Среди многообразия томатов сорт «Бурракерские любимцы» выделяется необычным желто-оранжевым цветом и крупными плодами. Это высокорослый, урожайный сорт для теплиц и открытого грунта, чьи сладкие плоды с фруктовым оттенком хороши как в свежем виде, так и для переработки. Давайте узнаем, как вырастить этих солнечных гигантов на своем участке.
История создания и особенности сорта
Этот томат — плод народной селекции, созданный не научными институтами, а коллекционерами и энтузиастами. Считается, что его история началась в Австралии или США, откуда семена попали в частные коллекции и распространились среди российских огородников. Отсутствие официальной регистрации и патента является типичным для таких «народных» сортов, что подчеркивает его ценность, проверенную непосредственно на грядках.
Уникальные черты сорта
Главная отличительная особенность Бурракерских любимцев — это редкое сочетание характеристик, обычно не встречающихся вместе у одного растения. Большинство крупноплодных сортов с массой плодов 300-600 граммов имеют классическую красную или розовую окраску. Данный сорт выделяется насыщенным желто-оранжевым цветом, который указывает на высокое содержание каротиноидов.
Вкус плодов не просто сладкий, а имеет выраженный фруктовый оттенок, что делает их десертным продуктом. Такое сочетание крупного размера, яркого цвета и сложного вкуса и определяет его особый статус среди других индетерминантных сортов.
Агротехнические нюансы, вытекающие из особенностей
Специфика сорта напрямую влияет на подход к его выращиванию. Будучи индетерминантным и высокорослым (до 180 см), он требует обязательного формирования и надежной подвязки к шпалере или кольям. В теплице рост основного стебля обычно ограничивают, прищипывая точку роста за 1-1.5 месяца до окончания сезона, чтобы все завязавшиеся плоды успели вызреть.
Среднеспелый срок созревания означает, что в условиях средней полосы и более северных регионов необходим ранний посев на рассаду (за 60-65 дней до высадки) и выращивание в теплице для гарантированного получения урожая. В открытом грунте он показывает лучшие результаты в южных областях.
Универсальность назначения плодов — для свежего употребления, сока и пасты — обусловлена их мясистой, плотной мякотью с малым количеством семян и высоким содержанием сухих веществ. Это делает их идеальными для приготовления густых, насыщенных соусов и соков с ярким цветом.
Описание внешнего вида
Растение формирует мощный, сильнорослый куст индетерминантного типа. Это означает, что его рост не ограничен цветочной кистью и продолжается в течение всего сезона. В защищенном грунте стебель легко преодолевает отметку в 180 см, а при благоприятных условиях и длительном периоде вегетации может вырасти и выше. Листья имеют классическую для томата форму и размер, но из-за обилия крупных плодов общий вид куста производит впечатление очень крепкого и основательного.
Особенности куста и необходимость подвязки
Высокорослость и крупноплодность являются определяющими факторами для формирования растения. Стебель, хотя и мощный, не способен самостоятельно удерживать тяжелые кисти. Уже на этапе высадки рассады на постоянное место необходимо предусмотреть надежную систему опор.
Оптимальным решением считается вертикальная шпалера или крепкие индивидуальные колья высотой не менее 2 метров. Подвязку проводят регулярно, по мере роста, используя мягкие материалы, чтобы не повредить стебель. Кисти с наливающимися плодами также требуют дополнительной поддержки, иначе они могут обломиться под собственной тяжестью.
Характеристика плодов
Плоды — главная отличительная черта сорта. Их форма классифицируется как плоскоокруглая, часто с заметной ребристостью в области плодоножки, которая становится более выраженной у самых крупных экземпляров. Плоды в одной кисти могут иметь разный размер, но в среднем соответствуют заявленному диапазону от 300 до 600 граммов.
Окраска в фазе полной биологической зрелости равномерная, насыщенная, желто-оранжевая, без зеленого пятна у плодоножки. Кожица тонкая, но плотная. Мякоть очень мясистая, плотной консистенции, с небольшим количеством семян и семенных камер. На разрезе плод выглядит однородным, «сахарным», его цвет часто сравнивают с абрикосом или спелым манго.
Внешний вид томатов Бурракерские любимцы напрямую указывает на их кулинарное назначение: плотная, малосемянная структура и яркий цвет идеально подходят для переработки на густые соусы, пасту и сок, которые получаются не только вкусными, но и эстетически привлекательными.
Выращивание: от семян до сбора
Агротехника для этого сорта имеет ряд критически важных нюансов, продиктованных его индетерминантным типом роста, крупноплодностью и сроком созревания. Игнорирование этих особенностей приведет к недобору урожая или получению плодов, не соответствующих сортовому описанию.
Рассадный период: основа для мощного старта
Из-за среднеспелости посев на рассаду необходимо проводить за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для средней полосы это обычно конец февраля — начало марта. Семена сеют стандартно, но с учетом того, что рассада будет долго расти в домашних условиях.
Чтобы она не вытягивалась, после появления всходов необходимо обеспечить максимальное освещение и умеренно прохладную температуру (около +18°C). Пикировку проводят в фазе 1-2 настоящих листьев в индивидуальные емкости объемом не менее 0,5 литра. Это важно для развития сильной корневой системы, которая должна прокормить крупное растение.
Закалка перед высадкой для сорта обязательна. Без нее стресс от пересадки может замедлить и без того небыстрый старт вегетации в открытом грунте.
Формирование и уход за взрослым кустом
Формирование куста — самый важный этап. Растение ведут строго в один, максимум в два стебля. Все остальные пасынки систематически удаляют, не давая им перерастать 3-5 см. В открытом грунте в условиях короткого лета часто практикуют прищипку точки роста в начале августа, чтобы уже завязавшиеся плоды успели налиться и созреть. В теплице рост можно не ограничивать до конца сезона.
