры борьбы
Угрозы различаются в зависимости от способа выращивания. В теплице основной враг — белокрылка. Ее личинки, питающиеся соком, ослабляют растение и способствуют развитию сажистого грибка.
В открытом грунте молодую рассаду может атаковать колорадский жук, а в период цветения и плодоношения — гусеницы подгрызающих и листогрызущих совок. Они повреждают листья, бутоны и даже внедряются в плоды.
Борьба носит стандартный для томатов характер: регулярный осмотр растений, механическое уничтожение вредителей (сбор жуков, яйцекладок, гусениц), установка ловчих поясов и феромонных ловушек. При массовом нашествии применяют разрешенные инсектициды или биологические средства (например, на основе бактерии Bacillus thuringiensis против гусениц), строго соблюдая сроки ожидания до сбора урожая.
Соблюдение севооборота и борьба с сорняками вокруг грядок являются базовыми агротехническими приемами, которые значительно снижают общий инфекционный фон и численность вредителей.
Правила сбора урожая
Стратегия сбора для этого высокорослого сорта напрямую связана с его индетерминантным типом роста и растянутым периодом плодоношения. Поскольку куст продолжает расти и формировать новые кисти, важно правильно распределять нагрузку на растение, чтобы получить максимальный урожай.
Оптимальные сроки и стадии зрелости
Как среднеспелый сорт, Чудо Внуковой начинает отдавать урожай примерно через 110-120 дней после появления всходов. Сбор проводят регулярно, по мере созревания, что стимулирует образование и налив новых плодов. Наиболее эффективной для данного сорта считается уборка в стадии бланжевой спелости, когда плоды только начали менять окраску с зеленой на красно-оранжевую.
Такой подход дает сразу несколько преимуществ. Он снижает нагрузку на куст, позволяя растению перенаправить ресурсы на развитие оставшихся завязей. Снятые в этой стадии помидоры меньше подвержены растрескиванию на кусте, особенно при неравномерном поливе, и успешно дозревают в помещении без потери вкусовых качеств.
Техника сбора и подготовка к хранению
Собирать плоды рекомендуется в утренние часы, в сухую погоду. Помидоры аккуратно отделяют от кисти, стараясь сохранить плодоножку. Наличие плодоножки не только продлевает срок хранения, предотвращая попадание инфекции в место прикрепления, но и упрощает переноску, особенно если плоды собраны в стадии технической спелости для дозаривания.
Для сорта со сливовидной формой плода важно проверять не только окраску, но и плотность. Полностью созревший томат приобретает характерный красно-оранжевый цвет по всей поверхности и становится упругим, но не твердым на ощупь.
Вынужденный сбор и работа в конце сезона
В условиях короткого или прохладного лета, а также при угрозе вспышки фитофтороза (часто провоцируется затяжными дождями и похолоданием) применяется стратегия вынужденного сбора. В этом случае с куста снимают все плоды, достигшие стандартного для сорта размера, даже абсолютно зеленые.
Чудо Внуковой отлично подходит для такого подхода, так как обладает хорошей способностью к дозариванию. Снятые зелеными, плоды постепенно приобретают свойственный сорту цвет и вкус в теплом, сухом помещении. Это позволяет спасти значительную часть урожая, который не успел бы созреть на кусте до наступления неблагоприятных условий.
Перед закладкой на дозаривание все плоды, особенно снятые в вынужденном порядке, необходимо отсортировать. Поврежденные, с признаками болезней или вмятин нужно отложить для первоочередного использования, так как они храниться не будут и могут спровоцировать порчу остального урожая.
Лежкость и нюансы хранения
Способность плодов долго сохранять товарный вид и вкус напрямую зависит от их структуры. Сливовидная форма и плотная кожица, характерные для этого сорта, делают его менее подверженным механическим повреждениям и смятию при транспортировке и укладке. Мясистая, умеренно сочная мякоть также способствует лучшей сохранности по сравнению с тонкокожими и водянистыми салатными томатами.
Условия для успешного дозаривания и хранения
Для максимального продления сроков хранения урожая важно правильно выбрать момент сбора. Наиболее лежкими являются плоды, собранные в стадии бланжевой (молочной) спелости, когда они уже достигли типичного для сорта размера, а их окраска сменилась с зеленой на светло-бурую или желтоватую. Такие томаты успешно дозариваются в лежке.
