Томат Бифштекс Марши — оригинальный американский сорт с плодами экзотической окраски. Этот крупноплодный сорт порадует любителей помидоров прекрасным вкусом, выносливостью и высокими урожаями. Сорт является коллекционным.
Описание сорта
Кусты мощные, индетерминантного типа, с быстро отрастающими пасынками, в высоту достигают 1,8-2 м. Листья крупные, стандартной формы, обратная сторона имеет лёгкий фиолетовый оттенок. Эта особенность является вариантом нормы для данного сорта и не говорит о не усвоении фосфора.
Краткое описание плодов:
- Цвет незрелого плода: зелёный.
- Цвет зрелого плода: от тёмно-фиолетового до вишнёвого, почти чёрного, с множеством штрихов и полосок (серебристых, красноватых, зеленоватых оттенков) и с антоцианом на «плечах».
- Форма: плоскоокруглая.
- Мякоть: мясистая, сочная, маслянистая.
- Цвет мякоти: тёмно-вишнёвая.
- Кожица: тонкая, гладкая, глянцевая.
- Вес: 180-200 г.
В каждой кисти формируется по 4-5 завязей, из которых вырастают плоды разного размера — крупные и некрупные. Плоды по форме неправильные, округлые и немного растянутые в стороны, реже сердцевидные.
Кто вывел сорт Бифштекс Марши?
Томат Бифштекс Марши (Marsha’s Starfighter Beefsteak) относится к серии «Звёздные войны», которую создали американские селекционеры Марша Айзенберг и Рассел Кроу (Южная Флорида). Новую линию с плодами экзотической окраски они посвятили одноимённому фильму.
Вкус и назначение плодов
Мякоть у плодов томата Бифштекс Марши сочная и мясистая, а вкус насыщенный, сладковатый, в нём чувствуется целая гамма разнообразных нот — томатных, пряных, фруктовых.
Плоды универсальные, предназначены для употребления в свежем виде, приготовления салатов и закусок. Эти томаты также можно консервировать, сушить, вялить, перерабатывать в пасты, соусы, кетчупы и т.п.
Характеристики
Томат Бифштекс Марши относится к сортам со среднеспелыми сроками созревания. Урожайность высокая — до 11-12 кг с 1 кв. м.
Сорт устойчив к вирусным заболеваниям и хорошо переносит температурные перепады.
Плюсы и минусы
У американского томата Бифштекс Марши довольно многих достоинств, которые уже оценили наши огородники. А тем, кто только собирается посадить этот необычные сорт на своём огороде, полезно ознакомиться со всеми его достоинствами и недостатками.
Посадка
Томат Бифштекс Марши может благополучно расти и плодоносить как в открытом, так и в закрытом грунте — в отапливаемых теплицах или под плёночными укрытиями. В любом случае, выращивают этот сорт рассадным методом.
Выбор участка
Участок под посадку томата Бифштекс Марши должен быть хорошо освещённым, затенение противопоказано. На нём не должно быть сквозняков и порывистых ветров с северной стороны. Категорически противопоказано высаживать томаты в низинах, где скапливается вода.
Томаты можно высаживать на одном месте не ранее, чем через 3 года. Лучшими предшественниками для помидоров являются корнеплоды, зелень, тыквенные и бахчевые культуры. Нельзя высаживать томаты после паслёновых культур — картофеля, перца, баклажанов и т.д.
Подготовка почвы
Томаты предпочитают плодородные, рыхлые и лёгкие грунты, супесчаные и суглинистые, влагоёмки, влаго- и воздухопроницаемые. Лучше всего вносить удобрения с осени, под перекопку. На 1 кв. м должно приходиться примерно 10 кг перегноя, компоста или перепревшего навоза.
В песчаные почвы рекомендуется добавить перегной, в глинистые — песок. Перекапывают грунт на штык лопаты. Также необходимо оценить кислотность почвы — с помощью лакмусовых тестовых полосок. Если показатель будет выше 6,2 до 6,8 pH, под перекопку вносят раскисляющие компоненты — гашёную извёстку, доломитовую муку или древесную золу.
Подготовка семян
На посев отбирают здоровые и жизнеспособные семена. Сделать это можно с помощью солевого раствора — 5 г поваренной соли растворяют в 100 мл воды. Все хорошие экземпляры оседают на дно, пустые и невсхожие всплывают наверх — их отбраковывают.
