Желтая морковь – популярная разновидность культуры, хотя в России она встречается редко. Своей окраской корнеплод обязан определенным пигментам. Есть несколько сортов этой культуры. Выращивать ее надо правильно, избегая распространенных ошибок.
Особенности желтой моркови
Считается, что желтая морковь пришла из Центральной Азии. Окраску корнеплодов культуры обеспечивают пигменты – каротин, антоциан и ксантофилл. Именно последний пигмент отвечает за желтизну моркови – она может быть насыщенного или светло-желтого окраса. Каротина, обеспечивающего оранжевый цвет, содержится меньше.
У желтой моркови есть несколько особенностей:
- корнеплоды очень сладкие;
- содержание лютеина повышено – это вещество особенно полезно для зрения;
- невысокое влагосодержание, что обуславливает определенные кулинарные свойства продукта – его хорошо использовать в жарке, тушении;
- высокая урожайность сортов желтой моркови.
К отличительным особенностям желтой моркови в сравнении с ее оранжевой товаркой относятся более высокая цена семян (разница небольшая) и большая теплолюбивость.
Избыточное употребление желтой моркови может привести к пожелтению кожи. Такое состояние не опасно, но вызывает неприятности в эстетическом плане.
Сорта
Существует несколько сортов желтой моркови, каждый имеет определенные конкурентные преимущества. В числе отличий разных сортов также форма, размер корнеплодов и их вкусовые характеристики, что обуславливает применение культуры в кулинарии, использование для консервирования.
Рассмотрим популярные сорта желтой моркови.
Мирзои 304
Йеллоустоун (Желтый камень)
Solar Yellow (Желтое солнце)
Мирзои 304
Этот один из распространенных сортов желтой моркови. Он является столовым, а получен еще в 40-е годы прошлого века. Родиной сорта является Ташкент. Выращивают его как в частных хозяйствах, так и в промышленных масштабах.
Этот сорт желтой моркови особенно теплолюбив – для успешного выращивания нужна температура не менее 16 градусов. Важно также достаточное количество влаги – слабый полив, особенно при тяжелой глинистой почве, чреват растрескиванием корнеплодов.
Мирзои 304 отличается укороченными толстыми корнеплодами со светло-желтой окраской и тупыми кончиками. Вес одного корнеплода составляет в среднем 0,1-0,15 кг. Сердцевина толстая – примерно на треть плода.
Созревание занимает 115 дней, пучковая спелость наступает через 50 дней. Средние показатели урожайности – 2 кг с 1 кв. м.
Мирзои 304 является универсальным сортом. Его можно использовать как в жарку или тушение, так и консервировать. Хорош он и для хранения.
Йеллоустоун (Желтый камень)
Этот сорт является гибридным, раннеспелым и высокоурожайным, хорошо адаптируется. Основное его преимущество – устойчивость к различным болезням, поэтому в России он очень ценится.
У корнеплодов данного сорта веретенообразная форма и ярко-желтая окраска, средняя длина – 23 см. Важное условие для богатого урожая – рыхлая почва.
Solar Yellow (Желтое солнце)
Этот сорт также является гибридным. У корнеплодов веретенообразная форма, средняя длина – 20 см. Плоды сладкие, хрустящие.
Solar Yellow – раннеспелый сорт. Срок созревания составляет 90 дней.
Сорт прихотлив к условиям выращивания. Ему необходимо стабильно высокая температура не менее 18 градусов. Важна также рыхлость почвы и продолжительность светового дня.
Solar Yellow является столовым сортом. По вкусовым характеристикам такую морковь лучше использовать в жарку, употреблять в сыром виде (особенно ее любят дети).
Этапы выращивания
Выращивать желтую морковь надо по стандартному алгоритму и поэтапно: подготовка, посадка, уход, сбор урожая. На каждом этапе есть определенные особенности.
Подготовка
На этом этапе необходима подкормка почвы, ее рыхление и устранение сорняков. Удобрения для желтой моркови используются стандартные. Подготовка семян к посадке включает следующие действия:
- Отбраковка. Избавиться от некачественных экземпляров просто – надо залить семена теплой водой и аккуратно перемешать. Все что всплыло – брак, для посадки такой материал непригоден.
- Термическая обработка. Такая методика используется для профилактики инфекционных болезней культуры. Семена надо поместить в тканевый мешочек, который опускают в теплую воду (50 градусов), потом сразу в холодную. После такой обработки обязательно требуется просушивание.
- Стимуляция роста. Такая обработка проводится специальными препаратами. Обычно прибегают к фитоспорину или гумату натрия (калия) – в литре воды надо растворить соответственно 100 или 50 г средства.
- Теплая вода с кислородом. Используется она для барботирования семян. Такая обработка производится в течение суток. Затем семена надо поместить в марганцовый раствор (слабо-розового цвета), через 20 минут вынуть, промыть в чистой воде и просушить.
Посадка
Важным условием для любого сорта желтой моркови является температура не менее 16-18 градусов. Оптимальное время посадки зависит от климатических условий конкретного региона. Учитывать следует и продолжительность созревания (3-4 месяца).
Посадка желтой моркови стандартна и включает два варианта:
- рядки и последующее прореживание;
- ленты – можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно (обычно используется тонкая туалетная бумага).
Высаживать желтую морковь рекомендуется на грядках шириной 1,2-1,3 м. Между рядами выдерживать 20 см, между семенами – 2 см. Глубина заделки зависит от характеристик почвы: 1,5 см при тяжелой почве, 2,5 см – при легкой.
Уход
Помимо температурного режима уход за желтой морковью включает ряд других моментов:
- доступ кислорода;
- средняя влажность;
- достаточный полив, особенно важно на начальном этапе, на гектар требуется 4 тысячи куб. м воды;
- не допускать переувлажнения – рекомендуется полив каждые 3-4 дня, в засушливые периоды можно участить (ориентироваться на состояние почвы);
- не допускать образование корки на почве;
- в холодные дни вода для полива должна иметь температуру окружающей среды;
- регулярное рыхление – проводить аккуратно, одновременно убирать сорняки;
- пропалывать вручную либо мульчировать (при мульчировании частота полива сокращается).
Сбор урожая
Время сбора урожая определяется по срокам созревания конкретного сорта. Можно также выдернуть 1-2 корнеплода и осмотреть их. Наличие мелких корешков говорит о том, что пора собирать урожай. Делать это рекомендуется при сухой погоде.
Хранить можно только корнеплоды без повреждений. Ботву срезать, иначе морковь будет прорастать. Температура хранения – до 4 градусов. Удаление земли и мытье перед хранением не требуется.
Узнать больше информации о желтой моркови, вы можете из следующего видео:
Ошибки при выращивании
При выращивании желтой моркови возможны следующие ошибки и их последствия:
- недостаток прореживания – корнеплоды мелкие, урожайность ниже;
- недостаток полива – плохой рост, растрескивание плодов;
- навоз и помет для удобрения – искривление плодов;
- поздний сбор урожая – непригодность плодов в пищу.
Желтая морковь – разновидность культуры, отличающаяся своим цветом, сладостью плодов и химическим составом. Есть несколько распространенных сортов растения, у которых есть определенные особенности. Выращивать желтую морковь нужно правильно, учитывая типичные ошибки и их последствия.
Автор публикации
