Томат «Черри Шоколадный десерт» — это среднеспелый сорт с уникальными плодами шоколадно-бордового цвета. Его универсальность позволяет выращивать кусты как в теплице, так и в открытом грунте, где они достигают разной высоты. Компактные растения способны удивить высокой урожайностью и отличным вкусом небольших округлых помидорок. Давайте разберемся, как раскрыть потенциал этого необычного сорта на своем участке.
История выведения
Этот сорт является результатом целенаправленной работы российских селекционеров, направленной на создание томата черри с комплексом ценных качеств. Он был официально зарегистрирован и внесен в Государственный реестр селекционных достижений РФ, что подтверждает его стабильные сортовые характеристики и допуск к выращиванию на территории страны.
Появление Черри Шоколадного десерта отвечает современным тенденциям в селекции, где во главу угла ставятся не только урожайность, но и уникальные потребительские свойства. Сорт создавался как ответ на растущий интерес садоводов к мелкоплодным томатам с экзотической окраской и ярким, сбалансированным вкусом.
Ключевой особенностью является то, что это именно сорт, а не гибрид F1. Это принципиально важный момент для многих огородников. Семена, собранные из плодов, будут полностью воспроизводить все сортовые признаки растения-родителя: ту же самую бордово-коричневую окраску, десертный вкус, среднерослый тип куста и заявленную урожайность. Такая особенность дает полную независимость от закупки семян каждый год.
При выведении селекционеры уделили внимание адаптивности сорта. Он позиционируется как универсальный по условиям выращивания, что подтверждается его характеристиками для открытого грунта и теплиц. Такая пластичность позволяет получать стабильный урожай в разных климатических зонах, что и способствовало его быстрому распространению среди любителей и фермеров.
Основные особенности сорта
Ключевая черта этого сорта — выраженная пластичность, то есть способность кардинально менять тип роста и продуктивность в зависимости от условий. Это определяет две принципиально разные стратегии его выращивания, которые стоит выбирать заранее.
Две стратегии выращивания: уличная и тепличная
В открытом грунте растение проявляет себя как среднерослое, с ограниченной точкой роста. Его высота обычно не превышает 60 см, что позволяет обходиться минимальной формировкой или даже выращивать куст в несколько стеблей без подвязки к высокой опоре. Такой формат идеален для зон рискованного земледелия и для садоводов, предпочитающих малоуходные томаты.
В защищенном грунте (теплице, парнике) сорт раскрывает индетерминантный характер. Здесь он превращается в мощную лиану, рост которой необходимо контролировать, прищипывая верхушку за месяц до окончания сезона. Высота в 160 см и более — стандарт для таких условий. Это требует обязательной подвязки к шпалере или кольям и регулярного пасынкования (удаления боковых побегов).
Урожайность и универсальность
Показатель урожайности напрямую коррелирует с выбранной агротехникой. Максимальная отдача возможна только при выращивании в теплице с полным циклом формирования в один-два стебля. Эта особенность делает Черри Шоколадный десерт универсальным решением для разных задач: от компактного огорода до интенсивного тепличного оборота.
Сорт также хорошо адаптируется к выращиванию в крупных контейнерах на балконах или террасах, где его рост естественным образом сдерживается объемом корневой системы. В таком случае он будет вести себя подобно уличной форме.
Внешний вид и качество плодов
Несмотря на изменчивость куста, плоды сохраняют стабильные характеристики. Они имеют округлую, классическую для черри форму и небольшой вес, в среднем 25-35 граммов. Главная отличительная черта — глубокий бордово-коричневый окрас с характерным бронзовым отливом, который проявляется при полном созревании на солнце.
Товарность кистей высокая: плоды выровненные, не склонны к растрескиванию при соблюдении режима полива. Благодаря плотной кожице и насыщенному вкусу они отлично подходят как для свежего потребления, так и для цельноплодного консервирования, где сохраняют форму и цвет.
Как выглядит сорт
Визуальная привлекательность этого томата складывается из нескольких ключевых элементов, которые важно учитывать при планировании посадок и ухода.
Особенности куста и габитус
Растение демонстрирует выраженный индетерминантный тип роста, что напрямую влияет на его внешний вид и требования к опоре. В условиях открытого грунта его рост ограничивается примерно 60 сантиметрами, однако в теплице, где нет таких лимитирующих факторов, куст легко достигает 160 см и более, превращаясь в мощный, сильнорослый экземпляр с темно-зеленой листвой.
Такая разница в высоте делает обязательной установку надежной шпалеры или крепких кольев, особенно в защищенном грунте. Без подвязки стебель не выдержит нагрузки многочисленных кистей и ляжет на землю, что повысит риск заболеваний.
Строение и декоративность кисти
Одна из самых ярких особенностей сорта — сложные, разветвленные кисти. Они не простые, а часто многоярусные, несущие по 10-15, а иногда и больше плодов. Эти обильные грозди, равномерно покрытые созревающими «ягодами», выглядят очень нарядно и действительно делают растение украшением теплицы или грядки.