Высокорослый и тяжелый куст требует надежной опоры. Шпалеру или крепкий кол устанавливают сразу при высадке, чтобы потом не травмировать корневую систему. Подвязку стебля и тяжелых кистей проводят регулярно по мере роста.
Подкормки должны быть сбалансированными. С момента цветения второй кисти азот сводят к минимуму, увеличивая долю калия и фосфора. Это критически важно для формирования крупных и сладких плодов, характерных для сорта. Недостаток калия у таких томатов сразу проявляется в ухудшении вкуса и появлении зеленого пятна у плодоножки.
| Этап выращивания | Ключевое действие | Цель и нюансы для сорта Бурракерские любимцы | Распространенная ошибка |
|---|---|---|---|
| Рассада (после пикировки) | Досвечивание и закалка | Предотвратить вытягивание. Закалка для сорта обязательна, так как стресс от пересадки может замедлить и без того небыстрый старт. | Содержание рассады в тепле и тени. Растения становятся изнеженными. |
| Высадка в грунт/теплицу | Установка надежной опоры | Куст высокорослый и тяжелый. Опору (шпалеру, кол) устанавливают сразу при высадке, чтобы потом не травмировать корни. | Подвязка к слабому колышку. Под весом плодов куст завалится. |
| Формирование (первые 2 недели) | Пасынкование и подвязка | Удалять пасынки длиной 3-5 см. Вести в 1 стебель для максимального размера плодов. Подвязывать регулярно. | Запоздалое пасынкование. Крупные пасынки ослабляют куст и загущают посадку. |
| Цветение и завязывание | Встряхивание кистей, контроль температуры | В теплицах встряхивать цветочные кисти для лучшего опыления. При температуре выше +32°C пыльца становится стерильной. | Игнорирование проблемы опыления в жару. Завязи опадают. |
| Налив плодов | Нормирование кистей, калийные подкормки | На одной кисти оставлять 3-4 самых сильных завязи, остальные удалять. Это гарантирует крупный размер. Подкормки золой или сульфатом калия. | Оставление всех завязей. Плоды мельчают, созревают дольше. |
| Созревание | Удаление нижних листьев, сокращение полива | Постепенно обрывать листья ниже наливающейся кисти для улучшения проветривания и освещения. Полив сократить для концентрации сахаров. | Резкое удаление многих листьев за раз — это стресс для растения. |
Как видно из таблицы, успех строится на внимании к деталям. Особенно важно нормирование урожая: жадность, при которой оставляют все завязи, является главной причиной разочарования в крупноплодных сортах. Для получения плодов массой 300-600 граммов необходимо сознательно ограничивать их количество на кусте.
Полив должен быть стабильным и равномерным, особенно в период налива плодов. Резкие перепады влажности почвы приводят к растрескиванию крупных томатов. Мульчирование почвы помогает поддерживать стабильный водный режим и сокращает количество поливов.
Сбор, хранение и использование плодов
Специфика сбора урожая этого сорта напрямую вытекает из его характеристик — крупноплодности и индетерминантного типа роста. Основная задача — предотвратить растрескивание тяжелых плодов, которое часто происходит из-за неравномерного полива или дождей после засушливого периода.
Оптимальные сроки и техника сбора
Наилучшей стратегией является сбор в стадии бланжевой (бурой) спелости, когда плод уже достиг сортового размера и массы, а его окраска меняется с зеленой на желтовато-оранжевую. В этот момент кожица еще плотная, что минимизирует повреждения при съеме, а мякоть внутри уже начала созревать.
Дозаривание в помещении на свету при комнатной температуре позволяет плодам равномерно набрать сахар и характерный желто-оранжевый цвет. Этот прием также снижает нагрузку на куст, стимулируя быстрейшее налив и созревание оставшихся завязей, что важно для индетерминантных растений с их продолжительной вегетацией.
Условия и сроки хранения
Лежкость полностью созревших на кусте томатов ограничена, что типично для биф-сортов с мясистой и нежной мякотью. Для продления потребления снятые бурые плоды можно хранить в сухом, проветриваемом помещении при температуре +12…+15 °C. В таких условиях они постепенно дозреют в течение 5-7 дней.
Для более длительного хранения (до двух недель) подходят прохладные (+8…+10 °C), темные места, например, нижняя полка холодильника или погреб. Ключевое правило — не использовать полиэтиленовые пакеты, так как конденсат провоцирует гниение. Лучше разложить томаты в один слой в картонных или деревянных ящиках.
Кулинарное применение
Универсальность назначения, заявленная в характеристиках, реализуется в полной мере благодаря высокому содержанию сахаров, сухих веществ и бета-каротина, что определяет насыщенный сладкий вкус с фруктовыми нотками и плотную структуру мякоти.
- Свежее потребление. Это основное назначение сорта. Плоскоокруглые, яркие плоды идеальны для нарезки, салатов и бутербродов, где полностью раскрывается их десертный вкус.
- Переработка на соки и пасты. Мясистость обеспечивает высокий выход густого, однородного продукта с минимальным количеством жидкости. Сок получается сладким, насыщенного оранжево-желтого цвета, а для приготовления пасты или кетчупа не требуется длительного уваривания для загустения.
- Вяление и сушка. Низкое содержание свободной влаги в мякоти делает сорт отличным кандидатом для приготовления вяленых томатов в дегидраторе или духовке. Готовый продукт — это концентрированные, сладкие ломтики.
- Горячие блюда и консервация. Для цельноплодного консервирования плоды слишком велики, но они прекрасно подходят для лечо, овощной икры, супов-пюре и рагу, где требуется насыщенный томатный вкус и цвет.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
