Перец Испанский бык характеризуется высокой урожайностью и устойчивостью к разным условиям выращивания. Его плоды сочные, сладкие и универсальны в применении – идеально подходят для свежего употребления, консервирования и заморозки. Они крупные, поэтому их часто выбирают для фаршировки. Кусты высокие, но крепкие и неприхотливые в уходе.
История выведения и описание сорта
Разновидность создана в 2019 году в результате селекции, проведённой Гавришем С. Ф., Капустиной Р. Н., Вербой В. М. и Коробициной А. А.
Сладкий сорт предпочитает солнечные участки и при правильном уходе даёт высокие урожаи. Перец хорошо растёт в различных условиях – как на открытом грунте, так и в теплицах, а также под плёночными укрытиями.
Внешний вид растения и плодов
Кусты достигают до 120-150 см в высоту, но в теплицах могут вырастать до 165-170 см. Взрослые растения невелики по размеру, но довольно раскидисты, с поникшими плодами.
Отличительные черты культуры:
- Листва густая и хорошо развита. Листовые пластины среднего размера, тёмно-зелёного цвета, со слегка морщинистой текстурой и неровными краями. На листьях заметны чёткие прожилки, при этом центральная жилка обычно светлее основного фона. Междоузлия у растения короткие.
- На среднерослых, хорошо ухоженных кустах формируются цилиндрические плоды с умеренной ребристостью. Внутри каждого перца 3-4 камеры. Стенки плодов прочные и одновременно эластичные, их толщина составляет 7-8 мм.
- Длина зрелых овощей обычно 14-15 см, иногда встречаются более крупные. Масса варьируется от 350 до 390 г, но бывают и более крупные экземпляры весом 400-450 г.
- Спелые плоды отличаются сочной структурой. В незрелом виде они тёмно-зелёные, а по мере созревания приобретают красный цвет. На ребристой поверхности крупных сочных перцев заметен привлекательный глянцевый блеск.
Вкусовые качества, назначение
Сорт Испанский бык быстро приобрёл широкую популярность благодаря превосходным вкусовым качествам плодов. Овощи отличаются сладостью и сочностью, что делает их универсальными в применении. Перцы отлично подходят для употребления в свежем виде.
Из них получаются вкусные салаты, яркие закуски, а также разнообразные блюда – как праздничные, так и повседневные. Овощи используют для консервирования, маринования и других способов обработки. Они хорошо переносят заморозку, сохраняя при этом свои полезные свойства и насыщенный вкус.
Урожайность и созревание
Характеризуется множеством преимуществ, однако относится к среднепоздним разновидностям – от всходов до начала плодоношения проходит около 120-125 дней и более. Как правило, созревание перцев приходится на последние летние месяцы.
Выращивание и уход
Культура не требует много сложностей, но забота о ней обеспечит высокие показатели урожайности и хорошее развитие растений. Для начала вырастите крепкую рассаду:
- Подготовьте посадочный материал: замочите зёрнышки на несколько часов в тёплой воде для ускорения прорастания.
- Высейте их в контейнер с землёй в начале февраля-марта, в зависимости от климата вашего региона. Используйте лёгкий питательный субстрат, подходящий для овощных культур.
- Семена заглубите на 1-2 см, аккуратно присыпьте землёй и увлажните. Ёмкость накройте плёнкой или стеклом для создания парникового эффекта и поставьте в тёплое место с температурой около +23…+25°C. После появления всходов укрытие уберите, а показатели снизьте до +18…+20°C, чтобы сеянцы не вытягивались.
Основные требования:
- Перед высадкой саженцев участок тщательно перекопайте, удалите сорняки и внесите органические удобрения – перегной или компост (примерно 4-5 кг на 1 кв. м). Также рекомендуются минеральные подкормки – комплексные вещества с фосфором и калием. Кислотность почвы должна быть нейтральной или слабокислой (pH 6-6,8).
- Пересаживайте рассаду перца в открытый грунт после того, как минует угроза возвратных заморозков, а температура стабилизируется на уровне +15…+18°C ночью. Перед посадкой рассаду хорошо увлажните.
