Ищете надёжный и урожайный сорт томатов для открытого грунта или теплицы? Обратите внимание на томат «Бутуз». Этот низкорослый сорт с крупными, сладковатыми плодами идеально подходит для большинства регионов России. В нашей статье мы подробно расскажем о его особенностях, преимуществах и нюансах выращивания.
Кто и когда вывел сорт
Данный сорт является продуктом отечественной селекции. В 2008 году он успешно прошел государственные испытания и был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации, что подтверждает его заявленные характеристики и адаптивность.
Оригинатором, то есть организацией, создавшей и поддерживающей сорт, выступила агрофирма «Поиск». Это известный российский селекционно-семеноводческий центр, чья работа часто ориентирована на потребности обычных садоводов. Специалисты фирмы целенаправленно создают сорта, которые должны быть не только урожайными, но и максимально неприхотливыми, устойчивыми к переменчивой погоде.
Именно эта практическая направленность и легла в основу создания Бутуза. Селекционеры ставили задачу получить томат, гарантированно вызревающий в открытом грунте и простых пленочных укрытиях даже в регионах с коротким и нежарким летом. Название сорта, ассоциирующееся с крепким, упитанным ребенком, удачно отражает внешний вид его плодов — округлых, мясистых и тяжелых.
Ключевая особенность сорта, заложенная при его создании, — это высокая пластичность. Под пластичностью в агрономии понимают способность растения приспосабливаться к различным, не всегда идеальным условиям выращивания без катастрофической потери урожая. Бутуз демонстрирует стабильность как в дождливое, так и в засушливое лето, что делает его надежным выбором для дачников, которые не могут обеспечить ежедневный уход.
Включение сорта в Госреестр для таких регионов, как Северный, Северо-Западный и Волго-Вятский, прямо указывает на его повышенную холодостойкость и способность плодоносить в условиях дефицита тепла и света. Это не случайная удача, а запланированный результат селекционной работы, сделавший сорт востребованным среди овощеводов по всей стране.
Сорт: основные сведения
Детерминантный тип роста этого томата является его ключевой особенностью, напрямую влияющей на уход. Главный стебель прекращает расти после заложения 4-6 цветочных кистей, что делает растение компактным и предсказуемым. Вся энергия после этого направляется на формирование и налив уже завязавшихся плодов, что объясняет его стабильную урожайность даже без постоянного контроля за точкой роста.
Среднеспелость сорта, составляющая 110-115 дней от всходов до первого урожая, требует точного расчета сроков посева. Для высадки в открытый грунт в средней полосе семена на рассаду сеют в конце марта – начале апреля, чтобы к моменту пересадки возраст сеянцев составлял 60-65 дней.
Ключевые параметры и их практическое применение
Следующая таблица систематизирует основные характеристики сорта, переводя их в конкретные рекомендации по агротехнике.
| Характеристика | Значение / Описание | Практическое значение для огородника |
|---|---|---|
| Тип роста | Детерминантный | Исключает необходимость вершкования (прищипки верхушки). Основной уход сводится к контролю пасынков в нижней части стебля. |
| Высота куста | 60-70 см | Несмотря на низкорослость, обязательна подвязка к надежной опоре. Крупные, тяжелые плоды могут пригнуть или сломать стебель, особенно в фазе налива. |
| Урожайность | До 4 кг с куста, 7 кг/кв.м | Для реализации потенциала необходима плотная, но не загущенная посадка. Оптимальная схема – 3-4 растения на квадратный метр (40х50 или 50х50 см). |
| Масса плода | 175-200 г | Крупноплодность для детерминантного сорта – редкость. Это требует усиленного питания, особенно калием в период плодообразования, и стабильного полива для предотвращения вершинной гнили. |
| Срок созревания | Среднеспелый | В открытом грунте регионов из рекомендованного списка успевает отдать основной урожай. В зонах риска (короткое лето) предпочтительна высадка под пленочные укрытия. |
| Регион выращивания | Широкий: от Северного до Северо-Кавказского | Универсальная устойчивость к погодным колебаниям. В южных регионах может плодоносить до осени, в северных – показывает лучшие результаты в защищенном грунте. |
Главный вывод из этих данных – Бутуз удачно сочетает генетическую компактность с крупноплодностью, что особенно ценно для небольших участков и невысоких теплиц. Его не нужно «останавливать», но требуется обеспечить ресурсами для налива крупных плодов.