Для обеззараживания семена замачивают в растворе фунгицида, подойдёт, например, Максим, Топаз или их аналоги. Также можно использовать 1%-ный раствор перманганата калия или 3%-ную перекись водорода. После дезинфекции семена нужно погрузить в стимулирующий раствор — Эпин, Циркон или Янтарную кислоту.
Выращивание рассады
Рассаду томата Бифштекс Марши сеют за 60 дней до предполагаемой высадки, сроки которой зависят от нескольких факторов — климата, типа грунта (закрытый или открытый), погодные условия.
Обычно посев рассады производят в марте, на юге — в начале месяца, в средней полосе — в середине, в северных регионах – ближе к апрелю.
Особенности посева рассады:
- Ёмкость для посева должны иметь дренажные отверстия для отведения лишней влаги. Для посева можно использовать большие контейнеры, в которых помещаются десятки сеянцев, или индивидуальные горшки и стаканы, в которых выращивают только один саженец. Но сеют в каждый горшок 2-3 семечка, чтобы повысить % всхожести и иметь возможность выбрать наилучший по качеству росток.
- Тару для посадки обеззараживают и заполняют питательным субстратом — можно купить готовый или приготовить его самостоятельно. Например, для выращивания рассады томатов подойдёт смесь, полученная из торфа и перегноя (1:1) с добавлением 10% вермикулита. Вместо торфа можно использовать универсальный грунт для рассады.
- Почву в посадочных емкостях разравнивают и увлажняют тёплой отстоянной водой из пульверизатора. Семена заглубляют на 1 см. В контейнерах под посадку проделывают борозды или используют трафареты с ячейками подходящего размера. Между соседними семенами соблюдают интервалы 2 см, между рядами — 3-4 см.
- Посевы накрывают прозрачным материалом, например, полиэтиленовой плёнкой, и помещают в тёплой помещение с рассеянным освещением. Ежедневно мини-парник проветривают, чтобы предотвратить образование конденсата.
Семена при благоприятных условиях прорастают через 5-6 дней. Оптимальная температура для прорастания всходов: +23…+25 °C.
Уход за рассадой
После появления всходов посадочные ёмкости ставят возле окон — чтобы сеянцы получали максимум света, а главное, сразу убирают укрытие, иначе прорастающие томаты перегреются. Одновременно в помещении снижают температуру до +14..+16 °C, иначе рассада вытянется и ослабнет.
Особенности ухода за рассадой Бифштекс Марши:
- При пониженной температуре сеянцы держат 3 дня, потом температуру снова повышают до +22…+25°C. Ночные температуры должны быть на 2-3 градусе ниже, чем дневные.
- Первую неделю после появления всходов поддерживают круглосуточное освещение. Через некоторое время световой день сокращают до 18 часов, начиная с месячного возраста рассада должна получать 12-14 часов света в сутки. Для досвечивания рекомендуется использовать специальные фитолампы.
- Рассаду поливают умеренно, соблюдая баланс между пересыханием и переувлажнением почвы. Полив проводят по утрам, чтобы к вечеру почва успевала просохнуть. Воду льют под корень, брызги не должны попадать на стебли и листья, так как они могут спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
- Первые 2 недели, пока не проведена пикировка, рассаду поливают 1-2 раза в неделю. После пикировки частота поливов возрастает до 3-4 раз в неделю. Для полива используют только отстоянную воду комнатной температуры.
- Относительная влажность воздуха в помещении, где выращивается рассада, должна поддерживаться на уровне 60-70%.
- Подкармливать рассаду томатов начинают через 2-3 недели после пикировки. Под корень вносят растворы комплексных удобрений, с высоким содержанием азота. В дальнейшем проводят подкормки каждый 2-3 недели, постепенно увеличивая долю калия и фосфора в составе удобрений.
- При появлении 2-3 настоящих листьев — примерно через 2 недели после появления всходов, рассаду пикируют — пересаживают в отдельные ёмкости, прищипнув центральный корень на 1/3.
- За 2 недели рассаду закаливают — выносят её на улицу, плавно увеличивая время пребывания на свежем воздухе с 2-3 до 8-10 часов.
Высадка рассады
К моменту пересадки рассады на постоянное место у саженцев должно сформироваться как минимум 7 -8 листьев. Высадку производят в мае. Почва должна прогреться до +14 °C, а воздух до +18…+20 °C.
