Томат «Ассоль» — яркий и продуктивный сорт для теплиц. Его оранжевые плоскоокруглые плоды универсальны: хороши в свежем виде и для переработки на сок или пасту. Ранний индетерминантный куст требует формирования, но щедро отблагодарит вас высоким урожаем. Давайте разберемся в особенностях выращивания этого солнечного томата.
История создания
Данный сорт является результатом целенаправленной работы российских селекционеров. Он был создан специалистами научно-производственной агрофирмы «Гавриш», которая известна своими разработками для условий защищенного грунта.
Официальную регистрацию в Государственном реестре селекционных достижений Российской Федерации сорт получил в 2008 году. Это означает, что он успешно прошел многолетние испытания на отличимость, однородность и стабильность, а также подтвердил заявленные хозяйственно-полезные признаки.
Ключевыми целями селекционной программы были получение раннеспелого индетерминантного томата, адаптированного к выращиванию в теплицах и пленочных укрытиях. Особое внимание уделялось универсальности применения плодов и их декоративным качествам — необычному оранжевому цвету.
Выбор такого окраса не случаен. Оранжевые томаты часто содержат повышенное количество бета-каротина, что добавляет сорту не только эстетическую, но и питательную ценность. Создатели стремились предложить огородникам надежный вариант, который обеспечивал бы стабильный урожай даже в неидеальных погодных условиях, характерных для многих регионов России.
Благодаря сочетанию ранних сроков созревания, неприхотливости и привлекательности плодов, сорт быстро нашел своих поклонников среди дачников и фермеров, занимающихся выращиванием овощей в защищенном грунте.
Основные особенности сорта
Этот томат представляет собой удачный синтез двух важных для огородника качеств: скороспелости и длительного периода отдачи урожая. Будучи индетерминантным, он обладает неограниченным ростом главного стебля, что в сочетании с ранним стартом плодоношения позволяет собирать плоды волнами до самых заморозков. Такой тип развития выгодно отличает его от ранних детерминантных сортов, которые отдают урожай быстро и дружно, но затем прекращают вегетацию.
Ключевые параметры и их агротехническое значение
Для успешного выращивания необходимо понимать, как заявленные характеристики влияют на уход. Основные данные сорта систематизированы в таблице.
| Характеристика | Значение | Практический смысл для огородника |
|---|---|---|
| Категория | Сорт | Растения сохраняют родительские признаки в следующем поколении. Это дает возможность самостоятельно заготавливать семена из понравившихся плодов, что экономически выгодно. |
| Тип роста | Индетерминантный | Куст требует постоянного контроля: обязательной подвязки к шпалере или кольям, регулярного пасынкования (удаления боковых побегов) и прищипки верхушки для остановки роста в конце сезона. |
| Срок созревания | Ранний | Первые плоды созревают в числе первых среди высокорослых томатов. Это критически важно для зон рискованного земледелия, где нужно успеть получить урожай до похолодания. |
| Условия выращивания | Пленочная теплица, теплица | Рекомендация к защищенному грунту обусловлена необходимостью стабильного микроклимата. В открытом грунте сорт сильно зависит от погоды, может снизить урожайность и чаще болеть. |
| Урожайность | 12.2 кг/кв.м | Высокий показатель, который достигается только при полном соблюдении агротехники: правильной формировке в 1-2 стебля, обеспечении питания и профилактике болезней. |
| Высота куста | 130-150 см | |
| Размер куста | Среднерослый | Для индетерминантного типа это умеренная высота. Куст удобно формировать в невысоких парниках и теплицах, он не так быстро «упирается» в крышу, как более мощные индеты. |
| Цвет зрелого плода | Оранжевый | Окраска указывает на высокое содержание каротиноидов (провитамина А). Такие плоды часто имеют более сладкий, менее кислый вкус и считаются гипоаллергенными, что важно для детского и диетического питания. |
Как видно из данных, Ассоль — сорт для вдумчивого огородника, готового уделять время формировке. Его нельзя назвать «томатом для ленивых», но он и не является капризным экзотом. Умеренная высота куста упрощает уход по сравнению с более рослыми индетерминантными сортами.
Специфика, вытекающая из особенностей
Раннее плодоношение индетерминантного куста накладывает отпечаток на график подкормок. Растению необходимо усиленное питание уже в начале вегетации для одновременного роста зеленой массы, цветения и налива первой кисти. Дефицит элементов в этот период может привести к сбрасыванию цветков или формированию мелких плодов.