- Высаживайте растения на расстоянии 40-50 см между растениями и 60-70 см между рядами, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию и место для роста.
- Выкопайте ямки глубиной около 15 см, внесите в них немного перегноя или комплексных удобрений.
- После посадки растения обильно полейте и, при необходимости, укройте плёнкой для защиты от холодных ночей первые несколько дней.
Чтобы кусты были крепкими и здоровыми, давали щедрые урожаи, выполняйте стандартные уходовые мероприятия:
- Полив. Перец нуждается в регулярном и равномерном увлажнении почвы. Выливайте воду под корень тёплой отстоянной водой, избегая попадания влаги на листья, чтобы предотвратить развитие болезней.
Частота полива – примерно 1 раз в 3-4 дня, но в жаркую и сухую погоду орошайте чаще. Грунт должен быть смоченным, но без застоя воды.
- Подкормки. Первое удобрение вносите через 2 недели после высадки рассады, используя органические составы (настой коровяка, птичьего помёта) или слабый раствор минеральных веществ.
Далее подпитки чередуйте: комплексные минеральные удобрения с фосфором и калием применяйте для улучшения плодоношения, а органику – для укрепления растения. В среднем за сезон проводите 3-4 подкормки. Можете использовать древесную золу для повышения иммунитета и улучшения вкуса плодов.
- Формирование куста. Для получения крепких и продуктивных растений удаляйте нижние побеги и слабые завязи, чтобы силы были направлены на развитие основных плодов. При необходимости пасынкуйте боковые побеги, чтобы улучшить вентиляцию и освещённость.
Структурирование куста способствует более крупным и качественным овощам. - Уход за почвой. Регулярное вспушивание почвы вокруг растений улучшает доступ кислорода к корням и помогает удерживать влагу. Рыхлите осторожно, чтобы не повредить корни, на глубину 5-7 см.
Мульчирование органическими материалами (солома, сено, торф, опилки) снижает испарение влаги, подавляет рост сорняков и поддерживает оптимальную температуру почвы. Мульчируйте лучше после полива или дождя.
Несмотря на неплохой иммунитет культуры, растения могут подвергаться заражению болезнями и атакам вредителей. Важно своевременно приступить к устранению проблемы:
| Болезнь/Вредитель | Симптомы | Способы борьбы |
| Фитофтороз | Бурые пятна на листьях и стеблях, которые быстро распространяются, влага и гниль на плодах. | Регулярно проветривайте посадки, избегайте переувлажнения почвы, применяйте фунгициды (например, Фитоспорин, Акробат МЦ) при первых признаках заболевания. Удаляйте поражённые части растений. |
| Мучнистая роса | Белый мучнистый налёт на листьях, который постепенно приводит к их усыханию. | Обрабатывайте препаратами на основе серы или медного купороса, соблюдайте режим полива и проветривания, удаляйте поражённую листву. |
| Вирусные болезни (например, мозаика) | Пёстрые пятна на листьях, деформация, снижение урожая. | Уничтожайте заражённые растения, опрыскивайте инсектицидами для борьбы с переносчиками вируса – тлёй, белокрылками. |
| Тля | Скручивание и пожелтение листьев, липкий налёт. | Используйте инсектициды (Актара, Конфидор), настои чеснока или табака для профилактики. |
| Белокрылка | Белые мелкие бабочки и липкие выделения на листьях, которые приводят к гниению. | Устанавливайте ловушки, применяйте инсектициды, регулярно проветривайте теплицы и удаляйте сорняки. |
| Паутинный клещ | Мелкие желтоватые точки на листьях, тонкая паутина на обратной стороне. | Обрабатывайте акарицидами, сбрызгивайте водой для снижения численности, поддерживайте влажность воздуха. |
Отзывы
Перец Испанский бык сочетает в себе отличные вкусовые качества, крепкую структуру плодов и неприхотливость в уходе. Среднепоздний срок созревания компенсируется стабильным урожаем до позднего лета. Универсальность сорта позволяет использовать его в разных кулинарных целях, сохраняя при этом насыщенный вкус и полезные свойства.
Автор публикации