Особенности высадки томата Бифштекс Марши:
- За час до высадки рассады рассаду поливают, чтобы облегчить её извлечение из посадочных емкостей.
- Размер лунок: 15 х 20 см. В них насыпают перегной, древесную золу и суперфосфат, сверху — землю, чтобы не обжечь корни саженцев.
- В лунки наливают 3 л воды и через час приступают к посадке рассады.
- Саженцы вместе с комом земли перемещают в посадочные лунки методом перевалки. Свободные места засыпают грунтом, уплотняют его, а затем поливают.
На 1 кв. м высаживают не более 3-х кустов томата Бифштекс Марши.
Особенности ухода
Американский томат Бифштекс Марши нуждается в стандартном уходе. Этот сорт хоть и выглядит необычно, но ничего особенного не требует, ему нужны поливы, прополки, рыхления, профилактические опрыскивания и подкормки минеральными удобрениями.
Полив
Томаты поливают в среднем 1-2 раза в неделю. Частота поливов может меняться вместе с погодными условиями. В открытом грунте она напрямую зависит от количества осадков. Полив производят, если просох верхний слой грунта, иначе есть риск застоя воды.
Норма воды зависит от периода вегетации, для взрослого куста она составляет не менее 5 л. При поливе капли воды не должны попадать на надземные части растений. Лучший вариант орошения томата Бифштекс Марши в открытом и закрытом грунте — организация капельного полива.
Рыхление
Чтобы предотвратить появление плотной земляной корки, препятствующей нормальному воздухообмену, после поливов и дождей проводят рыхление. Его глубина зависит от этапа вегетации, чем сильнее разрастаются корни растений, тем менее глубоко рыхлят грунт, после посадки — на 10-11 см, через месяц роста — на 3-4 см.
Внесение удобрений
Томат Бифштекс Марши рекомендуется подкармливать минеральными и органическими удобрениями в рамках общепринятой агротехники. Сразу осле посадки, когда саженцам требуется поддержка для успешного приживания и адаптации, вносят быстро усваиваемые комплексы, также важно обогащать почву органикой, мульчируя её торфом или перегноем, опилками, соломой.
В период цветения и закладки плодов вносят калийные удобрения — они нужны для лучшего завязывания плодов, и фосфорные — для улучшения питания и стимуляции развития корней. Во время плодоношения томатам снова требуется калий и фосфор — для формирования и созревания плодов, а также кальций — он улучшает структуру плодов и предотвращает поражение растений вершинной гнилью.
Формирование и подвязка
Кусты американского томата Бифштекс Марши рекомендуется формировать в 1 или 2 стебля. Стеблям требуется также пасынкование и подвязка к опорам.
Болезни и вредители
Томат Бифштекс Марши устойчив ко многим заболеваниям, но при повышенной влажности и плохой циркуляции воздуха, риск развития грибковых инфекций заметно повышается. Для профилактики болезней рекомендуется при посадке внести в каждую лунку биопрепараты Глиокладин, Алирин или их аналоги. Во время вегетации кусты опрыскивают Фитоспорином 3 раза — с интервалами в одну неделю.
Среди вредителей наибольшую опасность представляют паутинные клещи, тля, нематоды и колорадские жуки. Для отпугивания и борьбы с этими и другими насекомыми можно использовать мыльный раствор, полынный или табачный настои, при сильных поражениях применяют инсектициды.
Сбор и хранение урожая
Сроки созревания зависят от климатических условий, времени высадки и многих других факторов. Обычно сбор урожая приходится на конец июля-август. Снимают плоды в сухую погоду, лучше всего, утром или вечером.
Срывают помидоры вместе с плодоножками, чтобы они дольше не портились. На хранение их помещают в прохладное помещение, где плоды укладывают в ящики в один слой. Оптимальная температура: +12…+15 °С, влажность воздуха — 85-90%. При благоприятных условиях помидоры Бифштекс Марши сохраняют вкус и товарный вид на протяжении 2-4 недель.
Отзывы
Томат Бифштекс Марши наверняка понравится огородникам, выбирающим экзотические и необычные сорта. Если вам интересно попробовать пёстрые плоды коллекционного американского помидора, то этот вариант точно для вас.
Автор публикации