Оранжевый цвет кожицы и мякоти часто связан с более тонкой покровной оболочкой по сравнению с некоторыми красными сортами. Это требует аккуратного обращения при сборе урожая, чтобы избежать повреждений. Одновременно такая кожица способствует лучшему прогреванию плодов на солнце и ускоренному созреванию.
Описание куста томата
Растение относится к индетерминантному типу роста, что означает непрерывное развитие главного стебля в течение всего сезона. Однако его габариты считаются умеренными для данной категории. Высота, как правило, составляет от 130 до 150 сантиметров, что делает сорт удобным для выращивания в большинстве теплиц и парников стандартной высоты без необходимости в дополнительном увеличении конструкции.
Архитектура растения и формирование
Стебель у сорта Ассоль крепкий, способный выдерживать нагрузку урожаем. Междоузлия (расстояния между листьями) имеют среднюю длину, что способствует компактному, но не загущенному расположению плодовых кистей. Листва обычного «помидорного» типа, среднего размера, окрашена в насыщенный зеленый цвет.
Куст отличается хорошей облиственностью. С одной стороны, это помогает защитить плоды от солнечных ожогов, но с другой – требует обязательного пасынкования и прореживания листьев для поддержания оптимального микроклимата внутри кроны. Без этого в условиях защищенного грунта может повышаться риск развития грибковых заболеваний из-за плохой циркуляции воздуха.
Особенности цветения и плодоношения
Соцветия у этого томата простые. Первая цветочная кисть закладывается довольно высоко – после 8-9-го настоящего листа. Каждая последующая формируется через 2 листа. Такая особенность несколько отодвигает начало плодоношения, но способствует тому, что первая кисть развивается на уже окрепшем растении.
Общий вид куста – мощный, вертикально ориентированный, не склонный к сильному раскидистому росту. Это позволяет проводить более плотную, но безопасную посадку, экономя площадь теплицы. Для устойчивости, особенно в период массового налива плодов, рекомендуется подвязывать не только главный стебель, но и тяжелые кисти.
Плоды: особенности
Главная отличительная черта зрелых плодов — насыщенный оранжевый цвет. Эта окраска обусловлена высоким содержанием бета-каротина (провитамина А), который не только полезен для здоровья, но и делает мякоть более сладкой и ароматной по сравнению со многими красноплодными сортами. Форма томатов плоскоокруглая, с легкой, слабовыраженной ребристостью в области плодоножки.
Структура и применение
Средняя масса плода составляет около 100 граммов. Такой размер, в сочетании с выровненностью плодов на кисти, считается классическим для цельноплодного консервирования. Плоды удобно укладываются в банки и сохраняют привлекательный вид после термической обработки.
Кожица у томатов Ассоль достаточно плотная, чтобы надежно защищать от растрескивания при колебаниях влажности в теплице, но при этом не воспринимается как грубая при употреблении в свежем виде. Мякоть мясистая, сочная, с малым количеством семян. Внутри плода формируется четыре и более семенных камер.
Стабильность плодоношения
Сорт демонстрирует хорошую выравненность плодов в течение всего периода плодоношения. При соблюдении агротехники, в частности, регулярных подкормках комплексными удобрениями для томатов, плоды не склонны к заметному мельчанию на верхних кистях. Это позволяет получать стабильный урожай товарных томатов на протяжении всего сезона.
Благодаря раннему сроку созревания, первые плоды успевают налиться и окраситься до пика активности многих грибковых заболеваний, что также положительно сказывается на их качестве и внешнем виде.
От семян до высадки
Как сорт, а не гибрид, этот томат позволяет собирать семена из собственного урожая для посева в следующем сезоне. Ключевое условие для сохранения чистоты сорта — изоляция от переопыления. Если в одной теплице одновременно цветут другие сорта, пыльца может смешаться, и потомство не унаследует заявленных характеристик. Для гарантии результата первый посев лучше проводить семенами от оригинатора или надежного агрофирмы.
Посев и выращивание рассады
Оптимальный возраст рассады для переноса в теплицу — 55-60 дней. Отсчитайте этот срок от предполагаемой даты высадки, учитывая, что грунт в укрытии должен прогреться минимум до +15°C. Для средней полосы посев обычно приходится на вторую половину марта.
Семена заделывают на глубину 1-1.5 см в легкий, предварительно увлажненный субстрат. До появления всходов контейнеры держат под пленкой при температуре +24…+26°C. Как только покажутся первые петельки, укрытие снимают и критически важно обеспечить два условия: максимально яркое освещение (желательно досветку) и понижение температуры.
На 5-7 дней температуру снижают до +18…+20°C днем и +14…+16°C ночью. Этот прием, называемый закалкой сеянцев, сдерживает рост подсемядольного колена и предотвращает вытягивание, что особенно актуально для индетерминантных сортов с их энергичным начальным ростом.