Нюансы, вытекающие из особенностей сорта
Ограниченный рост стебля не означает, что растение не требует формирования. Для получения выровненных, крупных плодов и профилактики болезней рекомендуется удалять пасынки, растущие ниже первой цветочной кисти. Выше нее пасынкование может быть умеренным: можно оставить 1-2 сильных пасынка, которые также дадут урожай, но это может несколько увеличить сроки созревания.
Крупная масса плодов (175-200 г) делает сорт чувствительным к дисбалансу влаги и кальция. Резкие перепады от засухи к обильному поливу часто приводят к растрескиванию помидоров. Для профилактики вершинной гнили необходим стабильный полив и обеспечение доступности кальция из почвы, например, через внесение кальциевой селитры по листу в период активного роста плодов.
Универсальное назначение плодов подразумевает, что они хороши и для свежего употребления, и для переработки на соки, пасты, соусы. Однако из-за крупного размера и сочной мякоти они не являются идеальными для цельноплодного консервирования, но прекрасно подходят для заготовок в нарезанном виде или зимних салатов.
Внешний вид растения
Растение этого сорта обладает характерным для детерминантных томатов габитусом, но с рядом специфических черт. Куст формируется коренастым и крепким, с мощным, утолщенным стеблем. Однако его компактная высота в 60-70 сантиметров обманчива.
Обилие крупных плодов массой 175-200 граммов создает серьезную нагрузку. Без опоры центральный стебель и плодоносные кисти неминуемо лягут на грунт, что повысит риск заболеваний и загнивания урожая. Подвязка к кольям или шпалере — обязательный элемент агротехники, а не рекомендация.
Архитектура куста и листва
Облиственность у сорта хорошая, листовые пластины среднего размера, темно-зеленого цвета, типичной «помидорной» формы. Такая листва эффективно питает развивающиеся плоды и создает легкое естественное притенение, защищая их от палящего солнца. Пасынкообразование умеренное, что упрощает формировку.
Первая цветочная кисть закладывается низко, после 6-7 листа. Это признак скорого начала плодоношения. Последующие соцветия формируются через 1-2 листа, обеспечивая последовательную отдачу урожая. В каждой кисти завязывается 4-6 выровненных по размеру плодов, что гарантирует их дружное созревание.
Характеристики плода
Плоды являются ключевой отличительной особенностью сорта. Их форма преимущественно плоскоокруглая, иногда приближающаяся к округлой, с гладкой, безреберной поверхностью. Техническая спелость характеризуется светло-зеленой окраской без темного пятна у плодоножки.
При полном созревании томаты наливаются равномерным, насыщенным красным цветом. Мякоть отличается высокой плотностью и мясистостью, но при этом остается сочной, не приобретая излишней твердости. Число семенных камер и количество семян невелико.
Внешний вид растения в целом демонстрирует удачный баланс между урожайностью и компактностью. Мощный куст требует обязательной поддержки, а выровненные, плотные плоды обладают высокими товарными качествами, заявленными в описании сорта.
Как выращивать и ухаживать
Агротехника для этого сорта в целом стандартна для детерминантных томатов, но требует акцента на поддержку крупных плодов. Главная ошибка — считать, что низкорослый куст может расти сам по себе без внимания.
Ключевые этапы агротехники
Соблюдение сроков и правил на каждом этапе напрямую влияет на реализацию потенциала урожайности и качества плодов.
Подготовка рассады и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для большинства рекомендованных регионов это приходится на середину или конец марта. Семена заделывают на стандартную глубину 1-1.5 см.
Высадку в теплицу или открытый грунт осуществляют только после того, как почва прогреется до +14-16°C на глубине 10 см. Схема посадки 40х50 см обеспечивает необходимое проветривание даже для невысоких кустов. В посадочную лунку полезно добавить горсть перегноя и столовую ложку суперфосфата для стимуляции развития корневой системы.