Характеристики и окраска плодов
Плоды имеют классическую для черри округлую, иногда слегка приплюснутую форму и вес от 25 до 35 граммов. Их главная отличительная черта — уникальная окраска. В стадии технической спелости томаты зеленые с выраженным темно-зеленым, почти черным пятном у плодоножки.
По мере созревания они наливаются насыщенным бордово-коричневым цветом с характерным бронзовым или шоколадным отливом. Кожица у зрелых плодов плотная, глянцевая, что обеспечивает отличную транспортабельность и устойчивость к растрескиванию. Полностью созревший томат имеет равномерную окраску без зеленого пятна у плодоножки.
Мякоть сочная, мясистая, с насыщенным сладким вкусом и легкой кислинкой. На разрезе она такого же шоколадно-бордового цвета, что и кожица, семенных камер мало, а семян небольшое количество. Такая структура делает плоды идеальными для свежего потребления и украшения блюд.
Нюансы выращивания и ухода
Агротехника для этого сорта имеет ряд особенностей, напрямую вытекающих из его характеристик. Главный нюанс — радикальное различие в подходах к формированию куста в зависимости от условий выращивания, что обусловлено сильным расхождением в потенциальной высоте растения.
Формирование куста: два разных подхода
Способ формирования напрямую зависит от того, где растет томат, так как высота куста в теплице может более чем в два раза превышать высоту в открытом грунте.
В открытом грунте: Здесь растение проявляет себя как среднерослое. Чаще всего куст ведут в 2-3 стебля. Пасынки удаляют только до первой цветочной кисти, чтобы задать основу куста. Дальнейшее пасынкование не является строго обязательным, так как рост растения ограничен. Однако если стоит цель получить более ранний и крупный урожай, рекомендуется продолжать удалять лишние побеги для улучшения проветриваемости и освещенности завязей.
В теплице: В защищенном грунте сорт раскрывает свой потенциал полностью, превращаясь в высокорослый индетерминантный тип. Здесь формировка обязательна и должна быть более жесткой. Растение ведут строго в один, максимум два стебля. Все боковые пасынки необходимо удалять регулярно, примерно раз в неделю, не давая им перерастать. Точку роста (верхушку главного стебля) прищипывают примерно за 30-45 дней до планируемого окончания сезона, чтобы остановить рост и направить все ресурсы на созревание уже сформированных плодов.
Особенности рассадного периода
Как среднеспелый сорт, Черри Шоколадный десерт в большинстве климатических зон России выращивается через рассаду. Ключевой параметр — возраст сеянцев к моменту высадки: он должен составлять 55-65 дней. От этой даты отсчитывают назад срок посева, добавляя 5-7 дней на появление всходов.
Для Средней полосы и Сибири посев на рассаду обычно проводят во второй половине марта, для высадки в теплицу в середине-конце мая. В южных регионах с более ранней высадкой в открытый грунт сеять можно уже в конце февраля.
Питание и полив для раскрытия вкуса
Сорт требователен к питательности грунта. На бедной почве плоды не только мельчают, но и не набирают заявленную сахаристость и сложный шоколадный оттенок вкуса.
Стратегия подкормок должна меняться в зависимости от фазы развития:
- До цветения и в начале роста: Акцент делается на азотных удобрениях (например, раствор коровяка, травяной настой, аммиачная селитра) для активного наращивания зеленой массы и формирования мощного куста.
- С момента цветения и до конца плодоношения: Необходимо полностью перейти на фосфорно-калийные подкормки. Фосфор отвечает за развитие корневой системы и качество плодов, а калий напрямую влияет на накопление сахаров, яркость окраски и устойчивость растения. Для этого используют монофосфат калия, сульфат калия или настой древесной золы.
Полив должен быть регулярным и равномерным, особенно в период налива плодов. Резкие перепады влажности почвы (чередование засухи и обильного полива) могут привести к растрескиванию нежной кожицы черри-плодов.
Проблемы при выращивании
Несмотря на заявленную устойчивость к ряду заболеваний, этот сорт, как и любой томат, сталкивается с трудностями при нарушении базовых правил агротехники. Многие проблемы носят неинфекционный характер и напрямую связаны с ошибками в уходе.