Пикировка и подготовка к высадке
В фазе первого-второго настоящего листа сеянцы пикируют по отдельным емкостям. Для индетерминантного сорта, который будет расти в рассадный период около двух месяцев, минимальный объем стаканчика — 0.5 литра. При пересадке стебель можно заглубить до семядольных листочков, это способствует образованию дополнительных корней.
Дальнейший уход за рассадой стандартен: полив по мере подсыхания грунта и 1-2 подкормки комплексным удобрением с микроэлементами. За 10-14 дней до высадки растения начинают закаливать, постепенно приучая к условиям теплицы: выносят в укрытие на несколько часов, увеличивая время ежедневно.
Высадка в теплицу
Критерий готовности почвы — стабильный прогрев на глубине 15-20 см до +15°C. Высадка в холодный грунт — частый источник проблем, так как корневая система перестает работать, растение испытывает стресс и становится уязвимым для корневых гнилей.
Учитывая среднерослость куста и необходимость хорошей вентиляции, рекомендуется схема посадки 40 см между растениями в ряду и 60-70 см между рядами. Это соответствует плотности 3-4 растения на квадратный метр, что позволяет каждому получить достаточное количество света и воздуха, минимизируя риск развития грибковых заболеваний.
При посадке в лунку можно внести столовую ложку комплексного органоминерального удобрения, тщательно перемешав его с землей, чтобы избежать ожога корней. Растение высаживают с комом земли, заглубляя до первых настоящих листьев, обильно поливают и мульчируют.
Уход за сортом
Агротехника этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик — индетерминантного типа роста и рекомендованного для теплиц. Основные усилия сосредотачиваются на правильном формировании куста и создании стабильного микроклимата, что позволяет раскрыть потенциал раннего созревания и высокой урожайности.
Формирование и подвязка куста
Из-за неограниченного роста центрального стебля формировка является обязательной и строгой процедурой. Растение ведут в один стебель. Все пасынки, появляющиеся в пазухах листьев, необходимо выламывать или вырезать, когда они достигнут длины 3-5 сантиметров.
Промедление с пасынкованием приводит к загущению посадок, что в теплице быстро создает благоприятные условия для развития болезней и оттягивает питание от плодов. Для остановки роста и направления всех сил на созревание уже завязавшихся томатов, верхушку основного стебля прищипывают за 30-35 дней до планируемого окончания сезона.
Подвязку начинают практически сразу после высадки рассады. Стебель высотой 130-150 сантиметров не способен самостоятельно удерживать вес многочисленных кистей. Используют вертикальные шпалеры или прочные опоры, к которым свободно, без перетяжек, фиксируют стебель по мере его роста. Отдельно подвязывают и тяжелые плодовые кисти, особенно в период налива.
Полив и микроклимат в теплице
Полив проводят строго под корень, используя теплую воду. До массового цветения поливают умеренно, стимулируя развитие корневой системы. С момента образования завязей потребность во влаге резко возрастает, поливы становятся более обильными, но остаются регулярными.
Ключевое правило после каждого полива — обязательное проветривание теплицы для снижения влажности воздуха. Это критически важный прием для профилактики фитофтороза и других грибковых инфекций. Мульчирование почвы соломой, скошенной травой или агроволокном помогает сохранить влагу у корней и дополнительно стабилизирует температурный режим грунта.
Схема подкормок
Питание должно поддерживать активный рост стебля и одновременную нагрузку многочисленными плодами. После высадки дают 10-14 дней на укоренение без внесения удобрений.
Далее применяют сбалансированный подход:
- В начальный период вегетации допустимы подкормки с повышенным содержанием азота для наращивания зеленой массы.
- С началом цветения и вплоть до конца плодоношения упор делают на фосфорно-калийные удобрения. Фосфор улучшает цветение и завязываемость, а калий напрямую влияет на сахаристость, плотность плодов и устойчивость растения к стрессам.
- Избыток азота после цветения недопустим, так как провоцирует «жирование» куста: бурный рост побегов и листьев в ущерб формированию и созреванию урожая.
Соблюдение этих нюансов ухода позволяет индетерминантному кусту полностью реализовать свой потенциал, обеспечивая длительное и дружное плодоношение в защищенном грунте.
Проблемы: болезни и вредители
Несмотря на общую устойчивость, характерную для современных сортов, выращивание в защищенном грунте создает специфические риски. Для индетерминантного томата Ассоль ключевым фактором становится микроклимат теплицы, который напрямую влияет на здоровье растений.