Ключевые параметры хранения различаются для недозрелых и полностью спелых плодов:
| Стадия зрелости при закладке | Оптимальная температура | Ожидаемый срок хранения | Особые условия |
|---|---|---|---|
| Бланжевая (начало окрашивания) | +10 °C – +15 °C | 3-4 недели с постепенным дозариванием | Обязательно темное помещение, регулярное проветривание. |
| Полная биологическая спелость | +5 °C – +8 °C | До 2 недель | Можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей. |
| Техническая (зеленая) спелость | +12 °C – +16 °C | Дозаривание 3-5 недель | Вызревают не все плоды, вкус может быть хуже. |
Помимо температурного режима, критически важна влажность воздуха. Она должна поддерживаться на уровне 80-85%. Слишком сухой воздух приводит к усыханию и сморщиванию плодов, а избыточная влажность провоцирует развитие гнилей.
Практические рекомендации по закладке
Подготовка к хранению начинается с тщательной сортировки. Отбирают только абсолютно здоровые томаты, без трещин, вмятин, пятен и следов фитофторы. Плодоножку лучше удалить аккуратно, оставляя небольшую часть, чтобы не повредить кожицу в месте ее прикрепления.
Правильная упаковка предотвращает распространение возможной порчи и минимизирует давление на нижние слои. Для этого:
- Используют неглубокие деревянные или пластиковые ящики, обеспечивающие циркуляцию воздуха.
- Плоды укладывают в один, максимум два слоя, черенками вверх.
- Каждый слой перекладывают мягкой бумагой или пересыпают сухими мелкими опилками лиственных пород, вермикулитом или торфом.
- Нельзя использовать для перекладки полиэтиленовую пленку или герметичные пакеты – это создает парниковый эффект.
Раз в неделю запасы необходимо перебирать, удаляя плоды с любыми признаками размягчения или появления пятен. Один начавший портиться томат может быстро привести к потере всего ящика.
Для ускорения дозаривания в ящик с зелеными плодами можно положить несколько полностью красных томатов или спелых яблок. Они выделяют этилен – природный газ, стимулирующий созревание. Если же нужно, наоборот, замедлить процесс, храните томаты отдельно от других созревающих овощей и фруктов.
Вкус и назначение плодов
Вкусовые качества этого сорта — его ключевое достоинство. Плоды обладают выраженным сладким вкусом, что полностью соответствует заявленной характеристике. Эта сладость гармонично дополняется легкой, приятной кислинкой, которая не доминирует, а лишь подчеркивает богатство вкуса и насыщенный классический аромат.
Мякоть у томатов Чудо Внуковой плотная и мясистая, с малым количеством семян и семенных камер. Такая структура, часто описываемая как «сахаристая на изломе», напрямую связана с высоким содержанием сухих веществ. Именно это делает сорт столь универсальным в кулинарном применении.
Кулинарное применение
Сочетание сладкого вкуса, плотной текстуры и удобной сливовидной формы открывает широкие возможности для использования урожая.
- Свежее потребление. Плоды отлично подходят для нарезки в салаты, приготовления бутербродов и капрезе. Мясистость позволяет томату не выделять излишний сок, сохраняя форму в блюдах.
- Цельноплодное консервирование. Это одно из лучших назначений для данного сорта. Плотная, но не грубая кожица выдерживает термическую обработку при мариновании и засолке, не растрескиваясь. Компактная форма и размер плодов (100-250 г) идеально подходят для укладки в банки.
- Переработка на соусы и соки. Благодаря высокой мясистости и плотности, томаты дают густой, насыщенный продукт с минимальным количеством отходов. Из них получается отличная паста, лечо, аджика и сок с ярким красно-оранжевым цветом, который не требует длительного уваривания для достижения нужной консистенции.
Особенности, влияющие на вкус
На окончательное качество плодов существенно влияют условия выращивания. Для максимального раскрытия сладкого вкуса, заложенного в сорте, критически важен баланс полива и освещенности.
Избыточный полив, особенно в период созревания, может привести к водянистости мякоти и снижению сахаристости. В то же время, при выраженном дефиците влаги плоды могут мельчать. Стабильный, умеренный полив под корень — залог формирования гармоничного вкуса.
Достаточное количество солнечного света напрямую влияет на накопление сахаров и каротиноидов, что определяет не только сладость, но и интенсивность красно-оранжевой окраски плодов.
Таким образом, универсальность сорта Чудо Внуковой базируется не на усредненных показателях, а на выдающихся характеристиках: сладком вкусе, плотной мякоти и оптимальной для заготовок форме плода.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