Формирование куста
Несмотря на детерминантный тип роста, растение требует обязательного формирования. Оптимальной является схема в 2-3 стебля. Для этого оставляют один или два самых сильных пасынка, расположенных под первой цветочной кистью.
Все остальные боковые побеги, появляющиеся ниже и выше оставленных, систематически удаляют. Подвязку основного стебля и оставленных пасынков к опорам проводят сразу после высадки рассады, не дожидаясь полегания под тяжестью кистей.
Полив и питание
Полив должен быть регулярным, под корень, без попадания воды на листву. Критически важный период — налив и созревание плодов. В это время пересыхание почвы с последующим обильным поливом может привести к растрескиванию крупных помидоров и спровоцировать физиологическое заболевание — вершинную гниль.
Подкормки после массового цветения и завязывания плодов смещают в сторону калия и фосфора. Используют древесную золу, сульфат калия или монофосфат калия. Азотные подкормки в этот период минимизируют, чтобы не стимулировать избыточный рост зеленой массы в ущерб плодоношению.
Мульчирование
Обязательный прием для данного сорта — мульчирование почвы под кустами. Слой соломы, скошенной травы или черный агротекстиль выполняют несколько функций: сохраняют влагу, стабилизируют температуру почвы, препятствуют росту сорняков и, что особенно важно, защищают крупные, часто поникающие плоды от контакта с землей, предотвращая их загнивание.
Соблюдение этих нюансов, ориентированных именно на особенности низкорослого сорта с крупными плодами, позволяет добиться заявленной высокой урожайности и отличного товарного вида томатов.
Борьба с болезнями и вредителями
Данный сорт демонстрирует хорошую полевую устойчивость к основным патогенам, что подтверждается его рекомендованным ареалом выращивания, включающим регионы с рискованным земледелием. Однако, как и большинство томатов, в эпифитотийные годы (прохладное и дождливое лето) он может поражаться. Ключевой особенностью является отсутствие генетической устойчивости к конкретным расам болезней, поэтому упор делается на грамотную профилактику, учитывающую специфику сорта.
Низкорослый и детерминантный тип роста куста создает свой микроклимат в приземном слое. Это требует особого внимания к циркуляции воздуха в зоне стебля и нижних листьев, где чаще всего начинается развитие грибковых инфекций.
Профилактика и лечение основных заболеваний
Стратегия защиты строится на предупреждении проблем, так как лечение уже заболевшего растения, усыпанного крупными плодами, часто бывает малоэффективным и небезопасным.
Грибковые и бактериальные инфекции
Как среднеспелый сорт, Бутуз в открытом грунте часто попадает под пик активности фитофтороза, который обычно приходится на вторую половину лета. Начинать профилактические опрыскивания следует до появления первых признаков, ориентировочно с конца июля.
- Фитофтороз. Для профилактики эффективны медьсодержащие препараты (Бордоская смесь, ХОМ, Абига-Пик). Обработки проводят с интервалом 10-14 дней, обязательно смачивая нижнюю сторону листьев. В теплице риск ниже, но критически важно поддерживать низкую влажность воздуха за счет регулярного и интенсивного проветривания.
- Альтернариоз (сухая пятнистость). Часто поражает растения в теплицах и в открытом грунте в жаркую погоду. Меры профилактики аналогичны борьбе с фитофторой. Хороший эффект дают современные системные фунгициды (средства от грибковых болезней), но их применение на плодоносящих растениях строго регламентировано инструкцией.
Для приверженцев органического земледелия альтернативой служат биопрепараты на основе сенной палочки («Фитоспорин») или гриба триходермы. Их применяют чаще — раз в 7-10 дней, начиная с высадки рассады, так как они работают по принципу профилактического заселения растения полезной микрофлорой.
Физиологические нарушения
Крупноплодность сорта делает его чувствительным к нарушениям в агротехнике, которые проявляются неинфекционными болезнями.