Ранний срок созревания является преимуществом, так как позволяет основной части урожая созреть до массового распространения фитофтороза. Однако при продленном обороте или в условиях холодного и дождливого лета верхние кисти могут попасть под удар этой болезни.
Профилактика как основа защиты
Для высокорослого, среднерослого куста, достигающего 130-150 см, критически важна хорошая вентиляция. Загущенность посадок создает идеальные условия для развития грибковых инфекций. Формирование в один-два стебля с обязательным удалением нижних листьев до первой созревающей кисти – обязательная мера.
Регулярное и сквозное проветривание теплицы снижает не только влажность, но и температуру, что сдерживает развитие многих патогенов. Мульчирование почвы нетканым материалом или соломой предотвращает попадание спор с грунта на листья во время полива.
Основные угрозы и меры борьбы
Следующая таблица систематизирует риски, характерные для тепличного выращивания, и предлагает комплексные меры противодействия.
| Проблема | Признаки | Меры профилактики и борьбы |
|---|---|---|
| Фитофтороз | Бурые, расплывчатые пятна на листьях, которые быстро темнеют и засыхают. На стеблях – темные полосы, на плодах – твердые коричневые пятна. | Профилактические обработки медьсодержащими препаратами (бордоская смесь, ХОМ) с интервалом 10-14 дней, начиная с фазы цветения. При обнаружении первых признаков – удаление пораженных частей и применение системных фунгицидов. |
| Вершинная гниль | Коричневое или черное вдавленное пятно на верхушке плода (противоположной плодоножке). Поражает преимущественно молодые, наливающиеся плоды. | Поддержание равномерной влажности почвы. Внекорневая подкормка кальциевой селитрой (5-10 г на 10 л воды) в период активного роста плодов. Избегание избытка азота и калия, которые блокируют усвоение кальция. |
| Белокрылка тепличная | Мелкие белые бабочки, взлетающие с куста при встряхивании. На нижней стороне листьев – кладки яиц и личинки. Листья покрываются липким налетом (медвяной падью). | Развешивание желтых клеевых ловушек для мониторинга и отлова взрослых особей. При низкой численности – применение биопрепаратов на основе гриба Beauveria bassiana. В случае массового поражения – обработка инсектицидами контактно-кишечного действия. |
| Паутинный клещ | Светлые точки (проколы) на листовой пластине, тончайшая паутина, чаще с нижней стороны. Листья желтеют, буреют и засыхают. | Повышение влажности воздуха частым опрыскиванием дорожек водой. Обработка акарицидами или инсектоакарицидами биологического происхождения (например, Фитоверм). Препараты необходимо чередовать. |
| Корневые и прикорневые гнили | Растение вянет при влажной почве. Основание стебля темнеет, размягчается, может покрыться налетом. Корни теряют тургор. | Дезинфекция теплицы и грунта перед посадкой. Избегание переувлажнения, особенно в сочетании с низкой температурой почвы. При посадке – пролив лунок биопрепаратами на основе Trichoderma (Триходермин) или внесение таблетированных форм (Глиокладин). |
Регулярный осмотр растений, особенно нижней стороны листьев и зоны у основания стебля, позволяет выявить проблему на ранней стадии, когда меры борьбы наиболее эффективны. Соблюдение севооборота в теплице и поддержание чистоты значительно снижают инфекционный фон.
Как и когда собирать урожай
Стратегия сбора урожая для этого сорта напрямую вытекает из его ключевых характеристик: индетерминантного типа роста и раннего срока созревания. Поскольку куст плодоносит непрерывно в течение всего сезона, сбор становится не разовым событием, а регулярной процедурой. Оптимальный интервал — каждые 3-4 дня. Более частый сбор предотвращает перегрузку куста и стимулирует образование новых завязей, что особенно важно для высокорослых растений.
Определение оптимальной зрелости для сбора
Выбор времени сбора зависит от ваших целей. Для немедленного употребления в свежем виде, приготовления сока или пасты плоды снимают в стадии полной биологической зрелости. Они приобретают равномерный ярко-оранжевый цвет, характерный для сорта, и набирают максимальную сахаристость.
Для хранения, транспортировки или консервации целыми плодами практикуют сбор в фазе бланжевой спелости. В этот момент плод только начинает окрашиваться — у основания плодоножки появляется первый оранжевый оттенок, а основная часть еще желтоватая. Такие томаты аккуратно срезают и дозаривают в сухом, теплом помещении.
Техника сбора и сезонные нюансы
Плоды рекомендуется срезать секатором или острыми ножницами вместе с плодоножкой. Это минимизирует повреждение кожицы и снижает риск проникновения инфекции в рану на кисти. Ни в коем случае не следует выкручивать или отрывать плоды, так как это травмирует стебель.
