Среди многообразия томатов сорт «Баттерфляй» выделяется своей изящной формой и универсальностью. Этот среднеспелый индетерминантный томат, рекомендованный для большинства регионов, даёт обильный урожай некрупных розовых плодов идеальной формы для консервирования. Давайте разберёмся в его особенностях и тонкостях выращивания.
Как появился и что собой представляет
Томат Баттерфляй — это результат целенаправленной работы российских селекционеров, созданный для удовлетворения конкретного запроса огородников. Сорт был официально включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ в 2010 году, что подтверждает его стабильные характеристики и успешные испытания.
Селекционная задача и ключевая особенность
Основной целью при создании этого томата было получение растения, идеально подходящего для цельноплодного консервирования. В отличие от гибридов (F1), Баттерфляй является именно сортом. Это его важнейшая особенность для многих садоводов: семена из собственноручно выращенных плодов можно собирать и высевать в следующие сезоны, полностью сохраняя все сортовые признаки, включая урожайность, форму и вкус.
Его появление решило проблему для регионов с рискованным земледелием, где требовался надежный и пластичный сорт. Именно поэтому он получил столь широкое районирование — от Северного до Дальневосточного региона. Такая универсальность свидетельствует о высокой адаптивности растения к различным, зачастую неблагоприятным, климатическим условиям.
Адаптивность и надежность
Способность успешно плодоносить в открытом грунте и под пленочными укрытиями по всей стране делает его одним из самых надежных выборов. В регионах с коротким и прохладным летом его среднеспелый срок созревания оптимален для получения полноценного урожая, особенно при использовании временных укрытий в начале сезона.
Таким образом, этот томат представляет собой проверенный, самостоятельный сорт, созданный для стабильного урожая в любых условиях с акцентом на качество плодов для заготовок. Его генетика, закрепленная в сорте, позволяет садоводам быть полностью независимыми от ежегодных закупок семян.
Внешний вид растения и плодов
Внешность этого томата полностью соответствует его поэтичному названию и утилитарному назначению. Растение относится к индетерминантному типу, что означает неограниченный рост главного стебля в течение всего сезона. В условиях защищенного грунта куст уверенно достигает отметки в 150 см, а при оптимальном агрофоне может превзойти и этот показатель.
Архитектура куста: сила и особенности
Это мощное, сильнорослое растение, которое формирует длинные междоузлия (расстояния между листьями). Такое строение делает обязательной раннюю и надежную подвязку к шпалере или высоким кольям. Попытка выращивать его без опоры приведет к полеганию и поломке стеблей под тяжестью урожая.
Лист у сорта обычный, темно-зеленый. Листовая масса не отличается излишней густотой, что является важным агротехническим преимуществом. Разреженная крона обеспечивает отличную циркуляцию воздуха внутри куста, снижая влажность в прикорневой зоне и риск развития фитофтороза и других грибковых инфекций. Кроме того, плоды получают больше солнечного света для равномерного созревания.
Плоды: форма, окрас и кисть
Главная декоративная и хозяйственная ценность сорта — его плоды. Они имеют классическую яйцевидную, или сливовидную, форму с четко выраженным острым «носиком» на вершине. Такая форма не только красива, но и крайне практична для цельноплодного консервирования: томаты плотно укладываются в банку, а прочная кожица устойчива к растрескиванию при термической обработке.
Динамика окрашивания — отдельная особенность. В фазе технической спелости у основания плода, в области плодоножки, проявляется темно-зеленое пятно. По мере созревания оно исчезает, и плод равномерно наливается насыщенным розовым цветом. Средняя масса, как указано в характеристиках, составляет около 35 граммов, что является идеальным калибром для засолки и маринования.
Плоды собраны в сложные, разветвленные кисти. Каждая такая гроздь может нести от 20 до 40 и более завязей. В период полного плодоношения длинные, усыпанные многочисленными розовыми «каплями» кисти действительно напоминают стайку бабочек, что и дало сорту его название. Эта высокая завязываемость — прямой путь к заявленной урожайности в 5.4 кг с квадратного метра.
Выращивание от посадки до защиты
Агротехника этого томата имеет четкую специфику, продиктованную его индетерминантным типом роста и назначением плодов для консервации. Поскольку сорт среднеспелый, посев на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки на постоянное место. Для большинства рекомендованных регионов это период с середины марта до начала апреля.
Сеянцы не склонны к вытягиванию при нормальном освещении, что облегчает уход на начальном этапе.
Формирование и посадка мощного куста
Ключевой момент в выращивании — обязательное формирование куста. Как индетерминантный сорт, Баттерфляй требует пасынкования и ведения в один, максимум в два стебля. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев необходимо регулярно удалять, не давая им перерастать более 5 см.
В противном случае растение чрезмерно загустится, а энергия уйдет в зелень в ущерб плодоношению. При высоте куста до 150 см в теплице потребуется также подвязка к шпалере или высоким кольям.
Схема посадки должна учитывать мощный рост и необходимость хорошей освещенности каждой кисти. На одном квадратном метре размещают не более 3-4 растений. В теплице их высаживают в ряд с расстоянием 40-50 см друг от друга, с междурядьями 60-70 см.