- Вершинная гниль. Проявляется как темное, вдавленное пятно на верхушке плода. Основная причина — дефицит кальция, усугубляемый неравномерным поливом (чередованием засухи и обильного увлажнения). Кальций — малоподвижный элемент, и даже при его наличии в почве растение не может транспортировать его к плодам при пересыхании грунта.
Защита от вредителей
Низкое расположение плодов, особенно на первых кистях, делает их легкодоступными для наземных вредителей.
- Слизни. Наиболее опасны для созревающих плодов, лежащих на земле. Эффективны механические барьеры: мульчирование почвы хвойным опадом, крупной щепой, установка специальных пластиковых желобков с водой по периметру грядки. Помогают и ловушки (емкости, вкопанные вровень с почвой, с пивом или забродившим соком).
- Тля, белокрылка. Могут ослаблять растения, особенно в теплице. При небольшом количестве насекомых помогает смывание мыльным раствором (100-200 г хозяйственного мыла на 10 л воды). При сильном заселении применяют инсектициды (средства от насекомых), выбирая препараты с коротким сроком ожидания до сбора урожая.
Фундамент здоровья: правильная агротехника
Любые обработки будут малоэффективны без соблюдения базовых правил, которые для сорта Бутуз особенно важны из-за характера его роста.
- Севооборот. Не высаживайте томаты после других пасленовых культур (перец, баклажан, картофель) минимум 3-4 года, чтобы избежать накопления в почве общих болезней и вредителей.
- Схема посадки. Избегайте загущения. Рекомендуемая плотность — до 4 растений на квадратный метр. Это обеспечивает необходимую вентиляцию и снижает влажность в прикорневой зоне.
- Формировка и гигиена. Своевременно удаляйте старые пожелтевшие листья в нижней части стебля, особенно до первой наливающейся кисти. Это улучшает воздухообмен и доступ света, лишая патогенов комфортной среды для развития. Все растительные остатки уносите с участка и сжигайте.
Сбор томатов и их применение
Сбор урожая этого сорта имеет свои нюансы, обусловленные его характеристиками. Плоды, достигшие полной биологической спелости, обладают высокой товарностью и отличной лежкостью благодаря плотной кожице. Они устойчивы к растрескиванию, что позволяет не спешить со сбором и дать томатам набрать максимум сахара на кусте.
При угрозе ранних осенних заморозков практикуют сбор бурых (начавших розоветь) или даже достигших бланжевой спелости (светло-бурых) плодов. Снятые в такой фазе, они успешно дозариваются в теплом сухом помещении в течение одной-двух недель, полностью сохраняя свой вкус.
Кулинарное применение: универсальность в деталях
Универсальное назначение сорта раскрывается в различных видах переработки, где ключевую роль играют масса плода и структура мякоти.
- В свежем виде. Идеален для салатов и нарезки благодаря мясистой, сахаристой мякоти, сладковатому вкусу с классической нежной помидорной кислинкой. Средний вес плода в 175-200 граммов удобен для порционной сервировки.
- Для переработки на соусы и сок. Плотная, малосемянная мякоть и насыщенный красный цвет делают сорт отличным сырьем для густых соусов, лечо, кетчупов и паст. Сок получается ярким, с мякотью, но из-за высокой плотности может давать заметный осадок, поэтому его часто рекомендуют процеживать.
- Для цельноплодного консервирования. Крупный размер плодов, заявленный в характеристиках, ограничивает их использование для маринования в стандартных стеклянных банках с узким горлом. Однако эта особенность открывает другие возможности: бурые или зеленые плоды отлично подходят для бочковой засолки, квашения в ведрах или консервирования в крупной таре, где их размер становится преимуществом.
- Хранение. Плотная кожица обеспечивает хорошую лежкость. Собранные в стадии бланжевой или бурой спелости плоды могут храниться в прохладном помещении несколько недель, постепенно дозревая. Это позволяет продлить период потребления свежих томатов.
Таким образом, сфера применения урожая напрямую зависит от стадии зрелости и размера плода. Мелкие и средние экземпляры удобны для консервации, а самые крупные и выровненные — для свежего потребления и приготовления густых заготовок, где важна мясистость.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