С наступлением холодных ночей (температура ниже +10°C) и сокращением светового дня вегетация замедляется. В этот период необходимо провести окончательную уборку. Снимают все сформировавшиеся плоды, достигшие типичного для сорта размера (около 100 граммов), даже если они еще полностью зеленые. Мелкие завязи, скорее всего, не успеют развиться, и их лучше удалить, чтобы растение не тратило на них ресурсы.
Регулярный и своевременный сбор — залог высокой отдачи с каждого растения. Он позволяет не только получать плоды в оптимальной кондиции, но и продлевает общий период плодоношения индетерминантного куста до самых холодов.
Как хранить томаты
Стратегия хранения урожая напрямую зависит от степени зрелости, в которой были собраны плоды. Для сорта Ассоль, как и для большинства ранних томатов, ключевым правилом является разделение плодов по степени спелости сразу после сбора.
Хранение томатов в стадии технической спелости
Плоды, снятые бланжевыми (когда они только начинают окрашиваться в характерный оранжевый цвет), имеют наибольший потенциал для хранения. В этом состоянии они способны дозревать вне куста. Оптимальные условия для этого процесса — температура +12…+15°C и влажность воздуха на уровне 85-90%.
При таких параметрах томаты Ассоль могут храниться до 3-4 недель, постепенно набирая цвет и вкус. Для укладки используют неглубокие пластиковые или деревянные ящики, размещая плоды в один-два слоя. Каждый слой рекомендуется переслаивать чистой бумагой или пересыпать сухими мелкими опилками лиственных пород — это предотвращает контакт плодов друг с другом и впитывает излишнюю влагу.
Важно регулярно, раз в 3-5 дней, проводить ревизию ящиков, удаляя плоды, которые начали портиться или полностью созрели, чтобы они не спровоцировали гниение соседних.
Обращение со зрелыми плодами
Полностью созревшие томаты Ассоль, достигшие своей насыщенной оранжевой окраски и характерной для сорта плоскоокруглой формы, предназначены для быстрого употребления. Их лежкость невелика — всего несколько дней при комнатной температуре.
Именно поэтому зрелые плоды этого сорта логично сразу направлять на переработку согласно их основному назначению — для приготовления сока, пасты, кетчупа или консервации. Если необходимо ненадолго сохранить спелые томаты свежими, их можно поместить в прохладное место с температурой около +10°C, но не более чем на 5-7 дней.
Общая лежкость сорта Ассоль соответствует его раннему сроку созревания — это не зимний лежкий сорт, а томат для сезонного употребления и переработки. Главный секрет успешного хранения заключается в своевременном и правильном сборе, а также в создании стабильных условий для дозаривания.
Вкус и применение плодов
Вкусовой профиль плодов этого сорта формируется высоким содержанием сахаров и сухих веществ, что характерно для многих томатов оранжевой палитры. Это обеспечивает классический, гармоничный вкус с выраженной сладостью, которая уравновешивается легкой, приятной кислинкой. Такое сбалансированное сочетание делает плоды привлекательными для употребления прямо с куста.
Именно баланс сладости и кислоты, а также насыщенная мясистая мякоть определяют оптимальные способы использования урожая. Сорт демонстрирует свою универсальность в различных кулинарных направлениях.
Переработка на соусы и соки
Высокое содержание сухих веществ — ключевая особенность для переработки. Из плодов получается густая, насыщенная продукция с минимальным количеством отходов и воды. Это один из лучших выборов для приготовления домашней пасты, кетчупов и соусов, которые не требуют длительного уваривания для достижения нужной консистенции.
Оранжевый цвет зрелого плода придает готовым продуктам переработки красивый солнечный оттенок. Сок из таких томатов получается не только вкусным, но и визуально привлекательным, с высокой плотностью.
Консервация и свежее потребление
Плоды массой около 100 граммов и прочная кожица делают сорт отличным кандидатом для цельноплодного консервирования и маринования. Плотная структура позволяет им сохранять форму в банке, не растрескиваясь при термической обработке и хранении.
В свежем виде плоскоокруглые, мясистые томаты идеально подходят для нарезки и добавления в салаты. Их яркий цвет разнообразит любое блюдо, а гармоничный вкус не доминирует, а хорошо сочетается с другими ингредиентами.
Таким образом, сорт полностью оправдывает свое заявленное назначение, обеспечивая урожай как для летнего стола, так и для создания качественных домашних заготовок.
Достоинства и недостатки сорта
Отзывы
Часто задаваемые вопросы
Автор публикации