Типичные физиологические нарушения
Чаще всего садоводы сталкиваются со сбоями в развитии растения, вызванными дисбалансом питания, влаги или температуры. Эти проблемы легко диагностировать по внешним признакам.
| Проблема | Вероятная причина | Решение и профилактика |
|---|---|---|
| Опадение цветков и завязей. | Высокая температура в теплице (выше +32°C), пересушивание грунта, избыток азота в ущерб фосфору и калию. | Обязательное проветривание теплиц, поддержание влажности почвы мульчированием, корректировка подкормок в пользу фосфорно-калийных. |
| Медленное созревание плодов. | Недостаток света из-за загущенности, перекорм азотом, стимулирующий рост зелени, низкие ночные температуры. | Своевременное пасынкование и удаление нижних, а также затеняющих кисти листьев. Прищипка верхушки за месяц до конца сезона для перенаправления сил на плоды. |
| Вершинная гниль (бурые вдавленные пятна на верхушке плода). | Дефицит доступного кальция, который усугубляется неравномерным поливом и пересыханием грунта. | Стабилизация режима полива. В качестве быстрой помощи — внекорневая подкормка раствором кальциевой селитры (5-10 г на 10 л воды). |
| Мелкоплодность. | Недостаток питания при высокой нагрузке на куст (много кистей), недостаточный полив в период налива плодов. | Регулярные комплексные подкормки в период плодоношения. Для получения более крупных черри можно нормировать кисти, оставляя 5-7 наиболее развитых завязей. |
| Растрескивание плодов. | Резкие перепады влажности почвы, когда после периода засухи следует обильный полив. | Полив небольшими порциями, но часто, чтобы почва просыхала лишь в верхнем слое. Толстый слой мульчи (солома, скошенная трава) помогает сгладить колебания. |
Ключевой вывод: для сорта критически важен стабильный, предсказуемый уход. Резкие изменения в поливе, питании или температуре сразу сказываются на качестве урожая.
Риск грибковых заболеваний
Устойчивость сорта не является абсолютной гарантией. В условиях, благоприятных для патогенов (прохладная сырая погода, плохая вентиляция в теплице, посадка после пасленовых), риск заражения возрастает.
Наибольшую опасность представляет фитофтороз, который в первую очередь поражает листья и стебли, а затем и плоды. Профилактика здесь эффективнее лечения. Она включает севооборот, разреженную посадку для хорошей циркуляции воздуха, профилактические опрыскивания биопрепаратами на основе сенной палочки (например, «Фитоспорин») или меди.
Еще один специфический риск для высокорослой тепличной формы — повышенная нагрузка на стебель. Под тяжестью многочисленных кистей растение может надламываться в месте крепления к опоре. Чтобы этого избежать, используйте не только подвязку главного стебля, но и дополнительную поддержку для тяжелых плодовых кистей.
Сбор плодов и их использование
Сбор урожая этого сорта имеет свои нюансы, связанные с его физиологией. Плоды созревают дружно в пределах кисти, что позволяет срезать целые грозди. Это не только экономит время, но и максимально сохраняет их привлекательный вид. Для срезки используйте острый секатор или ножницы, оставляя небольшую часть плодоножки на кисти.
Определить оптимальную зрелость помогает не только характерный бордово-коричневый цвет с бронзовым отливом, но и легкое размягчение плода при мягком нажатии. Полностью созревшие томаты отделяются от плодоножки с легким, сухим отрывом.
Особенности хранения
Плотная кожица, заявленная в характеристиках, действительно обеспечивает отличную лежкость. Для длительного хранения подходят только абсолютно целые, неповрежденные плоды или кисти. Их укладывают в один слой в неглубокие ящики или лотки, перестилая бумагой.
Ключевой фактор — поддержание стабильного температурного режима. При рекомендуемых +8…+12°C и умеренной влажности воздуха плоды сохраняют свежесть и вкус до месяца. Важно регулярно проверять закладку и удалять любые плоды, начавшие портиться, чтобы предотвратить распространение гнили.
Гастрономические свойства и применение
Вкусовой профиль «Черри Шоколадный десерт» — его главная отличительная черта. Высокое содержание сахаров и сухих веществ, характерное для многих коричневоплодных сортов, дает насыщенный сладкий вкус со сложным фруктовым послевкусием и едва заметной кислотностью, которая лишь подчеркивает богатство.
Эта комбинация определяет лучшие способы использования урожая:
- В свежем виде. Целые кисти служат эффектным украшением и самостоятельной закуской. Плоды идеально подходят для свежих салатов, канапе, а также в качестве яркого акцента на бутербродах и сырных тарелках.
- Для цельноплодного консервирования. Плотная кожица надежно защищает от растрескивания в маринаде. Плоды сохраняют форму и уникальный вкус при мариновании в собственном соку, в ассорти или с добавлением пряностей.
- Для вяления и сушки. Высокая сахаристость и мясистость делают этот сорт одним из лучших для приготовления вяленых томатов. В результате получается продукт с интенсивным, сладковато-пряным вкусом.
- В горячей кулинарии. Плоды отлично подходят для приготовления густых соусов, супов-пюре и паст. Томатный сок или пюре из них имеет необычный темно-красный цвет, густую консистенцию и насыщенный вкус.
Универсальность применения, от свежего употребления до всех видов переработки, делает собранный урожай этого сорта практически безотходным и позволяет в полной мере насладиться его неординарными качествами.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