В открытом грунте, особенно в южных регионах, допустима более свободная посадка для лучшей вентиляции и профилактики болезней.
Стратегия подкормок для консервных плодов
Подкормки для этого сорта строятся по классической для томатов схеме, но с особым акцентом на качестве плодов. В первую половину вегетации делают акцент на комплексных удобрениях для наращивания зеленой массы.
С момента цветения первой кисти и начала налива плодов азот сводят к минимуму, переходя на калийно-фосфорные подкормки. Именно калий критически важен для консервного сорта, так как отвечает за сахаристость, плотность мякоти и устойчивость плодов к растрескиванию в заливке.
| Этап роста | Цель подкормки | Рекомендуемый тип удобрения (пример) | Ключевой нюанс для сорта |
|---|---|---|---|
| Через 10-14 дней после высадки рассады | Адаптация и стартовый рост | Комплексное (Нитроаммофоска, Азофоска) | Раствор слабой концентрации. Внекорневая подкормка по листу микроэлементами ускоряет приживаемость. |
| Начало цветения первой кисти | Стимуляция плодообразования | Калийная селитра, монофосфат калия | Азот уже в минимальном количестве. Можно добавить бор для улучшения завязываемости. |
| Период массового налива плодов | Увеличение сахаристости и плотности | Сульфат калия, зольный настой | Подкормки каждые 10-14 дней. Избыток азота сейчас ухудшит вкус и лежкость. |
| Вторая половина плодоношения | Продление отдачи урожая | Настой коровяка или птичьего помета (1:15) | Органика дает растениям «длинную» энергию, поддерживая рост верхних кистей. |
| За 3-4 недели до конца сезона | Ускорение созревания | Внекорневая подкормка монофосфатом калия | Позволяет плодам на верхних кистях быстрее набрать цвет и вкус перед холодами. |
Как видно из таблицы, своевременная смена акцентов с азота на калий — залог получения именно тех качественных консервных плодов, ради которых и выбирают этот сорт.
Профилактика болезней и физиологических проблем
Сорт обладает средней полевой устойчивостью. В теплице главную опасность представляют грибковые инфекции: кладоспориоз (бурая пятнистость) и фитофтороз. Профилактика здесь эффективнее лечения.
- Соблюдайте режим проветривания теплицы. Не допускайте конденсата и застоя влажного воздуха, особенно ночью.
- Мульчируйте почву под кустами соломой или скошенной травой. Это предотвратит попадание спор с земли на листья при поливе.
- Начинайте профилактические обработки биопрепаратами (Фитоспорин, Алирин) с момента высадки рассады с интервалом в 10-14 дней.
- При первых признаках болезни в открытом грунте или в прохладное дождливое лето переходите на медьсодержащие препараты (Бордоская смесь, ХОМ), строго соблюдая сроки ожидания до сбора урожая.
В жарких регионах или при неравномерном поливе на мелких (35 г) плодах может проявляться вершинная гниль. Это физиологическое нарушение, связанное с дефицитом кальция.
Для профилактики необходим регулярный полив и внекорневая подкормка кальциевой селитрой (раствор 0,2%) в период активного роста плодов.
От сбора до применения
Достижение заявленной урожайности в 5.4 кг/кв.м напрямую зависит от правильной агротехники, в первую очередь от своевременного пасынкования и формирования куста в один-два стебля. Сбор плодов можно вести в две стадии зрелости, что является практичным приемом для этого сорта.
Стратегия сбора урожая
Плоды снимают либо в полной биологической спелости, когда они приобретают равномерный розовый цвет, либо в стадии бланшевой спелости. Бланшевая спелость — это начало окрашивания, когда у плодоножки появляется характерный розовый «бочок». Такой подход разгружает растение и стимулирует созревание оставшихся завязей, что особенно важно для индетерминантного сорта с длительным периодом плодоношения.
Кулинарный профиль и хранение
Главное кулинарное назначение сорта — цельноплодное консервирование. Этому способствует комплекс характеристик: яйцевидная форма и масса около 35 г, удобные для укладки, плотная мякоть с малым количеством семян и прочная кожица, устойчивая к растрескиванию. В свежем виде плоды обладают сбалансированным вкусом с классической томатной кислинкой и подходят для салатов.
Из-за мясистости и не самой высокой сочности сорт не является оптимальным для получения соков или густых соусов — выход готового продукта будет относительно небольшим. Лежкость спелых плодов ограничена. При хранении в сухом прохладном месте (+5…+8 °C) они сохраняют потребительские качества в течение 10-14 дней, что позволяет накопить партию для переработки.
Получение собственных семян
Как сорт, а не гибрид, Баттерфляй полностью сохраняет родительские признаки в следующем поколении. Для заготовки семян выбирают типичный, полностью вызревший на кусте плод с нижней кисти. Его разрезают, извлекают семена вместе с мезгой и сбраживают в стеклянной посуде 2-3 дня при комнатной температуре для разрушения ингибирующей оболочки.
После появления пленки и пузырьков массу промывают чистой водой через ситечко, а чистые семена просушивают на бумажной салфетке в проветриваемом месте без прямого солнца. Правильно заготовленные семена сохраняют всхожесть 4-5 лет.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
